የሎሚ አይብ ኬክ፡ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም፣ የቺዝ ኬክ በጣም ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች ተብለው ሊመደቡ ይችላሉ። የ"አይብ" ጣፋጭ ምግብ ዋናው ፕላስ ለጡንቻ እድገት ከፍተኛ የሆነ የፕሮቲን ይዘት ያለው ሲሆን የሎሚ አይብ ኬክ በውስጡ ላለው ቫይታሚን ሲ ምስጋና ይግባውና በጉንፋን ወቅት ከቫይረሶች ተጨማሪ የበሽታ መከላከያ ይሰጣል።

የሎሚ አይብ ኬክ ከጎጆ ጥብስ ጋር ማብሰል

Tender Lemon Curd Curd ኬክ በአንድ ማጣጣሚያ ውስጥ ፍጹም የበለፀገ ቀለም እና ጣዕም ጥምረት ነው።

ይህን የጎርሜት ጣፋጭ ምግብ ቤት ውስጥም ቢሆን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተለውን ቅደም ተከተል ማክበር አለብዎት፡

1. ለስላሳ ቅቤ (90 ግ) በዱቄት (160 ግራም) ወደ ፍርፋሪ መፍጨት። ከዚያም 1 እንቁላል, ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. ኳስ ይቅረጹት፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
2. ስኳር (130 ግ) እና የእንቁላል አስኳል (3 pcs.) በመቀላቀል የሎሚ ጭማቂ ጨምሩበት፣ በምድጃው ላይ ያድርጉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። የሎሚ እርጎ ከማንኪያው ላይ በጣም ይንጠባጠባል, በላዩ ላይ ምልክት ይተዋል. ከዚያ ቅቤን (60 ግራም) ማከል ያስፈልግዎታል.የሎሚ ጣዕም እና ቅልቅል. ሳህኑን ከኩርዲሽ ጋር በፊልም አጥብቀው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
3. ሊጡን አውጥተው በእኩል መጠን በእጆችዎ ከሻጋታው ግርጌ ጋር ያስተካክሉት እና ወደ ምድጃ ይላኩት፣ ቀድሞ በማሞቅ እስከ 200 ዲግሪ፣ ለ13 ደቂቃዎች።
4. 2 እንቁላል በስኳር (200 ግ) ይምቱ፣ የጎጆ ጥብስ (400 ግራም) እና ክሬም አይብ (280 ግ)፣ የተከተፈ እንቁላል ነጭ (3 pcs.)፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች እና ቫኒላ ይጨምሩ። የተዘጋጁትን እቃዎች በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ያስቀምጡ. በ 175 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃዎች እና ከዚያ በ 140 ዲግሪ ለሌላ 1 ሰዓት ያብስሉት።
5. የሎሚ እርጎ የተጠናቀቀውን የሎሚ እርጎ አይብ ኬክ ላይ አፍስሱ ፣ በደንብ ያቀዘቅዙ እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጣፋጩን በሻይ ወይም በቡና ሊቀርብ ይችላል።

የሎሚ አይብ ኬክ የለም

ይህ ኬክ ምድጃ እና ፍሪጅ ብቻ እንጂ ምድጃ አይፈልግም። ነገር ግን ይህ ጣፋጭ በቀድሞው የምግብ አሰራር ላይ ከቀረበው ያነሰ ጣፋጭ እና የተጣራ ሆኖ ተገኝቷል።

በመጀመሪያ ለቀዝቃዛ ኬክ ቤዝ ወይም ኬክ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቅቤን (130 ግራም) ማቅለጥ, ከዚያም በተሰበሩ ኩኪዎች (250 ግራም) ላይ አፍሱት. ለስላሳ ሊጥ ለመፍጠር እቃዎቹን ከእጅዎ ጋር ያዋህዱ። ከቅጹ ግርጌ ላይ ያሰራጩት እና ኬክን ለማቀዝቀዝ ለ 17 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

አሁን መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ከውሃ (80 ሚሊ ሊትር) እና ስኳር (160 ግራም) ወፍራም ሽሮፕ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ፣ አስኳሎቹን በተቀማሚው ይምቱ እና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ሽሮፕ ያፈሱ። ድብልቁ ለስላሳ እና ቀላል እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ። እሷ ናትመጠኑ በእጥፍ መጨመር አለበት. በ 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የጀልቲን ዱቄት (150 ግራም) ይቀልጡ. ክሬም አይብ ("ፊላዴልፊያ") ከሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ጋር ያዋህዱ, ከዚያም ያበጠ ጄልቲንን በጅምላ ላይ ይጨምሩ. የእርጎውን ብዛት ከ yolk ማደባለቅ ጋር ያዋህዱ፣ በመቀጠል ክሬሙን (የተቀጠቀጠ) ይጨምሩ እና እንደገና ከሲሊኮን ስፓትላ ጋር ይቀላቅሉ።

የክሬም ሙላውን በኬኩ ላይ ያድርጉ እና የሎሚ አይብ ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8 ሰአታት ያስቀምጡ። በምታገለግሉበት ጊዜ ጣፋጩን በአዲስ ፍሬዎች አስውቡት።

