የባክሆት ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ፡ ሠንጠረዥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ እየሆነ ነው። ልጃገረዶች ትክክለኛውን ምግብ በሚመገቡበት እና ስፖርቶችን በሚጫወቱባቸው በመቶዎች የሚቆጠሩ ፎቶዎች በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ይለጠፋሉ። እና የትኞቹ ምርቶች ትክክል እንደሆኑ እና ስዕሉን የሚያበላሹት እንዴት ያውቃሉ? ብዙውን ጊዜ ለዚህ ዓላማ የአንድ ምግብ የካሎሪ ይዘት ይሰላል ፣ ግን እንደ ተለወጠ ፣ እነዚህ መረጃዎች የዕለታዊ ምናሌን በትክክል ለማዘጋጀት በቂ አይደሉም። በቅርብ ጊዜ, የምግብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን ማስላት እና በእሱ ላይ በመመስረት, አመጋገብዎን መገንባት የተለመደ ሆኗል. ዛሬ የእኛ ጀግና ብዙዎች እንደ የአመጋገብ ምርት አድርገው የሚቆጥሩት ተራ buckwheat ሆነዋል። የ buckwheatን ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች እንመለከታለን ይህም አመጋገባቸውን ለሚከተሉ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው።

የምግብ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድነው?

ብዙ ጊዜ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ችግር እነዚህን ሰዎች ያሰቃያልብዙ የተሳሳቱ ካርቦሃይድሬትስ ይበሉ። በምግብ ውስጥ እራሳቸውን በከፍተኛ ሁኔታ የሚገድቡ ይመስላቸዋል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የሚፈለገውን ውጤት አያገኙም. እና የችግሩ መንስኤ የምርቶች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ወይም ጂአይ ተብሎም ይጠራል) ነው።

GI ማለት ከምግብ ውስጥ የሚገኘው ካርቦሃይድሬትስ በሰውነት ውስጥ የሚወሰድበት መጠን ነው። በፍጥነት በሚወሰዱ መጠን የደም ስኳር መጠን ከፍ ይላል. እና በጣም በድንገት ፣ በስፓሞዲካል ይከሰታል። በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች አዘውትሮ መጠቀም ሁሉም የሜታቦሊክ ሂደቶች ይረበሻሉ ይህም ከመጠን በላይ ክብደት እና አንዳንዴም ለስኳር በሽታ እድገት ይዳርጋል።

ጂአይ በሰው አካል ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝም እንዴት ይጎዳል?

አሃዝዎን ከተመለከቱ በግሉሚሚክ መረጃ ጠቋሚ እና በጤናዎ መካከል ያለውን ግንኙነት በግልፅ መረዳት አለብዎት። ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ሁሉም ምግቦች ወደ ኃይል ይቀየራሉ. አብዛኛው የሚገኘው ከካርቦሃይድሬት ነው፡ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ወደሚከተለው ይከፋፍሏቸዋል፡

• ፈጣን፤
• ቀርፋፋ።

ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ ከፍ ያለ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚ፣ ቀርፋፋ - ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትን) በመመገብ በአንድ ምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኃይል ያገኛሉ, ይህም ሰውነት ለፍላጎቱ ሊጠቀምበት ይገባል. እዚህ ሶስት ሁኔታዎች ብቻ አሉ፡

• አካላዊ እና አእምሯዊ ጭንቀቶች ካሉ ሃይል ወዲያውኑ ይበላል፤
• ወደ ግላይኮሊን ምርት ተላልፏል፤
• ወደ መጋዘን ተልኳል፣ወደ ስብነት መለወጥ።

የከፍተኛ ጂአይአይ ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ በቀጥታ ወደ ጂም ካልሄዱ ሁለት ተጨማሪ የስብ እጥፎች በሰውነትዎ ላይ እንደሚሰጡዎት እርግጠኛ ይሁኑ። ብዙ ጊዜ ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ (እና ብዙ ሰዎች በቋሚ መክሰስ ከጣፋጭ እና ከኩኪዎች ጋር ሲበድሉ) በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍ ይላል። በውጤቱም, የሜታብሊክ ሂደቶች በሰውነት ውስጥ ይረበሻሉ, እና ኢንሱሊን በተገቢው መጠን በራሱ ማምረት ያቆማል. እንዲህ ባለው ሁኔታ ከመጠን በላይ ክብደት የሌላ አስከፊ ችግር መጀመሪያ ብቻ ነው - የስኳር በሽታ. እና፣ እንደሚያውቁት፣ እሱን ማዳን አይቻልም።

የግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ እና ካሎሪዎች፡ ምን መቁጠር ይቻላል?

ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ምግቦች ዝቅተኛ ካሎሪ ናቸው ብለህ አታስብ። ይህ አባባል ሁልጊዜ እውነት አይደለም. በማንኛውም ሁኔታ ፣ በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ካሎሪዎችን መቁጠር እና ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬትን መመገብ አለብዎት። ይህ የእለት ተእለት አመጋገብህ አካሄድ ተጨማሪ ፓውንድ እና የወደፊት የጤና ችግሮችን ይቆጥብልሃል።

ሁሉም ምርቶች በጂአይ ደረጃ በሶስት ምድቦች ይከፈላሉ፡

• ዝቅተኛ፤
• መካከለኛ፤
• ከፍተኛ።

ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው ምግቦች በየቀኑ መጠጣት አለባቸው፣አማካይ GI እንዲሁ በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ከተጠቀሙ ሰውነትዎን አይጎዳም። ነገር ግን ከፍተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች በወር ውስጥ ከሁለት ጊዜ በላይ በጠረጴዛዎ ላይ መገኘት አለባቸው።

የ buckwheat እና ሩዝ ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ፡ የምርት ሰንጠረዥ በአማካይ GI

ብዙውን ጊዜ ሴት ልጆች ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ስትወስኑ buckwheat ወይም ሩዝ የምትበሉበትን አመጋገብ ምረጡ። እነዚህ ምርቶች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው እና ሰውነትዎን በእጅጉ ሊያሻሽሉ ይችላሉ. ግን ብዙ ጥያቄዎችንም ያነሳሉ። የ buckwheat ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድነው? ስለ ተአምራዊው የሩዝ እና የ buckwheat አመጋገብ እውነትን ይጽፋሉ? ከእነሱ ጋር ክብደት መቀነስ ይችላሉ?

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚሉት። ዋናው ነገር ምክሮቹን መከተል እና ክፍሎችን አይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ, ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ የሆነ እጅግ በጣም ጥሩ ውጤት ላይ መተማመን ይችላሉ. ከ buckwheat በተጨማሪ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች መመገብ ያስፈልግዎታል ። ከዚህ በታች አጭር ሰንጠረዥ ሰጥተናል።

የምርት ስም	GI
አጃ ዳቦ	65
የታሸጉ አትክልቶች	65
የተለጠፉ የታሸጉ ጭማቂዎች	65
የተቀቀለ ድንች	65
ሩዝ ረጅም እህል	60
Buckwheat	60
ሙዝ	60
አይስ ክሬም	60
ስፓጌቲ	55
ኩኪዎች (አጭር ዳቦ)	55

Buckwheat: ጠቃሚ ንብረቶች

Buckwheat ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ጎተራ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። አንድ ሰው ለጤና እና ለጥሩ ስሜት የሚያስፈልገው ነገር ሙሉ በሙሉ አለ። ለምሳሌ, lecithin ለየጉበት እና የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ተግባር. እና በ buckwheat ውስጥ በብዛት የሚገኘው ቫይታሚን ኢ ኮላጅንን ለማምረት ይረዳል ይህም ቆዳን፣ ፀጉርንና ጥፍርን ጤናማ እና ውብ ያደርገዋል። በተጨማሪም buckwheat ለአለርጂ በሽተኞች ምንም ጉዳት የለውም እና በሰውነት ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ ያደርገዋል።

ምግብ ማብሰል፡ የምግብ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ይቀየራል?

ከጠረጴዛው ላይ እንደምንመለከተው የ buckwheat ከርነል ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስልሳ አሃዶች ነው። ስለዚህ, ምርቱ እንደ አመጋገብ አካል ሆኖ ሊበላው ይችላል, ይልቁንም በዝግታ ይወሰዳል. ይህ ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት ወደመሆኑ እውነታ ይመራል, እና የተለቀቀው የኃይል መጠን ሙሉ ለሙሉ በሰውነት ፍላጎቶች ላይ ሊውል ይችላል. የስብ ክምችቶችን አይጨምርልህም።

ነገር ግን ስለ ምግብ ማብሰል ዘዴ አይርሱ፣ የ buckwheat ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል። ስለዚህ, በጣም የተለመዱ የ buckwheat ምግቦችን ለየብቻ ማጤን ተገቢ ነው. ወይም ይልቁንስ የዝግጅታቸው አማራጮች።

