ክላሲክ ኩባያ ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክላሲክ የኬክ ኬክ አሰራር ደረጃውን የጠበቀ ምርት እንደሚጠቀም ያውቃሉ? አዎን ፣ ከእንደዚህ አይነት ቀላል ንጥረ ነገሮች ነው በቀላሉ የማይታወቁ መጋገሪያዎችን ፣ ኢኮኖሚያዊ ብቻ ሳይሆን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ካሎሪ። ለጥንታዊ የኬክ ኬክ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር በመታጠቅ ሂደቱን ወደ እውነተኛ ደስታ ይለውጡታል ይህም የምግብ አሰራር ተአምር ይፈጥራል።

ስለ ማጣጣሚያ ጥቂት ቃላት

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ እና በአገር ውስጥ ዜጎች ዘንድ ተስፋፍቶ ነበር። ግን በሆነ ምክንያት እስከ አሁን ድረስ ብዙ አስተናጋጆች ይህንን ጣፋጭ ኬክ በራሳቸው ኩሽና ውስጥ በቀላሉ ከማዘጋጀት ይልቅ በመደብሮች ውስጥ ኬኮች መግዛት ይመርጣሉ ። ከዚህም በላይ ለእሷ የሚያመርቷቸው ምርቶች በጣም ከማይተረጎሙ እና ዋጋው ተመጣጣኝ ከሆኑት መካከል ናቸው።

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከብዙ የተለያዩ መንገዶች መካከል፣ የክላሲክ ኬክ ኬክ አሰራር በጣም ቀላል እና ፈጣኑ ተደርጎ ይቆጠራል። በተለይም ውስብስብ ጣፋጭ ምግቦችን የመጋገር ልምድ ላላገኙ ምግብ ማብሰል ለጀማሪዎች ተስማሚ ይሆናል።

የክላሲክ ኬክ ኬክ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ሳህኑን የወሰደው ሰው በቀላሉ ያገኛልምግብ ማብሰል. በተጨማሪም, ይህ ጣፋጭነት ሁልጊዜ በጣም ለስላሳ, ጣፋጭ እና አየር የተሞላ ይሆናል. ስለዚህ ልምድ ያካበቱ ሼፎችም እንኳ ብዙውን ጊዜ የሚወዷቸውን ሰዎች በእንደዚህ አይነት ድንቅ መጋገሪያዎች ለመለማመድ ወደ ስራ ይወርዳሉ።

የታወቀ ዘቢብ ዋንጫ ኬክ አሰራር ከፎቶ ጋር

እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ጀማሪ የቤት እመቤቶች እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት ሂደት ፈርተዋል። ምንም እንኳን በእውነቱ ክላሲክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (በግምገማው ውስጥ ያለውን የምድጃውን ፎቶ ይመልከቱ) ፍጹም ቀጥተኛ ነው እና በምግብ ማብሰል ጥበብ ውስጥ ያለ አማተር እንኳን ስራውን በብግ እንዲቋቋም ያስችለዋል።

ስለዚህ በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• 4 እንቁላል፤
• 200 ግ ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
• የተመሳሳይ መጠን ስኳር፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• 10g መጋገር ዱቄት፤
• 50g ዘቢብ።

ለፈተናው የሚያስፈልገውን የዱቄት መጠን በትክክል ማመላከት እንደማይቻል ያስታውሱ። ይህ በዋነኛነት የተለያዩ የምርት ዓይነቶች እና የመፍጨት ደረጃዎች በመኖራቸው ነው. ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተው የዱቄት መጠን በ 50 ከፍ ወይም ዝቅ ሊል ወይም በ 100 ግራም እንኳን ሊለያይ ይችላል. ይህንን ነጥብ ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ.

