የቱርክ ጅራት - ምንድን ነው፣ የትኛው ክፍል ነው? የቱርክ ምግቦች - ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች የቱርክ ጭራ መሆኑን እንኳን አያውቁም። እና የሚያውቁት፣ ይህንን ልዩ የሬሳ ክፍል ለምግብነት አገልግሎት ለመጠቀም ሞክረው ላይሆን ይችላል። ከዚህ የወፍ ክፍል የተዘጋጁ ምግቦችን የሚያደንቁ እውነተኛ ጎርሜቶች ብቻ ናቸው። የቱርክ "ጭራዎች" እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን - ቫይታሚኖችን, የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን, እንዲሁም ፕሮቲኖችን ከስብ ጋር ይይዛሉ. የቱርክ ጅራትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚያውቁ በምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎቻቸው መኩራራት ይችላሉ። ስለዚህ፣ በቅደም ተከተል።

የቱርክ ጅራት ምርጫ እና ዝግጅት

ቱርክ እራሷ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነች። በጥቅሉ እና በከፊል ተዘጋጅቷል. ለቱርክ ጭራዎች ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. እነሱ እንደሚሉት ፣ ርካሽ እና ደስተኛ። ግን ብዙዎች ምን እንደሆነ እንኳን አያውቁም። የቱርክ ጅራት አንዳንድ ጊዜ የወፍ ጭራ ወይም ታች ይባላሉ. ለዚያም ነው እያንዳንዱ አስተናጋጅ የማይወስነውከዚህ ክፍል አንድ ዓይነት ምግብ ማብሰል. እና በጣም በከንቱ።

በእንደዚህ አይነት ሙከራ ላይ የሚወስኑ የቱርክ ጭራዎችን ቅድመ ዝግጅት ማወቅ አለባቸው፡

1. በወራጅ ውሃ ውስጥ ማጠብ።
2. ላባዎችን በማስወገድ ላይ።

ከመጀመሪያው ነጥብ ጋር ሁሉም ነገር ግልጽ ከሆነ፣ ሁለተኛውን ለመተግበር ተራ የማስዋቢያ ትዊዘር ያስፈልጋል።

ይህን የቱርክ ክፍል ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ምርቱን አስቀድመው ማራስ ይችላሉ, ከዚያም በአትክልቶች ይቅቡት. በተጨማሪም ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ብዙ አይነት ሾርባዎች አሉ።

ሀሳብህን ካበራክ ብዙ የተለያዩ የቱርክ ምግቦችን መስራት ትችላለህ። ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ቀርቧል።

የቱርክ ጅራት በምድጃ ውስጥ

የተጠበሰ የቱርክ ጅራትን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል መሞከር ተገቢ ነው። ያለምንም ጥርጥር ቤተሰቡ አዲሱን ምግብ ያደንቃል።

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• ኪሎ ግራም የቱርክ ጅራት፤
• አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የተዘጋጁት ጅራቶች በበርበሬ እና በጨው በደንብ የተቀመሙ ናቸው፣ወደ ጥልቅ ቅርጽ ይታጠፉ።
2. ነጭ ሽንኩርት ቆርጠህ ወደ ዋናው ንጥረ ነገር ላክ።
3. ቅጹን መሸፈንዎን ያረጋግጡ። ክዳን ከሌለዎት ፎይል መጋገር ለዚህ ጥሩ ነው።
4. ሻጋታውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው ይላኩ።
5. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ክዳኑን ወይም ፎይልውን ያስወግዱ, የቱርክ ጅራትን በምድጃ ውስጥ ይተውት. ወርቃማ ቡኒ ድረስ።

