እርሾ ሊጥ ለቡና ከስኳር፡ ዝርዝር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን የቤት ውስጥ ኬኮች እንወዳለን። ምንም ያህል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም, ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቡናዎች ለመቋቋም በቀላሉ የማይቻል ነው. ቡኒዎች በቤት እመቤቶች መካከል በጣም ተወዳጅ ናቸው. የእነሱ ጣዕም ከልጅነት ጀምሮ ለእኛ የታወቀ ነው. በማንኛውም ሱቅ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. ጽሑፉ ከእርሾ ሊጥ ከስኳር ጋር ጣፋጭ ዳቦዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መረጃ ይዟል. ቡናዎች የተለያዩ ቅርጾች ሊሰጡ ይችላሉ, ቀረፋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይቻላል.

የመጋገር ግብዓቶች

ለጣፋጭ ዳቦ ከስኳር ጋር፣የእርሾ ሊጥ የግድ አስፈላጊ ነው። በእሱ መሠረት ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና የሚያምር መጋገሪያዎች ይገኛሉ። በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭነት ከመደብር ከተገዙ አቻዎች ጋር ሲወዳደር ምንም አይደለም።

ከስኳር ጋር ላሉ ዳቦዎች፣የእርሾ ሊጥ ሊሆን ይችላል።በስፖንጅ ላይ ተመስርተው. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. ሶስት ጥበብ። ኤል. ስኳር።
2. የተመሳሳይ መጠን ዱቄት።
3. ወተት - 240 ml.
4. እርሾ (የሚመረቱበትን ቀን ትኩረት ይስጡ ፣ በኋላ ላይ ነው ፣ ዱቄቱ የተሻለ ይሆናል) - 25 ግ.

ሌሎች ሊጥ ለመሥራት ምርቶች፡

1. እንቁላል (አንድ አስኳል ለመቀባት ያስፈልጋል) - 2 pcs.
2. ዘይት አፍስሱ። (ማርጋሪን ትችላለህ) - 90 ግ.
3. ሶስት ጥበብ። ዱቄት (ይህ ከ390-400 ግራም ነው)።
4. የዘይት ራስ። ከተጣበቀ ሊጥ ጋር ሲሰራ እጅን ለማቅባት።

ጥሩ እርሾ ሊጡን በስኳር ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው። ነገር ግን ምንም ያነሰ አስፈላጊ ጣፋጭ መሙላት ነው. ለቡናዎች የሚሆን ስኳር የግድ ነው. ሆኖም ቀረፋ ከጨመሩ መጋገር የበለጠ ጣፋጭ ነው። ብዙ ጣፋጭ ጥርስ የዚህ መዓዛ ቅመም ደጋፊዎች ናቸው. ትንሽ መጠን ያለው ቀረፋ እንኳን ማንኛውንም ቡን ወደ እውነተኛ ህክምና ይለውጠዋል።

የስኳር መሙላት፡

1. ስኳር - 0.5 ቁልል።
2. ቀረፋ - 1.5 tsp
3. የአትክልት ዘይት።

በመሙላት ረገድ፣ ለእሱ የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ብዛት ሊለያይ ይችላል። ከመጠን በላይ ስኳር የለም (በእርግጥ በምክንያት) እና አስደናቂ ጣዕሙን ከወደዱ ተጨማሪ ቀረፋ ማከል ይችላሉ።

የምግብ አሰራር

የእርሾ ሊጥ ከስኳር ጋር ዳቦ በማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። እና ግን, ብዙ የቤት እመቤቶች ከእሱ ጋር መበላሸትን ይፈራሉ. ሁሉንም አፈ ታሪኮች ለማስወገድ አንድ ጊዜ መሞከር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. የዚህ ፈተና ብቸኛው ችግር የማብሰያ ጊዜ ነው.ግን ውጤቱ ያንተን ጥረት የሚያስቆጭ ነው።

