Rum ሴት፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት ብዙ ሰዎች ያልተለመደውን "ሩም ባባ" በሚለው ስም ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ያስታውሳሉ እና ያከብራሉ። አሁን ጥቂት ሰዎች በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ያበስላሉ, የተገዙ ጣፋጭ ምግቦችን ይመርጣሉ. ምንም እንኳን በእውነቱ ፣ የዚህ ኬክ አድናቂዎች በ rum baba አዘገጃጀት ቀላልነት እና ተደራሽነት በእርግጥ ይደሰታሉ። አዎ፣ ሁሉም ሰው እንደዚህ ያለ ድንቅ፣ ርህራሄ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ በራሱ ኩሽና ውስጥ ማብሰል ይችላል።

ጥቂት ቃላት ስለ ዝነኛ መጋገሪያዎች

የሩም ባባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አየር የተሞላ ኬክ ከቂጣው ለማዘጋጀት ያቀርባል, በተገቢው ሽሮፕ ውስጥ በደንብ የተጨመቀ. ምንም እንኳን አልኮሆልን ማከል ባይችሉም ለምሳሌ በሎሚ ወይም በብርቱካን ዚስት እና በቫኒላ በመተካት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣፋጭቱ ላይ ብዙም ትኩረት አይሰጡም።

በሶቪየት ዘመናት ሩም ባባ ሁል ጊዜ በጣፋጭ ስኳር ፉጅ ተሸፍኖ ነበር። ሆኖም, ይህ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም. ለምሳሌ ፈረንሳዮች ይህን ኬክ ጥሩ መዓዛ ባለው ኮፍያ ክሬም እና የተለያዩ ፍራፍሬዎች ቁርጥራጭ ስር ለማቅረብ ይመርጣሉ። ነገር ግን ጣፋጩ በደንብ ከተጠመቀ ምንም ተጨማሪ ነገር አያስፈልገውም። ከሁሉም በላይ, በምግብ አሰራር መሰረት የሩም ሴትእጅግ በጣም ጣፋጭ፣ ጨዋማ እና ወደር የለሽ ርህራሄ ይሆናል።

በነገራችን ላይ በአንድ ትልቅ ጥብጣብ መልክ ማብሰል ወይም ብዙ ትናንሽ ኩኪዎችን መጋገር ትችላላችሁ። በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም መሠረታዊ ልዩነት ስለሌለ ሁሉም ነገር በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ ብቻ ይወሰናል።

ሩም babaን እንዴት ማብሰል ይቻላል

በጣም ለስላሳ ጣፋጭ መጋገሪያዎች በሚያስደንቅ ሽሮፕ የታሸጉ እና በልዩ የስኳር ፉጅ የተሸፈኑ። እንደ እውነቱ ከሆነ, በጣም የሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ይህን ሽሮፕ መቋቋም አይችሉም. እና በተያዘው ተግባር ውስጥ, ፎቶ ያላት የሩም ሴት ቀላል ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳዎታል. ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች፣ ጥቂት ሰዓታት ነፃ ጊዜ እና ትንሽ ትዕግስት ብቻ ማከማቸት አለቦት።

በኩሽናዎ ውስጥ እውነተኛ የምግብ አሰራር ተአምር ለመፍጠር (ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን) ይህን ቀላል ደረጃ በደረጃ የሩም ባባ አሰራር ይጠቀሙ። የጥረቶችዎ ውጤት ከሚጠበቀው በላይ ይሆናል, በእርግጠኝነት ባጠፋው ጊዜ አይቆጩም. በተጨማሪም የሩም ባባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው እና በማብሰያው ውስጥ ጀማሪዎች እንኳን ሊያደርጉት ይችላሉ.

