ለጡት ማጥባት የሚሆን የስንዴ ገንፎ፡የምግብ አዘገጃጀት፣ጥቅምና ጉዳት፣የህክምና ምክር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚያጠቡ እናቶች ብዙ ምርቶችን ለጊዜው መተው እና በተመሳሳይ ጊዜ አዲስ ነገር ማግኘት አለባቸው። ጡት በማጥባት ጊዜ የስንዴ ገንፎስ? ይህንን ጉዳይ በዝርዝር እንመልከተው። እና እንዲሁም ጥራጥሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ. የዚህን ምግብ ጥቅም እና በእናትና ልጅ ላይ ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት አስቡበት።

እና ከዋናው ነገር እንጀምር፡ ምን አይነት እህል ነው? ደግሞም ፣ ብዙውን ጊዜ ከወፍጮ ጋር ይደባለቃል ፣ እና እነዚህ ፍጹም የተለያዩ ምርቶች ናቸው።

ስንዴ ፍርፋሪ፡ ምንድን ነው?

ግራ መጋባት የሚፈጠረው ከተመሳሳይ ስሞች ነው። የወፍጮ ግሮአቶች፣ ማሽላ በመባልም የሚታወቁት ከሾላ ነው። የስንዴ ጥራጥሬ ወይም ስንዴ የዱረም ስንዴ እህሎችን የማቀነባበር ምርት ነው። ሴሞሊና እና እውነተኛ የጣሊያን ፓስታ እንዲሁ ከዚህ ጥራጥሬ ተዘጋጅተዋል።

እናት ጥያቄውን ከጠየቀች "ጡት በማጥባት ጊዜ የስንዴ ገንፎ መመገብ ይቻላል"መንስኤዎች. ምናልባትም ይህ ለምርት ያልሆነ ተወዳጅ ወይም አዲስ ምርት ነው። ወይም ደግሞ አንድ ሰው ስንዴ እንዲበላ ሐሳብ አቀረበ ወይም በተቃራኒው እንዳይበላ ምክር ሰጥቷል።

የስንዴ ገንፎ በምን ይታወቃል? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው. በምድጃ ውስጥ የበሰለ, በተለይም ጣፋጭ ነው, ከተቻለ ይሞክሩት. ይህ ምርት በቬጀቴሪያኖች አመጋገብ ውስጥም የተካተተ ሲሆን ለክብደት መቀነስ የ7-ቀን አመጋገብ ዋና አካል ነው።

ነገር ግን ዶክተሮች ከወሊድ በኋላ ባለው የመጀመሪያ ወር ጡት በማጥባት ወቅት የስንዴ ገንፎ እንዲበሉ አይመከሩም። የዚህን ምርት ስብጥር ስታነብ ለምን እንደሆነ ይገባሃል።

የስንዴ ግሮአቶች ቅንብር

እንደ ማንኛውም የዱረም ስንዴ ምርት ይህ የእህል እህል በካርቦሃይድሬት (18 ግ/100 ግራም አካባቢ) የበለፀገ ነው። በውስጡ ከ3 ግራም የማይበልጥ ፕሮቲኖች እና ከ1 ግራም ያነሰ ስብ ይዟል።

በውሃ ውስጥ የተቀቀለ የስንዴ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 90 kcal ነው። ተስማሚ የአመጋገብ ምርት። ነገር ግን 2.5% የስብ ይዘት ባለው ወተት ካበስሉ የካሎሪዎች ብዛት ወደ 130. ይጨምራል።

እንዲሁም ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮ-እና ማክሮ ኤለመንቶች በጥራጥሬዎች ውስጥ ተገኝተዋል፡

• B ቫይታሚኖች፣ቫይታሚን ሲ፣ኤ፣ኤፍ፣ኢ፣ፒፒ፤
• ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ሶዲየም፣ ፎስፎረስ፣ ብረት፤
• አሚኖ አሲዶች (አርጊኒን፣ ላይሲን፣ ግሊሲን፣ ታይሮሲን፣ ሳይስቴይን፣ ግሉታሚክ አሲድ እና ሌሎች ብዙ)፤
• ፋይበር፤
• ስታርች፤
• ሞኖ እና disaccharides።

