በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ የሎሚ ሽሮፕ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሎሚ ሽሮፕ በአየር እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ብስኩቶች ጨምሮ ለተለያዩ መጋገሪያዎች እንደ ጥሩ መከላከያ ስለሚያገለግል በሼፎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ነገር ግን፣ ልክ እንደ ጣፋጭ፣ ምርቱን ላለማበላሸት ሽሮፕ በትክክል መዘጋጀት አለበት፣ ነገር ግን፣ በተቃራኒው፣ ልዩ ጣዕም እንዲኖረው።

ምርጥ የሎሚ ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ተሰብስቧል። በተጨማሪም፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ የሚጠቀሙባቸው ሌሎች መንገዶች እዚህ ተብራርተዋል፣ ብዙዎች እንኳን የማያውቁት።

የማብሰያ ባህሪያት

የሎሚ ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከመቅረፍዎ በፊት ጥቂት ቀላል ጉዳዮችን ማስታወስ አለብዎት።

ይህን ሽሮፕ በማዘጋጀት ረገድ ትልቁን ሚና የሚጫወተው የፍራፍሬው ዝቃጭ ነው። ብዙዎች ሎሚን ብቻ በመጠቀም በስህተት ያስወግዳሉ ነገርግን ይህ የማብሰያ ዘዴ በመሠረቱ ስህተት ነው።

የሎሚ ዝላይ የተጠናቀቀውን ሽሮፕ ትክክለኛውን ወጥነት ይሰጠዋል። በተጨማሪም፣ ውጤቱ ምን ያህል እንደጠገበው ይወሰናል።

የባህላዊ አሰራር

ባህላዊ ሎሚሽሮፕ, በመጋገሪያ ወዳጆች ዘንድ ከፍተኛ ፍላጎት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "ሚስጥራዊ" ንጥረ ነገር - ኮንጃክ በመጨመር ተዘጋጅቷል. ለኬክ በጣም ጥሩ የሆነ impregnation ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ኮኛክ፤
• ሎሚ፤
• ውሃ፤
• ስኳር።

ሎሚውን በግማሽ ቆርጠህ ሁሉንም ጭማቂ ከአንድ ግማሽ ጨመቅ። በድስት ውስጥ, 250 ሚሊ ሜትር ውሃን እና 3 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች. ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ እና ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያብሱ።

የሎሚ ጭማቂ እና በጥሩ የተከተፈ ዚፕ በሙቅ ሽሮው ላይ ይጨምሩ። ከተፈለገ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮንጃክ. ይህ ኬክ ለረጅም ጊዜ በቤተሰቡ ዘንድ የሚታወስ ልዩ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ስኳር የሎሚ ሽሮፕ

ይህ የሲሮፕ አሰራር የተለያዩ መጠጦችን ለማዘጋጀት እነዚህን ተጨማሪዎች ለሚጠቀሙ ባርተንደሮች እውነተኛ ጥቅማጥቅም ነው። ስኳር-ሎሚ ሽሮፕ ለመሥራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሎሚ - 300 ግራም፤
• የስኳር ሽሮፕ - 1 ሊትር።

የመራራውን ነጭ ቆዳ ከሎሚው ውስጥ ማውለቅ አለበት፣ዘይቱም ቀርተው በጥሩ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለባቸው። የስኳር ሽሮፕን እስከ 100 ዲግሪ ያሞቁ, በላዩ ላይ የሎሚ ጣዕም ያፈስሱ. የተፈጠረውን ድብልቅ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 48 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

ሽሮው ከገባ በኋላ በጥሩ ወንፊት ያጣሩት። በተፈጠረው ፈሳሽ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ያሽጉ።

የስኳር ሽሮፕ እንዲሁ ራሱን ችሎ ማዘጋጀት እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል። ይህንን ለማድረግ የሚፈለገውን የስኳር መጠን በውሃ ውስጥ ይቀልጡት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ውጤቱን ይስጡድብልቅ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ።

ልዩ ዝግጅት ለክረምት

የሎሚ ሽሮፕ ለክረምት ለማዘጋጀት አንድ ሊትር የሎሚ ጭማቂ እና 650 ግራም ስኳር ያስፈልጋል። አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ማጣራት አለበት, ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. የተከተፈ ስኳር ጨምረው በእሳት ላይ ያድርጉ እና ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ።

ሽሮውን ለ15-20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው በየጊዜው በማንሳት። ድብልቁ ገና ሞቃት ሲሆን, የታሸገ መሆን አለበት. ሽሮው ሲቀዘቅዝ ሊዘጋ ይችላል።

ብስኩት ከመሙያ ጋር

ብዙውን ጊዜ የሎሚ ሽሮፕ ለስፖንጅ ኬክ እንደ ማቀፊያነት ይውላል፣ይህ አይነቱ ኬክ ምን ያህል ጣፋጭ እና ጨዋማ ከመሆኑ አንፃር አያስደንቅም። ለብስኩት ኬክ መስራት በጣም ቀላል ነው ነገርግን ጥቂት አስፈላጊ ህጎችን መከተል አለብህ ያለዚህ ሳህኑ ላይሰራ ይችላል፡

• ነጭ እና እርጎዎች ለየብቻ መምታት አለባቸው፣ እንቁላሎቹን ቀድመው ያቀዘቅዙ፤
• ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር ወደ ብስኩት ሊጥ አታስቀምጡ፤
• ነጭዎችን ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ መምታት አለባቸው፣ አለበለዚያ ኬክ ላይነሳ ይችላል፣
• የዱቄት ዱቄት በኦክሲጅን ለማበልጸግ ይመከራል - በወንፊት ብዙ ጊዜ ያንሱ።

አለበለዚያ የስፖንጅ ኬክ አሰራር በጣም ቀላል ነው። በተለየ ኮንቴይነሮች ውስጥ ፕሮቲኖችን በስኳር (105 ግራም) እና እርጎቹን በስኳር (105 ግራም) እና ቫኒላ ይምቱ. አንድ ሦስተኛውን ፕሮቲኖች በ yolks ላይ ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ከ ማንኪያ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ። 130 ግራም ዱቄት በላዩ ላይ ይንጠፍጡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ የተገኘውን ብዛት ወደ ቀሪዎቹ ፕሮቲኖች ያስተላልፉ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።

ዱቄቱን በተቀባ ቅጽ ውስጥ አፍስሱ። ዲያሜትሩ ከ 26 ሴ.ሜ የማይበልጥ ከሆነ ጥሩ ነው, ስለዚህ ብስኩቱ ከፍተኛ እና አየር የተሞላ ይሆናል. ለፒስ እና ኬኮች ፍጹም። ከታች በኩል ብቻ በሻጋታ ውስጥ መቀባት እንደሚያስፈልገው ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ምክንያቱም "እርጥብ" ግድግዳዎች ብስኩት እንዲነሳ አይፈቅድም, በቀላሉ በእነሱ ላይ ይንሸራተታል. ዱቄቱን ለ40 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ይላኩ።

የተገኘውን ብስኩት ወደ ሁለት ወይም ሶስት ክፍሎች ይቁረጡ, በሲሮው ያርቁዋቸው. ለሻይ የሚሆን ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ጣፋጭ ዝግጁ ነው!