የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል: የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር, የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣፊ ምግብ አድናቂዎች ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ጥያቄ ይፈልጋሉ። አስተናጋጆቹ ምርቱን ጣፋጭ እና መዓዛ ለማድረግ ብዙ መንገዶችን ፈጥረዋል። አንዳንድ ሰዎች የአሳማ ስብን መብላት ጠቃሚ ስለመሆኑ ይጠራጠራሉ፣ ከውስጡ ይወፍራሉ ብለው ይፈራሉ ወይም በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይጨምራል ይህ ግን ፍጹም የተሳሳተ አስተያየት ነው።

ሳሎ ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ድንቅ ምርት ነው። ለአሳማ አካል, ይህ ወፍራም ሽፋን እንደ የኃይል መጋዘን ሆኖ ያገለግላል. ይህ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፉ የትሪግሊሪየስ ፣ ሊኖሌይክ እና አራኪዶኒክ አሲዶች ክምችት ነው። ከቆዳ በታች ያለው ስብ ሴሊኒየም እና ዚንክ፣ ካሮቲን እና ኮሊን፣ ቫይታሚን ዲ፣ ኢ፣ ሲ እና ኤ ይዟል። ብዙ ዶክተሮች በቀን ቢያንስ 30 ግራም ስብ እንዲበሉ ይመክራሉ።

ነገር ግን ስብ ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ምርትም ነው። እርግጥ ነው, በሱቅ የተገዛ የጨው ምርት መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ስብ, በራሱ ጨው, የበለጠ ጣፋጭ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል.የጣዕም ባህሪያት የሚወሰኑት በዝግጅቱ ዘዴ ላይ ብቻ ሳይሆን በምርቱ ትኩስነት እና ባህሪያት ላይ ጭምር ነው.

በጽሁፉ ውስጥ በበርካታ ታዋቂ መንገዶች የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል እንመለከታለን። እንዲሁም በአጋጣሚ ከአሳማ የተቆረጠ ምርትን ላለመግዛት ትክክለኛውን ስብ እንዴት እንደሚመርጡ እንነግርዎታለን ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው። እንዲህ ዓይነቱ ስብ ሹል እና ደስ የማይል ሽታ ያለው ሲሆን የጨው ጥራት ቢኖረውም ሙሉ በሙሉ የማይበላ ይሆናል. በጣም ጥሩ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከገመገሙ በኋላ በቀላሉ እቤት ውስጥ የአሳማ ስብን መሰብሰብ ይችላሉ።

በገበያ ላይ ቤከን መምረጥ

በጽሁፉ ውስጥ በተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት በፍጥነት እና ጣፋጭ የጨው ስብን ከፈለጉ በአቅራቢያዎ ወዳለው ገበያ ይሂዱ እና ጥራት ያለው ምርት ይምረጡ። ስብን ትኩስነት ለመመርመር ብዙ ዘዴዎች አሉ። ከዚህ በታች ዘርዝረናቸዋል፡

• በመጀመሪያ በእይታ ይፈትሹት። ትኩስ ስብ ደማቅ ነጭ፣ ሀምራዊ ቀለም ያለው፣ ዩኒፎርም ያለው፣ ያለ ነጠብጣብ እና ነጠብጣብ መሆን አለበት።
• ቆዳውን ያረጋግጡ። ወፍራም, ብሩሽ ወይም ሻካራ መሆን የለበትም. በደንብ የተሰራ የአሳማ ስብ ለስላሳ እና ቀጭን ቆዳ አለው. አንዳንድ ገበሬዎች ብሩሽን በገለባ ይዘምራሉ, ይህም የተለየ የጭስ ጣዕም ይሰጠዋል. በቆዳው ላይ ያለውን የእንስሳት ህክምና ገበያ ምልክት ይፈልጉ።

• ምርቱን ይሸታል። ትኩስ የአሳማ ሥጋ ጣፋጭ የሆነ የወተት መዓዛ አለው. አንድ የተወሰነ ደስ የሚል ሽታ ከተሰማዎት ከፊት ለፊትዎ የአሳማ ስብ ሊኖርዎት የሚችልበት እድል አለ. ይህ ወንድ አሳማ ነው, በስጋ ጣዕም እና በስጋ ጣዕም ውስጥ የሚንፀባረቅ ጎንዳዶች ለመራባት የሚቀሩበት.ስብ።
• በገበያ ላይ የስብ ስብን ከሚሸጡ ሻጮች ብዙውን ጊዜ ግጥሚያዎች በአሳማ ስብ መካከል ተጣብቀው ማየት ይችላሉ። አንዱን እራስዎ ይውሰዱ እና ንብርብሩን ለመውጋት ይሞክሩ። ግጥሚያው በቀላሉ እንደ ቅቤ ከገባ፣ ከጨው በኋላ ያለው ስብ በቀላሉ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል።
• የወፈረውን ስብ ለማግኘት አይሞክሩ። በጣም ጥሩው ውፍረት ከ 3 እስከ 6 ሴ.ሜ የሆነ ምርት ነው ተብሎ ይታሰባል ። ተጨማሪ ከሆነ አሳማው ያረጀ ነበር እና ስቡ ጠንካራ ሊሆን ይችላል።

