ፈጣን አሰራር ለብዙ ኩኪ የባህር ምግብ ፒላፍ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pilaf በሩሲያ ነዋሪዎች ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ይይዛል። በአለም ዙሪያ በጣም ያልተጠበቁ የባህላዊ ምግቦች ልዩነቶች እየተዘጋጁ ናቸው. በፍጥነት ተወዳጅነት በማግኘት, ለምሳሌ, የባህር ምግብ ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል የሼፍ ችሎታ አያስፈልገውም። እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፣ ምክንያቱም የባህር ምግቦች የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አያስፈልጋቸውም።

ያገለገሉ ምርቶች ዝርዝር

ለፒላፍ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከባህር ምግብ ጋር ፣የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• ሩዝ - 250ግ፤
• የተላጠ ሽሪምፕ - 300 ግ፤
• ቅቤ - 25ግ፤
• ካሮት - አንድ መካከለኛ ሥር አትክልት፤
• ሽንኩርት - ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።

እንዲሁም ጨው/በርበሬ/መፈጫ ዝንጅብል ለመቅመስ።

ንጥረ ነገሮችን መምረጥ

አንድ ሰውበአጠቃላይ እነሱን ከመጠቀም እንዲቆጠቡ ይመክራል, አንድ ሰው ጨው እና አዲስ የተፈጨ ፔፐር ብቻ ለመጨመር ይመክራል. በአንድ ነገር ላይ ብቻ ስምምነት ላይ መድረስ ተችሏል፡ ባህላዊ ቅመሞች እዚህ ተገቢ አይደሉም፣ ምክንያቱም ቅመማ ቅመም ያላቸው እፅዋት፣ አዝሙድና ኮሪደር በቀላሉ ጣፋጭ የሆነውን ነገር ግን ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የባህር ምግቦችን ይገድላሉ። ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጨው፣ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ዝንጅብል (የሻይ ማንኪያ ሩብ) ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ሁሉም ነገር በሩዝ ቀላል አይደለም። አብዛኛዎቹ ባህላዊ የፒላፍ የምግብ አዘገጃጀቶች ረዣዥም እህል፣ ፍሪable የበሰለ ዝርያዎችን (ጃስሚን፣ ባስማቲ) ይጠቀማሉ።

ከድስቱ ስር አይጣበቁም፣ ከመጠን በላይ ከተጋለጡ ወደ ገንፎ አይለወጡ። ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀምን ያካትታል: መሳሪያው የሚሰራ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ከሆነ ማቃጠል እና ከመጠን በላይ መጋለጥ አይካተትም. ስለዚህ ተራው ሩዝ በቂ ነው፡ የተወለወለ ክብ-እህል ይሠራል።

እና በመጨረሻም የባህር ምግቦች። የማብሰያ ህጎች የባህር ምግቦችን የሙቀት ሕክምና ውሎችን ይገልፃሉ-ሜሴሎች ፣ ኦክቶፐስ እና ስኩዊዶች ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ያለ ምግብ ብቻ ይያዛሉ። የቀዘቀዙ ኦክቶፐስ እና ስኩዊድ በሚጠቀሙበት ጊዜ በተፈጥሮ ቀልጠው ለሁለት ሰከንዶች ያህል በፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሽሪምፕ ይቀራል. በማንኛውም ሱፐርማርኬት ይገኛል፣ ትኩስ የቀዘቀዘ ሽሪምፕ በውሃ፣ ማይክሮዌቭ ወይም ሙቅ ዘይት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይበላል። ስለዚህ ሽሪምፕን ለፒላፍ መጠቀም ተመራጭ ነው።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰያው ሁኔታ

ፕሎቭ በድስት ውስጥ ይበስላል። የተለመደ እውነት ለየድህረ-ሶቪየት ቦታ ነዋሪዎች ፣ ይህ ምግብ የኡዝቤክ ሥሮች አሉት የሚለውን ሀሳብ የለመዱ። እውነተኛ ያጨሰ የብረት-ብረት ወይም፣ በከፋ ሁኔታ፣ ዎክ ብቻ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ የመውለድ መብት አላቸው። ይሁን እንጂ ዘመናዊው እውነታዎች ቅድሚያ የሚሰጠው በምድጃው ላይ ከመቆም ነፃ የሆነ የእመቤቱን ምቾት እና ጊዜ ነው. ስለዚህ, በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. የባህር ምግብ ፒላፍ የተለየ አይደለም።

በመጀመሪያ እቃዎቹን አዘጋጁ። አዲስ የቀዘቀዘ ሽሪምፕ ይጸዳል እና በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል። ስታርችና ሙሉ በሙሉ ከምድር ላይ እስኪታጠብ ድረስ ሩዝ በሚፈስ ጅረት ስር መቀመጥ አለበት: ውሃው ግልጽ መሆን አለበት. አትክልቶችን ይላጩ እና ይቁረጡ: ካሮትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች, ነጭ ሽንኩርት - ከተፈለገ. ጥሩ መዓዛ ላለው የነጭ ሽንኩርት ጣዕም ወዳዶች ፣ ብዙ ነጭ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማከል ይችላሉ። ወይም እንደተጠቀሰው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በመቀጠል ቅንብሮቹ ተቀናብረዋል። ለእያንዳንዱ መሳሪያ የተለያዩ ናቸው. ለምሳሌ፣ በሬድመንድ ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ፣ የባህር ምግብ ፒላፍ በ “Rice-groats” ሁነታ ለአርባ ደቂቃዎች ይበላል። አብዛኞቹ ሞዴሎች ልዩ "Pilaf" ሁነታ አላቸው. በምናሌው ውስጥ መምረጥ በቂ ነው, በሰዓት ቆጣሪው ላይ ሰዓቱን ያስቀምጡ እና "ጀምር / ማሞቂያ" ን ይጫኑ. ፕሮግራሙ ራሱ የምግብ ማብሰያውን መጨረሻ ያሳውቅዎታል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍን ከባህር ምግብ ጋር የማብሰል ሂደቱን በትንሹ ሊያወሳስበው ይችላል። በ "መጥበስ" ሁነታ ውስጥ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን በቅቤ ውስጥ አንድ ባህሪይ የሆነ ጥሩ መዓዛ እስኪመጣ ድረስ, ሽሪምፕን ይጨምሩ, ለግማሽ ደቂቃ ያህል ይቅቡት. ሩዝ አፍስሱ ፣ እህሉን በህዳግ ለመሸፈን ውሃ ያፈሱ ፣ ምክንያቱምመጠኑ በእጥፍ ይጨምራል ማለት ይቻላል። ጨው, በርበሬ, ዝንጅብል ይጨምሩ. ከዚያ የ"Pilaf" ሁነታን ጠቅ ያድርጉ።

የተጠናቀቀውን ዲሽ በማቅረብ ላይ

የሲትረስ ፍራፍሬዎች ለሽሪምፕ ተስማሚ ሰፈር ተደርገው ይወሰዳሉ። ስለዚህ, የተጠናቀቀው ምግብ በሎሚ እና በሎሚ ቅጠሎች በማስጌጥ ይቀርባል. ጥሩ መዓዛው የሽሪምፕን ጣእም በሚያጠፋው አዲስ ዲል በደንብ ይረጩ።