የዶሮ fillet goulash ከግራዋይ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Goulash በሀንጋሪኛ ምግብ የሚዘጋጅ የታወቀ ብሄራዊ ምግብ ነው፣ እሱም በወፍራም ክሬም ወይም ቲማቲም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ነው። ከአሳማ ሥጋ, ከበሬ, ጥንቸል, የበግ ወይም የዶሮ እርባታ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች እና እንጉዳዮች ጭምር ተዘጋጅቷል. በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የዶሮ ፍሌት ጎላሽ ከስጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዝርዝር እንመለከታለን።

አጠቃላይ ምክሮች

ለዚህ የሃንጋሪ ምግብ ዝግጅት አስቀድሞ ያልቀዘቀዘ ስጋን መጠቀም ይመረጣል። ደስ የማይል ሽታ ወይም ሌሎች የመበላሸት ምልክቶች ሊኖሩት አይገባም. የተመረጠው ሙሌት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት, ደረቅ እና በጣም ትንሽ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን መቁረጥ አለበት. ከዚያ በኋላ ወደ ታች ወፍራም ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይላካል ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ እና ከዚያ በኋላ ከተቀረው ንጥረ ነገር ጋር ይጣመራል።

Bእንደ ረዳት ንጥረ ነገሮች ለዶሮ fillet goulash ከግራቪ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ አረንጓዴ አተር እና ሻምፒዮናዎች እንኳን በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ ። ከስጋ ጋር አብረው ይጠበባሉ, ከዚያም በትንሽ ውሃ ወይም በሾርባ ያፈሱ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ, በቅመማ ቅመም, በቅመማ ቅመም ወይም በቲማቲም ፓቼ ለመቅመስ አይረሱም. መረጩ የሚፈልገውን ወጥነት እንዲያገኝ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ወይም በዱቄት የተሸፈነ ነው። በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት ክሬም, ሰናፍጭ, አኩሪ አተር, አይብ ቺፕስ እና ሌሎች አካላት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ ቱርሜሪክ ፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ፣ ፓፕሪክ ፓፕሪክ ፣ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የደረቁ እፅዋት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ትኩስ ወይም ነጭ ሽንኩርት ሊሆን ይችላል።

በሽንኩርት እና ካሮት

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ምግብ ነው ምክንያቱም አስቀድሞ ተዘጋጅቶ በየቀኑ የጎን ምግቦችን መቀየር ስለሚችል። ከዚያ፣ ከስራ ወደ ቤት ስትመለስ፣ ቤተሰብህን በፍጥነት እንዴት መመገብ እንደምትችል አእምሮህን መጨናነቅ አያስፈልግህም። የዶሮ ዝንጅብል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ስለሚፈልግ ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ አስቀድመው ያረጋግጡ ። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100g ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
• 1ኪግ የዶሮ ዝርግ።
• 2 ሽንኩርት።
• 2 መካከለኛ ካሮት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 1 ኩባያ መረቅ።
• 1 tbsp ኤል. መሬት paprika።
• የኩሽና ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዲዮዶራይዝድ ዘይት።

ይህ በጣም ቀላሉ እና በጣም ተወዳጅ የዶሮ አዘገጃጀት አንዱ ነው።ፋይሌት. የዶሮ እርባታ ስጋን በማቀነባበር ማባዛቱን መጀመር አስፈላጊ ነው. ይታጠባል, ይደርቃል, በተቀባ ፓን ውስጥ ቡናማ እና ወደ ንጹህ ሳህን ይተላለፋል. የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት በተለቀቀው ዘይት ውስጥ ይበቅላል. አትክልቶቹ ቀለም ሲቀይሩ ስጋው ወደ እነርሱ ይመለሳል. ይህ ሁሉ ከተገኘው የሾርባ ሶስተኛው ጋር ይፈስሳል እና በክዳኑ ስር ይረጫል ፣ ቀስ በቀስ ፈሳሽ ይጨምራል። ከ20 ደቂቃ በኋላ የወደፊቱ ጎውላሽ በቲማቲም ፓኬት ፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ጨው ፣ፓፕሪካ እና ቅመማ ቅመም ተጨምሮ በትንሽ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ይሞቃል እና ከማቃጠያ ውስጥ ይነሳል።