በቫይታሚንና ማዕድን ውስብስቡ የበለፀገ በመሆኑ ዶክተሮች እርጉዝ እናቶች በምግባቸው ውስጥ ስንዴ እንዲጨምሩ ይመክራሉ። በ 1 ወር ጡት በማጥባት ጊዜ የስንዴ ገንፎ ለምን አይሆንምይመከራል? በተወሳሰበ ፕሮቲን ግሉተን ምክንያት፣ በተሻለ መልኩ ግሉተን በመባል ይታወቃል።

ግሉተን እናትና ልጅን እንዴት ሊጎዳ ይችላል

ከዱረም ስንዴ የተሰራ ፓስታ በጣም የሚያምር እና ለስላሳ የማይቀቅለው ለምን እንደሆነ እና ከተመሳሳይ ዱቄት የተሰራ ፓስታ ለምለም እና ጣፋጭ የሆነው ለምን እንደሆነ ታውቃለህ? ለግሉተን ምስጋና ይግባው. ከዚህም በላይ ሴይታን በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ንጹህ ግሉተን፣ ከዚም የስጋ ምትክ ይዘጋጃል።

ከዚህ በፊት ሁሉም ሰው በስንዴ፣ አጃ፣ ገብስ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ይመገባል እና ግሉተን ምን እንደሆነ አያውቅም ነበር። እና ይህ ፕሮቲን በጄኔቲክ በሽታ ለሚሰቃዩት 1% የሚሆነው የዓለም ህዝብ አደገኛ ነው - ሴላሊክ በሽታ ወይም ግሉተን አለመቻቻል። አንዲት ሴት ይህ በሽታ ካለባት, ስለእሱ ማወቅ አለባት, ስለዚህ ጡት በማጥባት ጊዜ ስለ ስንዴ ገንፎ ምንም መናገር አይቻልም. ነገር ግን ሕመሙ የግድ ለልጁ የሚተላለፍበት እውነታ አይደለም, ነገር ግን ልዩ የደም ምርመራ የሴላሊክ በሽታን ለመወሰን ያስችልዎታል. ስለዚህ ከ9 ወር እድሜ ጀምሮ የህጻናት ሐኪሞች ግሉተን ቢሆንም በዚህ ብርቅዬ በሽታ ላልታመሙ ህጻናት ስንዴ ወደ ተጨማሪ ምግብ እንዲያቀርቡ ይፈቀድላቸዋል።

የእናት የጡት ወተት ግሉተን ስለሌለው በህፃን ላይ አለርጂ ሊያመጣ እንደማይችል ዶክተሮች ይናገራሉ። ነገር ግን, አንድ ሕፃን ምላሽ ሊሰጥባቸው የሚችሉ የአለርጂዎች ዝርዝር በጣም ትልቅ ነው. በተለይም ይህ ለእማማ አዲስ ምርት ከሆነ የሕፃኑ አካል ለሌሎች የስንዴ ስብጥር አካላት ምን ምላሽ እንደሚሰጥ አይታወቅም።

ስለዚህ በመጀመሪያው ወር ጡት በማጥባት ወቅት የስንዴ ገንፎ በሾላ ወይም በባክ ስንዴ ሊተካ ይችላል። እና ከ2-3 ወራት በኋላ መብላት መጀመር ይሻላልልጅ መውለድ, የሕፃኑ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ከወተት ጋር የሚመጡትን የምርት ክፍሎችን ለመዋሃድ በሚችልበት ጊዜ. ከሁሉም በላይ የዚህ ገንፎ ጥቅም በእናትና ልጅ ላይ ከግሉተን አለርጂ የመከሰቱ አጋጣሚ በመቶኛ ይበልጣል።

የስንዴ ገንፎ ጥቅሞች

ማንኛውም ዶክተር የነርሶች እናት አመጋገብ በተቻለ መጠን ሚዛናዊ እና የተመጣጠነ መሆን አለበት ይላሉ። ይህም ከወሊድ በኋላ በፍጥነት እንድታገግም ያስችላታል እና ህፃኑ በእናት ጡት ወተት ለእድገት እና ለእድገት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይቀበላል።