የማብሰያ ሂደት

ለመጀመር፣ ዱቄቱን ያጥቡት፣ ቢቻልም በተከታታይ ብዙ ጊዜ። ከዚያም ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱት. የታጠበውን ዘቢብ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። እንዲለሰልስ ለግማሽ ሰዓት ያዋቅሩት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ያበጠውን ዘቢብ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ እና እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁእስኪደርቅ ድረስ. በነገራችን ላይ, ቢቸኩሉም, የእንፋሎት ዘቢብ ቸል አትበሉ - ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ያለበለዚያ፣ ከታች ከተቀመጠ እና ያልተጋገሩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን የያዘ ኩባያ ኬኮች ሊያገኙ ይችላሉ።

ቅቤ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በድስት ውስጥ፣ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ላይ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ። ከዚያ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

እንቁላል እና ስኳርን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በዊስክ ይምቷቸው። ድብልቅን መጠቀም በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ድብልቁ በተቻለ መጠን በከፍተኛ መጠን መታሸት አለበት. የተቀላቀለ ቅቤን ወደዚህ ይልኩ እና እንደገና ይደበድቡት. አሁን ተራው የአትክልት ዘይት እና የእንፋሎት የደረቁ ፍራፍሬዎች ነው።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ዱቄት ማከል ይጀምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን በእያንዳንዱ ጊዜ በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ አፍስሱ። የዱቄቱ ዝግጁነት በወጥነቱ ለመወሰን በጣም ቀላል ነው-በዚህም ምክንያት ድብልቁ ከቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። የሚፈለገውን የጅምላ ሁኔታ ከደረስክ፣ ኬክ መጋገር መጀመር ትችላለህ።

ቅጹን በማርጋሪን ቀባው ፣በቆንጣ ዱቄት ይርጩ እና የተዘጋጀውን ሊጥ ያፈሱ። በነገራችን ላይ በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በዘቢብ የተዘጋጀ ኬክ ለማዘጋጀት የሲሊኮን መሳሪያ ከተጠቀሙ, ቅባት ማድረግ አያስፈልግም. የሥራውን ክፍል ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ ። ነገር ግን ምርቱን ከምድጃ ውስጥ ከማውጣትዎ በፊት ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ማረጋገጥዎን ያረጋግጡግጥሚያ።

በዚህም ምክንያት በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ እና አየር የተሞላ ኬክ ያገኛሉ። በነገራችን ላይ በመጨረሻ ዋና ስራህን በዱቄት ስኳር ፣በፍራፍሬ ቁርጥራጭ ፣በፍራፍሬ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው የሎሚ ሽቶ ማስጌጥ ትችላለህ።

የታወቀ የዜብራ ዋንጫ ኬክ አሰራር

እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን አስተዋዮችን ይማርካሉ፣ ነገር ግን ከሁሉም በላይ ትንሹን የቤተሰብ አባላትን ይማርካል። እና ይሄ ሁሉ ምክንያቱም የእንደዚህ አይነት የኬክ ኬኮች ንድፍ በጣም አስደሳች ስለሚመስል እና የእያንዳንዱን ሰው ተወዳጅ ባለ ጠፍጣፋ እንስሳት ስለሚመስል።

ስለዚህ ለዚህ ህክምና ያስፈልግዎታል፡

• 120ግ ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና ጥቂት ጠብታ ኮምጣጤ፤
• 2 እንቁላል፤
• 120g ወተት፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 10 ግ ቫኒሊን፤
• 200 ግ ዱቄት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

እንዴት ማብሰል

ሁሉም አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን እንዲሆኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ለማስቀመጥ ይሞክሩ።

እንቁላሎቹን በቀላቃይ እስኪፈስ ድረስ ይመቱ። ሂደቱን ሳያቋርጡ ስኳርን ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ. ከዚያም ለስላሳ ቅቤን እዚህ አስቀምጡ እና መምታቱን ይቀጥሉ. አሁን ተራው የቫኒሊን እና ሶዳ ነው, ይህም ከመጨመራቸው በፊት በሆምጣጤ መጠጣት አለበት. በመጨረሻም የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ከዚያ ብቻ - ወተት. የተጠናቀቀው ሊጥ ልክ እንደ ሪባን ከማንኪያው እኩል መፍሰስ አለበት።

ጅምላውን በግማሽ ይከፋፍሉት እና ወደ አንድ ክፍል የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።ለመጋገር በተዘጋጀው ቅፅ ላይ ዱቄቱን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡት: ቀላል እና ጨለማ. የጭራጎቹን ብዛት እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ። ኬክን በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በውጤቱም፣ በጣም ያልተለመደ፣ የሚያምር ጣፋጭ በሚያስደንቅ መቁረጥ ያገኛሉ።

