ፓይክ በፎይል - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ፓይክን አቅልለው ይመለከቱታል፣ ጣዕሙ ደካማ እና በበቂ ሁኔታ ያልተጣራ፣ እና ስጋው ደረቅ እና ጠንካራ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። ግን ይህ በፍፁም አይደለም: "ትክክለኛውን" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመረጡ እና በነፍስ ከቀረቡ ውጤቱ ከሚጠበቀው በላይ ይሆናል, እና የወንዙ ንግስት የእርስዎ ተወዳጅ ዓሣ ይሆናል. ከዚህ ቁሳቁስ ፓይክን በፎይል ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ።

ጠቃሚ ምክሮች

ፓይክን በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ዓሳው በጥንቃቄ መዘጋጀት አለበት። ይህንን ለማድረግ ሚዛኖቹን በልዩ መሳሪያ ወይም ቢላዋ ያጽዱ. ዓሦቹ ትልቅ ከሆነ ከጭንቅላቱ አጠገብ ያሉትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከሬሳው ይለዩት ፣ ውስጡን ከእሱ ጋር ያስወግዱት። ክንፎቹን እና ጅራቶቹን መቁረጥዎን ያረጋግጡ, እና ከእነዚህ ክፍሎች እና ጭንቅላት ላይ አስደናቂ ጆሮ ማብሰል ይችላሉ. ስለዚህ እነሱን መጣል አያስፈልግም።

ትንንሽ አስከሬኖች ከጭንቅላቱ ጋር መጋገር ይቻላል፣ነገር ግን ጉሮሮውን እና አንጀትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሆዱን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ሁሉንም ትርፍ ያስወግዱ. ሬሳውን በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ።

ፓይክ - ወንዝዓሳ ፣ የጭቃው ሽታ ሁል ጊዜ ከውስጡ ይወጣል ፣ እና መጠኑ ትልቅ ከሆነ ፣ “መዓዛው” የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። ወተት እሱን ለማስወገድ ይረዳል፡ የጸዳውን ዓሳ በውስጡ ለብዙ ሰዓታት ያጥቡት።

እባክዎ ፓይክን በፎይል መጋገር የሚችሉት ትኩስ ከሆነ ብቻ መሆኑን ልብ ይበሉ። የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ከተጠቀሙ ፣ ሳህኑ በጣም ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።

ሙሉ ምድጃ የተጋገረ አሳ

ፓይክ በፎይል ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚበስል ለስላሳ እና ጭማቂ ነው። ምግቡ ጥቂት ካሎሪዎች አሉት, ስለዚህ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው ዓሣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያከማቹ፡

• ከ1-1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የፓይክ ጥንብ፤
• የሎሚ ሩብ፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• 40g ቅቤ፤
• 100 ሚሊ ማዮኔዝ፤
• 10 ግ የዓሳ ቅመም።

የዚህ ፓይክ በፎይል ውስጥ ያለው ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ማዮኔዝ ይጠቀማል፣ነገር ግን ጤናማ ምግብ ከሆንክ የሰባውን ንጥረ ነገር በቤት ውስጥ በተሰራ የኮመጠጠ ክሬም ይቀይሩት። ጣዕሙ ከዚህ ብዙም አይጎዳም።

የአመጋገብ ዓሳ ማብሰል

ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ልምድ ለሌላቸው አስተናጋጆች እንኳን ብዙ ችግር አይፈጥርም። ዋናው ነገር በሚከተለው የእርምጃዎች ስልተ ቀመር መጣበቅ ነው፡

1. የተላጠውንና የታጠበውን ሬሳ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ።
2. ፓይኩን በቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ ይቀቡት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ3-4 ሰአታት እንዲቆዩ ያድርጉ።
3. አንድ ቁራጭ ፎይል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ፣ ነፃ ይተውት።ጠርዞቹን. ሽፋኑን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዓሳውን ያሰራጩ. አስፈላጊ ከሆነ ሬሳውን አጣጥፈው።
4. ሎሚውን ከ1-2 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ሆድ ውስጥ ያስገቡ።
5. የቀዘቀዘውን ቅቤ በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ከሎሚው ክፍል አጠገብ አስተካክል።
6. ፎይልን በበርካታ ንብርብሮች በመጠቅለል ሬሳውን ለ 30 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ መጋገር። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፓይኩን ይንቀሉት እና ሌላ 10 ደቂቃ ያበስሉት ጣፋጭ ክሬን ይፍጠሩ።

የተጠናቀቀውን ፓይክ በትልቅ ሳህን ላይ አድርጉ እና በአዲስ ትኩስ እፅዋት ይረጩ። ከተጠበሰ ድንች እና ከቀላል ሰላጣ ጋር አገልግሉ።

