የበሬ ሥጋ፡ በሰውነት፣ በንብረት፣ በካሎሪ ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምርቶቹ ባህላዊ ዝርዝር የበሬ ሥጋን ማካተት አለበት። ለጥቅሞቹ እና ለአመጋገብ ዋጋ ይገመታል, ስለዚህ ለጥሩ ደህንነት ሁሉም ሰው ሊበላው ይገባል. የበሬ ሥጋ ለሰውነት ያለው ጥቅምና ጉዳት በአንቀጹ ውስጥ ተገልጿል::

መግለጫ

የበሬ ሥጋ ለሰውነት ያለው ጥቅም እና ጉዳት ርዕስን ከግምት ውስጥ በማስገባት የምርቱን ገፅታዎች በደንብ ማወቅ አለብዎት። ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ቀይ ሥጋ ነው. እንደ የአሳማ ሥጋ እና ከዶሮ እርባታ ጋር ሲወዳደር በጣም ገንቢ አይደለም. ይህን ስጋ ማብሰል ይቻላል፡

• ሰላጣ፤
• ሹርባዎች፤
• cutlets፤
• ስቴክ፤
• ወጥ፤
• የዳቦ መጋገሪያዎች።

ምርቱ አልፎ አልፎ አለርጂዎችን አያመጣም ስለዚህ ለህጻናት ምግብም ያገለግላል። የበሬ ሥጋ የእንስሳት ፕሮቲን ዋና ምንጭ ነው። መደበኛ አጠቃቀሙ የአንድን ሰው እንቅስቃሴ እና ጉልበት ይነካል. የማብሰያ ዘዴ ካሎሪዎችን ይነካል።

የአመጋገብ ዋጋ

የበሬ ሥጋ ለሰውነት ስላለው ጥቅምና ጉዳት ብቻ ሳይሆን ማወቅ አለቦትስለ አመጋገብ ዋጋ. ምርቱ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው ዋጋ አለው. በ 100 ግራም ምርቶች ውስጥ በ 20 ግራም ውስጥ ይገኛል በዚህ ክፍል መገኘት የበሬ ሥጋ ከሌሎች ቀይ የስጋ ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር መሪ ነው. ለምሳሌ በ100 ግራም የአሳማ ሥጋ ከ17-19 ግራም ፕሮቲን፣ በግ - 16 ግ.

በስጋ እና በስብ ይመገቡ - 19 ግ (በ100 ግራም)። የሳቹሬትድ ቅባቶችም ይገኛሉ - 7, 7, monounsaturated እና polyunsaturated - 0, 7 እያንዳንዳቸው በምርቱ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬትስ የለም. በ 100 ግራም ለስላሳዎች ውስጥ 288 ካሎሪዎች አሉ. የካሎሪ ይዘት የሚወሰነው በእንስሳቱ እድገት ሁኔታ ላይ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

የበሬ ሥጋ በቫይታሚን ኢ፣ቢ፣ፒፒ፣ኤን የበለፀገ ነው።በምርቱ ውስጥ ካሉት ማዕድናት ብረት፣ዚንክ፣ካልሲየም፣ፖታሲየም፣ማግኒዚየም ይገኛሉ። በተጨማሪም አሚኖ አሲዶች - ቫሊን, ሊሲን, አርጊኒን, ኢሶሌሉሲን አሉ. የበሬ ሥጋ ለሰውነት ስላለው ጥቅምና ጉዳት ተጨማሪ ዝርዝሮች ከዚህ በታች ተብራርተዋል።

ጥቅም

የበሬ ሥጋ ለሰው አካል ያለው ጥቅምና ጉዳት ምንድን ነው? በመጀመሪያ, እራስዎን ከምርቱ ዋጋ ጋር በደንብ ማወቅ አለብዎት. ጥቅማጥቅሞች የሚቀርቡት በመጠኑ ፍጆታ ብቻ ነው። ስጋን በመብላት, ሙሌት ይረጋገጣል. ከበሽታ በኋላ ፈጣን ማገገም እና ጥንካሬ ለማግኘት የስጋ ምግቦች ያስፈልጋሉ. የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ለአካል እና አእምሮአዊ ጭንቀት እና ለሚያጠቡ ሴቶች ይመከራል።

