የማር ኬክ ከቅመም ክሬም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስሱ እና አየር የተሞላ ኬክ "የማር ኬክ" ከኮምጣጣ ክሬም ጋር እና የሚገርም የማር ፍንጭ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው ጣፋጭ ምግብ። አሁን ይህ ህክምና በሁሉም መደብሮች ማለት ይቻላል ሊገኝ ይችላል፣ የጣፋጩ አይነት ግን በአይነቱ ሊያስደንቅ ይችላል።

ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ "የማር ኬክ" በገዛ እጃችን ተዘጋጅቶ በቀላሉ በማንኛውም ነገር መተካት አይቻልም። በኩሽናዎ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ያህል ከሰሩ በኋላ በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ፣ ለስላሳ እና በደንብ የተከተፈ ኬክ በሱቅ የተገዛ ጣፋጭ ከምንም ጋር ሊወዳደር የማይችል በጣም ስስ ክሬም መስራት ይችላሉ።

ስለ ታዋቂው ጣፋጭ ምግብ ጥቂት ቃላት

የታዋቂ ህክምና መፈጠር ከበርካታ መቶ ዓመታት በፊት በንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት ያገለገለ የአንድ ጎበዝ ሩሲያዊ ኮንፌክሽን ነው። ለብዙ አመታት የማር ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያለው ኦሪጅናል አሰራር ብዙ ለውጦችን አድርጓል፣ የማር ፍንጭ ብቻ አንድ አይነት ሆኖ ቀርቷል፣ ይህም የዚህ ጣፋጭ ምግብ ባህሪ ነው።

በብዙ የምግብ አሰራር ሙከራዎች ሂደት፣በአብዛኛው የጣፋጩን መሙላት ተለውጧል። ስስ ኩስታርድ impregnation፣ የተቀላቀለ ቸኮሌት ወይም የተጨመቀ ወተት ንብርብር፣በፕሪም ወይም በቤሪ መልክ መሙያ - ይህ ሁሉ ከጣፋጭ የማር ኬኮች ጋር የሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ትንሽ ክፍልፋይ ነው። ነገር ግን ክላሲክ "የማር ኬክ" ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እንደሆነ ተደርጎ መወሰድ አለበት።

ባህሪዎች

የዚህ ማጣጣሚያ ሊጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ የተቀቀለ ነው። ለዚያም ነው ብዙ የምግብ ባለሙያዎች ይህንን የኬክ ኩስታርድ ብለው ይጠሩታል. እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ከማቀዝቀዣው ማግኘት አለብዎት።

በሚቦካበት ጊዜ በጣም ለስላሳ እና በትንሹ የሚለጠፍ ወጥነት እንዲኖረው ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው፣ይህም ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች መጨመር አለበት። አለበለዚያ, በመጋገር ጊዜ በደንብ የማይነሳ በጣም ጥብቅ የሆነ ሊጥ ሊያገኙ ይችላሉ. በነገራችን ላይ የጅምላውን ስስ ማራገፍ ያስፈልጋል, ምክንያቱም በምድጃው ውስጥ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል.

በተገቢው ዝግጅት ሲደረግ ዱቄቱ በጣም የሚለጠፍ፣ ለስላሳ እና ብዙም የማይለጠጥ ነው፣በዚህም ምክንያት በአጋጣሚ የመቀደድ እድሉ ከፍተኛ ነው። ለዚህም ነው ከእንደዚህ አይነት ስብስብ ጋር ሲሰሩ, ያለማቋረጥ ዱቄት መጠቀም ያስፈልግዎታል. የተጠቀለለውን ንብርብር በሚሽከረከርበት ፒን ላይ በጥንቃቄ ንፋስ በማድረግ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማስተላለፍ በጣም ምቹ ነው።

ምክሮች

ዱቄቱን ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነውን የውሃ መታጠቢያ ሲገነቡ አንድ አስፈላጊ ህግን ያስታውሱ። የእንቁላል ድብልቅን በተዘጋጀው መዋቅር ላይ በሚያስቀምጡበት ጊዜ, በታችኛው መያዣ ውስጥ ያለው ፈሳሽ መቀቀል አለበት.

