2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
የጨው ቅባት የሁሉም ብሄር ብሄረሰቦች እና በተለይም ዩክሬናውያን፣ ያለ እሱ አመጋገባቸውን መገመት ከማትችሉት ተወዳጅ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። አጨስ ወይም ጨዋማ የሆነ የአሳማ ሥጋን ከፈረስ ፈረስ እና ድንች ጋር እምቢ ማለት ከባድ ነው። አዎን, እና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ስለ ስብ ጥቅሞች ይናገራሉ ምክንያቱም በውስጡ ባለው ይዘት ውስጥ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው አስፈላጊ የሰባ አሲዶች, ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ናቸው. ራዲዮኑክሊድስን ከሰው አካል የማስወገድ ችሎታ እንዳለውም ይነገርለታል።
ይህንን ምርት በመደብር ውስጥ ወይም በገበያ ላይ ከመግዛት ይልቅ ስቡን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ መማር የተሻለ ነው ምክንያቱም በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ለጨው በጣም ወፍራም ያልሆኑ ነጭ ወይም ትንሽ ሮዝ ቀለም ያለ ቢጫ ቀለም ንፁህ እና ለስላሳ ቆዳ በቀላሉ ለመለየት መምረጥ ያስፈልጋል።
የጨው ለማድረግ ትላልቅ የጨው ክሪስታሎችን መጠቀም ያስፈልጋል። ዋናው ዓላማው እርጥበትን ማስወገድ እና የመከላከያ ውጤትን መፍጠር ነው. ለስላሳ ጨው በቀስታከስብ ውስጥ ፈሳሽ ይስባል, ቀስ በቀስ በውስጡ ይሟሟል. የሚፈለገውን ውጤት ስለማይገኝ ጥሩ, እንዲሁም አዮዲድ ጨው መጠቀም አይፈቀድም. ስቡን ጨው ከማድረግዎ በፊት ሊበከሉ ከሚችሉ ነገሮች በቢላ መፋቅ ያስፈልጋል፡ በውሃ መታጠብ አይቻልም።
የተዘጋጀው ምርት በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ድብልቅ ለመብላት ከጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ይዘጋጃል. ነጭ ሽንኩርት በአንድ የአሳማ ስብ ውስጥ በአንድ ቅርንፉድ መጠን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣል. ለጨው, የጨው, ቅመማ እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል የሚፈስበት አቅም ያለው ፓን ያስፈልግዎታል. ከዚያም በዚህ ድብልቅ የተፈጨውን የአሳማ ሥጋ በነጭ ሽንኩርትና በቅመማ ቅመም ይረጫል።
ሁሉንም ቁርጥራጮቹን በማጠፍ እና በማቅለል ከታጠቁ በኋላ በላዩ ላይ ባለው ሳህን ይሸፍኑ እና ትንሽ ጭነት በመጫን በጨለማ ቦታ ውስጥ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአንድ ቀን መተው ይችላሉ።
ሙሉ እስኪበስል ድረስ ስቡን ምን ያህል ጨው ማድረግ ይቻላል? ከምጣዱ ውስጥ በማውጣት ከተትረፈረፈ ጨው ይጸዳል፣ በጥጥ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተጨማሪ ቀናት (አንድ ሳምንት አካባቢ) ይቀራል።
የአሳማ ስብን በሙቅ ጨዋማ ጨው ለማድረግ ሌላ መንገድ መጠቀም ይችላሉ። አንድ ሊትር ውሃ, አንድ ብርጭቆ ጨው, የበሶ ቅጠል, ፔፐርከርን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያስፈልገዋል. ምርቱ በሙቅ ብሬን ፈሰሰ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. ያጥፉ, ለአንድ ቀን ይውጡ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, brine ጋር የአሳማ ስብ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የጦፈ መሆን አለበት, አፍልቶ ለማምጣት እና ሳህን ላይ ትኩስ ማስቀመጥ, ቀዝቃዛ እና ደረቅ ይሁን. ከዚያም ሁሉንም ቁርጥራጮች በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል እናቅመማ ቅመም፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገባ።
ለማጨስ ብዙውን ጊዜ ከኋላ እና ከደረት ሬሳ፣ በቀጭን ቀላል ቆዳ ወይም ጨርሶ ያለ ትኩስ የጫጫ ቅጠል ይመርጣሉ። ለማጨስ የአሳማ ስብን ከጨው በፊት, ተስማሚ በሆኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. የበሰሉ ቁርጥራጮችን በቆሻሻ ጨው ካጠቡ በኋላ, እንደፈለጉት ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር, ሶስት ቀናትን መቋቋም አስፈላጊ ነው. ከጨው በኋላ, ሁሉም ጨው ማጽዳት አለበት, እና የአሳማ ስብ እራሱ በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና ለአንድ ቀን በአየር ውስጥ ወይም ከታች መደርደሪያ ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ መተው አለበት. ከዚያ በኋላ (በቀን ውስጥ), ምርቱ በቀዝቃዛ-ጭስ ወደ ቀላል ቢጫ ቀለም. በዚህ ጊዜ፣ ልክ ፍጹም ነው።