በበሬ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች የምግብ መፍጫውን ሂደት ያሻሽላሉ። ምርቱ ሜታቦሊዝምን ያድሳል, የጨጓራውን የተረጋጋ አሲድነት ይይዛል. የበሬ ሥጋ መጥፎ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል። የደም ሥሮች ግድግዳዎችን የማጠናከር ባህሪ አለው. ቀይ ስጋ ከተበላ የሄሞግሎቢን መጠን ይመለሳል.የደም ማነስ ስጋትን ይቀንሳል።

ተጨማሪ ምርት ለ፡ ያስፈልጋል።

• የማህደረ ትውስታ ማሻሻል፤
• ጡንቻዎችን እና አጥንቶችን ማጠናከር፤
• ሄማቶፖይሲስ ወደነበረበት መመለስ፤
• የደም መርጋትን ይጨምሩ፤
• ቁስልን ፈውስ ያፋጥናል፤
• የነርቭ ሥርዓትን መጠበቅ፤
• ክብደት መቀነስ፤
• የልብ ድካም እድልን ይቀንሳል።

የበሬ ሥጋ ለአትሌቶች ውድ ሥጋ ነው። ብዙ ፕሮቲን ስላለው ከስልጠና በኋላ የጡንቻን ፋይበር ያድሳል, የ interarticular ጅማትን ያጠናክራል. የአመጋገብ ምግቦች ከቀዶ ጥገና በኋላ ለሰዎች ፣ ሥር የሰደደ በሽታዎች እና እንዲሁም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለመጠበቅ ይፈለጋሉ።

በእርጉዝ ጊዜ

የበሬ ሥጋ ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች ጠቃሚ ሥጋ ነው። እና ደግሞ በጣም አስተማማኝ. ስለዚህ, ልጅ በሚሸከሙበት ጊዜ, ይህ ስጋ ይመረጣል. እና ጡት በማጥባት ጊዜ የማንኛውም ምርት መግቢያ በጥንቃቄ መታከም አለበት።

ከተወለደ ከ 2 ሳምንታት ጀምሮ ምርቱን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ይፈቀድለታል። ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት. በሾርባው መጀመር አለብዎት. ከልጁ መደበኛ ምላሽ በኋላ, ስጋ መብላት ይችላሉ. የበሬ ሥጋ በደንብ ማብሰል አለበት, ደም መኖሩን አይፍቀዱ. ያለ ቅመማ ቅመም እና ብዙ ዘይት ምግብ ማብሰል ይሻላል።

ለልጆች

ስጋ በልጆች ምናሌ ውስጥ መሆን አለበት። የተሻለ የተቀቀለ, ያለ ብዙ ቅመሞች. የስጋ ጥቅሞች ለአንድ ልጅ የሚከተሉት ናቸው፡

1. ፕሮቲኖች በፍጥነት ይዋጣሉ፣ ይታሰባሉ።ለጨርቆች የግንባታ ቁሳቁስ።
2. እይታን ለማሻሻል ቫይታሚን ኤ ያስፈልጋል።
3. ምርቱ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
4. የጡንቻ እድገትን ያሻሽላል።
5. ፎስፈረስ እና ካልሲየም ሪኬትስን ይከላከላሉ።
6. Slag ማስወገድ።
7. በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር።

ለወንዶች

ስጋ ለወንዶች ጥሩ ነው። ብዙውን ጊዜ ሴቶች ዓሣ, ዶሮ, አትክልት እና ጥራጥሬዎችን ይመገባሉ. ነገር ግን ወንዶች የስጋ ምግቦችን ይፈልጋሉ. ነገር ግን የሰባ ዓይነቶች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ አይቆጠሩም. የአሳማ ሥጋ ብዙ ጊዜ መብላት አለበት. እና የበሬ ሥጋ በአመጋገብ ውስጥ ብዙ ጊዜ መሆን አለበት። ምክንያቱ በውስጡ አነስተኛ ጎጂ ስብ, እና ብዙ ፕሮቲን አለ. የሚለየው በአመጋገብ እሴቱ፣ ሁሉንም አስፈላጊ አካላት ለሰውነት የማድረስ ችሎታ ነው።