በአጠቃላይ የጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት ሂደት ሙሉ ለሙሉ ቀላል ነው፣ እና በእርግጠኝነት ችሎታዎትን መጠራጠር የለብዎትም፣በተለይ የማር ኬክ ቀላል አሰራር ስለሚረዳዎትመራራ ክሬም (በጽሁፉ ውስጥ የጣፋጩን ፎቶ ማግኘት ይችላሉ). ስለዚህ፣ በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ህክምና የመፍጠር ሁሉንም ውስብስብ ነገሮች ይማራሉ ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት "የማር ኬክ" ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል እስከዚህ ቅጽበት ድረስ ከቂጣ ጋር ግንኙነት ላላደረጉት።

የሚፈለጉ አካላት

በመጀመሪያ የዚህ ኬክ ኬኮች በምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው ማለት ተገቢ ነው። ምቹ ዳቦ ሰሪም ሆነ ዘመናዊ መልቲ ማብሰያ ቀላል ምድጃን ሙሉ በሙሉ መተካት አይችሉም። እና ሁሉም ምክንያቱም ለጥንታዊው "የማር ኬክ" ኬኮች በትንሹ መድረቅ አለባቸው ፣ እና ይህ ውጤት በምድጃ ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል። ጣፋጩን ለመስራት ወደ 2 ሰዓታት ያህል ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል።

እንደ አስፈላጊነቱ ምርቶች፣ ለሙከራው ያስፈልግዎታል፡

• 0.6 ኪግ ዱቄት፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• 2 እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፤
• 50g ቅቤ።

እና ኬክን ለመፀነስ ያዘጋጁት፡

• 0፣ 5ኪሎ ጎምዛዛ ክሬም 20% ቅባት፤
• የመስታወት ስኳር።

እንደምታየው ሁሉም ምርቶች በጣም ቀላል እና በእርግጠኝነት ለሁሉም ሰው ተደራሽ ናቸው። አብዛኛውን ጊዜ እንደዚህ አይነት የንጥረ ነገሮች ስብስብ በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ይገኛል።

በአክሲዮንዎ ውስጥ ወፍራም ማር ብቻ ካለዎት ኬክን ከማዘጋጀትዎ በፊት ትንሽ እንዲሞቁ ይመከራል። ለዚህ በቂ ቀላል ነውየንብ ማሰሮውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት።

በደረጃ አሰራር "የማር ኬክ" ከኮም ክሬም ጋር

ደረጃ 1. ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹን በትጋት መምታት ያስፈልግዎታል, ስኳርን ይጨምራሉ, የተረጋጋ, ከፍተኛ መጠን ያለው በረዶ-ነጭ አረፋ. በነገራችን ላይ ለወደፊቱ ኬክ ዱቄቱን ለማብሰል ባቀዱበት መያዣ ውስጥ ይህንን ስብስብ ወዲያውኑ ማካሄድ ጥሩ ነው ። ለስላሳ ወይም የተቀላቀለ ቅቤ, የተጣራ ማር እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ. በነገራችን ላይ እሱን ማጥፋት አያስፈልገዎትም።

ደረጃ 2. የውሃ መታጠቢያ ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው: አንድ ትልቅ ማሰሮ በቆላ ውሃ ይሞሉ, እንዲያውም ሩጡ, ቀቅለው ይሞቁ እና የተዘጋጀውን ድብልቅ በላዩ ላይ መያዣ ያስቀምጡ. እስከዚያው ድረስ የማር መጠኑ በምድጃው ላይ ይንጠባጠባል, ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ. መጠኑ እስኪጨምር እና እስኪጨልም ድረስ ዱቄቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የተፈለገውን ውጤት ካገኙ በኋላ ድብልቁን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ደረጃ 3. የተዘጋጀውን ዱቄት በጥንቃቄ በማጣራት አንድ ሦስተኛውን ያህል በተቀቀለው ስብስብ ውስጥ አፍስሱ። ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ለማንከባለል በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መጨመር አስፈላጊ ነው, ያለ ሁሉም ዓይነት ክሎቶች እና እብጠቶች. በትክክል የተዘጋጀ ጅምላ ፈሳሽ ወጥነት ፣ ደስ የሚል የማር መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም አለው።