በአስክሬም

ይህ የምግብ አሰራር ዘገምተኛ ማብሰያ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ እገዛ ይሆናል። ይህንን መሳሪያ በመጠቀም የተሰራው በሾርባ ክሬም ውስጥ ያለ የዶሮ fillet goulash በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው ፣ ይህ ማለት ለህፃናት ምግብ ተስማሚ ነው ። እነሱን ለቤተሰብዎ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ሽንኩርት።
• 1ኪግ የዶሮ ዝርግ።
• 1 ኩባያ ጎምዛዛ ክሬም (25%)።
• 1 tbsp ኤል. መሬት paprika።
• የወጥ ቤት ጨው፣የተጣራ ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

በመጀመሪያ ስጋውን መስራት ያስፈልግዎታል። ይታጠባል ፣ ይደርቃል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀባ ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ቡናማ ይሆናል። ከዚያ በኋላ ወደ ንፁህ ጎድጓዳ ሳህን ይዛወራል እና ለአጭር ጊዜ ወደ ጎን ይወገዳል. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት በተለቀቀው መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና ጥላው እስኪቀየር ድረስ ይበቅላል. በሚቀጥለው ደረጃ, ዶሮው ወደ መሳሪያው ማጠራቀሚያ ይመለሳል እና ትንሽ ውሃ ይጨመራል. ይህ ሁሉ በ 20 ደቂቃ ውስጥ በ "ማጥፊያ" ሁነታ ላይ ይበላል. መልቲ ማብሰያውን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ይዘቱ በቅመማ ቅመም ይሞላል ፣ጨው፣ ፓፕሪካ እና ቅመማ ቅመም።

ከቲማቲም ጋር

ይህ የዶሮ ጥብስ አሰራር በሁሉም የወፍ ስጋ ወዳጆች ስብስብ ውስጥ እንደሚገኝ እርግጠኛ ነው። በቀላሉ ቤት ውስጥ ለመድገም በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የመጠጥ ውሃ።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ካሮት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 ቀይ ቲማቲሞች።
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• 400g ትኩስ የዶሮ ዝላይ።
• 2 tbsp። ኤል. ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
• ስኳር፣የገበታ ጨው እና የተጣራ ዘይት።

የታጠበው እና የተከተፈው ፋይዳ በዘይት በተቀባ ፓን ላይ ይጠበሳል፣ከዚያም በሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨመርበታል። ይህ ሁሉ ለአጭር ጊዜ በክዳኑ ስር ይበስላል እና ከተጠበሰ ቲማቲም ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ውሃ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ፓሲስ ጋር ይጣመራል። ጎላሽን በትንሹ ሙቀት በ20 ደቂቃ ውስጥ ያብስሉት።

ከጎምዛዛ ክሬም እና ክራስኖዳር መረቅ

Appetizing የዶሮ ፍሊት ጎላሽ ከግራዋይ ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የሚብራራ ሲሆን ለፓስታ፣የተፈጨ ድንች እና የተለያዩ የእህል እህሎች ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ ለመስራት፣ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ትኩስ መራራ ክሬም (15%)።
• 120 ግ ክራስኖዳር መረቅ።
• 800g የዶሮ ዝርግ።
• 600 ሚሊ የመጠጥ ውሃ።
• 2 ትልቅ ጭማቂ ካሮት።
• 2 አምፖሎች።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• የኩሽና ጨው፣ ትኩስ እፅዋት፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት (የተልባ እሸት ይሻላል)።

የታጠበው እና የደረቀው ሙላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበስ። ከዚያም የተከተፉ አትክልቶች በእሱ ላይ ተጨምረዋል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በሚቀጥለው ደረጃ, የምድጃው ይዘት በቅመማ ቅመም, በውሃ እና በሾርባ ይሟላል. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ, የተቀመመ እና ለአጭር ጊዜ በክዳኑ ስር ይጣላል. Goulash ከማንኛውም ተስማሚ የጎን ምግብ ጋር በሙቅ ይቀርባል።

በእንጉዳይ

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጎላሽ ከእንጉዳይ መረቅ ጋር የሚጣፍጥ፣ መጠነኛ የሆነ ቅመም ያለው እና ለበዓል ምግብ የሚያገለግል ነው። ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 600g የዶሮ ዝርግ።
• 400 ግ እንጉዳይ።
• 130 ግ የቲማቲም መረቅ።
• 130 ግ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም።
• 150 ሚሊ ውሃ።
• 2 አምፖሎች።
• 1 ካሮት።
• ½ ቺሊ ፖድ።
• 2 tbsp። ኤል. ተራ ዱቄት።
• የኩሽና ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