የአረንጓዴ buckwheat ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ

ሁላችንም ከልጅነት ጀምሮ ቡክ ስንዴን መቀባት እንለማመዳለን። እናቶቻችን እና አያቶቻችን የሚመገቡት በዚህ መንገድ ነው, ለእኛ በጣም ትክክለኛ እና ጠቃሚ መስሎ ይታየናል. ግን በቅርብ ጊዜ ፣መገናኛ ብዙሃን ስለ አረንጓዴ ቡክሆት ጥቅሞች እና በሰው አካል ላይ ስላለው ተአምራዊ ተፅእኖ በንቃት እየተናገሩ ነው ። ስለዚህ ያልተለመደ ምርት በጣም የተሟላውን መረጃ ሰብስበናል።

አረንጓዴ buckwheat በተግባር በገበታዎቻችን ላይ የምናየው ተመሳሳይ ምርት ነው። እዚህብቻ ሁሉንም ውስብስብ የአሠራር ደረጃዎች አያልፍም። እውነታው ግን በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ያሉ የ buckwheat እህሎች መጀመሪያ ላይ በእንፋሎት እና ከዚያም በልዩ ጭነቶች ውስጥ ይደርቃሉ። በዚህ ሂደት ውስጥ በእህል ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ ሁሉም ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያን ይገደላሉ. ከዚያም የተጠበሰ ነው, ይህም የምርቱን የመደርደሪያ ህይወት በእጅጉ ያራዝመዋል. በውጤቱም, ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው የሚያምር ቡኒ ቡክሆት እናገኛለን.

ነገር ግን በሩሲያ buckwheat በአረንጓዴ መልክ ጥቅም ላይ እንደዋለ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ, ጤናማ ቅባቶች, ፕሮቲን እና ሩትን ይዟል. 50 ክፍሎች - በተጨማሪም, አረንጓዴ buckwheat መካከል glycemic ኢንዴክስ ከተለመደው ቡኒ እህል ያነሰ አሥር አሃዶች ነው. ይህ ለአመጋገብ ምግብ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል።

አረንጓዴ buckwheat፡ የበቀለ እህሎች

አንዳንድ ምንጮች የበቀለ አረንጓዴ የ buckwheat ጥራጥሬዎችን ይጠቅሳሉ። እውነት ነው? አዎን, ምንጮቹ አያታልሉም - አረንጓዴ buckwheat በቀላሉ አስማታዊ የጤና እና የውበት ምንጭ ነው. የተገዛውን እህል ማብቀል በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው, ምንም የሙቀት ሕክምና ስላልተደረገለት, የመጀመሪያውን ቡቃያ ለመጀመር በቂ እርጥበት አለው.

እህልዎቹን በደረቅ ጨርቅ ወይም ጨርቅ ጠቅልለው ለአንድ ቀን መተው ይችላሉ። ከሃያ አራት ሰዓታት በኋላ ልዩ የሆነ ጠቃሚ ምርት ያገኛሉ. እንደነዚህ አይነት እህሎች በእንፋሎት በማፍሰስ እንደ ምግብ ማሟያነት መቀቀል ወይም መጠቀም ይቻላል::

የተቀቀለ buckwheat፡ GI

እንዴት ብዙ ጊዜ buckwheat ማብሰል እንችላለን?እርግጥ ነው እኛ እናበስባለን. ስለዚህ፣ የተቀቀለ የ buckwheat ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ከጥሬ ምርት ጂአይአይ ምን ያህል እንደሚለይ ማወቅ አጉልቶ አይሆንም።

የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙ ጊዜ በውሃ ውስጥ በሚፈላ እህል ላይ ይመክራሉ። ይህ ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ያስወግዳል እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ያደርጋል። በተጨማሪም, ውሃ ውስጥ የተቀቀለ buckwheat መካከል glycemic ኢንዴክስ ብቻ አምሳ ዩኒቶች ነው. ይህም ለክብደት ተመልካቾች ምርጥ ምግብ ያደርገዋል።

የ buckwheat ገንፎን ያለ ወተት ማሰብ ካልቻሉ፣ቢያንስ ስኳር እና ቅቤ ላይ ላለመጨመር ይሞክሩ። አለበለዚያ የ buckwheat ገንፎ ከአመጋገብ ምግብ ወደ ከፍተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ይለወጣል. ወተት ጋር የተቀቀለ buckwheat መካከል glycemic ኢንዴክስ ሰባ ዩኒት ይደርሳል እባክዎ ልብ ይበሉ. እና እነዚህ ስሌቶች ስኳርን አያካትቱም. ስለዚህ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ለክብደት መቀነስ ዘዴ እንዲህ ያለውን ምግብ በጣም አይወዱም።