ደረጃ 4. የቀረውን ዱቄት በስራ ቦታ ላይ አፍስሱ እና ከሱ ላይ አንድ ዓይነት ኮረብታ ይፍጠሩ ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ገብ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በኋላዱቄቱ ትንሽ ወፍራም ይሆናል, ወደ ተዘጋጀው መዋቅር ይላኩት. አሁን የቂጣውን መሰረት በእርጋታ በእጅ ያሽጉ - በጣም ለስላሳ እና የሚለጠጥ መሆን አለበት።

በእጅ የተሰራውን ሊጥ በ8-9 ክፍሎች ይከፋፍሉት፣ እያንዳንዱም ወደ ኳስ መጠቅለል አለበት። በዚህ ቅጽ ውስጥ የተጠናቀቁትን ባዶዎች ወደ ቀዝቃዛው ይላኩ, አስቀድመው በፕላስቲክ (polyethylene) ወይም በፎጣ ይሸፍኑዋቸው.

መጋገር መሰረት

ደረጃ 5. ዱቄቱ በደንብ ከቀዘቀዘ በኋላ የወደፊት አጫጭር ዳቦዎችን ማንከባለል መጀመር ይችላሉ። አንድ ንብርብር ከአንድ ኳስ ይወጣል. ከተንከባለሉ በኋላ ወይም ከተጋገሩ በኋላ ወዲያውኑ ኬኮች የተፈለገውን ቅርጽ መስጠት ይችላሉ. ነገር ግን በሁለቱም ሁኔታዎች መከርከሚያውን ለመጣል አይቸኩሉ - በእርግጠኝነት የተጠናቀቀውን "የማር ኬክ" በኮምጣጣ ክሬም ለማስጌጥ ይጠቅማሉ.

ደረጃ 6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ ይቀቡት እና በብራና ይሸፍኑ። የታሸጉ ኬኮች እዚህ ያስተላልፉ እና በ 180 ዲግሪ ለመጋገር ይላኳቸው። በጥሬው አጫጭር ኬኮች ለመጋገር እና የሚፈልጉትን ሸካራነት ለማግኘት ጥቂት ደቂቃዎች በቂ ናቸው።

ቶሪላዎቹን እየገለበጡ ካልከረሙ፣ ከመጋገሪያው ውስጥ ካወጡት በኋላ ያድርጉት። ከሁሉም በኋላ, ኬኮች ከቀዘቀዙ በኋላ, ይንቀጠቀጡ እና በጣም ይሰበራሉ. እና ቁርጥራጮቹን በሙቀጫ፣ በሚሽከረከረው ፒን ወይም በኩሽና መዶሻ ይፍጩ።

ክሬም ለኬክ በማዘጋጀት ላይ

ደረጃ 7. እዚህ ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። መራራ ክሬም ለማዘጋጀት በቀላሉ የተዘጋጁትን ምርቶች ቅልቅል ይምቱ. በሌላ ቃል,በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ መራራ ክሬም እና ስኳርን ያዋህዱ፣ ከዚያም ጅምላውን በከፍተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ ያሰራጩት።

ሁሉንም ስኳር በአንድ ጊዜ ወደ ድብልቁ ላይ ላለመጨመር ይሞክሩ፡ ወደ ብዙ ትናንሽ ክፍሎች ይከፋፍሉት። እንደ ደንቡ ፣ ለምለም ፣ አየር የተሞላ ሸካራነት ለማግኘት ፣ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል ጅምላውን መምታት አስፈላጊ ነው ። ሂደቱን ለማፋጠን ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. ቀላል ዊስክ ከተጠቀሙ፣ ክሬሙን ለመስራት ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ሊያስፈልግዎ ይችላል።

ነገር ግን በተቻለ መጠን፣ በማንኛውም ሁኔታ፣ ይህንን ማጭበርበር ችላ አትበሉ። ያለበለዚያ የእርስዎ "የማር ኬክ" ከኮምጣጣ ክሬም ጋር በጣም ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ አይሆንም።

