የአልታይ አይብ፡ ስሞች እና አምራቾች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአንድ ጊዜ፣ በአልታይ አይብ ፋብሪካዎች መሰራት የጀመረው የመጀመሪያው አይብ ቸዳር ነበር፣ ምክንያቱም ለመፍጠር ምንም ልዩ ወጪ እና ጥረት አያስፈልግም። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የሀገር ውስጥ ጌቶች በውሰት የምግብ አዘገጃጀት ብቻ መገደባቸውን አቆሙ. ጠንክረው መሥራት ጀመሩ እና የአልታይ አይብ በተሻሻለ ጣዕም ባህሪያት እና አጭር የማብሰያ ጊዜ ታየ። ከ 1900 ጀምሮ የአልታይ አይብ የማምረት ባህል ታሪኩን ጀመረ። እና አሁን ከአንድ በላይ አይነት ጠንካራ እና የሚያምር አይብ አለ።

የአልታይ አይብ ዋና አላማ

በየአመቱ የሀገር ውስጥ አይብ ሰሪዎች የቺዝ ፌስቲቫል የሚባል ፌስቲቫል ያዘጋጃሉ። ዓለም አቀፋዊ ነው, የ kachkaval አፍቃሪዎች ወይም አምራቾች አንድ ላይ ምርቶችን የሚቀምሱበት. በቅርብ ዓመታት ውስጥ አዎንታዊ ግምገማዎችን ብቻ ተቀብላለች. ብዙ ሰዎች Altai አይብ ለቁርስ ብቻ እንደሆነ ያስባሉ. በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው - በ 100 ግራም ምርቱ 357 kcal, ስለዚህ ጥሩ ጉልበት ይሰጣል እና በትክክል ይሞላል.የሰው አካል።

ለአልታይ ካችካቫል ምርት ፣የተጠበሰ የላም ወተት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ለዚህም የቺዝ የስብ ይዘት ከ45-50% ነው። በተጨማሪም እውነተኛ የሀገር ውስጥ ምርት በተራራ ግጦሽ ላይ ከሚሰማሩ የእንስሳት ወተት እንደሚዘጋጅ ይታመናል. ይህ ብቻ ጠንካራ ጥራት ያለው አይብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም አምራቾች ይህንን አያደርጉም ስለዚህ ምርቶቻቸው አንዳንድ ጊዜ የሚፈለጉትን ይተዉላቸዋል።

አይብ Altai: መግለጫ

ስዊስ ብዙዎቻችንን እናውቃቸዋለን፣ እና ስለዚህ Altai የበለጠ ቅመም ነው፣ በጥራቱም የተለየ ነው። እሱ ከጠንካራ ዝርያዎች ውስጥ ነው. የሰው አካል በቫይታሚን B9 እና A, እንዲሁም የመከታተያ ንጥረ ነገሮች: ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ካልሲየም እና ማግኒዥየም ምስጋና ባዮኮምፓውንድ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር የበለፀገ ነው. የሩሲያ አምራቾች የምግብ አዘገጃጀታቸውን ለስዊስ ጌቶች በተለይም ለኤምሜንታል አይብ ምስጋናቸውን አቅርበዋል ። ከሁሉም በላይ, በዚያን ጊዜ በስዊዘርላንድ ተራሮች ላይ የተሠራው እሱ ነበር. ነገር ግን ከ 30 አመታት በኋላ አልፓይን ካችካቫል እንደ "ስዊስ", "ተራራ" እና "አልታይ" አይብ ባሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ተሞልቷል.

የኋለኛው በንጥረ ነገሮች እና በአመራረት ዘዴ ከሌሎች ፓርሜሳን ጋር ተመሳሳይ ነው። መቁረጥ ሲጀምሩ, የተጠጋጉ ትላልቅ አይብ ዓይኖች ይታያሉ, ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ብዙውን ጊዜ በውስጣቸው ይሰበሰባሉ. ስለ ቀለሙ ፍላጎት ካሎት ፣ እሱ ቀላል ቢጫ ነው ፣ እሱ የደበዘዘ ይመስላል። ባህሪያቱ በጥሩ ሁኔታ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጡ ነው።

አልታይጠርዝ፣ አይብዎቹ

እነዚህ ቦታዎች በዓመት 70 ሺህ ቶን ካችካቫል ያመርታሉ፡ ሬንኔት እና ተዘጋጅተዋል። በሩሲያ ውስጥ ሌላ ማንም ሰው ፓርሜሳንን በከፍተኛ ሙቀት እና ሁለተኛ ማሞቂያ አያመርትም-አልፓይን, ተራራ, አልታይ, ሶቪየት እና ስዊስ. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በማንኛውም ሌላ ክልል ውስጥ አይመረትም, ምክንያቱም የትም ሌላ ቦታ የለም ተመሳሳይ ዕፅዋት ላሞች እና ተጓዳኝ ወተት. በክልሉ ውስጥ የፍጆታ መጠኑ እንደሚከተለው ነው - ስድስት ኪሎ በአንድ ሰው።

ይህ ለመላው ሩሲያ የማይቻል ነው: ብዙ ወተት እና ብዙ አቅም የለም. የ Altai Territory አይብ "በቀጥታ" ናቸው, ጥቅም ላይ የዋሉ ጥሬ ዕቃዎች ምስጋና ይግባቸውና, ጣዕም ያላቸው እና የባህላዊ ቴክኖሎጂዎችን ምርት ስም የሚይዙ ናቸው, ጣዕሙን የሚያሻሽሉ አይደሉም. በአካባቢው መደርደሪያዎች ላይ 30% ብቻ ይቀራል, የተቀረው ካችካቫል ወደ ሩቅ ምስራቅ, ወደ ሳይቤሪያ ማዕከላዊ የሩሲያ ክፍል ይወሰዳል.

የአልታይ አይብ፡ አምራቾች

ይህ ዲሽ በሀገራችን ምርጡ ሆኗል። ይህ የጉምሩክ ህብረት እና ሞልዶቫ ሀገራት በተሳተፉበት የቅርብ ጊዜ ተወዳጅ ውድድር የተረጋገጠ ነው ። የአልታይ አይብ አምራቾች በወተት ምርት ጥራት መስክ ባለስልጣን ባለሞያዎች ጋር በተዘጋ ቅምሻ ላይ ብቁ ሆነው ተሳትፈዋል። እነዚህ የኪፕሪኖ ኩባንያ ኢንተርፕራይዞች ነበሩ-Troitsky Butter and Cheese LLC ፣ Kiprinsky Butter and Cheese Plant OJSC እና Tretyakov Plant - እንዲሁም መጠነኛ OJSC ፣ Plavych Plant። Tretyakov Butter and Cheese Plant LLC፣የተሰራ አይብ ያንታር እና አንዳንድ ሌሎች ተጨማሪ ከፍተኛ ሽልማቶችን አግኝተዋል።