የጆርጂያ ሎሚ፡ ዓይነቶች እና መጠጦች አጭር መግለጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጆርጂያ ጥሩ ወይን በማምረት ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ የሎሚ ጭማቂም ታዋቂ ነች። በአካባቢው ከሚገኙ ተራራማ ምንጮች ንፁህ የማዕድን ውሃ መሰረት የተሰራ ነው። የጆርጂያ ሎሚናት ስብስብ ከቤሪ እና ፍራፍሬ ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች የተፈጥሮ ሽሮፕን ያጠቃልላል። በምርት ሂደቱ ውስጥ የካርቦን መጠጦችን በቪታሚኖች ያሟሉታል. በተከፈተ ጠርሙስ ውስጥ፣ የጆርጂያ ሊሚናዳዎች ጥራታቸውን እና ዋናውን ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ያቆያሉ።

የሎሚው ታሪክ በጆርጂያ

ታዋቂው የጆርጂያ መጠጥ የተከፈተው በፖላንድ ፋርማሲስት ሚትሮፋን ላጊዜ ተማሪ ነው። ቀደም ሲል በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በሩቅ ተከስቷል. ወጣቱ ፋርማሲስቱን ለስላሳ መጠጦችን በማምረት ረድቶ በራሱ በቤሪ እና በፍራፍሬ ላይ የተመሠረተ ሽሮፕ ለመሥራት ወሰነ። እሱ ወዲያውኑ አልተሳካለትም ፣ ግን በሙከራ እና በስህተት ፣ ሚትሮፋን ላጊዴዝ ለጆርጂያ ሎሚናት አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፈለሰፈ ፣ ግን ብዙ በአንድ ጊዜ። በኋላ፣ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የታዋቂውን መጠጥ ለማምረት ያገለግላሉ።

በ19ኛው ክፍለ ዘመን ሎሚመጠጦች "የ Lagidze ውሃ" ተብለው መጠራት ጀመሩ. በዛርስት ሩሲያ ውስጥ ለንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት ይቀርቡ ነበር, እና በሶቪየት ዘመናት የፓርቲ ልሂቃን እና ተራ ሰዎች ተወዳጅ መጠጥ ሆኑ.

ናታክታርይ ሎሚናት

በጆርጂያ ውስጥ ለስላሳ መጠጦች አምራቾች መካከል መሪው ናታክታሪ ነው። ተመሳሳይ ስም ያለው ተክል በሙክራን ሸለቆ ውስጥ ይገኛል. የጆርጂያ ሎሚናት "Natakhtari" በማምረት በአካባቢው ከሚገኝ ተራራ ምንጭ የመድሃኒት ውሃ ይጠቀማሉ. ለስላሳ መጠጡ ከተቀነባበረ በኋላም ጠቃሚ ማዕድናትን ይይዛል።

በሙክራን ሸለቆ ውስጥ ያለው ተክል የሚከተሉትን የተለያዩ ጣዕሞች ያመርታል-ወይን ፣ tarragon ፣ ፒር ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካንማ ፣ ታራጎን ፣ ፌጆአ ፣ ፒች ፣ ክሬም እና ቸኮሌት ፣ ሎሚ ፣ ሎሚ እና ሚንት ፣ ፖም ፣ እንጆሪ ፣ ነጭ ወይን ፣ ሳፔራቪ እና ክሬም.

የጆርጂያ ሎሚናት "ሳፔራቪ" በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይታሰባል። መሰረቱ ተፈጥሯዊ ቀይ ወይን ጠጅ ሽሮፕ ነው። መጠጡ ሊገለጽ የማይችል ጣዕም እና መዓዛ አለው. ትንሽ ታርት ቀላልነት እና ባለ ብዙ ገፅታ ማስታወሻዎች ሳፔራቪ ተመሳሳይ ስም ያለው ታዋቂ የጆርጂያ ወይን ያስመስለዋል።

ታራጎን (ናታክታታሪ) ሎሚ ብዙም ጣፋጭ እና ተወዳጅ ነው። ታራጎን ለዚህ ካርቦናዊ መጠጥ አመጣጥ ይሰጣል። የመድኃኒትነት ባህሪያት ያለው ጠቃሚ እፅዋት ነው. የጆርጂያ ሎሚ ናታክታሪ የየትኛውም ድግስ ዋና አካል ናቸው። ፋብሪካው ቴክኖሎጂዎችን በየጊዜው እያሻሻለ እና የምርት መጠን ይጨምራል. ጆርጂያ ናታክታርቲ ሎሚ ለሩሲያ፣ አሜሪካ እና አውሮፓ ሀገራት ታቀርባለች።