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራርቱርክ ማንንም ሰው ግዴለሽ አትተወውም።

የተጠበሰ አትክልት በጅራት

እንዲህ ያለ ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ኪግ የቱርክ ጅራት፤
• ስድስት መካከለኛ ድንች፤
• ሁለት ትላልቅ ካሮት፤
• ግማሽ ኪሎ ትኩስ ጎመን፤
• ሦስት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• አራት ነጭ ሽንኩርት፤
• የማንኛውም አረንጓዴ እና የፕሮቨንስ ድብልቅ፤
• የበርበሬ እና የጨው ድብልቅ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የተዘጋጁትን ጅራቶች ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ጠንካራ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።
2. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ፣ቢያንስ ለ10 ደቂቃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
3. ካሮት በቢላ ቢቆረጥ ይሻላል እንጂ መፍጨት አይደለም። ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም አትክልቶች ለግማሽ ሰዓት ያህል በጅራት ይቅቡት። ሳህኑ እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ መቀስቀስ ትችላለህ።
5. ጥሩ የተከተፈ ጎመን ከተከተፈ አረንጓዴ ጋር ይጨምሩ።
6. ከቅመም እና ከጨው ጋር ቅመማ ቅመም፣ሙሉ በሙሉ ይቀላቀሉ።
7. እስኪጨርስ ድረስ ቀቅሉ።

ይህን ምርት ለማጥፋት ሌላ አማራጭ አለ። ምንድን ነው - የቱርክ ጅራት - ግልጽ ነው, አሁን ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ የማብሰያ አማራጮችን መሞከር ጠቃሚ ነው.

ሌሎች የቱርክ ጅራትን የማፍያ መንገዶች

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የታጠበውን ጅራት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በግማሽ ሊሆን ይችላል በአራት ክፍሎች ሊሆን ይችላል)።
2. አትክልት፣ ማለትም ቲማቲም ከጣፋጭ በርበሬ ጋር፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።
3. ሽንኩርት ከካሮት ጋር እንደዚህ ይዘጋጃል።ከመደበኛ ጥብስ ጋር ተመሳሳይ።
4. የቱርክ ጅራት በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳል አብዛኛው ስብን ለመስራት። በመጀመሪያ ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ማከል ይችላሉ. በመልካቸው ሮዝማ እና የምግብ ፍላጎት ሊኖራቸው ይገባል።
5. በደንብ የተሰራውን ስጋ ወደ ጥልቅ ድስት ይላኩ። ሁሉንም አትክልቶች ከላይ አፍስሱ እና እቃዎቹ እንዲደበቁ ውሃ ያፈሱ።
6. ጨው እና ሳህኑን በቅመማ ቅመም ይቀምሱት፣ በክዳኑ ይሸፍኑ፣ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉ።
7. ምግብ ከማብቃቱ በፊት ጥቂት የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ።
8. እነዚህን ጭራዎች በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።

የቱርክ ጅራትን ለመቅመስ ሶስተኛው መንገድ። ይህ ምግብ ምንድን ነው? በጣም ጣፋጭ እና አርኪ! ልጆች እንኳን ይወዳሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ኪግ የቱርክ ጅራት፤
• አራት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ሦስት መካከለኛ ጣፋጭ በርበሬ፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• አረንጓዴዎች፤
• የመጠበስ ዘይት፤
• ጨው።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. ጅራቶቹን በተቀባ ፓን ላይ ያስቀምጡ እና እሳቱን ያብሩ።
2. ጨው በመጀመሪያ በአንድ በኩል። ከጠበሱ በኋላ እንደገና ወደ ሌላ በርሜል እና ጨው ይለውጡ።
3. የተጠበሰውን ጅራት ወደ ጥልቅ ምጣድ ይላኩ፣ ከሳሳዎች የተሻለ። ከታች በጥብቅ ተኛ።
4. የምድጃው ዋና ንጥረ ነገር በተጠበሰበት ቦታ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅሉ። ወደ ጭራዎቹ ላክ።
5. የተቆረጠው በርበሬ ከተጠበሰ በኋላ ይላካል።
6. በተወሰነ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ሰዓት አጥፋ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምግቡን ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