አይረን ቴስቶስትሮን ለመጨመር ሴሎችን በኦክሲጅን፣አሚኖ አሲዶች እና ዚንክ ይሞላል። የወንድ ኃይልን ስለሚጨምሩ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ናቸው. ትኩስ ስጋ ምርጥ ነው።

ለሴቶች

የምርቱ ጥቅም ለሴቶች ይህ ስጋ በውበት ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው የፀጉር፣ የጥፍር፣ የቆዳ ሁኔታን ለመጠበቅ ያስችላል። ምንም እንኳን የበሬ ሥጋ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም ሰውነትን በሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይሞላል። ምርቱ አሲዳማነትን መደበኛ ያደርገዋል፣ ብዙ ዋጋ ያላቸውን ቪታሚኖች ኢ እና ኤ ያካትታል። ብረት ከወሊድ በኋላ ለደም ማነስ ውጤታማ የሆነ አመጋገብ፣ በሽታ ነው።

ጉዳት

የበሬ ሥጋ ለሰውነት ያለው ጥቅምና ጉዳት ለሁሉም ሰው አንድ ነው። የምርቱ ጎጂ ባህሪዎች ምንድ ናቸው? የበሬ ሥጋ በራሱ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድረው አይደለም ፣ ግን በውስጡከመጠን በላይ መጠቀም. ከፍተኛ መጠን ያለው የበሬ ሥጋ ተቃራኒውን ውጤት ይሰጣል፡

• በልብ እና የደም ቧንቧዎች ላይ የሚያሳዝን ተጽእኖ፤
• የምግብ መፈጨት ችግሮች መታየት፤
• የአንጀት መዘጋት።

ከቁጥጥር ውጪ በሆነ አጠቃቀም በደም ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ከፍ ይላል። ከመጠን በላይ የሆነ ምርት በጉበት እና በኩላሊት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. የካንሰር አደጋ ይጨምራል. ለሴቶች በቀን 150 ግራም እና ለወንዶች - 170 ግራም በአማካይ በሳምንት ከ 0.5 ኪ.ግ ያልበለጠ መብላት ያስፈልግዎታል.

የበሬ ሥጋ በአግባቡ ካልተከማቸ ጎጂ ሊሆን እንደሚችል ይገንዘቡ። ትኩስ ምርት ከ +4 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በአናሜል ወይም በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ መተው ተገቢ ነው. እንዲሁም በምግብ ፊልሙ ውስጥ የታሸጉ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ይጠቀሙ. ግን በዚህ አጋጣሚ፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ከ16 ቀናት ያልበለጠ ነው።

ማቀዝቀዝ የመቆያ ህይወትን በእጅጉ ያራዝመዋል፣ነገር ግን አንዳንድ ጠቃሚ አካላትን ያስወግዳል። የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች በካሎሪ እና በንጥረ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የበሬ ሥጋ ጥቅምና ጉዳት በእነሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ፣ ስሱ የምግብ መፈጨት ችግር ካለበት ቅባት እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ጎጂ ናቸው።

ስለ ምርቶች አቅራቢው መጠንቀቅ አለብዎት። አንዳንድ አርሶ አደሮች ያልተመረመረ ስስ ቂጣ ይሸጣሉ፣ ይህ ደግሞ ጥገኛ ተውሳኮችን ሊያካትት ይችላል። ኢንፌክሽንን ለመከላከል ምርቱ በተረጋገጠ ቦታ መግዛት አለበት. ለትክክለኛ የሙቀት ሕክምና መደረግ አለበት።

የበሬ ሥጋ የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች በአብዛኛው የተመካው በእድገት ሁኔታ ላይ ነው። ስለዚህ, እንስሳው ከሆነ የስጋ ምግብ ጎጂ ሊሆን ይችላልበአሉታዊ ሁኔታዎች ውስጥ አድጓል። የምርቱ ጥራት በጭንቀት, በሞት ቅድመ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. አድሬናሊን, ለጠንካራ እድገት ሆርሞኖችን መጠቀም, ከተፈጥሮ ውጪ የሆነ ምግብ - ይህ ሁሉ በስጋው ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. አንዳንድ አምራቾች የበሬ ሥጋን ጥራት ያሻሽላሉ እና ምርቱን ይጨምራሉ እናም በዚህ ምክንያት ለሰው ልጅ ጤና አደገኛ የሆነ ምርት ይዘጋጃል።