Kazbegi Lemonade

በጆርጂያ ሩስታቪ ከተማ እስከ 2001 ድረስ ልዩ የሆነው የካዝቤጊ ተክል አለ። አሁን ምርቱ የጆርጂያ ሎሚን "ካዝቤጊ" እና "ዚቪ ሻይ" መጠጥ ማምረት ያካትታል. የምርት መጠኑ እስካሁን ከላይ ከተጠቀሱት ኩባንያዎች ጋር ሰፊ አይደለም፣ እና የካዝቤጊ ሎሚ ወደ መደርደሪያው ውስጥ እምብዛም አይገባም።

ነገር ግን ይህ የምርት ስም ለስላሳ መጠጥ ትልቅ ጥቅም አለው፡ ምንም ስኳር የለውም! የአሜሪካ ስቴቪያ እንደ ምትክ ሆኖ ያገለግላል. ይህ ተክል በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብቻ ይበቅላል እና እንደ ጣፋጭነት ያገለግላል. የካዝቤጊ የሎሚ ጣዕም ወሰን እንደሚከተለው ነው፡- ቼሪ፣ ክሬም፣ ሶዳ፣ ሎሚ፣ ብርቱካንማ፣ ፌጆአ፣ ታራጎን፣ ፒር፣ ኢዛቤላ።

Lagidze Lemonade

የሎሚናዳ ስም ምንም ጥርጥር የለውም፣ በጆርጂያ ውስጥ ካርቦናዊ ለስላሳ መጠጦችን ለማዘጋጀት የመጀመሪያዎቹን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፈጠረው በጣም ታዋቂው ወጣት ፋርማሲስት ሚትሮፋን ላጊዴዝ ስም ጋር የተያያዘ ነው። ዛሬ በተብሊሲ ግዛት ላይ የጆርጂያ ሎሚን ለማምረት የተፈጥሮ ሽሮፕ ማምረት የተቋቋመበት ትልቅ ተክል "ውሃ ላጊዴዝ" አለ። "Lagidze" በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ለስላሳ መጠጥ ነው, ምንም አይነት የኬሚካል መከላከያዎችን አልያዘም. የሎሚ ጭማቂ ተወዳጅነት ከጆርጂያ አልፏል. በLagidze CJSC የሚመረቱ የምርት አይነቶች የሚከተሉት ናቸው፡

• የፍራፍሬ እና የቤሪ ሎሚ ጣዕም በ quince፣ cherry፣ feijoa፣ apple፣ isindi፣ pear;
• citrus lemonade ከሎሚ፣ ብርቱካናማ ጣዕም ጋር፤
• mint እና tarragon lemonade;
• በኮኛክ ወይም ወይን ላይ የተመሰረቱ ልዩ ሎሚዎች፤
• ጣፋጮች ሎሚ፡ ክሬም ሶዳ፣ ቡና፣ ቸኮሌት፣ ክሬም፣ ሮዝ።

All Lagidze Waters ሎሚዎች ተፈጥሯዊ የቫይታሚን ውስብስብ ስለያዙ በጣም ጤናማ ናቸው።

ዛንዱኬሊ ሎሚናት

ካስቴል ጆርጂያ ቢራ ፋብሪካ (ትብሊሲ) ሌላ ታዋቂ የጆርጂያ ሎሚ - ዛንዱኬሊ ያመርታል። የዚህ ለስላሳ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት ገጽታ ታሪክ በጣም የፍቅር ስሜት ነው. እ.ኤ.አ. በ 1914 የጆርጂያ ልዑል ኒኮ ዛንዱኬሊ በፈረንሳይ ዋና ከተማ ውስጥ በዚያን ጊዜ ይኖር የነበረው ከካቲስቱ ጋር ፍቅር ነበረው ፣ እና ቀደም ሲል የሩሲያ ስደተኛ አና። የፈረንሣይቷን ሴት ልብ ለማሸነፍ ልዑሉ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት "የፍቅር መጠጥ" ፈጠረ (ይህን ለማድረግ 2 ዓመት ፈጅቶበታል)። ዛንዱኬሊ ሎሚናት በዚህ መልኩ ታየ፣ እሱም በአሁኑ ጊዜ በዘጠኝ ጣዕሞች ይገኛል፡- pear፣ saperavi፣ peach፣ cherry፣ lemon፣ cream soda፣ ሙዝ-እንጆሪ፣ tarragon፣ ማንጎ።