ፒላፍ ከጅራት ጋር

ይህን ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ዘዴዎች ማከናወን አለቦት፡

1. ካሮቹን ወደ ትናንሽ እንጨቶች ቆርጠህ ቀቅለው።
2. ጅራቶቹን አዘጋጁ፣ጨው ጨምሩበት እና ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ።
3. ሽንኩርቱን በአንድ ሳህን ውስጥ ለፒላፍ ይቅሉት ፣የጨው ጅራት ይጨምሩ።
4. ጅራቶቹ ወርቅ እስኪሆኑ ድረስ ጥብስ።
5. ከዛ በኋላ ካሮትውን ሪፖርት ማድረግ ይችላሉ።
6. ሁሉንም ነገር በዚራ እና ሌሎች የተለመዱ ቅመሞች ለፒላፍ ያቅርቡ።
7. ሽንኩርት እና ውሃ ጨምሩበት ንጥረ ነገሮቹ።
8. ከተፈላ በኋላ ቀድሞ የታጠበ ሩዝ ማከል ይችላሉ።
9. የወደፊቱን ፒላፍ በክዳን ይዝጉትና እስኪበስል ድረስ ይውጡ።

የእቃዎቹ ብዛት እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል። እንደውም ከተራው ፒላፍ አይለይም።

የቱርክ ጭራ skewers

ከ "ቱርክ ጅራት - ምን ክፍል?" ለሚለው ጥያቄ ዝርዝር መግለጫ ከተሰጠ በኋላ መከሰት የለበትም። ከዚህ የወፍ ክፍል ባርቤኪው ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. ውጤቱ በእርግጠኝነት ማንንም ሰው ግድየለሽ አይተውም።

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• አንድ ኪሎ ግራም የቱርክ ጅራት ያህል፤
• ልዩ ማጣፈጫ "ጭስ ኬባብ" - ከመደበኛው ጥቅል በትንሹ ከግማሽ በታች።

ባርቤኪው የማብሰል ሂደት፡

1. ጅራት በቅመማ ቅመም መቅመስ እና ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለበት። በዚህ ጊዜ፣ “ጭራዎቹ” ይመገባሉ።
2. ጅራቶቹ ጨዋማ ሲሆኑ ባርቤኪው ማድረግ ይችላሉ። በሚቃጠሉ እሳቶች ላይ ትንሽ አፍስሱለማጨስ ማንኛውም የታሸገ የእንጨት ቺፕስ።
3. ጅራት በስኩዌር ላይ ይለጥፉ እና ቢያንስ ለ20 ደቂቃዎች በከሰል ይቅቡት። እነዚህን የቱርክ ሬሳ ክፍሎች ያለማቋረጥ ማዞር አስፈላጊ ነው ስለዚህም በሁሉም ጎኖች ላይ የምግብ ፍላጎት እንዲፈጠር ያደርጋል።

ለሽርሽር የተሰበሰቡ ጓዶች በእርግጠኝነት ይህንን ያልተለመደ እና ጣፋጭ ባርቤኪው ያደንቃሉ።

የቱርክ ጅራት በባትተር

ይህን ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የቱርክ ጭራ - 1 ኪግ፤
• ብዙ የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ልዩ ድብልቅ፤
• እንቁላል - 3-4 pcs.;
• ጨው፣ቅመማ ቅመም።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የተዘጋጁትን ጅራቶች ጨዉ እና ለትንሽ ጊዜ ይተዉት።
2. የሚጣፍጥ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅሉት፣ይቀዘቅዝ።
3. በቂ መጠን ያለው ዘይት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲሞቁ ምድጃው ላይ ያድርጉት።
4. የቀዘቀዙትን ጅራቶች በተደባለቁ እንቁላሎች ውስጥ ይንከሩ ፣ ከዚያም ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ይግቡ እና በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይግቡ። ሁሉንም ጭራዎች በአንድ ጊዜ መጣል አይችሉም. በዘይት ውስጥ በነፃነት መንሳፈፍ አለባቸው።
5. ወርቃማ ቅርፊት እንደተፈጠረ፣ ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ ጅራቶቹ በናፕኪን ላይ መደረግ አለባቸው።

ልጆች እንኳን ይህን ህክምና ይወዳሉ። ነገር ግን ብዙ ጊዜ አይወሰዱ. አሁንም፣ ሳህኑ በጣም ወፍራም ነው።