የስብ ዝግጅት ለጨው

ቤኮን በፍጥነት በቤት ውስጥ ጨው ከማድረግዎ በፊት ከገዙ በኋላ በቆሻሻ ውሃ ስር በደንብ ማጠብ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ምንም የውሃ ጠብታዎች በላዩ ላይ እንዳይቀሩ ቁራሹን በሁሉም በኩል ይንከሩት።

ሰፋ ያለ ቁራጭ ከገዙ ለጨው 10 ወይም 15 ሴ.ሜ ያህል በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡት ።ከዚያም ስቡን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - 5-6 ሳ.ሜ.

ለመቅመስ አስፈላጊ የሆኑትን ደረቅ ቅመሞች እና አንድ የጠረጴዛ ጨው ያዘጋጁ። በጣም ጥሩው የድንጋይ ጨው ነው። በተጨማሪም ስቡ የሚከማችበትን መያዣ ይንከባከቡ. የኢሜል ድስት ወይም ክዳን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ሊሆን ይችላል. ብዙ ሰዎች የጨው ስብን በጋዜጣ ይጠቀለላሉ, ነገር ግን ይህን አለማድረግ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ማተሚያ ቀለም ይዟል. የአሳማ ስብን በወረቀት ለመጠቅለል ከፈለጉ, ከዚያም ነጭ ወይም የበፍታ ወይም የጥጥ ጨርቅ ይጠቀሙ. ስቡን በሶስት ሊትር ጠርሙስ ውስጥ አስቀምጡ (ለማከማቸት ቀዝቃዛ ቦታ ካለ) እና በፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑ.

ቀላሉ መንገድ

ቀጣይየተጣራ የጠረጴዛ ጨው ብቻ በመጠቀም ስቡን በቀላል መንገድ እንዴት በፍጥነት ጨው ማድረግ እንደሚቻል ያስቡ። የተዘጋጀውን እና የደረቀውን ቤከን በወረቀት ወይም በቦርድ ላይ አስቀምጡት፣ ሙሉውን ገጽ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን እና የተቆራረጡትን የውስጥ ክፍሎችም እንዲሸፍን በብዛት በጨው ይረጩ።

የሚፈለገውን የጨው መጠን ለመለካት አስፈላጊ አይደለም, ሳይቆጥቡ ያፈስሱ. ሳሎ የሚፈልገውን ያህል ይወስዳል። የተቀረው ጨው ሳይነካ ይቀራል. ከመጠቀምዎ በፊት, በቢላ ወይም በጨርቅ ይጸዳል. ስቡ በሁሉም በኩል ጥቅጥቅ ባለ ጨው ከተሸፈነ በኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጥ ወይም በወረቀት ተጠቅልሎ ለብዙ ቀናት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

ይህ የአሳማ ስብን ለማብሰል የአመጋገብ አማራጭ ነው። ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ወቅቶች ጥቅም ላይ የማይውሉ በመሆናቸው የጨጓራና ትራክት በሽታ ያለባቸው ሰዎች እና ትናንሽ ልጆች እንዲህ ዓይነቱን ስብ ሊበሉ ይችላሉ. ብዙ ልጆች ቤከን እንዲበሉ ሊገደዱ አይችሉም, ነገር ግን ተንኮለኛ እናቶች ይህ የዋልታ ድብ ስጋ ነው ብለው ትንሽ ሚስጥር ይዘው መጡ. ይህ ያለምንም እንከን የሚሰራ የተረጋገጠ ዘዴ ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ የጨው ቤከን ማድረግ ይችላሉ። ክላሲክ ስሪት ጨው ለማከናወን በጣም ቀላል እና ቀላሉ እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል። የተለያዩ ደረቅ ቅመሞችን ያዘጋጁ. ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ ፣ ደረቅ ወይም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሱኒሊ ሆፕስ ፣ ማርጃራም ፣ ኮሪደር ወይም የተከተፈ የባህር ቅጠል መጠቀም ይችላሉ ። የቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ የደረቀ ዲል ወይም ፓሲሌ ይጨምራሉ።