የጣፋጭ ቅርጻቅርጽ

ደረጃ 8. የተጋገሩ አጫጭር ኬኮች ከቀዘቀዙ በኋላ እና ማጽዳቱ ወደሚፈለገው ወጥነት ከደረሰ በኋላ ኬክን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። በመጀመሪያ ትንሹን ጠፍጣፋ ዳቦ በሳባ ሳህን ላይ ያድርጉት። በኬክ ላይ ጭማቂን ለመጨመር በሚወዱት ጭማቂ ፣ ሽሮፕ ወይም ወይን መልክ ተጨማሪ impregnation መጠቀም ይችላሉ። ከዚያም ለጋስ, የኮመጠጠ ክሬም ሳይቆጥብ, የታችኛው ኬክ ቅባት. ስለዚህ ምርቶቹ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች. የጣፋጩን ጎን እና የላይኛው ክፍል ለመሸፈን ትንሽ ክሬም ብቻ ይተዉት።

ደረጃ 9. አሁን የተዘጋጀውን ጣፋጭነት በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል። የማር ኬክን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፎቶ በማንበብ አስደሳች እና ያልተለመዱ ሀሳቦችን ማግኘት ይችላሉ. ስለ ጣፋጭ ማስጌጥ ክላሲክ ስሪት ፣ ሁሉም ነገር እዚህ ቀላል ነው። ያስፈልጋልልክ የተከተፈ ኬክ ፍርፋሪ በጠቅላላው የምርቱ ገጽ ላይ ይረጩ።

በዚህ ቅጽ የተዘጋጀ "የማር ኬክ" ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት, ለብዙ ሰዓታት እዚያው ለኬክ ጥሩ impregnation ይተውት. ያ ብቻ ነው፣ የማይረሳ ጣዕም ያለው አስማታዊ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!

አዘገጃጀት "የማር ኬክ" ከኮም ክሬም ጋር (ከፎቶ ጋር)

ይህ ጣፋጭ የተለመደውን የማር ጣፋጭ በሆነ መንገድ ማባዛት ለሚፈልጉ ሁሉ ይማርካቸዋል። የተጨመቀ ወተት ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በማጣመር ለባህላዊው "የማር ኬክ" ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል, በፎቶው ውስጥ ያለው ፎቶ በፍጥነት እና በብቃት ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳዎታል.

ማጣጣሚያ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 3 ኩባያ ስኳር፤
• 250g ቅቤ፤
• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• 500 ግ መራራ ክሬም፤
• የኮንሰንት ወተት;
• አንድ ብርጭቆ ተወዳጅ የቤሪ ፍሬዎች።

ሂደቶች

ለመጀመር በግማሽ ከተዘጋጀው ስኳር ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ እንቁላል ፣ ማር እና አንድ ሶስተኛው ዱቄት ዱቄቱን በፈሳሽ ወጥነት ያብሱ። ሂደቱ በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ልክ በተመሳሳይ መንገድ መከናወን አለበት።

ከዚያም በስራ ቦታ ላይ የቀረውን ዱቄት በመጠቀም ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ። በድጋሚ, መጠኑን በ 8-9 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ሁሉንም ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይንከባለል እና በ 180 ዲግሪ ይጋግሩ. በአጠቃላይ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቶችን እና ኬኮች የማዘጋጀት ሂደት ምንም አይደለምከባህላዊ መንገድ የተለየ።

የመጨረሻ ደረጃዎች

ከዚያም ከተቀረው ስኳር እና ከተዘጋጀው የዳቦ ወተት ምርት መራራ ክሬም ያዘጋጁ። እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተጨመቀ ወተት፣ ቅቤን በማዋሃድ አየር የተሞላ እና ግዙፍ ክብደት እስኪገኝ ድረስ እቃዎቹን ይምቱ።

ቤሪ፣ ካስፈለገም ያፅዱ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።

ኬኩን በሚፈጥሩበት ጊዜ ተለዋጭ የክሬም እና የተጨመቀ ወተት እያንዳንዳቸውን ከትኩስ አካል ጋር በቅመም ቅመሱ። በመጨረሻው ላይ ጣፋጩን በ impregnation ይልበሱ እና ከላይ በሚያምር የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያስውቡ። በዚህ ላይ, የሚያምር እና ያልተለመደ ጣፋጭ "የማር ኬክ" ማዘጋጀት አብቅቷል. ለመጥለቅ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መተውዎን ያስታውሱ።