የምግብ ማረጋጊያ ኢ 450፡ ፒሮፎስፌትስ። ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ሁሉም ዘመናዊ ምግቦች ከሞላ ጎደል ብዙ አይነት ተጨማሪዎችን ይይዛሉ። በጣም ብዙ ጊዜ አልፎ ተርፎም ሁልጊዜ, ሸማቹ አንዳንድ ማረጋጊያዎች እና የምግብ ተጨማሪዎች ሊያስከትሉ ስለሚችሉት ጉዳት አያውቅም. በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ስለሚካተቱት ክፍሎች እውነታው በአምራቾች በጥንቃቄ ተደብቋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፒሮፎፌትስ ምን እንደሆኑ፣ የአጠቃቀም ወሰን እና አሉታዊ ባህሪያቸው ምን እንደሆነ በዝርዝር እንመለከታለን።

ማረጋጊያ ምንድን ነው?

የምግብ ኢንዱስትሪው አቀራረቡን ለመጠበቅ የሚያግዙ ልዩ ቀለም፣ ጣዕም እና ልዩ ባህሪያትን ለማግኘት የተለያዩ ተጨማሪዎችን ይጠቀማል።

ማረጋጊያ የምርቱን መዋቅር ለረጅም ጊዜ ለመጠበቅ በአምራቾች በንቃት የሚጠቀም የኢንኦርጋኒክ ውህድ አይነት ነው። በእንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች እርዳታ ምርቱ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ሆኖ ይታያል. ንፋጭ አይፈጥርም, እና ቪዥን አይመስልም. ስለዚህ የምርቱ የመቆያ ህይወት ተራዝሟል።

ፒሮፎስፌት ምንድን ነው?

Pyrophosphate የፒሮፎስፈሪክ አሲድ ኤስተር ወይም ጨው ነው። የፒሮፎፌትስ ዓይነቶች እና የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ ከዚህ በታች ይብራራሉ።

ከአመጋገብ ፎስፌትስ ጋርቀለሙ ይረጋጋል እና የምርቱ ጥንካሬ ይሻሻላል, እና ኦክሳይድ ሂደቶች ይቀንሳሉ. ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ አላቸው. ስጋን ለመጠበቅ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የፒሮፎፌትስ ቀመር፡ P₂O_{7 ነው። በተደጋጋሚ መጠቀማቸው በካልሲየም እና ፎስፎረስ መካከል ያለውን ሚዛን ሊያዛባ ይችላል. በውጤቱም, ካልሲየም በመጠኑ ይቀንሳል እና በኩላሊቶች ውስጥ መቀመጥ ይጀምራል. ይህ ሂደት በሰውነት ውስጥ ኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ያመጣል. አመጋገብዎ ብዙ ፎስፈረስ ከያዘ በተለይ ፎስፌትስ ያላቸውን ምግቦች ስለመመገብ መጠንቀቅ አለብዎት።}

የፒሮፎፌትስ ምደባ

በሁሉም የምግብ ምርቶች 8 አይነት ፒሮፎፌትስ አለ። እያንዳንዳቸው በሮማውያን ቁጥር ይገለጻሉ። ይህ ኢንዴክስ የተጻፈው ከተጨመረው ኢ 450 ስም ቀጥሎ ነው. በሰንጠረዡ ውስጥ ያሉትን የፒሮፎፌትስ ዓይነቶች አስቡባቸው።

የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ

ኮድ	Pyrophosphate
E450I	disodium
E450II	trisodium
E450III	tetrasodium
E450IV	ዲካሎች
E450V	tetrapotassium
E450VI	dicalcium
E450VII	ካልሲየም
E450VII	Dimagnesium

E450 (pyrophosphates)፡ መግለጫ

ስለዚህ ምን ተማርን።ማረጋጊያ እና ፒሮፎስፌትስ, እንደ አይነታቸው ይቆጠራሉ. አሁን ሌሎች የአመጋገብ ማሟያዎችን ጠለቅ ብለን እንመርምር። ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው ሶዲየም እና ፖታስየም ፒሮፎስፌት ናቸው. የምግብ ኢንዱስትሪው ይህንን ተጨማሪ ንጥረ ነገር በንቃት ይጠቀማል, በተለይም የስጋ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ በዚህ ውስጥ ተሳክቷል. ሸማቾች በምርት መለያዎች ላይ አይተውታል፣ ነገር ግን ብዙዎች ስለ ንብረቶቹ እና እራሳቸውን ለአደጋ እንዳያጋልጡ ምን ያህል ሊበላ እንደሚችል አያውቁም።