በዱቄት ላይ የተመሰረተ ድንቅ የእርሾ ሊጥ በስኳር ለዳቦ በማዘጋጀት ላይ። ለዚህም ውሃ ሳይሆን ወተት መጠቀም ጥሩ ነው. ከዚያ መጋገሪያው የበለጠ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ይሆናል። ወተት በ 35-40 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት, ከዚያም እርሾ, ትንሽ ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩበት. ከዱቄቱ በኋላ, ማንም የማይሄድበት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. የተጠቀሰው ጊዜ እርሾው መሥራት እንዲጀምር በቂ መሆን አለበት. ከግማሽ ሰዓት በኋላ "ካፕ" በዱቄቱ ላይ መታየት አለበት. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ መውደቅ ይጀምራል እና አረፋዎች ይታያሉ ይህም የዱቄቱን ዝግጁነት ያሳያል።

በመቀጠል በተለየ መያዣ ውስጥ ለዱቄቱ መሰረት የሚሆኑ ምርቶችን ሁሉ - ዱቄት፣ቅቤ እና እንቁላል ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ያፈስሱ። ጅምላውን እንደገና ይቀላቅሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዱቄቱን ማጣራትዎን አይርሱ. አንዳንድ ጊዜ እመቤቶች ዱቄቱን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ማፍሰስ ይመርጣሉ. ይህ መብታቸው ነው። በተለያዩ መንገዶች መሞከር እና ፍጹም የሆነውን ለእርስዎ ማግኘት ይችላሉ።

ሊጡን በተፋሰስ ውስጥ መቀላቀል በማይቻልበት ጊዜ በስራ ቦታ ላይ በዱቄት ተዘርግተው ከዚያ በእጅዎ ሊቦካው ይችላል። ለአጠቃቀም ምቹነት, ጅምላው እንዳይጣበቅ የእጆቹ ገጽታ በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት. ዱቄቱን በደንብ ካደባለቁ በኋላ እንደገና ወደ ገንዳው ይላኩት. የምድጃውን የላይኛው ክፍል በንፁህ የጥጥ ፎጣ ይሸፍኑ እና ጅምላውን ከረቂቆች ተለይተው በሞቃት ቦታ ላይ ያዘጋጁ። ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ዱቄቱ መፍጨት አለበት፣ ነገር ግን በድምጽ መጨመር አለበት።

ሊጡን በድጋሜ ስታቦካ ዱቄት አትጨምርበት። ትክክለኛው መጠን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገለጻል. የተትረፈረፈ ዱቄት የጅምላውን ክብደት የበለጠ ያደርገዋል, ይህም ያነሰ ለምለም እና የመለጠጥ ያደርገዋል. የሚፈለገውን ወጥነት ማሳካት የሚችሉት በእጆችዎ በጥንቃቄ በማፍሰስ ብቻ ነው። እዚህ፣ በእርግጥ፣ ለዳቦ በስኳር የሚሆን ድንቅ የእርሾ ሊጥ ለማግኘት ጠንክረህ መስራት አለብህ።

ጅምላ ሲዘጋጅ ዳቦዎችን መፍጠር መጀመር ይችላሉ። ዱቄቱ ወደ እኩል ክፍሎች መከፋፈል አለበት. እያንዳንዱ ክፍል አንድ ዳቦ ነው. እና ምርቶችዎ ምን ያህል መጠን እንደሚሆኑ, እርስዎ ይወስናሉ. ይህ ጣዕሙን አይጎዳውም. ነገር ግን፣ ትላልቅ ዳቦዎች ለመመገብ የበለጠ አስደሳች ናቸው።

