የቤልጂያን ዋፍል እንዴት እንደሚሰራ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቤልጂየም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ብሄራዊ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ከቸኮሌት በተጨማሪ ጣፋጭ ዋፍሎች ናቸው። ይህ ኬክ ከተመሳሳይ ምርቶች የሚለየው በትልቅ መጠኑ፣ አየር የተሞላ ለስላሳ ሊጥ እና ኮንቬክስ ግሪል ነው።

የቤልጂየም ዋፍል አብዛኛውን ጊዜ በቸኮሌት ቺፕስ፣ ቀልጦ ካራሚል፣ ጃም፣ ጅራፍ ክሬም፣ ሁሉም አይነት ቤሪ እና ፍራፍሬ ይቀርባል። በአጠቃላይ ብዙ የንድፍ አማራጮች ብቻ ስላሉ እያንዳንዱ ጣፋጭ ፍቅረኛ ለራሱ የሆነ ነገር በቀላሉ ማግኘት ይችላል።

ስለ ማጣጣሚያ ጥቂት ቃላት

ሁሉም የሚወዷቸው ሁለት ዓይነት የቤልጂየም ዋፍሎች አሉ፡ ሊጂ እና ብራሰልስ ምርቶች። የመጨረሻው ጣፋጭ ምግብ በተለየ መንገድ ይዘጋጃል - ከውስጥ ከረሜላ ስኳር ጋር. እንዲህ ያሉት ቫፈርዎች ብዙውን ጊዜ ሞላላ ቅርጽ እና ጠንካራ መዋቅር አላቸው. በሙቅ እና በቀዝቃዛ ይቀርባሉ::

Brussels waffles አራት ማዕዘን ቅርፅ አለው ይልቁንም ለስላሳ እና አየር የተሞላ ሊጥ። ይህ ጣፋጭ ምግብ በአብዛኛው በአቃማ ክሬም, በፍራፍሬ, በቸኮሌት እና በዱቄት ስኳር ይቀርባል. ባህላዊው አማራጭ ሙዝ እና እንጆሪ መጨመር ነው. ምንም እንኳን ዛሬ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ የቤልጂየም ዋፍል ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ተጨማሪዎች ጋር።

በነገራችን ላይ እነዚህ የጣፋጭ ምግቦች ሌላ ጉልህ ልዩነት አላቸው፡ ከብራሰልስ ምርቶች ለስላሳነት እና ውበት የተነሳ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መመገብ የተለመደ ቢሆንም ሊጅ ለብዙ ሳምንታት እንኳን ሊከማች ይችላል. ትክክለኛውን የቤልጂየም ዋፍል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለራስዎ ሲመርጡ ይህንን እውነታ ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ. ምንም እንኳን እንደዚያ ሊሆን ቢችልም, በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች አሁንም ከሱቅ ከተገዙ ምርቶች ብዙ እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. ስለዚህ ለመሞከር አይፍሩ እና አዲስ ንጥረ ነገሮችን እና ተጨማሪዎችን ወደ የምግብ አሰራርዎ ያክሉ።

ባህሪዎች

ለእንደዚህ አይነት ዋፍሎች የሚታወቀው ሊጥ ከእርሾ የተሰራ ነው፣ይህን አይነት ፓስታ ከተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦችም ይለያል። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለመነሳት የተወሰነ ጊዜ እንደሚፈልግ ያስታውሱ. ነገር ግን የማብሰያው ሂደት ራሱ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ ፈተናውን አስቀድመው ከተንከባከቡ ጧት በጥድፊያ ጣፋጭ ቁርስ ማብሰል ይችላሉ።

በነገራችን ላይ፣ የቤልጂየም ዋፍል አየርን የሚሰጥ እርሾ ነው፣ይህም ከሌሎች አካላት ጋር ለመድረስ በጣም ከባድ ነው ለምሳሌ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር። እውነት ነው፣ ሂደቱን ለማሳጠር እንደዚህ አይነት ተተኪዎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

Brussels waffles

እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ጣፋጭ ጥርስ ያላቸውን ጎልማሶች ብቻ ሳይሆን ትንሹን የቤተሰብዎን አባላት እንደሚያስደስቱ ጥርጥር የለውም። ምናልባትም, ያልተለመደ ለስላሳ, መዓዛ እና አየር የተሞላ ጣፋጭ በመደሰት እራስዎን በፈቃደኝነት መካድ በቀላሉ የማይቻል ነው. የሚወዷቸውን እና እንግዶችዎን በሚያስደስት እና ያልተለመደ ነገር ማስደነቅ ከፈለጉ ፣ለቤልጂየም ዋፍሎች ቀላል የምግብ አሰራርን ልብ ይበሉ። በነገራችን ላይ እነሱን በልዩ መሣሪያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ ።