ከታች ያለውን አልጎሪዝም በመከተል ማንኛውም ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰል የዶሮ ፍሌት ጎላሽን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላል። የዶሮ ሥጋ ቁርጥራጭ በአትክልት ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል። ቀይ በሚሆኑበት ጊዜ ዱቄት, እንጉዳይ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በተቀላቀለ ውሃ, መራራ ክሬም, ቲማቲም መረቅ, ጨው እና ቅመማ ቅመም, በክዳኑ ተሸፍኖ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞላል. እሳቱን ከማጥፋት ትንሽ ቀደም ብሎ የተከተፈ ቺሊ እና የተከተፈ አረንጓዴ ወደ ጋራ መያዣው ውስጥ ይጨመራሉ።

ከጣፋጭ በርበሬ እና ኬትጪፕ ጋር

የጨረታ እና ጭማቂ የዶሮ ዝንጅብል ጎላሽ ከስጋ ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በእርስዎ ውስጥ ቦታውን ያገኛል።የምግብ አሰራር ስብስብ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ከፓስታ ወይም ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እሱን ለቤተሰብ ጠረጴዛ ለማቅረብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 65 ግ የቲማቲም ንጹህ።
• 550g የዶሮ ዝርግ።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ጣፋጭ ስጋ በርበሬ።
• 1 ካሮት።
• 2 ኩባያ የመጠጥ ውሃ።
• 2 tsp ኬትጪፕ።
• የኩሽና ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

በሽንኩርት አሰራር ሂደቱን ቢጀምሩ ይሻላል። ይጸዳል, ታጥቧል, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላል. ቀለም ሲቀየር የስጋ ቁርጥራጭ ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ ተለዋጭ ወደ ውስጥ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ በትንሽ ቡናማ, ከዚያም በጨው, በቅመማ ቅመም እና በውሃ, በኬቲፕ እና በቲማቲ ንጹህ የተከተፈ ድስ ይጨመርበታል. ጎላሽን ከክዳኑ ስር ለ15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በፓርሜሳን እና ክሬም

ይህ ምግብ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ተመጋቢዎችን እንኳን የሚያስገርም ጥሩ መዓዛ አለው። ስለዚህ, ብዙ ጊዜ እንግዶችን የምትቀበል ማንኛውም አስተናጋጅ የዶሮ fillet goulash በክሬም ኩስ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 110 ግ ፓርሜሳን።
• 165 ሚሊ ትኩስ ወተት ክሬም።
• 570g የዶሮ ዝርግ።
• 65g ቅቤ።
• 1 tbsp ኤል. ተራ ነጭ ዱቄት።
• ½ አምፖሎች።
• የወጥ ቤት ጨው፣የተጣራ ዘይት በርበሬ ቅይጥ።

የታጠበው ዶሮ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጦ በዘይት በተቀባ ምጣድ ከተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይጠበስ። በኋላለተወሰነ ጊዜ ዱቄት, ክሬም እና ለስላሳ ቅቤ በስጋ ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በርበሬ ፣ጨው ፣የተከተፈ ፓርሜሳን ተጨምሮ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ክዳኑ ስር ወጥቷል።

ከአረንጓዴ አተር ጋር

የዶሮ ጎላሽን ከግራቪ ጋር ለማብሰል ሁሉንም ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት በፍጥነት እና ያለ ምንም ችግር ጣፋጭ እና ጤናማ ምሳ መስራት ይችላሉ። የሚወዷቸውን ሰዎች በእንደዚህ አይነት ምግብ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ካሮት።
• 1 ትልቅ ሽንኩርት።
• 1 ጣፋጭ ስጋ በርበሬ።
• 350g የዶሮ ዝርግ።
• 4 tbsp። ኤል. አረንጓዴ አተር።
• 1 tbsp ኤል. ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
• 1 tbsp ኤል. ተራ ዱቄት።
• የኩሽና ጨው፣የአትክልት ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ውሃ።

ካሮት፣ ቃሪያ እና ቀይ ሽንኩርት ከማያስፈልጉት ነገሮች ሁሉ ይጸዳሉ፣ታጥበው፣ተቆርጠው እና በሙቅ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ። ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ በቅድሚያ የተጠበሱ የዶሮ ፍራፍሬ ቁርጥራጮች ይጨመሩና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከአጭር ጊዜ በኋላ ይህ ሁሉ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በቲማቲም ፓኬት ፣ በአረንጓዴ አተር እና በትንሽ ውሃ ይሟላል ፣ ዱቄቱ ቀድሞ ይቀልጣል እና ከሽፋኑ ስር ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት ።

