Pear condensed milk: አዘገጃጀት። ለክረምቱ ከተጠበሰ ወተት ጋር የፔር ንጹህ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጨማለቀ ወተት በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህ ብዙ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ ደረጃ, ጠቃሚ ነው, በሁለተኛ ደረጃ, ከማንኛውም ፍራፍሬ እና ፍራፍሬ በመጨመር በተለያየ ወጥነት ሊዘጋጅ ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የእንቁ ወተት ወተት እንዴት እንደሚዘጋጅ ለማንበብ እንመክራለን. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው።

የታወቀ ዕንቁ የተጨመቀ ወተት ማብሰል

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ለመሥራት 1 ሊትር የስብ ወተት (3.2%)፣ 95 ግራም ስኳር እና 1 ትልቅ የበሰለ በርበሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ለበለጸገ ጣዕም, ፍራፍሬዎችን - እና ሌሎችንም ማከል ይችላሉ. ምን ጥግግት ማግኘት እንደሚፈልጉ ግምት ውስጥ ማስገባት ስለሚያስፈልግ መጠኑ ግምታዊ ነው።

የተጨማለቀ ወተት ወደምታበስልበት ዕቃ ውስጥ ወተት አፍስሱ። ጭማቂውን ከእንቁላጣው ውስጥ በወንፊት ወይም በቺዝ ጨርቅ ጨምቁ. በደንብ ይደባለቁ እና እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. ወተቱ እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ያነቃቁ።

ፈሳሹ ሲፈላ ቀስ በቀስ ስኳሩን ይጨምሩ። ወደ 50 ግራም በሚፈስስበት ጊዜ ከእንጨት በተሠራ ስፓትላ ያለማቋረጥ ያነሳሱ. እንደገና ከፈላ በኋላ, ቀስ በቀስ የቀረውን ስኳር ይጨምሩ. አሁን ከምጣዱ መራቅ አይችሉም። ወተቱን ያለማቋረጥ ያነሳሱ10 ደቂቃዎች. ፈሳሹ ወፍራም እና ቀለሙን ከነጭ ወደ ቡናማ መቀየር አለበት።

በጥቅሉ ካልረኩ ከ20-30 ግራም ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ ፣በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ያብስሉት። ስኳሩ በጣም ስለሚቃጠል ማነሳሳትን አይርሱ።

አንዳንድ ጊዜ የተጨመቀ ወተት በጣም ወፍራም ይሆናል። ከዚያም ወደ 70 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ. ጣፋጩ ይቀልጣል, እና ማጥፋት ይችላሉ. አሁን ጣፋጭ የፒር ኮንዲንግ ወተት አለዎት. እርስዎ እንደሚመለከቱት የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ይሁን እንጂ ይህን ጣፋጭ በበጋ ወይም በመኸር ብቻ ሳይሆን በክረምትም መሞከር እፈልጋለሁ. በተጨማሪ በጽሁፉ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንመለከታለን።

የፒር ንጹህ ከተጨመቀ ወተት ጋር ለክረምት፡ የምግብ አሰራር

ይህ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ተስማሚ ነው። ጣፋጩን ለማዘጋጀት 5 ኪሎ ግራም በጣም የበሰለ እና ለስላሳ የፒር ፍሬዎችን ማጠብ እና ማጽዳት. አጥንቶቹን ያስወግዱ እና በዘፈቀደ ወደ ትልቅ ድስት ወይም ሳህን ይቁረጡ. 3 ኪሎ ስኳር እዚያ አፍስሱ እና ፍራፍሬው ጭማቂ እንዲሰጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።

ከዚያም ፍሬዎቹን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት። ተጨማሪ ጭማቂ እንዳለ ሲመለከቱ, 3 ሊትር ወተት ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ. በጣም ትኩስ ካልሆነ, 1 tsp ይጨምሩ. soda ያኔ ወተቱ በእርግጠኝነት አይታከምም።

የእንቁራውን ጅምላ በትንሽ ሙቀት ቀቅለው። መከፋፈያ ካለ, ድስቱን በላዩ ላይ ያድርጉት. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው. ወተቱ መለየት አለበት. መፍራት አያስፈልግም, ሂደቱ በዚህ መንገድ መሄድ አለበት. የእንቁ ወተት ድብልቅ ቀስ ብሎ ካራሚል እየተለወጠ ከሆነ በትክክለኛው መንገድ ላይ ነዎት።

ጅምላ በሆነ ጊዜወፍራም ፣ እሳቱን ማጥፋት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ጅምላውን በብሌንደር ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ሁሉም የተጨመቀ ወተት ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው ሲሆን, ለጥቂት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉ. የተጣራ ወተት ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. የሳህኑ የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. አሁን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች መጠቅለል ይችላሉ። ስለዚህ ለክረምቱ የፒር ኮንዲድ ወተት ተለወጠ. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ብዙ ወጪ አይጠይቅም።

የፒር የተጨመቀ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚዎቹ በጣም ቀላል ነው። ይሁን እንጂ ጣዕሙ ትንሽ የተለየ ነው. ጣፋጭ ጣዕም እንደ ካራሚል የበለጠ ነው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ወተት ለማዘጋጀት 1 ሊትር የስብ ወተት ፣ 1 ኪሎ ግራም በርበሬ ፣ 150 ግ ስኳር እና 0.5 tsp ያስፈልግዎታል ። soda።

ወተቱን ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እዚያ ውስጥ ስኳር ያፈስሱ. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ, እና በወተት ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ሶዳ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና “ማብሰያ” ሁነታን ለ 20 ደቂቃዎች ያብሩ። የማብሰያው ምልክት ከተሰጠ በኋላ ሳህኑን አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ከዚያ የተጨመቀውን ወተት ወደ ሌላ ኮንቴይነር አፍስሱ እና በብሌንደር በትንሹ መደብደብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም በተጨመቀ ወተት ውስጥ ምንም አይነት የእንቁ እጢዎች እንዳይኖሩ እድሉ ሰፊ ነው።

ጣፋጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። በጣም ጣፋጭ የፒር ኮንዲንግ ወተት ይወጣል. የምግብ አዘገጃጀቱ ለቀላል እና ፈጣን ዝግጅቱ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነበር።

ጠቃሚ ምክሮች

እንደተገለፀው ወተቱ በጣም ትኩስ ካልሆነ, እንዳይታከም, ሶዳ መጨመር ያስፈልግዎታል. የፔር የተጨመቀ ወተት መጠን በበርካታ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው. በመጀመሪያ,ወተት ሙሉ ስብ መሆን አለበት, እና ሁለተኛ, ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ. በተጨማሪም፣ መኮማተር ወደተፈለገው ውጤት በፍጥነት እንደሚያደርስዎ አይርሱ።

ሙዝ፣ አፕል፣ እንጆሪ፣ እንጆሪ፣ ብላክቤሪ፣ ብሉቤሪ እና ሌሎችም ወደ ዕንቁ የተጨመቀ ወተት መጨመር ይቻላል። ሁሉም በእርስዎ ቤተሰብ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።