የቤልጂየም ሊጅ ዋፍል። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት ውስጥ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቤልጂየም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ብዙ አማራጮች አሉ፣ነገር ግን የሊጅ ዋፍል አሰራር ግንባር ቀደም ነው። ዋፈርስ በተለይ ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተወዳጅነትን አትርፏል፣ ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ቀደም ሲል በሼፎች የተፈጠረ ነው።

ትንሽ ታሪክ

በእነሱ አብሳዮች የቤልጂየም ልዑል በሩቅ 17ኛው ክፍለ ዘመን የተፈጠረ። በስኳር ሞክሯል, በቀጥታ ወደ ሊጥ እብጠቶች ጨመረ. ዋፍል የተፈለሰፈው ነገሥታትና መሳፍንት ከመምጣታቸው ከረጅም ጊዜ በፊት ነው የሚል አስተያየት አለ። የጥንት ሰዎች እንኳን በድንጋይ ላይ ሊጡን እየጠበሱ በእንጨት ሮሌቶች አነጠፉ።

የዚህ ጣፋጭ ምግብ ያልተለመደ ጣዕሙ እና መደበኛ ያልሆነ መጠኑ ነው። ክላሲክ ዋፍሎች ለስላሳ እና ቀጭን ሲሆኑ የሊጅ ዋፍሎች በጣም ጥቅጥቅ ያሉ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ከስኳር ጋር የተቆራኙ ናቸው፣ እሱም "ጣፋጭ ዕንቁ" ተብሎም ይጠራል።

አለም በመጀመሪያ የተማረው በብራስልስ በተዘጋጀው የጣፋጮች እና የጣፋጮች ትርኢት ላይ ነው። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ ብዙ ሬስቶራንቶች እና ካፊቴሪያዎች ጎብኚዎቻቸውን ከዕንቁ ጋር ድንቅ የሊጅ ዋፍልን እንዲቀምሱ ያቀርባሉስኳር. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው ግን ዛሬ የምናካፍላችሁ ብዙ ሚስጥሮች እና ዘዴዎች አሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

እኛ እንፈልጋለን፡

• 210g ማርጋሪን፤
• 190g የተከማቸ ስኳር፤
• 160 ሚሊ ወተት፤
• 420 ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 4g የቫኒላ ስኳር፤
• 3 እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ወደ ሁለት የሻይ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) ደረቅ እርሾ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሊጅ ዋፍል ለ ዋፍል ብረት የምግብ አሰራር የሚጀምረው አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ነው። ግማሹን ወተት በምድጃ ላይ ቀቅለው ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁ። እርሾን ወደ ወተት አፍስሱ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ እና "ለመቅረብ" ለጥቂት ጊዜ ይውጡ.

ሁለተኛውን ወተት ወደ ዊስክ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ ይሰብሩ. አሁን ትንሽ ጨው. በእጅ ዊስክ ወይም በማቀላቀያ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይቀላቀሉ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን (ማርጋሪን) ይቅፈሉት, ዱቄቱን ይጨምሩ እና ቀስ ብሎ ማነሳሳት ይጀምሩ. ቀስ በቀስ የሁለት ሳህኖችን ይዘት ያስተዋውቁ-ስኳር ከእርሾ ጋር እና ወተት ከእንቁላል ጋር። የ Liege waffles የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአስተናጋጁ ተገቢ ያልሆነ ጥረት አያስፈልገውም ፣ የወጥ ቤት እቃዎች በሁሉም ቦታ ይሳተፋሉ። ስለዚህ, ዱቄቱን በማደባለቅ (በዝቅተኛ ፍጥነት) እንሰራለን. ትንሽ ፈሳሽ ይወጣል, ነገር ግን ዝልግልግ እና ተጣብቋል. መያዣውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲነሳ ያድርጉት። 35-40 ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ።

አንዳንድ ዱቄት በዴስክቶፕ ላይ ይረጩ። ቀስ ብሎ ይንከባለልሊጥ. ብዙ መፍጨት የለብዎትም, አለበለዚያ ዱቄቱ በራሱ ላይ ብዙ ዱቄት ይሰበስባል, ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. አሁን እብጠቱን በሁለት ግማሽ እንከፍላለን. የተከተፈ ስኳር በትልቅ ሰሃን ላይ ይረጩ እና እነዚህን ሁለት የዱቄት ኳሶች በውስጡ ይንከባለሉ። ለ 3-6 ደቂቃዎች በቫፍል ብረት ውስጥ ይቅቡት. በነገራችን ላይ ይህ የ Liege waffle አዘገጃጀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ ለተለመደው መጋገር ሊያገለግል ይችላል። ነገር ግን በልዩ የኩሽና ረዳት እርዳታ, ሂደቱ በጣም ፈጣን ይሆናል, እና የዋፍል ቅርጽ ወደ የታወቀ ይሆናል.

ከቀረፋ ጋር

አሁን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና የሚጣፍጥ የ Liege waffles እንስራ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል, ግልጽ እና ፈጣን ዝግጅት ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው ቀረፋ ዋፍል ለመሥራት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡-

• 480 ግ ዱቄት፤
• 190 ሚሊ ወተት፤
• 30g ደረቅ እርሾ፤
• 2 እንቁላል፤
• 270g ስኳር፤
• 15g የቫኒላ ስኳር፤
• ደረቅ ብርቱካን ልጣጭ፤
• ቀረፋ፤
• የቤልጂየም ዕንቁ ስኳር (ካለ)፤
• 270g ቅቤ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የጣፋጭ ምግብ ማብሰል ባህሪያት

ቅቤ በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ጥልቀት ይወጣል። በስራ ላይ ለስላሳ እና ታዛዥ ለመሆን በትንሹ እንዲቀልጥ ጊዜ ሊሰጠው ይገባል. ይቅፈሉት, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. አሁን እንቁላሎቹን እንሰብራለን, ወደ ሊጥ ውስጥ እንቀላቅላለን. እንደ ቀድሞው ለኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት የ Liege waffles የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ደረቅ እርሾን በትንሽ መጠን ወተት ውስጥ ቀቅለን እንዲወጣ እናደርጋለን። ልክ እንደታየከእርሾ ጋር በአንድ ኩባያ ላይ ያለው “ባርኔጣ” ባህሪ፣ ወደ ሊጡ ማከል ይችላሉ።

በዝቅተኛው ፍጥነት ጅምላውን በቀላቃይ ያሽጉ። ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ከተቻለ ጥቂት የ "ፐርል" የቤልጂየም ስኳር ማንኪያዎችን ማስቀመጥ ጥሩ ይሆናል. ይህ የማይገኝ ከሆነ ከተለመዱት ጋር እናልፋለን። እንዲሁም የተጣራ ስኳር ቁርጥራጮቹን መስበር እና በዱቄቱ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. የደረቁ ብርቱካን ጣዕም በአዲስ መተካት ይቻላል. ይህ ጣዕሙን ብቻ ይጨምራል. ቀረፋ የሚጨመረው በአስተናጋጇ ውሳኔ ነው። አንዳንድ ሰዎች የብርሃን መአዛ ይወዳሉ፣ ሌሎች ደግሞ የዚህ ቅመም ጠንካራ ሽታ ይመርጣሉ።

የተቦካውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያስቀምጡ። እናገኛለን, ወደ ብዙ ተመሳሳይ ክፍሎች እንከፋፍለን. እያንዳንዱን ኳስ በስኳር (ወይም "እንቁዎች") ውስጥ እንጠቀጣለን, በሙቀት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት ላይ እናስቀምጠዋለን. ጣፋጭ ጣፋጭ ከ3-5 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቷል።

የቤልጂየም ዋፍልን ከቤሪ ጃም ፣ማፕል ሽሮፕ ፣የሴት አያቶችዎ ተወዳጅ ጃም ፣ጣፋጭ ትኩስ ቤሪ ፣አስቸኳ ክሬም ፣አይስክሬም እና የመሳሰሉትን ያቅርቡ።እንዲያውም ከሊጅ ዋፍል ላይ አንድ ኬክ ካስቀመጧቸው ኬክ መስራት ይችላሉ። ሌላኛው, እና በመካከላቸው አንድ ጣፋጭ ክሬም ተኝቷል. አንድ ትኩስ ከአዝሙድና ቀንበጦች በጣፋጭቱ ማስጌጫ ላይ ከመጠን በላይ አይሆንም።