ከድንች ጋር

ይህ አስደሳች goulash በተቻለ መጠን ከመጀመሪያው የሃንጋሪ ቅጂ ጋር ነው። በአንጻራዊነት ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ያለው እና ተጨማሪ ጌጣጌጥ አያስፈልገውም. ይህ ሁሉ ምግብ ለማብሰል ጊዜን ለማሳለፍ በሚሞክሩ ሴቶች መካከል በሚያስደንቅ ሁኔታ ተወዳጅ ያደርገዋል። እነሱን ለቤተሰብዎ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 425g የዶሮ ዝርግ።
• 4ድንች ሀረግ።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 አምፖሎች።
• 1 ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 የበሰለ ቀይ ቲማቲም።
• 1 ካሮት።
• 1 tbsp ኤል. ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
• 1፣ 5 tbsp። ኤል. የፓፕሪካ ዱቄት።
• የወጥ ቤት ጨው፣ ትኩስ መረቅ፣ ቅጠላ፣ ውሃ እና ዘይት።

የታጠበው እና የደረቀው ዝንጅብል መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀባ ወፍራም ምጣድ ውስጥ ይጠበሳል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተላጡ እና የተከተፉ አትክልቶች (ሽንኩርት, ካሮትና ፔፐር) ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በመጠኑ ሙቀት ላይ የተጠበሰ ነው, እና ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ በቲማቲም ፓኬት, በቲማቲም ቁርጥራጭ እና በሙቅ ሾርባዎች ይሞላሉ. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል የእቃዎቹ ይዘት በጨው የተቀመመ ፣ የተቀመመ ፣ በውሃ ፈሰሰ ፣ በነጭ ሽንኩርት የተቀመመ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በክዳኑ ስር ይረጫሉ። የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ የተከተፈ አረንጓዴ እና የተለየ የተቀቀለ ድንች ቁርጥራጮች ወደ ጎላሽ ይጨመራሉ።

በአኩሪ አተር እና ሰናፍጭ

በመጠነኛ ቅመማ ቅመም ያላቸው የቤት ውስጥ ምግብ አድናቂዎች ሌላ ቀላል የዶሮ ጎውላሽን አሰራር ይፈልጋሉ። የዚህን ምግብ ማብሰል ሂደት ደረጃ በደረጃ መግለጫ ከዚህ በታች ሊገኝ ይችላል, አሁን ግን ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ እናገኛለን. የሚያስፈልግህ፡

• 900 ሚሊ የተጣራ ውሃ።
• 800g ትኩስ የዶሮ ጥብስ።
• 125 ግ ጠንካራ አይብ።
• 1 ኩባያ ፈሳሽ ወተት ክሬም።
• 1 ጭማቂ ትልቅ ካሮት።
• 2 ሽንኩርት።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ሰናፍጭ፣ የበቆሎ ዱቄት እና አኩሪ አተር።
• የወጥ ቤት ጨው፣የወጣ ዘይት እና ትኩስአረንጓዴ።

ደረጃ 1። ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ተላጥነው፣ታጥበው፣ተቆርጠው፣በተቀባ ሞቅ ያለ ፓን ላይ ተጥለው ወደ ንጹህ ሳህን ይወሰዳሉ።

ደረጃ 2። የዶሮ ቁርጥራጮች ወደ ተለቀቀው ዘይት ይላካሉ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳሉ።

ደረጃ 3። ቡናማው ስጋ በጨው የተቀመመ ፣የተቀመመ ፣ በአኩሪ አተር የተቀመመ ፣ በአትክልት የተጨመረ እና በሞቀ ውሃ ይፈስሳል።

ደረጃ 4። ይህ ሁሉ በክዳን ተሸፍኖ በሃያ ደቂቃ ውስጥ ወጥቷል።

ደረጃ 5። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ የወደፊቱ ጎላሽ በትንሽ ውሃ ውስጥ በሚቀልጥ የበቆሎ ዱቄት ይጨመራል።

ደረጃ 6። በሚቀጥለው ደረጃ የምድጃው ይዘት በክሬም ፣ ሰናፍጭ እና የተጠበሰ አይብ ይሟላል እና ከዚያ ወደ ሙሉ ዝግጁነት አምጥተው በተቆረጡ እፅዋት ይረጫሉ።

ይህን የዶሮ ጎላሽን በተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ ፍርፋሪ ሩዝ ወይም ማንኛውንም ገንፎ ያቅርቡ።