ክሬም ለሕፃን ኬክ፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከልጁ ልደት ወይም ከሌሎች የልጆች በዓላት በፊት ብዙ ወላጆች እራሳቸውን ይጠይቃሉ-ምን ዓይነት ኬክ ለመጋገር? ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ማስማማት እፈልጋለሁ: ፈጣን, ጣፋጭ, ቆንጆ, ኦሪጅናል, ርካሽ እና ለልደት ቀን ሰው እና ለእንግዶቹ ጎጂ አይደለም. ብዙውን ጊዜ በኬኮች ምርጫ ላይ ምንም ችግሮች ከሌሉ ለልጆች ኬክ በአንድ ክሬም ላይ ማቆም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ሁሉም ሰው በመደበኛ ክሬሞች ይደክመዋል, ነገር ግን አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መሞከር አስፈሪ ነው. ካልሰራስ?

ሁለንተናዊ ቅባቶች

ለመዘጋጀት ቀላል የሆኑ ቅባቶች ለሁሉም የቤት እመቤቶች የተለመዱ ናቸው። ለእነሱ የተዘጋጁት እቃዎች በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ናቸው. መደበኛ የኬክ ክሬሞች ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። እንዲህ ዓይነቱ መሙያ ከማንኛውም ሊጥ ከሚመጡት ኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ለሁሉም እንግዶች ጣዕም ነው። ከበርካታ ምዕተ-አመታት በፊት የተፈጠሩ፣ ግን እስከ ዛሬ ድረስ ጠቀሜታቸውን ያላጡ የክሬሞች በርካታ መሰረቶች አሉ።

ካስታርድ

ኮስታርድ ለመፍጠር ቴክኖሎጂክሬም ለብዙ መቶ ዓመታት በሰዎች ዘንድ ይታወቃል. በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የእንቁላል ጣፋጭ በበርካታ ደርዘን መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን በተለመደው የምግብ አሰራር ላይ እናተኩራለን. የሕፃን ኬክ ኬክ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለመጠቀም ለእነዚያ ወላጆች አማራጭ ነው። ለክላሲክ ኩስታርድ ያስፈልግዎታል፡

• 4 እርጎዎች።
• 500 ሚሊ ወተት።
• 50g ዱቄት።
• 200 ግ ስኳር።
• ቫኒላ ለመቅመስ።

እርጎቹን ከስኳር ጋር ያዋህዱ (በሹካ ወይም ሹካ ይምቱ)። ዱቄት እና ቫኒላ ይጨምሩ. ወተት ወደ ድስት አምጡ እና በስኳር ፣ በዮሮት እና በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ሙቅ አፍስሱ። በደንብ ይደባለቁ, ምድጃውን ላይ ያድርጉ እና እስኪወፍር ድረስ ያበስሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

ጠቃሚ ምክሮች

Cusard በቀላሉ ይቃጠላል፣ስለዚህ ያለማቋረጥ መቀስቀስ ወይም በውሃ መታጠቢያ መቀቀል አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ሙሌት ፕሮቲኖችን በመጠቀም ከሙሉ እንቁላል ጋር ሊሠራ ይችላል. ነገር ግን ሁሉም ሰው የተፈጠረውን ክሬም የፕሮቲን ጣዕም አይወድም. በዱቄት ፋንታ ስታርች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ይህ ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ይነካል. ኩስታርድ ከብስኩት፣ ፓፍ፣ ቾውክስ ኬክ ለተሠሩ ምርቶች ተስማሚ ነው።

ከስታርድ በቅቤ

ቅቤ ኩስታድ የልጆች ኬክን በቤት ውስጥ ለማስጌጥ ተስማሚ ነው። በቀድሞው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ዝግጁ ኩስታርድ ወደ ክፍል ሙቀት መቀዝቀዝ አለበት. ቅቤን ለየብቻ ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የቀዘቀዘውን ብዛት ይጨምሩበት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬም ይምቱ. ለረጅም ጊዜ መምታት አይችሉም - ሊወጣ ይችላል. የክሬሙ ወጥነት ቀላል ፣ አየር የተሞላ መሆኑ አስፈላጊ ነው። ማቆየት አለበት።ቅጽ. የዘይቱ መጠን ምን ዓይነት ወጥነት ማግኘት እንደሚፈልጉ ይወሰናል. በአማካይ ለዚህ የክሬም መጠን 250 ግራም ዘይት ይወሰዳል።

የተቀባ

ለመደበኛ የቅቤ ክሬም ምንም ውስብስብ ንጥረ ነገሮች ወይም ዘዴዎች አያስፈልግም። እንዲህ ዓይነቱ መሙያ ከማንኛውም ዓይነት ሊጥ ውስጥ ኬኮች ለመደርደር እና ለማስጌጥ ተስማሚ ነው ። እንዲሁም ለልጆች ኬክ እንደ ክሬም ተስማሚ ይሆናል. ግብዓቶች፡

• ቅቤ - 200ግ
• የዱቄት ስኳር - 8-9 tbsp. ማንኪያዎች።
• ወተት - 2-3 tbsp. l.

ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ ቅቤውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይተውት። የዱቄት ስኳር ያፍሱ. ቅቤን በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ, ቀስ በቀስ ዱቄቱን ይጨምሩ. በመጨረሻው ላይ ወተት ይጨምሩ, የድብደባውን ፍጥነት ይጨምራሉ. ክሬም ለስላሳ እና አየር የተሞላ መሆን አለበት. ማንኛውም ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ማቅለሚያዎች ወደ እንደዚህ ዓይነት መሠረት ሊጨመሩ ይችላሉ. ለምሳሌ የሎሚ ሽቶ፣ የተፈጨ ለውዝ፣ ሽሮፕ።

ሙከራዎች

ክላሲክ ክሬሞች ለእርስዎ ካልሆኑ እና መሞከር የማይፈልጉ ከሆኑ የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእርስዎ ናቸው። ከጥንታዊ ምርቶች ውስጥ, የተለመዱትን ንጥረ ነገሮች መደበኛ ባልሆኑ መተካት ወይም የማብሰያ ቴክኖሎጂን በመቀየር ሙሉ በሙሉ ኦሪጅናል ክሬሞችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ውጤቱ እርስዎን እና ልጅዎን እና እንግዶችዎን በሚያስደስት ሁኔታ ሊያስገርም ይችላል።

ሴሞሊና ገንፎ ክሬም

የሴሞሊና ገንፎ የሚጨመርበት ሌላ የት ነው ለህጻናት ኬክ ክሬም ካልሆነ? የሚያስፈልግህ፡

• የወተት ብርጭቆ።
• 3 tbsp። ኤል. semolina።
• 100 ግ ቅቤ።
• የስኳር ብርጭቆ።
• ቫኒሊን ለመቅመስ።

ወተት ወደ ላይ አምጡና ሴሞሊና አፍስሱበት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት, 1-2 ደቂቃዎችን ማብሰል. የተዘጋጀውን ገንፎ ማቀዝቀዝ. የክፍል ሙቀት ቅቤን ለብቻው ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ቫኒላ እና ስኳር ይጨምሩ። semolina ን ይምቱ እና በቅቤ እና በስኳር ድብልቅ ላይ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ. ብስኩት፣ ማር፣ የኩሽ ኬኮች ለመደርደር ተስማሚ ነው።

Curd-ሙዝ

በአቀነባበሩ የጎጆ አይብ ያለው ክሬም ለአንድ ወንድ ወይም ሴት ልጅ ለአንድ አመት ኬክ ተስማሚ ነው። በኬክ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የወተት ተዋጽኦዎች ለህፃኑ የተሰራ መሆኑን አፅንዖት ይሰጣሉ. እርጎ ክሬም ከ ብስኩት እና ከማር ኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የጎጆ ጥብስ ሙዝ ክሬም መውሰድ ያለብዎት፡

• 200g ሙሉ ስብ የጎጆ ጥብስ (9-18%)።
• 2 ሙዝ (ይመረጣል)።
• 4 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የስብ መራራ ክሬም (20% ወይም ከዚያ በላይ)።
• 2 tbsp። ማንኪያዎች ስኳር።
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

የጎጆ አይብ በወንፊት ይቀቡ፣ከዚያም መራራ ክሬም፣ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሙዝ ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ክሬሙን ይምቱ። ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ. ይህ ክሬም በኬክ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ ከዘይት ጋር ያዋህዱ።

የህፃን ቀመር ክሬም

ለትንሽ የልደት ኬክ በህጻን ፎርሙላ ላይ የተመሰረተ ክሬም መጠቀም ይችላሉ። እንዲህ ያለው ጣፋጭነት በእርግጠኝነት ለልጁ ጤናማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል. ግብዓቶች፡

• የህፃን የዱቄት ወተት ቀመር - 1 ኩባያ።
• ቅቤ - 200ግ
• ውሃ - 3 tbsp. ማንኪያዎች።
• ስኳር ለመቅመስ።

ለስላሳ ቅቤን ይምቱ። ከህፃኑ ጋር ውሃ ይጨምሩቅልቅል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት. ክሬሙ ጣፋጭ ያልሆነ መስሎ ከታየ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ወተት ወይም ሌላ ጣፋጭ መጨመር ይችላሉ. ከድብልቅ የሚገኘው ክሬም ለአንድ ንብርብር ብስኩት፣ ማር ኬኮች ያገለግላል።