የልብ ዳቦዎች

ከእርሾ ሊጥ በስኳር በቤት ውስጥ የሚሠሩ ቡንጆዎች በተለያዩ ቅርጾች መሠራታቸው ከማንም የተሰወረ አይደለም። ብዙውን ጊዜ ቡኒዎች የሚፈጠሩት በልብ መልክ ነው። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱ የዱቄት ክፍል በጠፍጣፋው ዲያሜትር (ዲያሜትር 22-24 ሴ.ሜ) ወደ ኬክ መጠቅለል አለበት ። የተገኙትን ኬኮች በአትክልት ዘይት ይቀቡ፣ እና በብዛት በተጠበሰ ስኳር እና ቀረፋ በላዩ ላይ ይረጩ። አንድ ዳቦ ብዙውን ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይሞላል። ግን መጠኑ ሊቀየር ይችላል። ሁሉም በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ቂጣው ጣፋጭ መሆን አለበት, ስለዚህ በመሙላት ላይ አይዝለሉ. ቀረፋን ካልወደዱ ሊጠቀሙበት አይችሉም. መሙላቱን በዱቄቱ ወለል ላይ በሚሽከረከር ፒን በትንሹ ሊጫን ይችላል። ይህ በሚቆረጥበት ጊዜ ስኳሩ ከዳቦው ውስጥ እንዳይፈስ ይከላከላል።

እያንዳንዱ የታሸገ ባዶ ወደ ጥቅል ተንከባሎ ነው። የሚያምር ልብ ለማግኘት የዱቄቱን ቱቦ በግማሽ ማጠፍ እና ጠርዙን በጣቶችዎ መጭመቅ ያስፈልግዎታል። በመቀጠል ውጤቱን በጎን በኩል ያድርጉትወለል እና (ሙሉ በሙሉ አይደለም) ርዝመቱን በቢላ ይቁረጡ. ከዚያም ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያዙሩት እና የልብ ቅርጽ ያለው ቡን ቅርጽ ይስጡት. አሁን ማድረግ ያለብዎት ጣፋጭ ዳቦዎችን ከእርሾ ሊጥ በስኳር መጋገር ብቻ ነው።

ቢራቢሮ ቡናስ

የቢራቢሮ ቅርጽ ያላቸው ዳቦዎች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም። የዚህ ቅርጽ ቡን ለማግኘት, ቱቦውን ከድፍ ጋር በግማሽ ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ግን እንደ መጀመሪያው አማራጭ አይደለም።

በስራ መስሪያው መሃል ላይ ምልክት ያድርጉ እና ጠርዞቹን ወደ እሱ ጎንበስ። መገናኛው መሃል ላይ ያበቃል. የቢራቢሮ ክንፎችን ለማግኘት ወደ መሃል ላይ ሳይደርሱ በሁለቱም በኩል መቁረጥ ያስፈልጋል. በመቀጠል ዱቄቱን በተለያዩ አቅጣጫዎች ይክፈቱት. የቢራቢሮ ቡን ዝግጁ ነው።

Curls

ቡንስ እንዲሁ ወደ ኩርባ ሊቀረጽ ይችላል። እነዚህ ዳቦዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. የተፈለገውን ቅርጽ ማግኘት በጣም ቀላል ነው. በተመሳሳይ ሁኔታ አንድ የዶላ ሽፋን ይንከባለል, በስኳር እና ቀረፋ ይረጫል, ከዚያም ወደ ቱቦ ውስጥ ይጣበቃል. ከዚያም አብሮ ተቆርጧል፣ አንድ ጠርዝ ላይ አይደርስም።

የተገኘውን የስራ ክፍል በቀንድ አውጣ መልክ ያዙሩት። የቡኑ ቅርጽ ትንሽ የተለየ ነው. የዱቄው ንብርብሮች በጣም ቀጭን እና በጣፋጭ አሞላል የተሸፈኑ ናቸው።

መጋገር

ሁሉም የዝግጅት ደረጃዎች ከተጠናቀቁ በኋላ፣ከእርሾ ሊጥ በስኳር መጋገር ብቻ ይቀራል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ቡኒዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ምድጃውን ትንሽ ለማሞቅ ይመከራል. ቡናዎች በማጣራት ላይ መቆም አለባቸው, ከዚያ በኋላ ሊሆኑ ይችላሉመጋገር። የሚያማምሩ መጋገሪያዎችን ማግኘት ከፈለጉ በላዩ ላይ በእንቁላል አስኳል መቀባት ይችላሉ። በ 170 ዲግሪ, ዳቦዎች ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃሉ. እንደሚመለከቱት ፣ ለጣፋጭ እርሾ ሊጥ ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። ግን ምግብ ማብሰል ጊዜ እና ትዕግስት ይጠይቃል።