ሶዲየም ፓይሮፎስፌት ይህን የታወቀ ተጨማሪ ነገር ለማግኘት ኦክሳይድ መደረግ አለበት። በዚህ ጉዳይ ላይ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንደ ኦክሳይድ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ምላሽ ከመፍትሔው ውስጥ ውሃን ወደ ማስወገድ ይመራል, እና የተገኘው ውህድ እርጥበትን በደንብ ይይዛል. ስለዚህ ታዋቂው ማረጋጊያ E 450 ተገኝቷል የታሸገ ሥጋ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ የተፈጨ ሥጋ ፣ ጣፋጮች ውስጥ ይገኛል ።

ከማብሰያው በተጨማሪ ይህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በሳሙና ሳሙናዎች፣ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች፣ በተለያዩ ቀለሞች ውስጥ ይገኛል።

ይህ ማረጋጊያ ምንድነው?

በአብዛኛው ይህ ማረጋጊያ በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ እንደ መጋገር ዱቄት፣እርጥበት ማቆያ፣የአሲድነት መቆጣጠሪያ ያገለግላል። E 450 በአጉሊ መነጽር ማየት ይቻላል. እዚያም የክሪስታል ዱቄት ወይም ነጭ ቅንጣቶች መልክ አለው።

ይህ ተጨማሪ ነገር ህጋዊ ነው፣ስለዚህ ሁሉም አምራቾች ማለት ይቻላል ይጠቀሙበታል። ዋናው ተግባር የምርቱን መጠን እና ብዛት መጨመር ነው. ስለዚህ አጠቃቀሙ ለአምራቾች በጣም ጠቃሚ ነው።

ነገር ግን ከዚህ ዋና ተግባር በተጨማሪ ኢ 450 ሌሎች አላማዎች አሉት፡

1. ቀለሙን አንድ አይነት ያደርገዋል።
2. ሸካራነትን ያሻሽላል።
3. የተፈጥሮ አሲድ ሂደቶችን ያቆማል።
4. የመደርደሪያ ሕይወትን ያራዝመዋል።
5. ጣዕሙን ይጠብቃል።

ፖታሲየም እና ሶዲየም ፓይሮፎስፌትስ ወጥ የሆነ ወጥነት ሊፈጥሩ ይችላሉ፣ስለዚህ ምርቱ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል እና ጥሩ መልክ ይኖረዋል።

የሰውነት ምላሽ

ዩክሬን፣ ሩሲያ፣ የአውሮፓ ህብረት ሀገራት ፒሮፎስፌቶችን እንደ የተፈቀደ ተጨማሪዎች አድርገው ይቆጥሩታል። ልዩነቱ ስምንተኛው ዝርያ (dimagnesium pyrophosphate) ነው. ቀደም ሲል በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ታግዷል, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ተፈቅዷል. E 450 ሦስተኛው የአደገኛ ክፍል አላቸው, ስለዚህ ለአካል ደህና ተብለው ሊጠሩ አይችሉም.

ይህ የአመጋገብ ማሟያ አነስተኛ መጠን ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት እንደሌለው ይታመናል። ነገር ግን እያንዳንዱ አካል ግለሰባዊ ነው, እና ለተመሳሳይ ንጥረ ነገር የሚሰጠው ምላሽ እንዲሁ የተለየ ነው. ይህ የአመጋገብ ማሟያ የደም ግፊትን እንደሚያሳድግ፣የአለርጂ ምላሾችን እንደሚያመጣ፣የምግብ መፈጨትን እንደሚያባብስ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከምግብ ውስጥ እንደሚቀንስ ተረጋግጧል።

በመደበኛነት E 450 የሚጠቀሙ ከሆነ (በትንሹ መጠንም ቢሆን) ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ ካልሲየም እና ፎስፈረስ በደንብ መጠጣት ይጀምራሉ። ካልሲየም በኩላሊቶች ውስጥ ይቀመጣል ፣ድንጋዮች ይፈጠራሉ ፣የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ይሰባበራሉ እና የጥርስ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ።

በመደብሮች ውስጥ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, በምግብ ውስጥ E 450 pyrophosphate ን ማስወገድ የተሻለ ነው. ሳይንቲስቶች እና ዶክተሮች ሊጠቀሙበት የሚችሉትን ከፍተኛውን የዚህ ተጨማሪ ምግብ መጠን ያሰሉታል - 70 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት።

E 450፡ ጉዳት እና አሉታዊ ተጽእኖ

በሰው አካል ላይ የሚያስከትሉት አሉታዊ ተፅእኖዎች በርካታ ልዩነቶች ከላይ ተወስደዋል። ግን ይህ አጠቃላይ ድክመቶች ዝርዝር አይደለም. እነሱን የበለጠ በዝርዝር እንመልከታቸው። በፎስፈረስ እና በካልሲየም መካከል ያለው አለመመጣጠን መከሰቱ ከላይ ተብራርቷል. በሰውነት ውስጥ ብዙ ፎስፈረስ አለ ፣ እና ትንሽ ካልሲየም። የኩላሊት ጠጠር ከመፈጠር በተጨማሪ በጡንቻኮስክሌትታል ሥርዓት ላይ ችግሮች አሉ. የኦስቲዮፖሮሲስ ሕክምና በጣም ረጅም እና አድካሚ ሂደት ነው. በትክክል መብላት፣ አመጋገብ መከተል፣ ካልሲየም በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ዲ መመገብ እና እንዲሁም መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ነገር ግን የጡንቻኮላክቶሌታል ሲስተም በ stabilizer E 450 ተግባር የሚሠቃየው የሰውነት ክፍል ብቻ አይደለም። የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በተጨማሪም የዚህ የምግብ ማሟያ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተጽእኖ ሙሉ በሙሉ ይሰማዋል። ካልሲየም ለልብ ጡንቻዎች ምት መኮማተር እና መዝናናት አስፈላጊ ነው። በሌለበት ሁኔታ, ልብ በፍጥነት ይደክማል. ኢንሱሊን ለማምረት ካልሲየም እንደሚያስፈልግም ልብ ሊባል ይገባል. ስለዚህ በቂ ካልሆነ የስኳር በሽታ የመያዝ እድሉ ይጨምራል።

ይህ ተጨማሪ ምግብ በአመጋገብዎ ውስጥ ሁል ጊዜ የሚገኝ ከሆነ የኮሌስትሮል ፕላኮች በደም ሥሮች ብርሃን ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ። በቅርቡ ሳይንቲስቶች አንድ ጥናት አደረጉ, ውጤቱም አስደንግጧቸዋል. E450 ካርሲኖጅን ነው፣ስለዚህ አጠቃቀሙ አንዳንድ ጊዜ አደገኛ ዕጢዎች የመያዝ እድልን ይጨምራል።

ማረጋጊያው E 450 የት ነው?

ይህን የአመጋገብ ማሟያ በተቻለ መጠን ለማስቀረት የት እንደሚገኝ እና በምን መጠን እንደሚገኝ ማወቅ አለቦት። አብዛኛው የሶዲየም ፓይሮፎስፌት ጨው በስጋ ውጤቶች እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች፡- ቋሊማ፣ ስጋ፣ ዶምፕሊንግ፣ ቋሊማ፣ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች።

የተሰሩ አይብ እና የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፒሮፎፌትስ ይይዛሉ። በተለይም ርካሽ የጎጆ ጥብስ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች።

አንዳንድ አምራቾች ኢ 450ን ወደ ዳቦ ያክላሉ። ለዚህ የአመጋገብ ማሟያ ምስጋና ይግባውና ክብደቱ እየጨመረ ይሄዳል. ስለዚህ አነስተኛ ዱቄት, ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ለመለየት በጣም ቀላል ናቸው, ምንም እንኳን እንደ አንድ ደንብ, ይህ ከተገዛ በኋላ ቀድሞውኑ ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ በጣም ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ሲሆን ለአንድ ሳምንት ሙሉ ላይቆይ ይችላል።

E 450 ፒሮፎስፌት በሁሉም ታዋቂ ምርቶች ማለት ይቻላል እንደ ሶዳስ፣ አይስ ክሬም፣ የክራብ እንጨቶች፣ ፈጣን የቀዘቀዘ ድንች፣ አረቄ፣ እህል፣ ሻይ፣ ሲሮፕ፣ ስኪን እና ሌሎችም ይገኛል።

በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያለዚህ ማረጋጊያ ማድረግ ከባድ ነው፣ምክንያቱም ደስ የሚል መልክ እና በቂ የመቆያ ህይወት ሸማቹ ትኩረት የሚሰጣቸው ወሳኝ መመዘኛዎች ናቸው።

ጤናዎን ላለማጋለጥ እና የፒሮፎፌትስ ፍጆታን ለመቀነስ በከፊል የተጠናቀቁ የስጋ ምርቶችን አለመግዛት የተሻለ ነው, ነገር ግን የተፈጥሮ ስጋን ለመምረጥ ይሞክሩ. የወተት ተዋጽኦዎች እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ከታመኑ ሻጮች መግዛት አለባቸው።

ማጠቃለያ

በጽሁፉ ውስጥ ብዙ ሰዎች የሚያውቁትን ምግብ መርምረናል።stabilizer E 450. በብዙ አገሮች ውስጥ የተፈቀደ ቢሆንም, አጠቃቀሙ በጤንነትዎ ላይ ሊጠገን የማይችል ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ፣ በጣም መጠንቀቅ አለቦት እና በጥንቃቄ ወደ ምግብ ምርጫው ይሂዱ።