ፓይክ በአትክልት ትራስ

እንግዶችን እንዴት ማስገረም እንደሚችሉ አታውቁም ወይም የምትወዳቸውን ሰዎች ማስደሰት? ከዚያም በአትክልት ትራስ ላይ ፓይክ በፎይል ውስጥ ለእርስዎ ምርጥ ምርጫ ይሆናል. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ጣፋጩ ወደ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ እና እንደ ጥሩ ጣዕሙ ያሉ ጥሩ ጎመንቶችም ይሆናል። ስለዚህ፣ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመስራት፣ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ፡

• ፓይክ 0.8-1.2 ኪ.ግ;
• 100 ግ ካሮት፤
• 200g ሽንኩርት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 3g የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 3g ኮሪደር፤
• 20g እያንዳንዳቸው ትኩስ ፓርሲሌ እና ባሲል፤
• ጨው።

ለበዓሉ ጠረጴዛ የሚሆን ዲሽ ማስዋብ ከፈለጉ በመቀጠል የቼሪ ቲማቲም፣ የተቀቀለ እንቁላል፣ የወይራ ፍሬ ያከማቹ።

የምግብ ምርጥ ስራ ፍጠር

ፓይክን በፎይል በአትክልት ትራስ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. የተጠበሰ፣የተመዘነ ዓሳ፣በደንብ ያለቅልቁ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. የሎሚውን ጭማቂ ጨምቀው ከሁሉም አቅጣጫ ፓይኩ ላይ ይንከሩት። ለመቅሰም ሬሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያድርጉት።
3. ጎምዛዛ ክሬም ከጨው፣ በርበሬ እና ከቆርቆሮ ጋር ይቀላቅሉ። ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ግማሹን ሬሳውን ከቀባው በኋላ ለሌላ 30 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው መልሰህ አስቀምጠው።
4. ዓሳው እየጠበበ እያለ ካሮትን በኮሪያ ግሬተር ላይ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ግማሹን አትክልቶቹን በፎይል ላይ ያድርጉት።
5. ቀሪውን የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ከተቆረጠ አረንጓዴ ጋር ያዋህዱ እና የዓሳውን ሆድ በጅምላ ይሙሉት። ሬሳውን በአትክልቶቹ አናት ላይ አስቀምጠው ጥቅም ላይ ያልዋለውን ሽንኩርት እና ካሮትን አስቀምጠው።
6. ፎይልን ጠቅልለው በ200° ለ40-50 ደቂቃዎች መጋገር።

የተጠናቀቀውን ዓሳ በትልቅ ሳህን ላይ አድርጉ እና የተጋገሩ አትክልቶችን በጎን በኩል አፍስሱ። እንደፈለጋችሁት ምግቡን አስጌጡ እና በድንች ወይም በባክሆት ገንፎ ያቅርቡ።

በምድጃ ውስጥ በፎይል የተሞላ ፓይክ

ይህ የምግብ አሰራር ስራ የተጠመዱ የቤት እመቤቶችን ይስባል ምክንያቱም ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በተጨማሪም ፣ በውጤቱም ፣ ጭማቂ እና ጤናማ ዓሳ ብቻ ሳይሆን ጥሩ መዓዛ ያለው የጎን ምግብም ያገኛሉ ። ፓይክን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ፡

• ፓይክ ከ1.5-2 ኪግ ይመዝናል፤
• 2 እፍኝ ረጅም እህል ሩዝ፤
• 2 ትልቅ እና 2 ትናንሽ ሽንኩርት፤
• 1 ካሮት፤
• 1 እንቁላል፤
• 4 tbsp። ኤል. በቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ክሬም;
• 3 tsp ሰናፍጭ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 0፣ 5 ሎሚ፤
• ጨው፣ደረቅ ማርጃራም፣ባሲል፣ጥቁር በርበሬ።

ከሆነዓሳውን የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ከፈለጉ ከጣፋጭ ክሬም ይልቅ ማዮኔዜን ይጠቀሙ ። ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ምግብ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እንደሚሆን ያስታውሱ።

አሳን እንዴት ማብሰል ይቻላል

በዚህ አሰራር በፎይል ውስጥ ያለው ፓይክ ከጭንቅላቱ ጋር ይጋገራል፣ስለዚህ አስከሬኑን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ይህን ክፍል አያስወግዱት፣ይህ ካልሆነ ግን መሙላቱ ከዓሣው ውስጥ ይወድቃል። ሳህኑ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ የሚከተሉትን መመሪያዎች በጥብቅ ይከተሉ፡