የፑፍ ኬክ ዳቦዎች

የእርስዎን ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ የፓፍ ፓስታ ሊጥ ዳቦ ከስኳር ጋር እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት አንድ ሊጥ ለማዘጋጀት እና ሁሉንም የማብሰያ ደረጃዎች ለማለፍ እድሉ እና ጊዜ አይኖረውም. በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ መጋገሪያዎችን ማብሰል ከፈለጉ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ፓፍ መጋገሪያ ወደ ማዳን ይመጣል ፣ በማንኛውም መደብር ሊገዛ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ በመሙላት መሞከር ይችላሉ።

ከተዘጋጀ እርሾ ሊጥ የፑፍ ዳቦዎችን ከስኳር ጋር ማዘጋጀት በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው። በዚህ አጋጣሚ አነስተኛ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

1. ስኳር ለመቅመስ መውሰድ ይቻላል ነገርግን ከ150 ግራም ያላነሰ።
2. ቀረፋ - ለእርስዎ።
3. የጨው ቁንጥጫ።
4. ቅቤ - 140 ግራም።
5. ኪሎግራም ፓፍ ኬክ (እርሾ)።

ማንኛውም የቤት እመቤት ከእርሾ ሊጥ ከስኳር ጋር የአየር ቡንጆችን ዝግጅት መቋቋም ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቅም የተዘጋጀው በከፊል የተጠናቀቀ ምርትን በመጠቀም ላይ የተመሰረተ ነው. እና ይህ ማለት ለረጅም ጊዜ በዱቄት እና በዱቄት መጠቅለል የለብዎትም ማለት ነው ። ከሁሉም በላይ, ይህ ሁልጊዜ ሴቶችን ያስፈራቸዋል. ሁሉም የቤት እመቤት ከዱቄት ጋር እንዴት እንደሚሰራ አያውቅም. ከፊል የተጠናቀቀው ምርት ማንኛውንም ቅርጽ ያላቸውን ዳቦዎች ማብሰል ይችላሉ።

ተዝናኑየኩሪኩ ቡኒዎች ተወዳጅነት. በመርህ ደረጃ የምርቱ ቅርፅ በማንኛውም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም::

የፓፍ መጋገሪያው ጥቅል መከፈት እና ወደ ቀጭን ንብርብር መጠቅለል አለበት (ውፍረቱ ከ 0.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ)። የሥራውን ገጽታ ለስላሳ ቅቤ ይቀቡ. ከላይ ከቀረፋ እና ከስኳር ጋር በብዛት ይረጩ። ከዚያም ጠርዞቹን በማስተካከል ንብርብሩን ወደ ጥቅል ይንከባለል. በመቀጠልም ወደ እኩል ክፍሎች ይቁረጡት. በአንድ በኩል የዶላውን ጠርዞች በትንሹ መክፈት ይችላሉ, የሮዝ ቅርጽ በመስጠት, ወይም የክርን ቅርጽ መስጠት ይችላሉ. እና ዳቦን በልብ ቅርጽ መስራት ማንም አይከለክልዎትም።

ከእርሾ ሊጥ በስኳር መጋገር ብቻ ይቀራል። ለእዚህ መጋገሪያ ወረቀት ያስፈልግዎታል. ሽፋኑ በፎይል ወይም በብራና የተሸፈነ መሆን አለበት. ቂጣዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ጊዜ ካሎት ቂጣውን ለአንድ ሰአት ያህል በፎጣ ስር መተው ይመረጣል። ለማረጋገጫ ምስጋና ይግባውና ቡኒዎቹ በጣም አስደናቂ ይሆናሉ። በ180 ዲግሪ፣ ጥቅልሎቹ ለ25 ደቂቃዎች ይጋገራሉ።

