እንዴት ወተት በፍጥነት ማፍላት ይቻላል? በቤት ውስጥ የወተት ምርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በልዩ ስብጥር ምክንያት የዳቦ ወተት ምርቶች በምግብ አሰራር ብቻ ሳይሆን በኮስሞቶሎጂም በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ተፈጥሯዊ ምርት በተለመደው አመጋገብ እና በአመጋገብ, በሕክምና አመጋገብ ውስጥ እንዲኖር ያስችላል. ይሁን እንጂ kefir ወይም የተረገመ ወተት ለማግኘት ወተት እንዴት በፍጥነት ማፍላት እንደሚቻል ሁሉም ሰው አያውቅም።

የወተት ምርቶች ጥቅሞች

ወተት ለሰው አካል የቪታሚኖች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የተመጣጠነ ምግብን መለዋወጥን ለማረጋገጥ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው። ኬፍር የሚገኘው የተፈጥሮ ወተት በልዩ ባክቴሪያ በማፍላት ነው። በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮ ሆሎራዎችን ይፈጥራሉ, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና የመበስበስ ምርቶችን ለማስወገድ ይረዳሉ.

ከስብ ነፃ የሆኑ የወተት ተዋጽኦዎች ለክብደት መቀነስ አስፈላጊ ናቸው። የጎጆው አይብ ፣ መራራ ክሬም ፣ ኬፉር ፣ እርጎ አካል የሆነው ፕሮቲን በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ይወሰዳል። በተጨማሪም, ፈጣን ሙሌት ባህሪ አለው,የጣፋጮችን ፍላጎት ይቀንሳል፣ ይህም በአመጋገብ ወቅት አስፈላጊ ነው።

ከፊር ወይንስ የተፈጨ ወተት?

ወተት በማፍላት ሂደት ውስጥ የተለያዩ የተፈጥሮ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ። ከተፈጥሯዊ ማቅለሚያ ጋር, እርጎ የሚገኘው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ጠብቆ የቆየ የአመጋገብ ምርት ነው. የአንድ የተወሰነ ዓይነት ወተት እርሾ እርጎ ወይም kefir ለማግኘት ይረዳል። ስለ የፈላ ወተት ተዋጽኦዎች ጠቃሚ ባህሪያት ብዙ ክርክሮች እና ተቃርኖዎች አሉ. ይህንን ጉዳይ ለመረዳት በኬፉር እና በዮጎት መካከል ያለውን ልዩነት መረዳት አለቦት።

ከአመጋገብ ዋጋ አንፃር ምርቶች አንዳቸው ከሌላው ብዙም አይለያዩም። kefir ለማግኘት ልዩ ባሕል ጥቅም ላይ ይውላል, እሱም ወደ ፓስተር ወተት ይጨመራል. በውጤቱም, የ kefir ፈንገስ ላክቶስን ይይዛል, ይህም መጠጥ በወተት ስኳር አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ተደራሽ ያደርገዋል. ሁለቱም ምርቶች በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ነገር ግን kefir ከወተት ከማዘጋጀትዎ በፊት ትክክለኛዎቹን ጥሬ እቃዎች መምረጥ አለብዎት.

ወተት እንዴት እንደሚመረጥ

ጤናማ ምርትን በራስዎ ለማፍላት ከፍተኛ ጥራት ያለው ወተት መግዛቱ የተሻለ ነው። ረጅም የመቆያ ህይወት ያላቸውን ምርቶች መጠቀም የማይፈለግ ነው. በሚቀነባበርበት ጊዜ መከላከያዎች ይጨመሩበታል, ይህም የጥሬ ዕቃዎችን ጥቅም እና ጥራት ይቀንሳል.

ወተት በሚመርጡበት ጊዜ ለስብ ይዘቱ ትኩረት ይስጡ ፣ ከፍ ባለ መጠን ፣ የመጥመቂያው ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል። በመደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎችን ማግኘት ይችላሉ, ለዚህም ደረቅ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ያሉ ጥሬ ዕቃዎች ለማግኘት ተስማሚ አይደሉምተፈጥሯዊ kefir ወይም የተቀዳ ወተት።

ኬፊር በቤት ውስጥ

ከወተት ውስጥ kefir ለመሥራት እንደ አንድ ደንብ ልዩ የፈንገስ ማስጀመሪያ ያስፈልጋል። የተለመደው የተገዛውን kefir መጠቀም ይችላሉ. ከ20-22 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን የቀዘቀዘ የተቀቀለ ወተት ያስፈልጎታል፣ በዚህ ውስጥ የ kefir ፈንገስ ተወልዶ የረጋ ደም እስኪፈጠር ድረስ ይሞቃል።