የቸኮሌት ክሬም

ብዙ ልጆች ቸኮሌት በጣም ይወዳሉ፣ እና የቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦች ከክሬም እና ፍራፍሬ ኬኮች በበለጠ በቀላሉ ይበላሉ። ጥሩ የቸኮሌት ክሬም የበለጸገ የቸኮሌት ጣዕም እና የምግብ ፍላጎት ያለው ጥቁር ቀለም ሊኖረው ይገባል. ለዚህ ክሬም ያስፈልግዎታል፡

• ጥቁር ቸኮሌት - 600ግ
• ቤርጋሞት ሻይ - ½ ኩባያ።
• ብርቱካናማ ልጣጭ።

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል። ከዚያም ጠንካራ ሻይ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና የብርቱካን ሽፋን ይጨመርበታል. የተፈጠረው ፈሳሽ ክሬም ለኬክ እንደ ማቅለጫ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጠንካራ ያድርጉት. ይህን ወፍራም የቸኮሌት ክሬም ለአንድ ህፃን ኬክ እንደ ንብርብር መጠቀም ይችላሉ።

ቸኮሌት በቅቤ እና ክሬም

የቸኮሌት ክሬም በክሬም እና በቅቤ እና ቅርፁን በደንብ ይይዛል። ይህ ማለት ኬክን ለመደርደር ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥም ሊያገለግል ይችላል ። ለክሬም የሚያስፈልግህ፡

• 100g ጥቁር ቸኮሌት።
• 100 ሚሊ ክሬም፣ 35%
• 50g የዱቄት ስኳር።
• 40g ቅቤ።

ክሬም ከዱቄት እና ከሙቀት ጋር ይቀላቅላሉ እንጂ የሚፈላ አይደለም። ድብልቁን በተሰበረው የቸኮሌት ባር ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ። በመጨረሻ ቅቤን ጨምሩና ደበደቡት።

Mascarpone ክሬም

ክሬም ያለውክሬም አይብ mascarpone ለስላሳ እና ቀላል ናቸው. ለሴት ልጅ እና ለትልልቅ ልጆች ለአንድ አመት እንደ impregnation እና ኬክ ማስጌጥ ተስማሚ ነው. ግብዓቶች፡

• Mascarpone - 600 ግ.
• የተጨማለቀ ወተት - 1 can.
• የዱቄት ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ።

አይብ በዱቄት ደበደቡት። ከዚያም የተጨመቀ ወተት ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።

ማርሽማሎው ክሬም

ኬኮችን ለማስጌጥ ከሌሎቹ በጣም አስፈላጊ የሆነ ክሬም ይሻላል። ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው የሚያስፈልገው፡

• 100 ግ ማርሽማሎውስ በማንኛውም ጣዕም።
• 100 ግ ቅቤ።

ማርሽማሎው ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲለሰልስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ። በክፍሉ የሙቀት መጠን ግማሹን ቅቤን በከፊል ወደ ቀለጠ ማርሽማሎው ይምቱ። መያዣውን ከክሬም ጋር ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ, ድብደባውን በመቀጠል እና የቀረውን ዘይት ይጨምሩ. አሪፍ እና ጠንካራ እና ጠንካራ ጫፎች ድረስ ክሬም ይምቱ።

የጎም ክሬም ኩስታድ

ይህ ክሬም ጥሩ ነው ምክንያቱም ኮምጣጣ ክሬም በሙቀት የታከመ ነው ይህም ማለት ለልጆች ምግቦች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ለልጆች ብስኩት ኬክ እንደ ንብርብር በደንብ ተስማሚ ነው. በእሱ አማካኝነት, መራራ ክሬም ዱቄቱን በደንብ ስለሚያጥለው ብስኩቱ ደረቅ አይሆንም. ግብዓቶች፡

• 300 ግ መራራ ክሬም፣ 20%
• 2 tbsp። የዱቄት ማንኪያዎች።
• 1 እንቁላል።
• 120ግ ስኳር።
• 250g ቅቤ።
• ቫኒላ ለመቅመስ።

ከዘይት በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ። ምግብ ማብሰል,እስከ ወፍራም ድረስ በማነሳሳት. ወደ ክፍል ሙቀት ከቀዘቀዘ በኋላ. ለስላሳ ቅቤን ይምቱ እና ወደ ኩስታድ ያንቀሳቅሱ።

የኬክ ምክሮች

የመረጡት ክሬም፣የክሬም ኬኮች በፍጥነት እንደሚበላሹ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንደማይቀመጡ ያስታውሱ። ኬክን ለማስጌጥ ከማስቲክ ፣ ከቸኮሌት ወይም ከሌሎች ምርቶች ለረጅም ጊዜ የማይበላሹ ቅርጻ ቅርጾችን መጠቀም የተሻለ ነው። የኩሽ ኬክ ሲሞቅ ለ 3 ሰዓታት ብቻ ይቆያል. ከዚህ ጊዜ በኋላ እሱን መብላት አደገኛ ነው።