የምርት ዝርዝር

ለጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ኬኮች ጣፋጭ ሊጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400 ግ ዱቄት፤
• 150ml ውሃ፤
• 15g የተጨመቀ እርሾ፤
• 100g ቅቤ፤
• የተመሳሳይ መጠን ስኳር፤
• 50g ዘቢብ፤
• 4 እንቁላል፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 10 ግ ቫኒሊን።

ለእርግዝና ይውሰዱ፡

• 250ml ውሃ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጣዕም ወይም 50 ሚሊ ሊትርሮማ፤
• 250 ግ ስኳር።

እንዲሁም የስኳር ፋጁን ለጌጦሽ ለማድረግ፣አዘጋጁ፡

• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 80ml ውሃ፤
• 250 ግ ስኳር።

በዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች መጠን ወደ 18 የሚጠጉ በጣም ጣፋጭ የሩም ባባ ምግቦችን ያገኛሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ሂደቱ ራሱ ትንሽ ያስቸግራል, ነገር ግን ለወደፊቱ በጣም ቀላል ይሆናል.

የምርት ምርጫ

በፈጣን ደረቅ እርሾ በጣም ከተመቻችሁ፣ ያንን መጠቀም ይችላሉ። ኩባያ ኬክ ለመሥራት አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ብቻ ያስፈልግዎታል።

ከቫኒላ ይልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ ተገቢውን ስኳር ወይም ጥቂት ጠብታ ጠብታዎችን መውሰድ ትችላላችሁ ይህም ምግቡንም አስፈላጊውን ጣዕምና መዓዛ ይሰጠዋል::

ለልጆች የኩፕ ኬክ እየሰሩ ከሆነ ከሮም ይልቅ ዚስትን ከአንድ ሎሚ ወይም ብርቱካን መጠቀም ይችላሉ። ይህ በመደብር የተገዙ ጣዕሞችን እና ምርቶችን መጠቀም ለማይፈልጉ ነው። በተጨማሪም ፣ ሩትን ለመፀነስ ሳይሆን ለእንፋሎት ዘቢብ መጠቀም ይችላሉ ። በሚጋገርበት ጊዜ አልኮሉ በቀላሉ ይተናል፣ ደስ የሚል መዓዛ ይቀራል።

እንዲሁም ከመጋገርዎ በፊት ቂጣዎቹን ለመቦርቦር አንድ የእንቁላል አስኳል ያስፈልግዎታል።

ዝርዝር የሩም ባባ አሰራር ከፎቶ ጋር

ደረጃ 1. በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን አዘጋጁ, ይህም ለመጋገሪያው መሰረት ይሆናል. ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በቂ ጥልቀት ያለው እና በቀላሉ ለመበጥበጥ እና ወደ ውስጥ የሚሰባበርበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።እርሾ. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ያንቀሳቅሱ።

ደረጃ 2.ከዚያም ለዱቄቱ የተዘጋጀውን ግማሹን ዱቄት ይጨምሩ። በነገራችን ላይ, በእርግጠኝነት ማጣራት አለበት, እና ከሁሉም የበለጠ ከአንድ ጊዜ በላይ. ተመሳሳይነት ያለው ፣ ለስላሳ ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። ኩባያዎችን ለማብሰል ፣ በጣም ወፍራም ሊጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ስለዚህ በትክክል ወፍራም ግን ተጣባቂ መሆን አለበት።

ደረጃ 3. ከተዘጋጀው የጅምላ ኳስ ኳሱን ይፍጠሩ, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት እና በፎጣ ወይም በፖሊ polyethylene ይሸፍኑ. ዱቄቱን ለ 1-2 ሰአታት ሙቅ ያድርጉት. የሚቆይበት ጊዜ በክፍሉ የሙቀት መጠን እና እንደ እርሾው ጥራት ይወሰናል።

ከተነሳ በኋላ እና መጠኑ ከጨመረ በኋላ ከዱቄቱ ጋር መስራት ይችላሉ። በተጨማሪም የተጠናቀቀው ስብስብ በኦክሲጅን የበለፀገ ነው, አረፋዎቹ በአይን ሊታዩ ይችላሉ. አንድ ተጨማሪ አስፈላጊ ልዩነት አለ - የበሰለ ሊጥ በሚታወቅ ሁኔታ መሃል ላይ ይቀመጣል። ሁሉም ምልክቶች ከተስማሙ ወደሚቀጥለው ሂደት መቀጠል ይችላሉ።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን ይሰብሩ ፣ በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ስኳር ፣ ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩባቸው ። ንጥረ ነገሮቹን በሹካ ወይም ሹካ ይቅለሉት እና ድብልቁን ወደ ዱቄቱ ያፈስሱ። የቀረውን ዱቄት እዚህ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በእጆችዎ ላይ በትንሹ የሚለጠፍ ቆንጆ ለስላሳ ሊጥ ይዘው መምጣት አለብዎት።