በመጀመሪያ ይዘጋጁ፡

• 4 እንቁላል፤
• 2፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• 0፣ 5 tsp ጨው፤
• 10g ወይም ትኩስ የቫኒሊን ፖድ፤
• 2 ኩባያ ወተት፤
• tbsp ደረቅ እርሾ፤
• ብርጭቆ ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።

እንዴት የቤልጂየም ዋፍሎችን

እርጎቹን ከፕሮቲኖች በማንኛውም መንገድ ይለያዩዋቸው። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ-የተጣራ ዱቄት ፣ እርሾ ፣ ጨው እና ስኳር።

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሳይፈላ ያሞቁ። በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። የቀለጡ ማርጋሪን እና የተለያዩ እርጎችን ወደዚህ ይላኩ። ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ድብልቁን በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የቀረውን እንቁላል ነጮች ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት እና ወደ ሊጥ ውስጥ እጠፉት። ጅምላውን እንደገና ይቀላቅሉ, በፕላስቲክ (polyethylene) ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉት. በጣም ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ምርቶችን የሚያመርት የቤልጂየም ዋፍል ሊጥ ቀላሉ አሰራር ይህ ነው።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የዊፍል ብረትዎን ያብሩ እና እያንዳንዱን ሰሃን በትንሽ ቅቤ ይቀቡ። መሣሪያውን ለአገልግሎት ካዘጋጁ በኋላ ዋፍሎችን በቀጥታ ማብሰል ይጀምሩ። በግማሽ ያህል ያፈስሱኩባያ የተዘጋጀ ሊጥ በሽቦ መደርደሪያው ላይ እና ምርቶቹን አንድ በአንድ ይጋግሩ።

ዋፍልዎቹ እንዳይቃጠሉ ሂደቱን መቆጣጠርዎን ያረጋግጡ። አብዛኛውን ጊዜ እያንዳንዱን ምርት ለማብሰል ሶስት ደቂቃዎች በቂ ነው. የበሰለ ዋፍልን በጃም ፣ ትኩስ ቤሪ ፣ ሽሮፕ ፣ እርጎ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ማስጌጥ ይችላሉ ። ያም ሆነ ይህ፣ ይህ ኬክ በራሱም ቢሆን ከወትሮው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ነው።

Liège waffles

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ መጋገር ከመደብር ከተገዛው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም, በእንደዚህ አይነት ዋፍሎች ውስጥ በእርግጠኝነት ምንም ጎጂ መከላከያዎች እና የኬሚካል ጣፋጮች የሉም. ልጆቹን በጣፋጭ ማስደሰት ከፈለጉ ትንሽ ጥረት ያድርጉ እና የሚጣፍጥ የ Liege waffles ያድርጉ።

በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 150 ml ወተት፤
• 400 ግ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• 0፣ 5 tsp ጨው፤
• 200g ቅቤ፤
• የተመሳሳይ መጠን ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ እርሾ፤
• 10 ግ ቫኒሊን።

እንዴት የቤልጂየም ዋፍሎችን

የወተቱን ግማሹን በማይክሮዌቭ ወይም በድስት ውስጥ ሳይፈላ ያሞቁ። ከዚያ እርሾውን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።

በወተት ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ጨው እና እንቁላል ይላኩ, አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እቃዎቹን ይምቱ. በተለየ መያዣ ውስጥ የተጣራ ዱቄት እና ለስላሳ ቅቤን ያዋህዱ, እቃዎቹን በጥንቃቄ ይቀንሱ. ከዚያም ሁሉንም የተዘጋጁ ድብልቆችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ጅምላውን በማቀቢያው ይምቱ ወይም የሚለጠፍ ሊጥ ያሽጉበእጅ. ድብልቁን ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

ከተመደበው ጊዜ በኋላ የተዘጋጀውን ሊጥ በ12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት። ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዱን ክፍል በስኳር ውስጥ በደንብ ያሽጉ ። በነገራችን ላይ ለኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት የተጣራ የቤልጂየም ዋፍሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በጋለ ወለል ላይ ምርቶችን ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ መጋገር።

የተጋገሩት እቃዎች ሲወገዱ ለስላሳ ሊሆኑ ይችላሉ፣ነገር ግን በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በትክክል ይሳላሉ። በውጤቱም, ቀጭን የሸንኮራ ቅርፊት ያላቸው ጣፋጭ ዋፍሎች ያገኛሉ. ማጣጣሚያ ላይ ማንኛውንም ነገር ማከል ትችላለህ ነገር ግን viscous caramel ከእንደዚህ አይነት ኩኪዎች ጋር ቢጣመር ይሻላል።