Lemon Meringue Cheesecake Recipe

ለዚህ ማጣጣሚያ ለመሠረት ወይም ኬክ እንዲሁም ኩኪዎች (220 ግ) እና የተቀላቀለ ቅቤ (120 ግ) ያስፈልግዎታል። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች የተገኘው ጅምላ ከታች እና በሁሉም ጎኖች ላይ ተከፋፍሏል ሊፈታ የሚችል ቅጽ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ 600 ግራም የፊላዴልፊያ አይብ፣ የእንቁላል አስኳሎች (4 pcs.)፣ ስኳር (120 ግ) እና ወተት (100 ሚሊ ሊትር) በማዋሃድ ይምቱ። ከዚያ በኋላ, 1 ሎሚ, ስታርችና (50 ግራም) እና ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) ጭማቂ እና ጣዕም ይጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች መምታትዎን ይቀጥሉ። የተጠናቀቀውን ክሬም በኬክ መልክ አስቀምጡት እና እስከ 175 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይላኩት።

Meringue በዚህ ጊዜ ዝግጁ ነው። በመጀመሪያ ሽሮውን ከ 120 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 250 ግራም ስኳር ማብሰል. ከዚያም እንቁላል ነጭዎችን በሎሚ ጭማቂ ይምቱ, እና ሽሮውን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈስሱ. በሎሚው አይብ ኬክ ላይ ለስላሳ የፕሮቲን ብዛት ያሰራጩ። ቅጹን ከጣፋጭ እስከ 250 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ለሌላ 7 ደቂቃ ይላኩ።

የሎሚ አይብ ኬክ ከቂጣ ጋር

ይህ ጣፋጭ ኬክ በደማቅ ቢጫ ተሸፍኗልብልጭልጭ ፣ በጣም ደመናማ በሆነው ቀን እንኳን ደስ ብሎዎት እርግጠኛ ይሁኑ። የምድጃው የማብሰል ቴክኖሎጂ ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ እርምጃዎችን ያካትታል።

በመጀመሪያ 2½ ኩባያ ያልጣፈጡ ብስኩቶች፣ 100 ሚሊ ቅቤ እና ስኳር (50 ግ) የሆነ ቅርፊት ይስሩ። የተገኘው ብዛት በቅጽ ተከፋፍሎ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

በዚህ ጊዜ ክሬም አይብ (700 ግራም) እና እንቁላል (3 pcs.)፣ ስኳር (1½ ኩባያ)፣ የሎሚ ጭማቂ (3 የሾርባ ማንኪያ) እና ዚስት (1 የሻይ ማንኪያ) ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ይምቱ። ቅቤ ክሬም በቀዝቃዛው ቅርፊት ላይ ያሰራጩ እና በ 180 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዚህ ጊዜ አንድ ክሬም (0.5 ሊ)፣ ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ) እና ቫኒሊን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በተዘጋጀው እና በቀዝቃዛው የቼዝ ኬክ ላይ መራራ ክሬም ያድርጉ እና ሻጋታውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከጥቂት ቆይታ በኋላ የቺዝ ኬክን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ቀዝቅዘው።

በውሃ (½ ኩባያ ውሃ)፣ ስኳር (½ ኩባያ)፣ የበቆሎ ስታርች (1 የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ) እና የሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ውርጭ ያድርጉ። በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. አሪፍ።

የቀዘቀዘ አይስ በቀዝቃዛ የሎሚ አይብ ኬክ ላይ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ለሌላ 4 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

የሎሚ ሊም አይብ ኬክ ማብሰል

ልክ እንደ ቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በዚህ ስሪት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እንዲሁ በኬክ (ቤዝ) ይጀምራል። ይህንን ለማድረግ, ብስኩት ፍርፋሪ (የተፈጨ ኩኪዎች) እና ቅቤ ወደ አንድ የጅምላ መጠን ይጣመራሉ.በቅጹ ግርጌ ተዘርግተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።

ለመሙላቱ 5 ሉህ የጀልቲን ወስደህ ውሃ ውስጥ ቀቅለው። 75 ሚሊ ሜትር ክሬም ያሞቁ, ከዚያም ውሃውን ከጀልቲን ውስጥ ያፈስሱ እና ወደ ሙቅ ክሬም ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ ይሟሟሉ. የቀረውን 300 ሚሊ ሊትር ክሬም ወደ አንድ የጅምላ ስብስብ ይምቱ. የፊላዴልፊያ ክሬም አይብ (280 ግ) በዱቄት ስኳር (100 ግ) ያዋህዱ ፣ የሎሚ ጭማቂ (2 pcs.) እና የሎሚ ዚፕ ፣ ጄልቲን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይምቱ። የተከተፈውን ክሬም በጥንቃቄ አጣጥፈው።

የክሬም ጅምላውን በብርድ ኬክ ላይ አፍስሱ። ከተፈለገ የሎሚ-ሊም አይብ ኬክ በ citrus zest ሊጌጥ ይችላል። ከዚያ ቢያንስ ለ6 ሰአታት ወደ ብርድ መላክ አለበት።

የሎሚ አይብ ኬክ፡ ቀርፋፋ የማብሰያ ዘዴ

የሎሚ ጣዕም ያለው ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በማንኛውም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የኩኪ ቅርፊት እና ጣፋጭ ክሬም ክሬም መሙላት ያስፈልግዎታል. "መጋገር" ሁነታን ካቀናበሩ በኋላ በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተመሳሳይ ቅደም ተከተል ያስቀምጡ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ቺዝ ኬክን ቢያንስ ለ6 ሰአታት በደንብ ያቀዘቅዙት።