የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ እንዴት ይጋገራል? ለጠረጴዛዎ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርግጥም፣ እነዚያ የቤት እመቤቶች እንኳን ከዚህ በፊት ስጋ ማብሰል ኖሯቸው የማያውቁ የቤት እመቤቶች እንኳን የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር መሞከር ይችላሉ። ስጋን የማብሰል ሂደት በአጠቃላይ እንዴት እንደሚሄድ እና ለየትኞቹ ነጥቦች ትኩረት መስጠት እንዳለበት ለመረዳት ይህ በጣም ጥሩ ጅምር ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥቂት መሠረታዊ አማራጮችን እንመለከታለን. በሚታወቀው መንገድ እንጀምር።

የተጋገረ የአሳማ ሥጋ በነጭ ሽንኩርት

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ጭማቂ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ ለማግኘት ያስችላል። ከተገመተው የንጥረ ነገሮች ብዛት, ከ 7-8 ሰሃን ምግቦች ማግኘት ይችላሉ. በመርህ ደረጃ, ለብዙ ሰዎች ምግብ ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን የሁሉንም ምርቶች ጥምርታ በጥንቃቄ ማስላት አስፈላጊ ነው. የጎን ምግብን በተመለከተ፣ ምግቡ በተለይ ከሩዝ እና ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ምን ያስፈልገዎታል?

• የአሳማ ሥጋ (700ግ)፤
• ነጭ ሽንኩርት (ከ5-6 መካከለኛ ቅርንፉድ)፤
• ሰናፍጭ በእህል ወይም በሾርባ መልክ፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1። በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርቱን አዘጋጁ: እያንዳንዱ ቅርንፉድ ከ2-4 ክፍሎች መቆረጥ አለበት (በጣም ትንሽ አይደለም!)።

2። አንድ የአሳማ ሥጋ እንወስዳለን እና በውስጡ ትንሽ ቁርጥራጮችን እንሰራለን. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ እነርሱ ለማስገባት ያስፈልጋሉ ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ከነሱ ውስጥ እንዳይወድቅ ቀዳዳዎቹን መጠን ያድርጉ።

3። በስጋው ላይ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። ስግብግብ አይሁኑ ፣ ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ብቻ በእውነቱ ቅመም እና ጣፋጭ ይሆናል። ለአሳማ ሥጋ ትንሽ ልዩ ቅመም ማከል ይችላሉ (በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ)።

4። ስጋውን በሰናፍጭ ይቅቡት. የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር የሰናፍጭ ዘሮችን መውሰድ ጥሩ ነው - ከዚያ ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ይሆናል ።

5። ስጋውን በመጋገሪያ ፎይል ውስጥ በደንብ ይሸፍኑት።

6። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ የአሳማ ሥጋን ለ 1.5 ሰአታት መጋገር።

አሳማ በድንች የተጋገረ

ይህ የምግብ አሰራር ለሁለቱም ለበዓላት እና ለመደበኛ ጠረጴዛዎች ተስማሚ ነው። "ስጋ በፈረንሳይኛ" የሚለው ስም ለረጅም ጊዜ ከዚህ ምግብ ጋር ተያይዟል. እና የፈረንሣይ ነዋሪዎች ከጥንት ጀምሮ እንደ እውነተኛ ምግብ ሰጪዎች ይቆጠሩ ስለነበር በመጨረሻ ምን ዓይነት ጣፋጭነት እንደሚያገኙ መገመት ይችላሉ! ከዚህም በላይ በጣም የሚያስደስት የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ በዚህ መንገድ መጋገር በጣም ቀላል ነው።

ምን ያስፈልገዎታል?

• 500-600g የአሳማ ሥጋ፤
• 2-3 pcs ሽንኩርት;
• 1-1፣ 2 ኪሎ ድንች፤
• 150-200 ግ አይብ ("ሩሲያኛ"፣ "ሶቪየት" ወዘተ)፤
• ማዮኔዝ፤
• የተፈጨ በርበሬ፣ጨው፣
• 3-4 tbsp።ኤል. የአትክልት ዘይት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1። ስጋውን በትክክለኛው መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ከቃጫዎቹ ላይ መቁረጥ ያስፈልግዎታል)።

2። ስጋውን በመዶሻ እንመታዋለን። በርበሬ እና ጨው።

3። የተላጠውን እና የታጠበውን ድንች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉ።

4። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።

5። አይብ በደረቅ ድኩላ ላይ እናቀባዋለን (ኮሪያን መውሰድ ትችላለህ)።

6። ዘይት ወደ ብራዚየር ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ በሚከተለው ቅደም ተከተል ምርቶቹን በንብርብሮች ውስጥ በጠቅላላው ቦታ ላይ ያሰራጩ-1/2 ድንች ፣ 1/2 የአሳማ ሥጋ (በ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ መቀባት አለበት) ፣ አንድ ንብርብር። ሽንኩርት, ስጋ እንደገና በ mayonnaise, ሽንኩርት, የተቀረው ድንች ይቀባል. በዚህ “ግንባታ” በሙሉ ከ mayonnaise ጋር በብዛት አፍስሱ።

7። "የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል" ተብሎ የሚጠራው የሂደቱ የመጨረሻ ደረጃ የሚፈለገውን ምድጃ ቀድመው በማሞቅ ሁሉንም ለአንድ ሰዓት ማብሰል ነው ።

8። ከአንድ ሰአት በኋላ ሳህኑን ለማውጣት, በቺዝ ለመርጨት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመላክ ብቻ ይቀራል. አይብ ለማቅለጥ ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. ዝግጁ የሆነ ስጋ በፓይ መርህ መሰረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. የዚህ የምግብ አሰራር ብዙ ልዩነቶች አሉ - ለምሳሌ, በእሱ ላይ እንጉዳይ ወይም ቲማቲም ማከል ይችላሉ. ወይም የአሳማ ሥጋን ለበለጸገ እና ለበለጸገ ጣዕም አስቀድመው ይቅቡት።

እንደምታየው ስጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ተለማመዱ - እና ስለ ስጋዎ አንድ ነገር ብቻ ነው ሊባል የሚችለው: "ጣቶችዎን ይልሳሉ!".