የመዓዛ ወፍጮዎች በችኮላ

ይህ የምግብ አሰራር በዋናነት በጣም ውስብስብ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጊዜ ለሌላቸው ይጠቅማል። ከሁሉም በላይ ለቤልጂየም ዋፍል በ kefir ላይ ያለው ሊጥ በተቻለ ፍጥነት ይቀልጣል-እንቁላልን መምታት ወይም የእርሾው ብዛት እስኪጨምር ድረስ መጠበቅ አያስፈልግም። ለቁርስ ወይም ለፈጣን ከሰአት መክሰስ ፍጹም።

ስለዚህ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ ዱቄት፤
• 200 ml kefir;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 50g ቅቤ፤
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 10 ግ ቫኒሊን።

ከተጠቆሙት ምርቶች መጠን 8 የሚያህሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዋፍሎች ያገኛሉ። ከማገልገልዎ በፊት, ተፈላጊ ነውከላይ በዱቄት ስኳር፣ ቀልጦ ቸኮሌት፣ ካራሚል፣ ቤሪ ወይም የሜፕል ሽሮፕ።

ሂደቶች

በመጀመሪያ ዱቄቱን በማጣራት ጨው፣ሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩበት። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳርን እና እንቁላልን ያዋህዱ, ከስጋ ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም ፈሳሹን ድብልቅ ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይላኩ እና በደንብ ይደባለቁ, ማንኛውንም እብጠት ይሰብራሉ. አሁን ተራው የተቀላቀለው ቅቤ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ነው. በመጨረሻም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

የኤሌትሪክ ዋፍል ብረቱን ያሞቁ፣ ፊቱን በቅቤ ይቀቡት እና ጣፋጭ የቤልጂየም ዋፍሎችን መጋገር ይጀምሩ። ምርቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በተዘጋ ሁኔታ ውስጥ ይቅቡት. ምንም እንኳን ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በመሳሪያዎ ባህሪያት ላይ ብቻ ነው።

በነገራችን ላይ፣ ብዙ ዳቦ ጋጋሪ ውስጥ ጣፋጭ የቤልጂየም ዋፍል ማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነው። የዚህ ምቹ መሳሪያ እድለኛ ባለቤት ከሆንክ በጣም እድለኛ ነህ። ደግሞም ቢያንስ በየቀኑ ቤተሰባችሁን በሚያማምሩ ዌፍሊዎች በቀላሉ ማርባት ይችላሉ። ከዚህም በላይ በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, ግን ቢበዛ 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከመጋገርዎ በፊት የመሳሪያውን ፓነሎች በአትክልት ወይም በቅቤ መቀባትን አይርሱ. በነገራችን ላይ ባለ ብዙ ጋጋሪን የምትጠቀም ከሆነ በጥሬው ማንኛውም የዋፍል ሊጥ አሰራር ይሰራሃል።

በምድጃ ውስጥ ማብሰል

ነገር ግን በምንም መልኩ የኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት የሌላቸው ተስፋ መቁረጥ አይኖርባቸውም እና ቤተሰቦቻቸውን በአለም ታዋቂ በሆነው የቤልጂየም ዋፍሊዎች የመንከባከብን ሀሳብ ወዲያውኑ መተው አለባቸው። እንዲህ ያለ ውድ መሣሪያ ግዢ ውስጥ ከሆነዕቅዶችዎ አልተካተቱም, በልዩ መጋገሪያዎች መተካት ይችላሉ. እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች በምስላዊ መልኩ ተራ ከላጣዎች ጋር ይመሳሰላሉ. በነገራችን ላይ ዛሬ በመደብሮች ውስጥ የሲሊኮን ሻጋታዎችን እንኳን ማየት ይችላሉ. በነገራችን ላይ የቤልጂየም ዋፍል በምድጃ ውስጥ ብዙም ጣፋጭ እና አምሮት አይደለም።

የተዘጋጀውን ሊጥ በተቀቡ ሻጋታዎች እኩል ያሰራጩ እና በጋለ ምድጃ ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ዋፍሎችን ይጋግሩ. ወርቃማ ብስባሽ ማግኘት ከፈለጉ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ምርቶቹን በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ምድጃው ይላኳቸው። በዚህ ጊዜ, መጋገር ቢበዛ ለ 3 ደቂቃዎች ሊቆይ ይገባል. እንደሚመለከቱት ፣ ልዩ መሳሪያዎችን ሳይጠቀሙ የቤልጂየም ዋፍሎችን በመሥራት ሂደት ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም ።

ኩኪዎችዎን በሙቅ ቸኮሌት፣ጃም፣ማር፣ክሬም ወይም ማስቀመጫ ይጨርሱ።