ከስንዴ ውስጥ የተካተቱት የማክሮ እና የማይክሮኤለመንቶች ጥቅሞች ለእናቶች እና ለልጅ፡

• ቫይታሚን ፒፒ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው፣ጉበትን ይከላከላል፣ቆሽት መደበኛ ያደርጋል፣ጭንቀትን ለመቋቋም ይረዳል፣
• ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል) ለዕይታ ጠቃሚ ነው፡ የጡንቻ፣ የ cartilage እና የአጥንት ሕብረ ሕዋስ አካል ነው፤
• ፖታስየም የደም ስብጥርን ፣የልብን እና የአጥንት ጡንቻዎችን ስራ በመጠበቅ ላይ ይሳተፋል፤
• ማግኒዚየም፡ በማዕድን እጥረት፣ እንቅልፍ ማጣት፣ ራስ ምታት፣ መናወጥ፣ የልብ arrhythmia ይታያል፤
• ግሉታሚክ አሲድ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው፣አሲዳዶሲስ እንዳይፈጠር ይከላከላል፣ይህም እርጉዝ ሴቶችን በብዛት ይጎዳል።

ቀላል እና ጣፋጭ ገንፎ ሰውነትን ከመርዞች ያጸዳል፣የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል፣የልብና የደም ዝውውር ስርዓትን ያጠናክራል፣የቆዳ ጥራትን ያሻሽላል፣ምክንያቱም አንዲት ሴት ሁል ጊዜ ማራኪ እንድትሆን ትፈልጋለች። በነገራችን ላይ ግሉተንን ከያዙ ምግቦች አመጋገብ መገለል የበሽታ መከላከልን መቀነስ እና መበላሸትን ያስከትላል ።የጤና እና የአለርጂ ምላሾች።

የእናት አመጋገብ አካል ሆኖ አዲስ የተወለደ (እስከ አንድ ወር እድሜ ያለው ህፃን) ሲመገብ የስንዴ ገንፎ የማይፈለግ ነው። በኋላ ግን ለእናቲቱ እና ለልጁ የማይካድ ጥቅማጥቅሞችን ያመጣል, ነገር ግን በአግባቡ ጥቅም ላይ ሲውል እና ተቃራኒዎች አለመኖር.

በጡት ማጥባት ወቅት ስንዴን ወደ አመጋገብ እንዴት ማስተዋወቅ ይቻላል

ከወሊድ በኋላ ያለች እናት ሥር የሰደደ የጨጓራና ትራክት በሽታ (የጨጓራ እጢ፣ቁስል፣ የአንጀት እፅዋት መዛባት) ካላባባሰ ከ2-3 ወራት በኋላ ራስዎን በጥሩ እና ጤናማ ገንፎ ማስደሰት ይችላሉ። በዚህ አጋጣሚ ጥቂት ቀላል ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ምንም ጉዳት የለውም፡

1. Buckwheat ወይም oatmeal ለሚያጠቡ እናቶች በየቀኑ ማለት ይቻላል ይፈቀዳል፣ ስንዴ ደግሞ በሳምንት ከ2 ጊዜ መብለጥ የለበትም።
2. በመጀመሪያ ገንፎን በውሃ ውስጥ መቀቀል እና ወተት ቀስ በቀስ መጨመር ያስፈልግዎታል።
3. ስንዴ ለምሳ፣ እንደ ጐን ዲሽ ወይም ራሱን የቻለ ዋና ምግብ ብንበላ ይሻላል።

እና አሁን ጡት በማጥባት ወቅት የስንዴ ገንፎ ለእናቶች በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ለህፃኑ ጤናማ እንዲሆን ትክክለኛውን የእህል አይነት እንዴት እንደምንመርጥ እንገነዘባለን።

የስንዴ ዓይነቶች

የስንዴ ግሮሰቶች ምርት የኢንተርስቴት ደረጃዎችን GOST 276-60 ማሟላት አለበት። በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ውስጥ የተጠናቀቀው ምርት የ GOST R 52554-2006 መስፈርቶችን ያሟላል. ይህ ማለት በአገር ውስጥ የሚመረተውን የስንዴ ጥራጥሬ ከሚከተሉት ዓይነቶች መግዛት ይችላሉ፡

1. Poltavskaya №1 (ትልቅ)፣ ይህ ሙሉ በሙሉ የእህል ስንዴ ነው።
2. Poltava №2 (መካከለኛ) - የተፈጨ እህል።
3. Poltava ቁጥር 3 እና ቁጥር 4 (መካከለኛ እና ጥሩ) - የተለያየ ክፍልፋዮች የተፈጨ ጥራጥሬ ድብልቅ።
4. "አርቴክ"- በጥሩ የተፈጨ እህል።