ለበሽታዎች

እንዲሁም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ለተለያዩ ህመሞች ስላለው ጥቅምና ጉዳት ማወቅ አለቦት። በፓንቻይተስ በሽታ, የአመጋገብ ስጋን መብላት ይፈቀድለታል. እና የሰባ ምግቦችን አለመብላት የተሻለ ነው. የበሬ ሥጋ ስብን አለመብላት ይመረጣል ፋቲ አሲድ በበዛበት የቆሽት እብጠት ከመጠን በላይ ስለሚጫኑ።

የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ጥቅሙና ጉዳቱ የተመካው በየትኛው ሥጋ እንደተመረጠ ነው። የወጣት እንስሳትን እንክብሎች መግዛት እና በእንፋሎት ማመንጨት ይመከራል። የስኳር ህመምተኞች በምግብ ስጋ በተለይም በሾርባ ይጠቀማሉ. ከአትክልት ጋር የተቀቀለው ፍሬ በአዎንታዊ መልኩ ተፈጭቷል።

ምርጫ

ጥራት ያለው ጨረታ መምረጥ ያስፈልጋል። ለዚህም የሚከተሉት ምልክቶች ግምት ውስጥ ይገባሉ፡

• ጭማቂ ቀይ ቀለም አላት፤
• የአዲስ ሥጋ ደስ የሚል መዓዛ አለ፤
• ስብ ለስላሳ፣ ክሬም ይሆናል፤
• ስጋ ራሱ እብነበረድ ፋይብሮሳዊ መዋቅር አለው፤
• በግፊት፣ ፋይሉ የሚለጠጥ ይሆናል፣ ቅርጹን በፍጥነት ያድሳል፤
• ቁርጡ የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት።

ፊሊቱ ጥቁር ቀይ ከሆነ እና ስቡ ደመናማ እና ፊልም ከሆነ ከአሮጌ እንስሳ ነው. በጣም ጥሩው ዓይነት የፋይሌት, የጀርባ እና የደረት ክፍሎች ናቸው. የመጀመሪያው ክፍል scapular ነውእና የትከሻ እጣ ፈንታ, ሁለተኛው - ኖት, የፊት እና የኋላ ሻርክ. እንዲሁም ጠቃሚ ናቸው አንጎል፣ ምላስ፣ ጉበት።

Bouillon

የበሬ ሥጋ መረቅ ጥቅሙና ጉዳቱ የሚወሰነው በስጋው ጥራት ላይ ነው። የበሰለው ምርት ገንቢ ነው. ሁሉም ጠቃሚ የበሬ ሥጋ ባህሪያት አሉት።

ነገር ግን መረቁሱ ጠቃሚ የሆኑ ክፍሎችን ብቻ ሳይሆን አሉታዊ ነገሮችንም ይዟል። ይህ በአጥንት ላይ ስጋን ይመለከታል. ከዚያም ሾርባው ጨዎችን እና ብረቶችን ያጠቃልላል, ይህም በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ እና የምግብ መፈጨትን ይቀንሳል.

ምግብ ማብሰል

ጭማቂ ስጋ ለማግኘት ጥቂት ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ፡

1. ከጫጩት ላም ስጋ መግዛት ይሻላል።
2. ከቃጫዎቹ ጋር መቆራረጥ ይከናወናል።
3. ምርቱ ከመጠበሱ በፊት በፎጣ ደርቋል።
4. ጨው በሚጠበስበት ጊዜ አስፈላጊ ነው።
5. ጠንካራ ስጋ ከማብሰልዎ በፊት በሆምጣጤ መታከም አለበት።
6. በከፍተኛ ሙቀት መጥበስ መጀመር እና ከዚያ መቀነስ ይሻላል።
7. መጋገር የሚከናወነው በፎይል ውስጥ ሲሆን ሳህኑን ጭማቂ ለማድረግ።

በመሆኑም የበሬ ሥጋ ለሁሉም ሰው የሚጠቅም ጭማቂ ሥጋ ነው። ዋናው ነገር እሱን በሚጠቀሙበት ጊዜ ደንቡን መከተል እና ጤናማ የማብሰያ ዘዴዎችን መምረጥ ነው።