ታዋቂ "ካፒታል" ኩባያ

ያልተለመደ ፍርፋሪ፣ አየር የተሞላ፣ ስስ የሆነ ጣፋጭ በከፍተኛ መጠን ያለው ለስላሳ ዘቢብ። ይህ ኬክ ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ ለሁሉም ሰው ይታወቃል. እና እሱን ለመድገም እና ተመሳሳይ ጣዕም ለማግኘት ፣ የ Stolichny ኬክ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳዎታል። እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ዛሬ በመደብሮች ውስጥ ሊገኝ አይችልም።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግ ዱቄት፤
• 350g ቅቤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 6 እንቁላል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ብራንዲ፤
• 350g ስኳር፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥቁር ዘቢብ።

ሂደቶች

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጡ እና እነሱን ለማዋሃድ ቀላል እንዲሆን አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣትዎን ያረጋግጡ። በመጀመሪያ ደረጃ, ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም እንቁላሎቹን በኮንጃክ መፍጨት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳሩን በማዋሃድ በደንብ ከሲዳ ጋር ይምቷቸው።

ከዚያ ሁለቱንም ድብልቆች አንድ ላይ ያዋህዱ። እንዲህ ዓይነቱ ስብስብ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት መከናወን አለበት. በዚህ ሁኔታ, ሁሉም የስኳር ክሪስታሎች መሟሟት አለባቸው. የተጣራውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማዋሃድ በትንሽ ክፍሎች ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ከዚህ የተነሳዱቄው በድምፅ መጨመር አለበት፣ ስስ የቅቤ ሸካራነትን ያግኙ።

ዘቢብ ሲጀምር የፈላ ውሃን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹን ከ10 ደቂቃ በኋላ ያርቁ። ከዚያም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ ተዘጋጀው ስብስብ ይላኩ. በመጨረሻም ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ እና መጋገር ይጀምሩ።

ምድጃውን ወደ 180 ዲግሪ ያዙሩት። በአጠቃላይ "ካፒታል" ኬክ ለማዘጋጀት አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ መጠቀም የተለመደ ነው, ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. ምግቦቹን በትንሽ ቅቤ ይቀቡ እና በትንሽ ዱቄት ይረጩ. ከዚያም የተዘጋጀውን ሊጥ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት።

ኬኩን ለ50-60 ደቂቃዎች መጋገር። ምግብ ካበስል በኋላ, ብስኩት ለ 15 ደቂቃዎች በሻጋታ ውስጥ ይተውት ስለዚህም በትንሹ እንዲጠናከር እና ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ያሳያል. የቀዘቀዘውን ኬክ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ያቅርቡ።

ፍጠን እርጎ ማጣጣሚያ

ይህ ኩባያ ኬክ ለቁርስ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወይም ያልተጠበቁ እንግዶችን ለማከም ቀላሉ መንገድ ነው። መጋገሪያዎችዎን በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ርህራሄ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ይውሰዱት። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በሁሉም ዓይነት ሙላቶች በቀላሉ ሊለያይ ይችላል - ለምሳሌ ለውዝ፣ የሎሚ ሽቶ ወይም ዘቢብ።

ስለዚህ የሚታወቅ የጎጆ አይብ ኬክ ለመስራት፣አዘጋጁ፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• በተመሳሳይ መጠን ቅቤ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 200 ግ የጎጆ ጥብስ፤
• 2 እንቁላል፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

ሂደት

ለመጀመር የጎጆውን አይብ በጥንቃቄ ከእንቁላል ጋር ቀላቅሉባት። ከዚያ እዚህ ስኳር, የተቀላቀለ ቅቤ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ቀስቅሰው ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ወደ ውስጥ ይጨምሩ. የድብልቁን ቅልጥፍና ከጨረስኩ በኋላ ሶዳ ወደ ውስጥ ይላኩ እና አስቀድመው በሆምጣጤ አጥፉት እና እንደገና ይቀላቅሉ።

የተዘጋጀውን ሊጥ በተቀባ ቅፅ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የጎጆው አይብ ኬክን ለግማሽ ሰዓት በ180 ዲግሪ ጋግር።