የላድ ስብ ፣ ቀድሞ ታጥቦ ደርቆ ፣ተሻሸበመጀመሪያ በጨው, እና ከዚያም በሁሉም ጎኖች ላይ በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይረጩ. መላው ገጽ እንዲሸፍነው በጥብቅ ያድርጉት። ሳሎ በወረቀት ወይም በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና ለ 4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። በሚያገለግሉበት ጊዜ መሙላቱ በቢላ ይጠፋል እና ስቡን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሩስያ ሰናፍጭ ወይም ፈረሰኛ ከላይ እየዘረጋ ከዳቦ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር መብላት ጣፋጭ ነው።

በጨዋማ ጨውነት

በመቀጠል የአሳማ ስብን በፍጥነት በጨው ውስጥ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት። በምርቱ ዝግጅት ላይ የቅድሚያ ሥራ የሚከናወነው ቀደም ሲል ከተገለጹት ዘዴዎች ጋር ተመሳሳይ ነው, ስቡን ብቻ ወደ ድስት ወይም ማሰሮዎች በጥብቅ ስለሚገባ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ብሬን ለብቻው ተዘጋጅቷል. 1.5 ሊትር ውሃ ይተይቡ እና በእሳት ያፍሉት. ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት ከቅርፊቱ ያፅዱ እና ቅርንፉፎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጥቁር በርበሬ ተፈትቶ ከላይ በቦካን ቁርጥራጮች ይቀባል ወይም ቁርጥራጮቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ ሲያስገቡ በርበሬ (10-12 ቁርጥራጮች) ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ።

ብሬን በሚከተለው መጠን ይዘጋጃል: ለ 1.5 ሊትር ውሃ 5 tbsp ይጥላል. ኤል. ጨው, 4-5 ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ይህ ሁሉ በተቆለለ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል. በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት የአሳማ ስብ ስብን በፍጥነት ከጨው በፊት ፣ መያዣው በደንብ መታጠብ ፣ በደረቅ ፎጣ መታጠብ እና የቀረው ፈሳሽ እንዲፈስ በናፕኪን ላይ ተገልብጦ መቀመጥ አለበት። ጠርሙሶች ለ 3 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከማገልገልዎ በፊት, ባኮን ከመያዣው ውስጥ መወገድ, መድረቅ እና ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. እና ቀሪው እንደገና ተቀምጧልቀዝቃዛ።

የቅመም ስብ ስብ

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር እናካፍላችሁ። በቀይ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት የአሳማ ስብን በፍጥነት በጨው ውስጥ ጨው ማድረግ ይችላሉ ። ብሬን ከቀዳሚው ስሪት ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይከናወናል. ሆኖም ግን, በተለየ መንገድ እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የአሳማ ሥጋ ስብ ወደ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ዝቅ ማድረግ እና ለ 12 ሰዓታት ፈሳሽ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይህንን ምሽት ላይ ቢያደርጉ ይሻላል እና ጠዋት ላይ ጨው ይጀምሩ።

የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት በየነጠላ ቅርንፉድ ቀቅለው ይላጡ። ስቡን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት, በናፕኪን ይጥረጉ እና በደንብ ያድርቁ. ውፍረቱ ውስጥ ብዙ ጥልቅ ጉድጓዶችን በቢላ ያድርጉ እና በውስጣቸው አንድ ነጭ ሽንኩርት ያስገቡ። ከዚያም ስቡን በልግስና በቀይ በርበሬ (አንዳንድ የቤት እመቤቶች ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩበት) እና ጨው ይረጩ። ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ስቡ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ የተሸፈነ እንዲሆን በሾላ ሙላ. ለአንድ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይበሉ።

ትኩስ ኮምጣጤ

ከዛ በፊት የአሳማ ስብን በጨዋማነት ለመቅዳት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስተዋውቀናችሁ። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን በማፍሰስ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለውን የአሳማ ስብ በፍጥነት ያዘጋጁ። ምርቱን በስጋ ንብርብሮች መጠቀም ይችላሉ. ለስራ የሚከተሉትን ክፍሎች አዘጋጁ፡

• 800 ግራም ስብ፤
• ጨው - 7 tbsp. l.;
• 1 ሊትር የተቀቀለ ውሃ፤
• 4 የባህር ቅጠሎች፤
• 5 ጥቁር በርበሬ;
• 2 ካርኔሽን፤
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።