ደረጃ 5. አሁን ቅቤን በትንሽ መጠን ወደ ጅምላ ማስገባት ያስፈልግዎታል። በነገራችን ላይ, ጽኑነቱ ለስላሳ እና ለስራ ምቹ እንዲሆን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድሞ መወሰድ አለበት. ዱቄቱን ለማቅለጥ ብቻ ይቀራል - በዚህ ላይቢያንስ 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

በውጤቱም፣ በጣም ርህራሄ፣ ለስላሳ እና የሚታይ የመለጠጥ መጠን ያገኛሉ። ዱቄቱ በፈረንሣይ ቴክኖሎጂ መሠረት መከናወን አለበት-ያለማቋረጥ ማጠፍ እና መዘርጋት። በዚህ መንገድ ብቻ አስፈላጊውን ወጥነት ያገኛሉ፣ ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚለጠጥ ነው።

ደረጃ 6. ከዚያም ዘቢብ ወደ ሊጡ ውስጥ ይላኩ, ካጠቡ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ. ይህ ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ አስፈላጊ ነው. በነገራችን ላይ ዘቢብ ወደ ዱቄቱ ከመጨመራቸው በፊት ማድረቅዎን ያረጋግጡ እና ከተቻለ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ። እና ይህ በቀላሉ ወደ ታች እንዳይወድቅ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በጅምላ ውስጥ በእኩል መጠን ይሰራጫል.

ደረጃ 7. ዱቄቱን በደንብ ያዋህዱት, ከሱ ኳስ ይፍጠሩ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በምግብ ፊልሙ ያጥብቁ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዱቄቱ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል. አሁን እንደገና ማደባለቅ እና እንደገና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለተመሳሳይ ጊዜ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

የኩፍ ኬክ መጋገር

እነዚህ ሁሉ መጠቀሚያዎች በጣም አስጨናቂዎች ናቸው፣ነገር ግን በቀላሉ ለእርሾ መጋገሪያ አስፈላጊ ናቸው። ከእንዲህ አይነት ስራ በኋላ ጅምላው የበለጠ የመለጠጥ እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

ደረጃ 8. አሁን ዱቄቱን ወደ ዱቄት ጠረጴዛ ያስተላልፉ እና በእኩል መጠን ይከፋፈሉ, መጠኖቹ በመረጡት የዳቦ መጋገሪያ ላይ የተመሰረተ ነው. ጥቂት ትላልቅ ኬኮች ወይም ብዙ ትናንሽ ኬኮች መጋገር ይችላሉ።

ደረጃ 9. ሻጋታዎቹን በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የተዘጋጁትን ሊጥ በላያቸው ላይ ያሰራጩ። እሱበሚጋገርበት ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚጨምር ሳህኑ ቢበዛ ግማሹን መያዝ አለበት።

ደረጃ 10. ባዶዎትን በፖሊ polyethylene ሸፍነው እና ተስማሚ እንዲሆኑ ለአንድ ሰአት ይውጡ። ከተቻለ ሻጋታዎቹን በትንሹ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ - በዚህ መንገድ ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥኑታል።

ደረጃ 11. ዱቄቱ በይዘት ከጨመረ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ የእንቁላል አስኳል አራግፉ እና የወደፊቶቹን የኬክ ኬኮች አናት ይቀቡ።

ደረጃ 12. አሁን ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ለማሞቅ እና ባዶዎቹን ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመላክ ብቻ ይቀራል. በቤት ውስጥ የተሰራውን ሩም ባባስ በቅርጻዎቹ ውስጥ በትክክል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ አውጣው. አሁን ለመፀነስ ጊዜው አሁን ነው. እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።