1. የተጣራውን እና የታጠበውን ሬሳ በሁሉም በኩል እና ከውስጥ በተቀመመ ጨው እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ30 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።
2. ዓሳው እየሰመጠ እያለ ሩዙን በጨው ውሃ ቀቅለው ይጠቡ።
3. ትልቅ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ እና አትክልቶችን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያቀልጡ። የተጠበሰውን ጨው እና በርበሬ ማድረጉን አይርሱ።
4. የበሰሉ አትክልቶችን እና የተከተፈ እንቁላልን ወደ ሩዝ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
5. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሁለት ንብርብሮችን ፎይል ያስቀምጡ። ትንንሽ ሽንኩርቶችን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ያሰራጩ።
6. ሬሳውን በሩዝ እና በአትክልት ቅይጥ ያቅርቡ፣መሙላቱ እንዳይወድቅ ሆዱን ይስፉ። ዓሳውን በቀስት ላይ ያድርጉት።
7. ጎምዛዛ ክሬም ከሰናፍጭ ጋር በመቀላቀል በወንዙ አዳኝ ላይ በብዛት ይቀባው ከላይ በተከተፈ ሎሚ።
8. ፎይልን በማጠፍ ጠርዞቹን ያሽጉ። በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በግምት 90 ደቂቃዎች መጋገር. አሳው ትንሽ ከሆነ አንድ ሰአት ይበቃታል::

የተጠናቀቀውን ምግብ በጥንቃቄ ከፎይል ያስወግዱት እና በሳህን ላይ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት መቁረጥ እና ማስወገድዎን አይርሱ.ክሮች፣ በአረንጓዴ ቅጠሎች ያጌጡ።

የምግብ አዳኝ ወንዝ አዳኝ ከእንጉዳይ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፓይክ የተጋገረ ነው ነገር ግን ይህ ሳህኑ ያነሰ ጭማቂ እና መዓዛ እንዲኖረው ያደርገዋል። እሱን ለማዘጋጀት፣ በሚከተሉት ምርቶች ላይ ያከማቹ፡

• 1-2 ትልቅ አሳ፤
• 300 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 50g ቅቤ፤
• 250 ግ ስብ፣በተቻለም በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም፤
• 1-2 አምፖሎች፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ጨው፣ ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች።

ማንኛውም ሰው ይህን ምግብ ማብሰል ይችላል - ሂደቱ ቀላል እና ችግር አይፈጥርም. ዋናው ነገር ፓይክን በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚቻል ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ነው-

1. ዓሣውን ከሚዛን ያጽዱ፣ ክንፎቹን እና ጭንቅላትን ይቁረጡ፣ ውስጡን ያስወግዱ። ሬሳውን በደንብ ያጥቡት፣ በናፕኪን ማድረቅዎን ያረጋግጡ እና ከዚያ ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ።
2. የተዘጋጀውን አሳ በሁሉም በኩል በሚወዱት ቅመማ ቅመም እና ጨው በብዛት ይቅቡት። የሎሚውን ጭማቂ ጨመቁ እና በቅንጦቹ ላይ ይንፉ. ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ፓይክ በሚቀባበት ጊዜ ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. መጥበሻውን ቀቅለው ግማሹን ቅቤ ያቀልጡት። በውስጡም ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ለ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት. እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ መቀስቀስ አይርሱ ጨው እና በርበሬ።
5. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፎይል በሁለት ንብርብሮች ያሰራጩ። የዓሳውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና የቀረውን የተከተፈ ቅቤ በላያቸው ላይ ያድርጉት።
6. ዓሳውን በእንጉዳይ ጅምላ ይሙሉት ፣ ያፈሱጎምዛዛ ክሬም።
7. ፎይልውን ጠቅልለው በ200°ሴ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

የተጠናቀቀውን የወንዝ አዳኝ በየተወሰነ ሳህኖች ላይ አዘጋጁ፣ በላዩ ላይ በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ። የተፈጨ ድንች፣ የተቀቀለ ሩዝ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ለዚህ ምግብ የሚሆን የጎን ምግብ ይሆናል።

በፎይል ውስጥ የተጋገረ የፓይክ ግምገማዎች አዎንታዊ ብቻ ናቸው። በተለይም የቤት እመቤቶች በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት የሚበስሉት ዓሦች ለስላሳ እና ጭማቂ መሆናቸውን ያስተውላሉ ። በተጨማሪም, ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ያለው, የሚያረካ, እና በአስፈላጊነቱ, ጤናማ ነው. ከሁሉም በላይ, ተፈጥሯዊ ምርቶችን ብቻ ያካትታል. እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ወደ ስብስብዎ ማከልዎን ያረጋግጡ፣ አያሳዝኑዎትም።