የተፈጨው ወተት ጨለማ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጥና ለ 48 ሰአታት እንዲበስል ይደረጋል። በቤት ውስጥ የተገኘው መጠጥ ሙሉ በሙሉ ከደረሰ በኋላ ሊበላ ይችላል. ከፊሉ ለበኋላ ምግብ ማብሰል ይቀራል።

የወተት እርሾ በኩሽና

የላቁ ቴክኖሎጂዎችን ማዳበር ወደ እራስዎ ኩሽና ውስጥ እንዲገቡ ያስችልዎታል kefir ወይም yogurt ብቻ ሳይሆን ጠንካራ አይብ፣ እርጎ፣ እርጎ ክሬም እና ሌሎች የዳቦ ወተት ውጤቶችም ጭምር። ልዩ ጀማሪ ባህሎችን በማከል የተገኙ ናቸው።

ወተት በፍጥነት ከማፍላትዎ በፊት የንቁ ንጥረ ነገር ምርጫ ላይ መወሰን አለቦት። ብዙውን ጊዜ የደረቁ ባህሎች በክፍል ከረጢቶች የታሸጉ እና ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው። በውጤቱ ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጤናማ ምርት ለማግኘት, እርሾውን ወደ ብዙ ጊዜ መከፋፈል የማይፈለግ ነው. ማሸጊያዎችን ማፍሰስ ብዙውን ጊዜ በአንድ አስፈላጊ አካል ላይ ጉዳት ያስከትላል።

ወተትን በፍጥነት ወደ እርጎ ለማፍላት ከላይ እንደተገለፀው ልዩ የሆነ ኮምጣጣ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም, ሌላ መንገድ አለ. ቅድመ-የተቀባ ወተት (የተቀቀለ) በ 35-40 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ይቀዘቅዛል. ወደ ውስጥ ተፈጥሯዊ የመፍላት ሂደትን ለመጀመርጎምዛዛ ክሬም ያክሉ, የተገዛ እርጎ. የወተት መያዣው ተጠቅልሎ ቢያንስ ለአንድ ቀን በሞቃት ቦታ ይቀመጣል።

በእጅ የተሰሩ አይብ

ቤት የተሰራ አይብ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጥራት ያለው ነው። የሚጠበቀውን ውጤት ለማግኘት ወተትን ለአይብ በትክክል እንዴት ማፍላት እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም. ለቀጣይ ጥቅም የሚውል ምርትን በተፈጥሮ ወተት ማፍላት ወይም የፈላ ወተት ተዋጽኦዎችን በመጨመር ማግኘት ይችላሉ። ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ለማፋጠን አንድ ቁራጭ ዳቦ ወደ ወተት ማከል ይችላሉ።

እርሾ ያልገባበት አይብ የሚገኘው የተረገመ ወተት በማፍላት ሲሆን በመቀጠልም በማጣራት ነው። የረጋው የረጋ እና ከመጠን ያለፈ whey ነፃ, በፕሬስ ስር ተቀምጧል, አይብ ጥግግት በቀጥታ ጭነት ክብደት እና በመጫን ጊዜ ላይ ይወሰናል. ይህን አይነት አይብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ።

• ትኩስ ወተት ወደ ቀቅለው፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጨምሩበት። በአሲድ ተጽእኖ ስር ወተቱ ይንከባከባል, ተጣጣፊ እብጠት ይፈጥራል, እሱም ከጭነቱ በታች መቀመጥ አለበት.
• ወተት በፍጥነት ከማፍላቱ በፊት ቀቅለው ወደ ሰው የሰውነት ሙቀት ይቀዘቅዛሉ። ከዚያም እርጎ ወይም እርጎ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች ወደ ምርጫዎ ይጨምሩ እና እንደገና በእሳት ይሞቁ. የተከረከመው ምርት በወፍራም ጋዙ ውስጥ ተጣርቶ አንድ ጥሬ እንቁላል ተጨምሮበት እንደገና በእሳት ይያዛል. ጅምላው ወደ ማንኪያው በትንሹ መድረስ እንደጀመረ ወደ ጨርቅ ከረጢት ይሸጋገራል እና በፕሬስ ይጫኑ።
• ሌላኛው ደስ የሚል አይነት የቤት ውስጥ አይብ የተሰራው ከኮምጣጣ ክሬም ነው። በ 1 ሊትር ምርት ውስጥ 1 tbsp ይጨምሩ. ማንኪያየሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ, ትኩስ ዕፅዋት እና ጨው. ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና ለ 4 ሰዓታት ሙቅ ነው. ከዚያ በኋላ፣ ኮምጣጣው ክሬም ተጣርቶ ወደሚፈለገው ጥግግት ይጫናል።

በቤት ውስጥ የተገኘ የዳቦ ወተት ምርቶች ለህጻናት ያለ ፍርሃት ሊሰጡ ይችላሉ፣ምክንያቱም እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምን አይነት አካላት እንዳሉ ታውቃለች።