የመፀነስ ዝግጅት

ደረጃ 13. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ይጠብቁ። ፈሳሹ ቀቅለው ከዚያ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ደረጃ 14. ሽሮው ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ጣዕሙን ይጨምሩበት። በሬም, ኮንጃክ ወይም ወይን መተካት ይችላሉ. ድብልቁን በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ወደ ፅንስ ይቀጥሉ።

ደረጃ 15. ቡኒውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: በእያንዳንዱ ውስጥ, በጥርስ ሳሙና ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. መጋገሪያዎቹ በደንብ እና በፍጥነት እንዲጠቡ ይህ አስፈላጊ ነው።

ደረጃ 16። እያንዳንዱን ኬክ ለ10-15 ሰከንድ ወደ ሽሮፕ ይንከሩት እና በቀስታ በማንኪያ ወይም በእጅ ይጫኑ። የታሸጉ ዳቦዎችበደንብ እንዲለሰልስ በሽቦ መደርደሪያ ወይም ሳህን ላይ ያድርጉ። እንደዚህ ለ10 ደቂቃ ተዋቸው።

አሁን ጣፋጭ መጋገሪያዎችን የማብሰል የመጨረሻ ደረጃ ይቀራል - በስኳር ፋጅ ማስጌጥ። እውነት ነው, በትክክል እንዲገባ አስቀድመው ማድረጉ የተሻለ ነው. እና ለሩም ባባ የሚሆን የፉጅ አሰራር ምግብ ለማብሰል ይረዳዎታል።

የዋንጫ ኬክ ማስጌጥ

በአጠቃላይ፣ መጋገሪያዎችዎን በፈለጉት መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ፡- ለምሳሌ በክሬም፣ ጅራፍ ክሬም፣ ኮንፊቸር ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጭ። ይሁን እንጂ በሶቭየት ዘመናት ታዋቂ የሆነው የሩም ባብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የስኳር ፉጅ መጠቀምን ያካትታል።

ስለዚህ ከጨቅላነታቸው ጀምሮ በደንብ የሚታወቀውን ከመጋገርዎ ያን ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ይህንን ክፍል ችላ አይበሉት። ደግሞም አንዲት ሩም ሴት ኬክ ብቻ ሣይሆን ያልተለመደ የተሳካ የበርካታ አፍ መፍጫ አካላት ጥምረት ነች። እና የፉጅ ስኳር መጋገርን በትክክል ያሟላል ፣ ወደ መልክ እና ጣዕሙ ያልተለመዱ ማስታወሻዎችን ያመጣል። በተጨማሪም፣ ለመስራት ቀላል ነው።

የማብሰያ ብርጭቆ

ደረጃ 17. ስኳር በሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ሁሉም ክሪስታሎች እንዲሟሟሉ ይደባለቁ። ድብልቁን እስኪበስል ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። የእንደዚህ አይነት ሽሮፕ ወጥነት በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ስ visግ መሆን አለበት። በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ጅምላውን ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ደረጃ 18. የተዘጋጀው ሽሮፕ ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ ወይም በብሌንደር ይምቱ። ግብዎ ደስ የሚል ክሬም ያለው ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ነው። በዚህ ላይእንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለሩም ባባ የመስታወት ዝግጅት አልቋል።

ደረጃ 19. በሁሉም የተጋገሩ የኬክ ኬኮች ላይ መቀባት ብቻ ይቀራል። ፈንጂው በጣም በፍጥነት ስለሚጠናከር ይህ በተቻለ ፍጥነት መደረግ እንዳለበት ያስታውሱ። ነገር ግን ይህ ባንተ ላይ ቢደርስም በቀላሉ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሞቅ አድርገህ መስራትህን ቀጥል።

አሁን በድካምዎ ውጤት ሙሉ በሙሉ መደሰት ይችላሉ - ጭማቂ ፣ መዓዛ እና በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ መጋገሪያዎች። ባልተለመደ ሁኔታ አፍ የሚያጠጡ ሙፊኖች ባልተለመደው ሽሮፕ ውስጥ የነከሩ ስስ ፕሉፕ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። እና ለስላሳ ስኳር ፉጅ ጣፋጭ የሩም ሰፊዎች በጣም የሚያስፈልጋቸው የማጠናቀቂያ ንክኪ ነው።