የአሳማ ስብን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል ብዙ ተጨማሪ ምሳሌዎች አሉ እና እያንዳንዱ የዚህ ምርት አድናቂ የራሱን የምግብ አሰራር መምረጥ ይችላል። ጨዋማ የአሳማ ስብ በአትክልት በተለይም በአረንጓዴ ሽንኩርት ቢበላ ይሻላል።
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተቀቀለ-ጭስ የአሳማ ስብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቤት ውስጥ ያጨሰ ቤከን ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም ይህንን የስጋ ምርት የመፍጠር ዘዴን መቆጣጠር በቂ ነው. ከአሁን በኋላ በሱቅ መደርደሪያዎች ወይም በገበያ ድንኳኖች ላይ መፈለግ የለብዎትም። እና በተመሳሳይ ጊዜ ስለ ቅመማ ቅመሞች እና መከላከያዎች ይዘት ሙሉ በሙሉ መረጋጋት ይችላሉ።
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ። ለባርቤኪው የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ቀባብ ብዙ ጊዜ ለበዓል የሚዘጋጅ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ነው። የስጋው ጣዕም, መዓዛ እና ርህራሄ በማራናዳ ላይ የተመሰረተ ነው. በአንቀጹ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና ምን ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመሞች ጣዕም ፣ መዓዛ እና ለስላሳ ሸካራነት እንደሚሰጡት እንመረምራለን ።
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ፡ የምግብ አሰራር። የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት ሥጋ ያስፈልጋል? የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው፣ እሱም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሰባ ሥጋ ነው። ዝግጁ ሆኖ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ለማስጌጥ ወይም ለቢራ ወይም ለሌላ ማንኛውም ዓይነት አልኮል እንደ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው ። ስለዚህ ፣ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን ጭማቂ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ እንዲሁም የማብሰያ ባህሪዎች
የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል: የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር, የምግብ አሰራር ባህሪያት
በጽሁፉ ውስጥ በበርካታ ታዋቂ መንገዶች የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል እንመለከታለን። እንዲሁም በአጋጣሚ ከአሳማ የተቆረጠ ምርትን ላለመግዛት ትክክለኛውን ስብ እንዴት እንደሚመርጡ እንነግርዎታለን ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው። እንዲህ ዓይነቱ ስብ ሹል እና ደስ የማይል ሽታ ያለው ሲሆን የጨው ጥራት ቢኖረውም ሙሉ በሙሉ የማይበላ ይሆናል. በጣም ጥሩ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከገመገሙ በኋላ, በቤት ውስጥ በቀላሉ የአሳማ ስብን መሰብሰብ ይችላሉ
የባጃር ስብን እንዴት መስጠም ይቻላል፡ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች። ባጀር ስብን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የባጀር ፋት ብዙ ቁጥር ላለው የማይቋቋሙት በሽታዎች እንደ መድሀኒት ይቆጠራል። ፎልክ ፈዋሾች ለየት ያለ የመፈወስ ባህሪያትን ያመለክታሉ. ይህንን መድሃኒት አዘውትሮ መጠቀም ብሮንካይተስ እና ሌሎች የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን እስከ ሳንባ ነቀርሳ ድረስ ያስወግዳል. የጨጓራ ቁስለት ሲባባስ፣ ምንም አይነት መድሃኒት ከዚህ በላይ ማዳን በማይችልበት ጊዜ እና የሆድ ውስጥ ቀዶ ጥገና ሲደረግ የባጃጅ ስብ እንዲሁ ድንቅ ይሰራል።