ሳሙናው ከላይ ከተዘረዘሩት ቅመሞች ጋር እስኪፈላ ድረስ ይቀቀል። ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያቆዩቅመማ ቅመሞች ከፈሳሹ ጋር ይጋራሉ. ሳሎ በዚህ ጊዜ በፔፐር እና በነጭ ሽንኩርት ይረጫል. አንዳንዶቹ ፈረሰኛ ይጨምራሉ. የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና የተቀቀለውን ብሬን አፍስሱ ፣ እና እሳቱን ካጠፉ በኋላ ወዲያውኑ። ፈሳሹ 1.5 ሴ.ሜ ስብ መሸፈን አለበት።

ለጣዕም ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን ማከል ይችላሉ። ስቡ ወደ ላይ እንዳይንሳፈፍ ሳህኑን ከላይ ወደታች አስቀምጠው. ጨው በሚሞቅበት ጊዜ ድስቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ከቀዝቃዛ በኋላ ወደ ቀዝቃዛው እናስተላልፋለን እና ለ 3 ቀናት እንቆማለን. አሁን የአሳማ ስብን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዴት በፍጥነት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ።

ከዚያም ስቡን አውጥተህ በናፕኪን አስቀምጠው የቀረውን ብሬን ለማስወገድ። ከዚያም ወደ ወረቀት ይዛወራሉ፣ በጥብቅ ተጠቅልለው ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።

የተቀቀለ ስብ ስብ

የአሳማ ስብን በፍጥነት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ገና ካልመረጡ በእርግጠኝነት የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይወዳሉ። እቅዱን ተግባራዊ ለማድረግ ብዙ የስጋ ሽፋኖችን የያዘ ምርት ይምረጡ. በግማሽ ሲታጠፍ ማሰሮው ውስጥ እንዲገባ ትልቅ መጠን ያለው ቤከን ይግዙ።

በመጀመሪያ እንደተለመደው በምንጭ ውሃ ታጥቦ በናፕኪን መድረቅ አለበት። ማጠፊያው እንዲታይ ቁርጥራጩን በግማሽ በማጠፍ እና በቀስታ ይጫኑ። የውስጠኛውን እጥፋት በቅመማ ቅመም እና በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይሙሉት. ከዚያም ቦኮንን በግማሽ አጣጥፈው በገመድ አስረው በቦታቸው ላይ አጥብቀው ያስቀምጡት።

የተለመደውን ቅመማ ቅመም ወደ ብራይኑ ይጨምሩ - ጨው (በ 2 የሾርባ ማንኪያ በ 1 ሊትር ውሃ) ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል እና ሙሉ ነጭ ሽንኩርት። ይችላልአንድ ቅርንፉድ, አንድ የተላጠ ሽንኩርት, ሴሊሪ ወይም parsley ሥር, አንድ ጥንድ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ወዘተ.

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ቦኮን ወደዚያ ውስጥ አውርደው ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። እስኪያልቅ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ስብ ቀስ በቀስ በጨው ውስጥ ይቀዘቅዛል. ከዚያ አውጥተው ማድረቅ እና በደረቁ ቅመማ ቅመሞች ወደ ምርጫዎ ማሻሸት ያስፈልግዎታል።

የሽንኩርት ቆዳ ላለው ስብ ስብ አሰራር

ቀጭን የሽንኩርት ቅርፊቶችን በመጠቀም በፍጥነት ከስር የተቆረጡ ወይም ቤኮን በሙቅ ጨው ውስጥ ጨው ማድረግ ይችላሉ። ምርቱ የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቀለም አለው. ሽንኩሩን አስቀድመው ያስወግዱት ወይም አትክልቱን ከተጠቀሙ በኋላ ያበስሉት፣ ከቆሻሻ ውሃ ስር ይታጠቡ።

ለጨው 1.5 ኪሎ ግራም ስብ ያስፈልግዎታል፡

• 7 ጥበብ። ኤል. የድንጋይ ጨው;
• 1 ሊትር ውሃ፤
• የሽንኩርት ልጣጭ - 2 መጭመቂያዎች፤
• ቅመም አማራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት ማሸት።