ዘዳዘኒ ሎሚናት

ሌላው የጆርጂያ ሎሚናት ታዋቂው አምራች ዘዳዘኒ ነው። ይህ የምርት ስም በ2012 ተጀመረ። የማምረቻ ፋብሪካው የሚገኘው በዜዳዘኒ ተራራ ግርጌ በሚገኘው ሳጉራሞ መንደር ውስጥ ነው። የሎሚ ጭማቂ ለማምረት ውሃ የሚመረተው በፋብሪካው ክልል ላይ ከሚገኙት ጉድጓዶች ነው. የምርቱ ከፍተኛ ጥራት ባለው ስብጥር ምክንያት - ንጹህ የማዕድን ውሃ እና የተፈጥሮ ፍራፍሬ እና የቤሪ ክፍሎች ናቸው. የዜዳዘኒ ሎሚ የተለያዩ ጣዕሞች፡ ሳፔራቪ፣ ሎሚ፣ ፒር፣ ክሬም፣tarragon።

የሎሚናዳ አሰራር

በጆርጂያ ውስጥ፣ ተራ ቤተሰብ ውስጥ፣ የፋብሪካ ምርት ከመታየቱ በፊትም ለስላሳ መጠጦች ይዘጋጅ ነበር። ይህ ባህላዊ የጆርጂያ የሎሚ ኬክ አሰራር ዛሬም ጠቃሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ፍሬ መውሰድ ይችላሉ-peaches, apples, pears, ወዘተ ፍራፍሬዎችን መታጠብ, ቁርጥራጮችን መቁረጥ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ጥቂት ስኳር ወስደህ ከሁለት ሎሚዎች ጭማቂ ወደ ውስጥ ጨመቅ. ስኳሩን ለመቅለጥ ትንሽ ውሃ ወደዚያ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

የተፈጠረው ድብልቅ ወደ ማሰሮ ፍራፍሬ መጨመር አለበት። ከዚያም ታራጎን, ባሲል ወይም ሚንት እዚያ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በተቀቀለ ወይም በምንጭ ውሃ ይፈስሳል, ማሰሮው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ያ ብቻ ነው, የሎሚ ጭማቂ ዝግጁ ነው. ከአንድ ሰአት በኋላ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ እና በተፈጥሮ የፍራፍሬ መጠጥ ይደሰቱ።

የጆርጂያ የሎሚ ጭማቂ ባህሪዎች

የማንኛውም የጆርጂያ ለስላሳ መጠጥ ዋና ባህሪው በጣም ጣፋጭ ነው። በውስጣቸው ምንም የኬሚካል ጣዕም የለም, እና የሎሚ ጭማቂው ለረጅም ጊዜ ክፍት ሆኖ ቢቆይም, ወደ ጣዕም የሌለው ደስ የማይል ውሃ አይለወጥም. ክፍት የፍራፍሬ ሶዳ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ምን እንደሚለወጥ ሁሉም ሰው ያውቃል. በጆርጂያ ሊሚኖድስ ውስጥ ይህ አይደለም።

ሁለተኛው የማያከራክር ፕላስ የበለፀገ ስብስብ ነው። የጆርጂያ ካምፓኒዎች ከባናል እና ከታራጎን እና ፒር ሎሚናት በተጨማሪ የተለያዩ የፍራፍሬ እና የቤሪ እና ልዩ ጣዕም ያላቸውን የሎሚ ጭማቂዎች ያመርታሉ።

የጆርጂያ ሎሚናት በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። ከአካባቢው ምንጮች በንጹህ ተራራ ውሃ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.ተፈጥሯዊ የቤሪ እና የፍራፍሬ ጣዕም እና የጆርጂያ የሎሚ ጭማቂዎች ጥሩ መዓዛ ከምንም ጋር ሊወዳደር አይችልም. የሚገርመው ነገር ሎሚናት ከጆርጂያ የመጣውን ታዋቂውን ፋንታ እና ኮላ ሙሉ በሙሉ ተክቷል ማለት ይቻላል። ብዙ የጆርጂያ ሬስቶራንቶች በምናሌው ውስጥ ኮላ የላቸውም ነገር ግን በአካባቢው የሚመረተው የሎሚ ጭማቂ ሁልጊዜም በውስጡ ይገኛል። የጆርጂያ ሎሚ ጤነኛ ናቸው ስለዚህ በሁለቱም በትናንሽ ልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ሊጠጡ ይችላሉ።

የጆርጂያ ሊሞኖች በጣም ጥሩ ጣዕም፣ ምርጥ ቅንብር እና ከፍተኛ ጥራት አላቸው። ዘመናዊውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይዘጋጃሉ. የጆርጂያ ሎሚናት በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ካርቦናዊ መጠጦች አንዱ እንደሆነ ይታወቃል። ለሩሲያ እና ለቀድሞው የዩኤስኤስአር ሀገሮች ብቻ ሳይሆን ለአውሮፓ እና አሜሪካም ይቀርባል.