ቡንስ ከጎጆ አይብ ጋር

ከመደብሩ መጋገር ሁልጊዜ ደስ የሚል ጣዕም አይደለም። ብዙውን ጊዜ በጣም ደረቅ ወይም ያልተጣመረ ሆኖ ሲገኝ ይከሰታል. የምርት ጥራቱ ከእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ጋር የሚጣጣም ዳቦ ቤት ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. እና ከቤት ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ ለመሆን ምንም የተገዙ ምርቶች ሊኖሩ አይችሉም። የእራስዎን መጋገር ጥቅሙ በእቃዎቹ መሞከር ነው. ትገረማለህ, ነገር ግን ድንቅ የሞስኮ ዳቦዎችን ከስኳር ሊጥ ጋር በመጨመር ማብሰል ትችላለህየጎጆ አይብ።

ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

1. ዱቄት - 2-2.5 ኩባያ ዱቄት።
2. ራስ። ቅቤ - 120 ግ.
3. ቤት የተሰራ ወተት - 240 ሚሊ ሊትር።
4. አንድ እንቁላል።
5. የጨው ቁንጥጫ።
6. ስኳር - 110ግ
7. የጎጆ አይብ ጥቅል (በቤት ውስጥ ቢወሰድ ይሻላል)።
8. ዘቢብ - 60ግ
9. 4 tsp ደረቅ እርሾ።

ደረቅ እርሾን በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ወተቱን ትንሽ በማሞቅ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ. በእሱ ላይ ጨው እና ስኳር, እንዲሁም የተከተፈ እርሾ ይጨምሩ. ከተፈጠረው የጅምላ ጎድጓዳ ሳህን ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. ሲጨርሱ ለስላሳ መሆን አለበት. በመቀጠል ዱቄቱን ወደ ድስት ይለውጡት, በክዳኑ ይዝጉት እና ለ 1.5 ሰአታት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ጅምላውን በየ 30 ደቂቃው መቀላቀል እና በተሻለ ሁኔታ ከፍ እንዲል ማድረግ ያስፈልጋል።

ሊጡ እየጨመረ እያለ፣መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። የጎማውን አይብ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ, ዘቢብ, እንቁላል, ስኳር እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ተመሳሳይነት እንዲኖረው ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ።

ሊጡ ከተነሳ በኋላ ከሳህኑ ውስጥ ነቅለው ወደ እኩል ክፍሎች መከፋፈል አለባቸው። እያንዳንዱን ክፍል ወደ ኬኮች ያዙሩት. በዱቄቱ መሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና መሙላቱን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡት. ቂጣዎቹን በዘይት ወደተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ ከዚያ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለእርሾ ሊጥ ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። የጎጆ አይብ በቡኑ ውስጥ መኖሩ የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል።

የማር ዳቦዎች

ማር በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው።ጣፋጭ ዳቦዎች. የቀረፋ፣የስኳር እና የማር ጥምረት አስደናቂ ነው።

ግብዓቶች፡

1. እንቁላል።
2. ዱቄት - 490g
3. ወተት (አንዳንድ ሰዎች kefir ይጠቀማሉ) - 110 ml.
4. ስኳር - አራት tbsp. l.
5. ቫኒላ።
6. ጨው።
7. እርሾ (ይህ የምግብ አሰራር ደረቅ ይጠቀማል) - 1.5 tsp
8. ዘይት አፍስሱ። - 50 ግ.
9. ውሃ - 110ግ
10. የአትክልት ዘይት

ለመሙላት፡ማር፣ስኳር፣ቀረፋ።

ውሃ እስከ 40 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት እና በውስጡም እርሾን ቀቅለው ከዚያ ስኳር እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ። ጅምላውን ይቀላቅሉ እና በላዩ ላይ በፎጣ ይሸፍኑ። እርሾው እንዲነቃ 15 ደቂቃ መጠበቅ አለቦት። ይህ ጊዜ በቂ ይሆናል።