ከሽንኩርት ልጣጭ ወደ ቡናማ ስለሚቀየር ለሳሙና የሚሆን አሮጌ እቃ ምረጡ። የታጠበውን እቅፍ ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ. እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ያድርጉ. ከዚያም ጋዙን ያጥፉ እና ቢያንስ ለአንድ ደቂቃ እንዲፈላስል ያድርጉት እቅፉ የተፈጥሮውን ቀለም በተሻለ ሁኔታ እንዲሰጥ ያድርጉ. ሳሎ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ጨው በመጀመሪያ ወደ ፈሳሽ ውስጥ ይጣላል, እስኪቀልጥ ድረስ ይቀልጣል, ከዚያም የአሳማ ስብርባሪዎች እዚያ ይወርዳሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ. የማብሰያው ጊዜ በስብ ውፍረት ላይ የተመሰረተ ነው. ወፍራም ከሆነ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል።

ምሽት ላይ ብሬን ማብሰል ይሻላል, ምክንያቱም ድስቱ ከሙቀት ከተወገደ በኋላ ስቡ ውስጥ መተኛት አለበት.አሁንም 12 ሰአታት ቀርተዋል። ከዚያም በናፕኪን ላይ ተወስዶ ይደርቃል. ከዚያም በደረቁ ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ግሬድ መጨመር ይችላሉ. እያንዳንዱን ክፍል በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለክረምቱ ለመጠባበቂያ የሚሆን የአሳማ ስብን በጨው ካጠቡት, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ስለዚህ፣ ለብዙ ወራት ሊከማች ይችላል፣ እና የምርቱ ጣዕም አይለወጥም።

የምር ከፈለግክ ምን ታደርጋለህ

አንዳንድ ጊዜ፣ ስብ ስገዛ፣ በተቻለ ፍጥነት መሞከር እፈልጋለሁ፣ ለጥቂት ቀናት መጠበቅ ሙሉ በሙሉ የማይቻል ነው። ከዚያ የሚከተለውን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ። ብዙውን ጊዜ ለሳንድዊች የሚዘጋጁትን የአሳማ ስብ ስብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ከቆረጥከው በፍጥነት ጨው ማድረግ ትችላለህ።

በአንድ ማሰሮ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው። እያንዳንዱ ረድፍ የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫሉ. ማሰሮው በክዳን ተዘግቷል. ሙሉ በሙሉ ካልተሞላ፣ የስብቱን አጠቃላይ ገጽታ በደንብ ለመሸፈን በተጨማሪ ይዘቱን መንቀጥቀጥ ይችላሉ። ስቡን በክፍል ሙቀት ለአንድ ቀን ይተዉት እና ሊቀርብ ይችላል።

ጠቃሚ ምክሮች

የጨው ስብ ስብ ምን ያህል ጣፋጭ እና ፈጣን እንደሆነ አስቀድመው ያውቁታል። አሁን የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በጨው እና በቅድመ-ስራ ወቅት የሚጠቀሙባቸውን አንዳንድ ዘዴዎች ይመልከቱ።

በመጀመሪያ ጨው ለደረቅ ምግብ ማብሰል ከመጠን በላይ ለመጠቀም አትፍሩ። ስብ ከመጠን በላይ እንዳይወስድ በጣም ጥሩ ባህሪ አለው። እና ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ከተፈለገ ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ በቢላዋ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ።

ሁለተኛ፣ በገበያ ላይ ባኮን ይምረጡእንደ ዝግጅት ዘዴው ይወሰናል. ስለዚህ, ከሆድ ክፍል የተቆረጠ ስብ ስብን ለማፍሰስ የበለጠ ተስማሚ ነው. ደረቅ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች በሬሳው ጎን እና በአሳማው ጀርባ ላይ ይረጫሉ.

የአሳማ ስብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለማጠራቀም ከፈለጉ በነጭ ሽንኩርት አይቅቡት። ይህን በኋላ ላይ, የአሳማ ስብ ሲቀልጥ, ከመብላቱ በፊት የተሻለ ነው.

ከጨረር ጋር እየሰሩ ከሆነ ቁርጥራጮቹን በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ቀድመው ቀድተው በአንድ ሌሊት እንዲተዉት ይመከራል። በዚህ መንገድ፣ የተቀቀለው ስብ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

ምርቱ ከስጋ ንብርብሮች ጋር ከተመረጠ፣በማብሰያው ጊዜ የስጋውን ቀለም ያረጋግጡ። ሮዝ ከቀጠለ, ቁራሹ ገና ሙሉ በሙሉ ጨው አይደለም. የተጠናቀቀው ስጋ ጨለማ መሆን አለበት።

ጽሑፉ በፍጥነት ስብን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል በዝርዝር ይገልጻል። የሚወዱትን ዘዴ ይምረጡ እና ጨው እራስዎ ለማድረግ ይሞክሩ. መልካም እድል!