የእህል አይነት ምንም ይሁን ምን ሁሉም እንክርዳዶች በምርት ሂደት ውስጥ ከጀርሞች እና ዛጎሎች ይጸዳሉ እና ከዚያም ይጸዳሉ። የተጠናቀቀው ምርት ቢጫ ቀለም ያለው, የውጭ ሽታ የሌለው እና ከ 0.3% ያልበለጠ የአረም ቆሻሻዎች በሚፈቀደው መጠን. አሁን ጡት በማጥባት ጊዜ የስንዴ ገንፎን ለማዘጋጀት ምን አይነት ጥራጥሬ መጠቀም እንዳለብን እንወቅ።

የሚፈጨው ለመምረጥ

የእህል ማቀነባበሪያው ባነሰ መጠን የተጠናቀቀው ምርት የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል። ይሁን እንጂ ከፖልታቫ ግሮሰሮች ቁጥር 1 ገንፎን ለማብሰል, ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃው ላይ መቆም አለብዎት. ስለዚህ ፍርፋሪ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል።

እና ለገንፎ "አርቴክ" ወይም ፖልታቫ 3 እና 4 መውሰድ ጥሩ ነው። በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ እህሎች በጣም በፍጥነት ይሞቃሉ እና በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ብዙ ጥቅሞች ይኖራሉ። እንዲህ ያለው ገንፎ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይበላል. ዋናው ነገር በመጀመሪያ ለራስህ ጣፋጭ ስንዴ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ለመማር ከዚያም ህፃኑን ለመመገብ እና ለወደፊቱ ለመላው ቤተሰብ ጤናማ ልማድ ለማድረግ ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል ነው.

ስንዴ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አጠቃላይ ምክሮች

ስንዴ እንደማንኛውም ሰው ማሸጊያውን ከከፈተ በኋላ ወደ መስታወትም ሆነ የሴራሚክ ማሰሮው ውስጥ ጥብጣብ ክዳን ውስጥ ማፍሰስ ምንም ጉዳት እንደሌለው ልብ ማለት ያስፈልጋል። የሚፈቀደው የስንዴ እህል የእርጥበት መጠን 14% ብቻ ሲሆን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ አይረጠብም ወይም አይበላሽም።

አሁን ጥቂት ቀላል ምክሮች እህልን ለማብሰል እንዴት እንደሚዘጋጁ፡

• የሚለካውን መጠን በውሀ እጠቡት ስለዚህ አረፋ እንዳይፈጠር፤
• ከሆነእህሉን ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ሳህኑ በፍጥነት ያበስላል ፤
• ለምግብ ማብሰያ በቂ መጠን ያለው የኢናሜል ማሰሮ ወይም ማሰሮ ይጠቀሙ ፣በተለይ ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት።
• በሚፈላ ውሃ ውስጥ እህል ማፍሰስ ትችላላችሁ፣ቀዝቃዛ ከሆነ ግን ገንፎው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
• ስንዴ ልክ እንደ ማንኛውም የተፈጨ እሸት (በቆሎ፣ ገብስ) ከተጠበሰ እህል በበለጠ ያቃጥላል፣ ስለዚህ በየጊዜው ከታች ጀምሮ መቀስቀስ ያስፈልገዋል፤
• ያበስል ያለ ክዳን በትንሽ ሙቀት።

ስለዚህ በህፃን የመጀመሪያ ወር ጡት በማጥባት ወቅት የስንዴ ገንፎ ለእናት አይመከርም። ነገር ግን ከወለዱ ከ2-3 ወራት ሊበስል በሚችል ቀላል እና ገንቢ ምግብ በውሃ ላይ መጀመር ያስፈልግዎታል።

ስንዴ በውሃ ላይ

በመጀመሪያ ገንፎን ያለ ጨው፣ ስኳር እና ቅቤ ማብሰል ይሻላል። በጣም ጣፋጭ አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ለማብሰል፣ መለካት ያስፈልግዎታል፡

• 1 ቁራጭ እህል፤
• 3 የውሀ ክፍሎች።

በዚህ መጠን ገንፎው በመጠኑ ፈሳሽ ሆኖ በደንብ ይቀቅላል። ወፍራም ለሚወዱት የእህል እና የውሃ ጥምርታ ይወሰዳል 1: 2, 5. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ማነሳሳት, ከዚያም ማቃጠያውን ያጥፉ, ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ሌላ 20 ደቂቃ ይጠብቁ.