አረፋው ከታየ በኋላ የቀረውን ስኳር ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ቫኒላ ፣ ቅቤ ፣ ሙቅ kefir ወይም ወተት ማከል ይችላሉ ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በንቃት ይቀላቀሉ, ከዚያም ከተጣራ ዱቄት ውስጥ ግማሹን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. የተቀላቀለ ቅቤ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም ጅምላውን በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት. በሁለት ሰዓታት ውስጥ፣ ቢያንስ ሁለት ጊዜ መጨመር አለበት።

የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት። እያንዳንዳቸውን ወደ ንብርብር ያሸብልሉ. የኬኩን የላይኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡ (ነገር ግን የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ), ቀረፋ እና ስኳር ይረጩ. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ጥቅል ይንከባለል እና ግማሹን እጠፍ. ከዚያም ቂጡን ይቁረጡ እና የሚፈለገውን ቅርፅ (ቢራቢሮዎች፣ ልብ ወይም ሌላ) ይስጡት።

ዳቦዎቹን በከፍተኛ ርቀት በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ባዶዎቹን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይተዉት, ከላይ በፎጣ ይሸፍኑ. ለዚህ ጊዜ ቡንስእጥፍ መሆን አለበት. ቂጣዎቹን በ 180 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ትኩስ ዳቦዎች በፈሳሽ ማር በብዛት መቀባት አለባቸው። ማሩ በጣም ወፍራም ከሆነ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ.

Kefir buns

ግብዓቶች፡

1. ቅቤ - 70 ግራም።
2. የእርጎ ብርጭቆ።
3. ጨው።
4. ስኳር - 90ግ
5. ዱቄት - 290ግ
6. እንቁላል።
7. ትኩስ እርሾ - 25g
8. ቫኒላ።

የእርሾ ሊጥ ለመሥራት kefir መጠቀም ይችላሉ። ትንሽ መሞቅ ያስፈልገዋል, ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) ስኳር ይጨምሩ. እንዲሁም እርሾ (ትኩስ ወይም ደረቅ) ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ. ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. እርሾው መሥራት እንደጀመረ, የአረፋ ክዳን መታየት አለበት. የማይገኝ ከሆነ ይህ የሚያመለክተው እርሾው መጥፎ ሆኖ ተገኝቷል. እንዲሁም የቀለጠ ቅቤን ፣ የስኳር ቅሪትን ፣ እንቁላልን ፣ ቫኒላን ወደ ሥራው ውስጥ አፍስሱ ። ጅምላውን እንደገና ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን በትንሽ ክፍሎች አስተዋውቁ።

በመቀጠል ዱቄቱን በደንብ በእጅዎ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በፎጣ ይሸፍኑ። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, መጠኑ በድምጽ ይጨምራል. መፍጨት አለበት ፣ እና ከዚያ እንደገና እንዲነሳ መተው አለበት። ዱቄቱ በእርግጠኝነት ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መሆን አለበት። ኩሽናዎ ቀዝቃዛ ከሆነ, ከመታጠቢያ ገንዳው በታች የሞቀ ውሃን መያዣ ማስቀመጥ ይችላሉ, በየጊዜው ይቀይሩት. ይህ አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ ይረዳል. አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች ሊጡን ከሚሰራው ምድጃ አጠገብ ይተዋሉ።

የተጠናቀቀው ስብስብ በክፍሎች ተከፍሏል፣ከዚያ በኋላ እንጠቀልላቸዋለንኬኮች. እያንዳንዱን ባዶ በዘይት ይቀቡ, በስኳር እና ቀረፋ ይረጩ. በመቀጠል ዱቄቱን ወደ ጥቅልል ያንከባልሉት እና ግማሹን እጠፉት ፣ ቁርጥራጭ ያድርጉ እና ልብ ይፍጠሩ።

የተዘጋጁትን ቂጣዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለመነሳት ጊዜ ይስጡ። ከዚያ በተቀጠቀጠ ቅቤ ይቀቧቸው እና በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

እንደምታየው ዳቦ ለመሥራት ብዙ አማራጮች አሉ። ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለስላሳነት እና ለጣዕማቸው የሚደንቁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎችን ለመሥራት ያስችሉዎታል. ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።