የቀዘቀዘ አሳ፡ አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአብዛኛው በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ የታሰሩ ዓሳዎችን ማየት ይችላሉ። የስተርጅን ወይም የሳልሞን ዝርያዎች ከሆነ, እሱ በተናጥል ይከማቻል. መካከለኛ እና ትናንሽ ዓሦች በ 12 ኪሎ ግራም ልዩ ቅርጾች ውስጥ ይቀመጣሉ. ስለ ሄሪንግ ፣ስፕሬት ወይም ስፕሬት ከተነጋገርን እንግዲያውስ ብሪኬትስ ለመጓጓዣ እና ማከማቻው ከአንድ ኪሎግራም የማይበልጥ ክብደት አለው።

የቀዘቀዘው ዓሳ ከፍተኛ ጥራት ካለው ማራኪ መልክ እና ጥሩ ጣዕም አለው። ሰውነቷ ጥቅጥቅ ያለ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ቅርፁን አይቀይርም, ሆዱ አላበጠም. በደማቅ ቀይ ጉንጣኖች, ብስባሽ እና የብርሃን ዓይኖች (ሬሳዎቹ ካልተከፋፈሉ) ተለይተው ይታወቃሉ. በተጨማሪም ትኩስ ምርቶች በውሃ ውስጥ ሲቀመጡ በፍጥነት ይሰምጣሉ።

ትክክለኛውን ዓሣ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በ"በረዶ" እና "በአዲስ የቀዘቀዘ" አሳ ጽንሰ-ሀሳብ መካከል የተወሰነ ልዩነት እንዳለ ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ትኩስ የቀዘቀዘ ዓሦች ተጠርተዋል ፣ ለዝቅተኛ የአየር ሙቀት የተጋለጡ ወይ በቀጥታ መልክ ፣ ወይም ወዲያውኑ ጭንቅላትን ካፈሰሱ እና ካስወገዱ በኋላ። በዚህ አጋጣሚ ልዩ ማቀዝቀዣዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

እንዲህ ያሉ ዓሦች በ0 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም እስከ 15 ቀን ባለው የሙቀት መጠን ከ3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በ -5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ሊቀመጡ እንደሚችሉ መታወስ አለበት። እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን የሚሸጥ ሱቅ ከሌለውትክክለኛው ማቀዝቀዣ ክፍል፣ ከዚያ ሁሉም እቃዎች በ24 ሰአት ውስጥ መሸጥ አለባቸው።

የቀዘቀዘ ዓሳ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል፣ ይህም -18°C ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ, በአስከሬን ቲሹዎች ውስጥ ያለው እርጥበት ይቀዘቅዛል. እንዲህ ያሉት ዓሦች በረዶ ሲቀዘቅዙ ትንሽ ለስላሳ እና ውሃ ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም፣ ከትኩስ ምርቶች ጋር ሲነጻጸር የአመጋገብ ዋጋው ይቀንሳል።

እንዲሁም ለተሻለ ማከማቻ ዓሦች በበረዶ መስታወት መሸፈን እንደሚቻል መጠቀስ አለበት። ከመድረቅ ለመከላከል የተነደፈ ነው, ግልጽ እና ቀጭን መሆን አለበት. ጥቅጥቅ ያለ የበረዶ ሽፋን ካስተዋሉ እና አስከሬኑ ራሱ በረዶ-ነጭ ከሆነ፣ ብዙ ገንዘብ የሚከፍሉት ለውሃ እንጂ ለዓሳ ሥጋ ስላልሆነ ለመግዛት መቃወም ይሻላል።

በአሁኑ ጊዜ ፊሌት ያለቅድመ-ሂደት ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል በገዢዎች መካከል ከፍተኛ ፍላጎት ያለው ፣ምርጥ ከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ተደርጎ ይቆጠራል።

የቀዘቀዘ አሳ የተፈጨ ስጋ ሆኖ ሊቀርብ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። በሁለት ዓይነቶች ነው የሚመጣው. የመጀመሪያው ክፍል የተሰራው ከፋይሎች ብቻ ነው, ሁለተኛው ደግሞ ከአጥንት እና ከቆዳ ጋር የተፈጨ ሬሳዎችን ያካትታል. እኔ መናገር አለብኝ የተፈጨ ስጋ ከተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ተዘጋጅቶ በቀጥታ በመርከቦች ላይ በረዶ ይሆናል ቢያንስ -30 ° С.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ብዙ አይነት የአሳ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከፍተኛ ጥራት ያለው የቀዘቀዙ ዓሦች በእውነቱ ከትኩስ ዓሦች ጣዕም ያነሰ አይደለም ፣ ግን በትክክል ማብሰል መቻል ያስፈልግዎታል። አስፈላጊየማይረሳው ቅጽበት መቀዝቀዙ ነው።

የቀዘቀዙ ዓሦች ሞቅ ያለ ውሃን መታገስ እንደማይችሉ መታወስ አለበት፣ምክንያቱም የሚጣፍጥ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል። ፋይሉን ለማብሰል ካቀዱ በአየር ውስጥ ማቅለጥ ጥሩ ነው, ይህም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቪታሚኖችን ማጣት ይከላከላል.