ጣዕም የሌለው ምግብ መሸከም የማይችል ከሆነ፣ ቤሪ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ለምሳሌ በቅድሚያ የተቃጠሉ እና በጥሩ የተከተፉ የደረቁ አፕሪኮቶች በአንድ ስንዴ ሳህን ውስጥ ይጨመራሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ ሁለት ማንኪያዎችን መመገብ እና የሕፃኑን ምላሽ ማየት በቂ ነው።

አሁን ደግሞ የስንዴ ገንፎን ጡት በማጥባት በወተት ውስጥ መቼ መቀቀል እንደሚቻል እና ለጣዕም ምን መጨመር እንዳለበት እንወቅ።

ስንዴ ከወተት ጋር

በጡት ማጥባት ወቅት የኮመጠጠ-ወተት ምርቶች ከወሊድ በኋላ ወዲያውኑ የሚመከር ሲሆን የህጻናት ሐኪሞች ወተት እና የወተት ገንፎን በጥንቃቄ እንዲያክሙ ይመከራሉ። ልጁ ስድስት ወር ሲሞላው ስንዴ ከወተት ጋር ማብሰል ጥሩ ነው እና ይህን ምርት ቀስ በቀስ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ።

ቀላል የስንዴ አሰራር ከወተት ጋር፡

• 1 የእህል ክፍል 1 ከፊል ውሃ አፍስሱ፤
• ግማሹን ለ10 ደቂቃ ያበስል፤
• በ2 ክፍል ወተት ይሙሉ፣ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያብሱ፤
• ከማጥፋትዎ በፊት ትንሽ ጨው ወይም ስኳር ለመቅመስ ይጨምሩ።

አንድ ቁራጭ ቅቤ ወይም የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት በሳህን ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ህጻኑ ለእንደዚህ አይነት ምርት መደበኛ ምላሽ ከሰጠ, ከጥቂት ጊዜ በኋላ ስንዴው ሙሉ በሙሉ በወተት መቀቀል ይቻላል.

እና ገንፎ የማዘጋጀት ሂደቱን በእጅጉ የሚያቃልል ሌላ የምግብ አሰራር።

ስንዴ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዓለም አቀፍ ረዳት ያላቸው እናቶችን የሚያጠቡ እናቶች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስንዴ በውሃ እና ወተት በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ።

የስንዴ ገንፎን በውሃ ማብሰል፡

• የውሃ ወደ እህል ጥምርታ 3: 1;
• የታጠበውን እህል ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ውሃ ይጨምሩ ፣
• ሁነታውን "ገንፎ" ("ማብሰል") ያዘጋጁ፤
• የማብሰያ ጊዜ፡ 30-40 ደቂቃዎች።

ከወተት ጋር ጣፋጭ የስንዴ ገንፎ ማብሰል፡

• ወተት ወደ እህል ጥምርታ 5: 1;
• 1 tbsp l ስኳር፣ 25 ግ ቅቤ፤
• የታጠበውን እህል ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ወተት፣ስኳር፣ቅቤ ይጨምሩ።
• 1 ሰአት በ"ገንፎ" ሁነታ አብስል።

ስንዴ በ500 ግራም የተፈጨ ዱባ ማብሰል ይጠቅማል በዚህ ጊዜ ግማሹን ውሃ እና ወተት መለካት ያስፈልግዎታል።

ማጠቃለል

ስንዴ ገንፎ አዲስ የተወለደ ህጻን ጡት በማጥባት ጊዜ አይመከርም ነገር ግን ከ2-3 ወራት በኋላ በአጠባ እናት አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ የቫይታሚን እና የሃይል ምንጭ ይሆናል። ምግብ ማብሰል ቀላል ነው፣ እና የአንደኛ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመማር፣ ጡት በማጥባት መጨረሻ ላይ እራስዎን፣ ልጅዎን እና መላው ቤተሰብዎን በጣም ጣፋጭ በሆነ ገንፎ ከስጋ ፣ ከአትክልቶች እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ።