የስፓጌቲ መረቅ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፓጌቲ ለብዙ የጣሊያን ምግቦች መሰረት የሆነ የፓስታ አይነት ነው። እነሱን በቤት ውስጥ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ለዚህ ልምድ ያለው የምግብ ባለሙያ መሆን አያስፈልግዎትም። ጣሊያኖች ራሳቸው እዚህ መረቅ ቁልፍ ሚና እንደሚጫወቱ ያምናሉ። ለፓስታ እንዲህ ዓይነቱን ልብስ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ጽሑፋችን በክሬም, መራራ ክሬም, ቲማቲም ፓኬት, ቲማቲም እና ሌሎች ምርቶች ላይ በመመርኮዝ ስፓጌቲ ኩስን እንዴት እንደሚሰራ ደረጃ በደረጃ መግለጫዎችን ያቀርባል. ከዚህ በታች በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ላይ በበለጠ ዝርዝር እንኖራለን።

ክሬሚ ስፓጌቲ መረቅ

ሁለንተናዊ ጣዕም ለፓስታ እንደ መረቅ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ምግቦች ማለትም ስጋ፣ አሳ፣ እህል፣ ወዘተ እንድትጠቀሙበት ይፈቅድልዎታል። በተጨማሪም የዚህ መረቅ ረጋ ያለ እቅፍ አበባ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ ደረቅ ዕፅዋት, አይብ ወይም ደረቅ ነጭ ወይን በመጨመር በቀላሉ ሊበለጽግ ይችላል. ጣዕሙ የበለጠ ይሆናልአስደሳች እና አስደሳች።

የቤት ውስጥ የሚሰራ የስፓጌቲ መረቅ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. የተጣራውን ዱቄት (1 tbsp) በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ጥሩ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ይቅሉት።
2. ለስላሳ ቅቤ (25 ግ) ይጨምሩ። በድስት ውስጥ ይቀልጡት፣ከዱቄት ጋር ይቀላቀሉ።
3. በ200 ሚሊር ክሬም በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ። በሹክሹክታ በብርቱ መምታት ፣ ጅምላውን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ ። እሳቱን በመቀነስ ሾርባውን ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
4. ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ጨምሩ።
5. በምግብ ያቅርቡ።

የቲማቲም ስፓጌቲ መረቅ

ይህ የፓስታ መረቅ የሚያምር ቀለም፣ ትክክለኛ ወጥነት ያለው እና ደስ የሚል ጣዕም አለው። በነገራችን ላይ ከሌሎች ምግቦች ጋር በደንብ ይሄዳል. ስፓጌቲን በቤት ውስጥ ከማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነገር የለም. የሚከተሉትን የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ማክበሩ በቂ ነው፡

1. 20 ግራም ቅቤን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
3. የቲማቲም ፓስታ (1.5 tsp) አስቀምጡ፣ 180 ሚሊር ውሃ አፍስሱ።
4. ስኳኑን ቀስቅሰው መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት።
5. አንድ ቁንጥጫ ጨው፣ ስኳር፣ የጣሊያን እፅዋት (½ tsp)፣ ጥቁር በርበሬ (¼ tsp) ይጨምሩ።
6. ስሱን ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው በመቀጠል ማሰሮውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት። ወዲያውኑ በአንድ ምግብ ወይም በመጀመሪያ ሊቀርብ ይችላል.ከመጥመቂያ ብሌንደር ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ፣ ከዚያ ወደ መረቅ ጀልባ አፍስሱ።

ቀላል የቲማቲም መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

ስፓጌቲ እየበሰለ ሳለ፣ የሚጣፍጥ ባህላዊ አለባበስ ማዘጋጀት ይችላሉ። ሳህኑ ጭማቂ ፣ የበለፀገ የቲማቲም ጣዕም ይኖረዋል ። በተመሳሳይ ጊዜ ስፓጌቲ ኩስን ለማዘጋጀት አነስተኛውን ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል: ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም. የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ለማሻሻል ትኩስ እፅዋትን እና እፅዋትን ማከል ይችላሉ።

ደረጃ-በደረጃ የሾርባ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ስፓጌቲ (100-200 ግ) በፈላ ውሃ ውስጥ በጨው የተቀቀለ እስከ ጨረታ።
2. ትንሽ የወይራ ዘይት (2-3 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
3. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ይከተላል።
4. አትክልቶች ለ 2 ደቂቃዎች ይቅለሉት ወይም እስከ ወርቃማ ድረስ።
5. በዚህ ጊዜ በቲማቲሞች ላይ በሹል ቢላዋ የመስቀል ቅርጽ ይቆረጣል። ቲማቲሞች ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ. ከዚያም የላይኛው ቆዳ በቀላሉ ሊላጥ ይችላል።
6. የተቆረጠ ቲማቲሞች በድስት ውስጥ ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀምጠዋል።
7. አትክልቶች አንድ ላይ ለ5 ደቂቃዎች ይጠበባሉ። ጨው, ፔሩ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ለመብላት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ የበለጠ የበለጸገ ያደርገዋል።
8. በማገልገል ጊዜ ስፓጌቲ በሳህን ላይ ተዘርግቶ በሾርባ ይፈስሳል። የምድጃው የላይኛው ክፍል በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጫል።

ስፓጌቲ የተፈጨ የሶስ አሰራር

የሚቀጥለው የጣሊያን ባህላዊ ላዛኝ አሰራር ነው። እና ለስፓጌቲ መረቅ ከተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት ጋር በጣም ጥሩ ነው። ብቸኛው አሉታዊ ነገር ለማብሰል ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል፣ ወጥነቱ በቂ ውፍረት እስኪኖረው ድረስ።

የሾርባው አሰራር የሚከተሉትን የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ማከናወን ነው፡

1. በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ 30 ግራም ቅቤ አስቀምጡ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ። በስፓዴፉት የተጨመቀ 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ካሮቹን በደንብ ይቅፈሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን እና የሽንኩርቱን ግንድ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ። አትክልቶችን በዘይት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ።
3. ሹካ በመጠቀም በደንብ ፈጭተው የተከተፈውን ስጋ (600 ግራም) ጠብሰው ያለማቋረጥ ከአትክልት ጋር በመደባለቅ።
4. ከ5 ደቂቃ በኋላ ወተት (300 ሚሊ ሊትር) ማፍሰስ ይችላሉ። ጅምላው ወደ ድስት አምጥተው ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ መካከለኛ ኃይለኛ ሙቀት ላይ ያበስላል።
5. አሁን 300 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን ወደ ሾፑ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው።
6. የተፈጨ ስጋ ከአትክልት ጋር ለተጨማሪ 15 ደቂቃ በድስት ውስጥ ይቀዘቅዛል፣አሁን ግን ከቲማቲም (800 ግራም) ቆዳውን አውጥተህ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብህ።
7. ቲማቲሞችን በስጋ እና በአትክልት ብዛት ላይ ይጨምሩ ፣ 400 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ያፈሱ።
8. ስሱን ለ1 ሰአት ያህል 30 ደቂቃ ተሸፍኖ እና በትንሽ እሳት ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከማገልገልዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

የዶሮ መረቅ ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ይህ አለባበስ ለሩዝ እና ለባክሆት ገንፎ ተስማሚ ነው እንጂ ለስፓጌቲ ብቻ አይደለም። የዶሮ መረቅ በጣም ጣፋጭ እና የሚያድስ የቲማቲም ጣዕም አለው. እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው፡

1. መጀመሪያየተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በአንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ።
2. የዶሮ ጡት በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ አትክልት አጠገብ ይታከላል።
3. ከ3 ደቂቃ በኋላ 125 ሚሊ ውሀ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል፣የቲማቲም ፓቼ (1 የሾርባ ማንኪያ)፣ ጨው፣ ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ።
4. የስፓጌቲ መረቅ ለ15 ደቂቃ ተሸፍኗል።
5. በዚህ ጊዜ ፓስታውን ማብሰል እና ወደ ድስቱ ውስጥ ማዛወር ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ ከማገልገልዎ በፊት በእፅዋት ይረጩ።

የሚጣፍጥ የእንጉዳይ ፓስታ መረቅ

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት የተሟላ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። በትክክል ፣ ሾርባው ለስፓጌቲ ለብቻው አይቀርብም ፣ ግን ፓስታ ፣ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ቀድሞ የተቀቀለ ፣ ለ 1 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ ይቀልጣል ። የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው፡

1. ስፓጌቲ (100 ግ) በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቀላል፣ ምርቶቹን ከ2 ደቂቃ በፊት ብቻ ወደ ኮሊንደር ይጣሉት።
2. የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ይቀመጣሉ። በመቀጠል ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ ፣ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ (7 pcs.)።
3. ከ2 ደቂቃ በኋላ መራራ ክሬም (5 የሾርባ ማንኪያ) ወደ አትክልቶቹ ይቀመጣሉ እና መረቅ (4 የሾርባ ማንኪያ) ይፈስሳል።
4. የስፓጌቲ እንጉዳይ ኩስ 7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ከዚያ በኋላ ጨው, በርበሬ, ለመቅመስ ዕፅዋት መጨመር ያስፈልገዋል.
5. ስፓጌቲን ወደ ድስቱ ውስጥ ከስጋው ጋር ያድርጉት። ሳህኑን ይቀላቅሉ እና ከ 1 ደቂቃ በኋላ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

ክሪሚሚ ነጭ ሽንኩርት ሽሪምፕ ሶስ

በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ፣ ስስ እና ትንሽ ቅመም ያለው የክሬም መረቅ ጣዕም በተጠበሰ ፓርሜሳን በትክክል ይሟላል። ሽሪምፕስ ይህንን ምግብ የሚያምር እና እርስ በርሱ የሚስማማ ያደርገዋል። ለስፓጌቲ ከነጭ ሽንኩርት እና አይብ ጋር ክሬም ላይ የተመሰረተ ኩስን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. ከቅድመ-ማቀዝቀዝ የተቀቀለ-የታሰሩ ሽሪምፕ (400 ግ)፣ ከማብሰያው ጥቂት ሰአታት በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ በማሸጋገር።
2. የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ልክ እንደሞቀ፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (4 pcs.) ጥብስ።
3. ከአንድ ደቂቃ በኋላ ነጭ ሽንኩርቱን ማስወገድ ይቻላል። ቀድሞውንም መዓዛውን ለዘይቱ ሰጥቷል እና በምጣዱ ውስጥ መተው አያስፈልግም.
4. የተቀቀለ ሽሪምፕ (400 ግ) ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
5. በአንዱ በኩል ለ2 ደቂቃ ያህል ይጠብሷቸው እና በሌላኛው በኩል ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
6. 20% ቅባት ክሬም (500 ሚሊ ሊትር) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጣቸው ፣ የደረቁ እፅዋትን ፣ ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ እና ዝግጁ ሽሪምፕ ይጨምሩ።
7. ግማሹን የተቀቀለውን ስፓጌቲን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ ፣ ያነሳሱ።
8. በማገልገል ጊዜ ሳህኑን በተጠበሰ ፓርሜሳን (50 ግ) ይረጩ።

ስፓጌቲ ከቺዝ መረቅ

ማንኛውም ፓስታ ከቺዝ ጋር ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል፣ ፓርሜሳንም ይሁን ሌላ አይነት። ስፓጌቲ ከዚህ ኩስ ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. ፓስታ (450 ግ) በጨው ውሃ ውስጥ እስከ አል ዴንቴ ድረስ የተቀቀለ ነው።
2. 50 ግራም ቅቤ በምጣድ ውስጥ ይቀልጣል እና በዱቄት (30 ግራም)ለ1-2 ደቂቃዎች ያነሳሱ።
3. 2 ብርጭቆ ወተት እዚህ ይፈስሳል፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨመራል።
4. ሽኩሱ ለብዙ ደቂቃዎች የሚበስል ሲሆን ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት መጠነኛ ወፍራም ይሆናል።
5. በመጨረሻ፣ የተከተፈ አይብ (100 ግራም) ይጨመርበታል። ልክ እንደቀለቀለ, ቀደም ሲል ወደ ኮላደር የተጣለውን ፓስታ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሳህኑን ቀስቅሰው ማገልገል ይችላሉ።

ፔስቶ ፓስታ አሰራር

ስፓጌቲ ከአረንጓዴ ባሲል ፣ፓርሜሳን እና ጥድ ለውዝ ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው የጣሊያን ተወላጆችን ብቻ አይደለም ። በቅርቡ ይህ ምግብ በዓለም ዙሪያ የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ ነው. ፓስታን ከፔስቶ መረቅ ጋር ሲያዘጋጁ ጣሊያኖች ጥቂት ምክሮችን ብቻ እንዲከተሉ ይመክራሉ-ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት እና ዝግጁ የሆነ አለባበስ በሙቅ ስፓጌቲ ብቻ ያቅርቡ። ነገር ግን ቤት ውስጥ፣ ማደባለቅ ጥሩ ነው።

ዝርዝር የምግብ አሰራር ጥቂት ደረጃዎችን ብቻ ያቀፈ ነው፡

1. የባሲል ቅጠል (1 ትልቅ ጥቅል) በወረቀት ፎጣ ላይ በደንብ ታጥቦ ደርቋል።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ባሲል አረንጓዴ፣ ጥድ ለውዝ እና የተከተፈ ፓርሜሳን (50 ግራም እያንዳንዳቸው)፣ 100 ሚሊ የወይራ ዘይት፣ 3 ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. የማስቀመጫው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ፣ ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
4. በዚህ ጊዜ ስፓጌቲን አብስሉ። ብቻቸውን ሊቀርቡ ወይም ከባሲል ልብስ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ፓስታ ከካርቦራራ ሶስ ጋር

ሂደት።እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል እንደሚከተለው ነው-

1. 2 የተከተፈ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በወይራ ዘይት (2 tbsp.) ይጠበሳል
2. ከ60 ሰከንድ በኋላ የቦካን ቁርጥራጭ (350 ግራም) በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ተዘርግተው ለ3 ደቂቃ ያበስላሉ።
3. ከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም (220ml)፣ 4 ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች፣ 75 ግራም ፓርሜሳንና ጨው በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ።
4. ስፓጌቲ ለሁለት ደቂቃ(400 ግራም) የተቀቀለ በምጣድ ላይ ከቦካን ጋር ተቀምጦ ከተዘጋጀው ክሬሚክ ድብልቅ ጋር ይፈስሳል።
5. ሳህኑ ከ7-8 ደቂቃ ያበስላል ስኳቹ እስኪወፍር እና ፓስታው እስኪበስል ድረስ። ስፓጌቲ በሙቅ መቅረብ አለበት፣ አስቀድሞ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል።