ፓይክ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይክ ለብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል። የዓሳ ሾርባ ከእሱ ተዘጋጅቷል, ወደ ፒስ, የተጠበሰ እና የተሞላ. ግን በተለይ ጣፋጭ ፣ ቅመም እና መዓዛ ያለው ፓይክ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ሁልጊዜም ጠቃሚ እና የሚያምር ይመስላል, ይህም ለዕለታዊ እራት እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ድንች እና ዓሳዎች ጥምረት እጅግ በጣም ስኬታማ እና ገንቢ ነው. ስለዚህ ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማታበስልበት ምንም ምክንያት የለም።

ባህሪዎች

ብዙ ሼፎች በመሠረታዊነት ከፓይክ ስጋ የተዘጋጁ ምግቦችን አያዘጋጁም, ሁለተኛ ደረጃ ዓሣ ነው ብለው በማመን. ምንም እንኳን በእውነቱ ፣ ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ፣ ከዚያ ሁሉንም ሰው ሊያስደንቁ ይችላሉ። ብቸኛው አስፈላጊ ነገር ጥቂት አስፈላጊ ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት ነው።

• ማንኛውም ፓይክ ልዩ የሆነ የጭቃ ሽታ አለው። ዓሣው በጨመረ መጠን ይህ መዓዛ ይበልጥ እንደሚታይ ትኩረት የሚስብ ነው. ፓይኩን በወተት ውስጥ አስቀድመው ካጠቡት ሊያስወግዱት ይችላሉ. ይህንን ካጸዱ በኋላ ለብዙ ሰዓታት እንዲያደርጉ ይመከራል።
• ከዚህም በተጨማሪ ደስ የማይል ነገሮችን አስወግዱማሽተት ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት እርዳታ ሊሆን ይችላል. ሎሚ ይህንን ችግር ለመፍታትም እድል ይሰጣል።
• ሙሉውን የተሞላውን ፓይክ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ቢወስኑም አሁንም መጽዳት አለበት። እና ይሄ በጥንቃቄ መደረግ አለበት።
• ፓይክ መጋገር ትኩስ ብቻ ነው። ማጥመጃውን ለማቀዝቀዝ ከወሰኑ ፣ ከዚያ በኋላ ከእሱ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ብቻ ማብሰል ይችላሉ። ደግሞም ከተጋገሩ በኋላ የቀለጡት ዓሦች እጅግ በጣም ደረቅ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።

ዝግጅት

የመረጡት ምግብ፣ ከማብሰልዎ በፊት፣ ፓይኩ ውስጡን ጨምሮ ከማያስፈልጉ "መለዋወጫ" መታጠብ እና ማጽዳት አለበት። አሳ ማረድ የማታውቅ ከሆነ እና ከዚህ በፊት እንዲህ ያለ ነገር አድርገህ የማታውቅ ከሆነ አትደንግጥ። ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው።

በመጀመሪያ ሬሳውን ከሚዛን ላይ በቢላ አጽዱ። ከዚያም ጉረኖቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ, በጭንቅላቱ ላይ ጥልቀት ያለው ቀዶ ጥገና ያድርጉ እና ጉበቶቹ እንዳይቀደዱ በጥንቃቄ ይለያዩት. ውስጠ ግንዶች ከእሷ በኋላ መዘርጋት አለባቸው።

አሁን የምግብ አዘገጃጀቱ የሚያስፈልገው ከሆነ በቀጥታ ወደ እርድ መቀጠል ይችላሉ። ክንፎቹን እና ጅራቶቹን ይቁረጡ, ከዚያም ከሬሳው ውስጥ የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ. ሙሉውን ፓይክ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ከወሰኑ ሳይነካ ይተዉት።

የታወቀ የማብሰያ አማራጭ

ይህ በምድጃ ውስጥ ለፓይክ የሚሆን ድንች ከድንች ጋር ተጨማሪ ማስዋቢያ የማያስፈልገው አሰራር ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ነው. በነገራችን ላይ ለበዓል ዝግጅት ተስማሚ ነው.ግብዣ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5 ኪግ ፓይክ፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 300g ሽንኩርት፤
• 500 ግ መራራ ክሬም፤
• 100g ቅቤ፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ paprika፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የምግብ አዘገጃጀቱን በሎሚ ቁርጥራጭ፣ በቅመማ ቅመም፣ በወይራ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ማሟላት ይችላሉ።

ፓይክን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል

በቀድሞው የተዘጋጀውን ፣የተጨማለቀውን ሬሳ በተመረጡት ቅመሞች በሁሉም በኩል በደንብ ይቅቡት። ከፈለጉ የተለያዩ ቅመሞችን ወደ ቅመማ ቅመሞች መጨመር ይችላሉ. አጥንቶችን ለመስበር እና አስከሬኑ ተለዋዋጭ ለማድረግ በሸንበቆው አካባቢ ላይ ብዙ የተገደቡ ቁርጥራጮችን ማድረግዎን ያረጋግጡ።

ዓሣውን በቅመማ ቅመም ውስጥ በቀስታ ወደ ቀለበት ያንከባለሉ እና ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ። አስቀድመው እቃውን በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀባት ያስታውሱ።

ስርጭቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀልጡት።

ድንቹን ይላጡ፣ በመቀጠል እያንዳንዱን አትክልት በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም እንጆቹን በተቀባው ቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም ቁርጥራጮች እስኪሸፈኑ ድረስ ያነሳሱ።

አሁን ድንቹን ወደ ፓይክ ይላኩ። በአሳ ዙሪያ እና ቀለበቱ ውስጥ ያሰራጩት።

ፓይኩን ከድንች ጋር በ200 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ።

አሳዎ በሚጋገርበት ጊዜ የተከተፈውን ሽንኩርት በቀሪው ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ያዋህዱት።ጎምዛዛ ክሬም።

ሁለተኛ ደረጃ

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተዘጋጀውን ሾርባ በአሳ ላይ አፍስሱ እና ለሌላ 40 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይመለሱ። በዚህ ጊዜ ህክምናው ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይደርሳል፣ በሚጣፍጥ ቅርፊት ተሸፍኖ እና የማይታወቅ መዓዛ ያገኛል።

በዚህም ምክንያት ከድንች ጋር አንድ አይነት የፓይክ ካሴሮል ያገኛሉ። ይህ ምግብ በምድጃ ውስጥ ይቀዘቅዛል፣ በቅመማ ቅመም ፣ በቅመማ ቅመም ተሞልቶ እና ጥሩ ክሬም ያለው ጣዕም ያገኛል።

ይህንን ህክምና በሙቅ ያቅርቡ። በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ፓይክ ከድንች ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ ፍላጎት ይመስላል። በተጨማሪም, በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. አዎ፣ እና ብዙ ጊዜ ሳይወስድ በቀላሉ ተዘጋጅቷል።

ሙሉ በሙሉ የተሞላ ፓይክ በምድጃ ውስጥ

ይህ ምግብ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታም አስደናቂ ነው። ትንሽ ጥረት ማድረግ ብቻ ነው የሚያስፈልግህ፣ እና ዓሣህ በእንግዳው እና በሚያምር ሁኔታ እንግዶችን እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም። በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ያለው ፓይክ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚነግሩዎት የምግብ አዘገጃጀቱን እና ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ ብቻ አስፈላጊ ነው።

ስለዚህ በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያዘጋጁ፡

• ዓሣ ራሱ፣እስከ 2 ኪሎ ግራም ይመዝናል፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት እና ካሮት እያንዳንዳቸው፤
• 100 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• 250g ማዮኔዝ፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች፤
• ሎሚ እና አረንጓዴ ለጌጥ።

እንዴት ማብሰል

በመጀመሪያ ሬሳውን በማጽዳት፣ በማጠብ እና በማዘጋጀት ያዘጋጁት።አንጀት በላ። ከዚያ ከተመረጡት ቅመሞች ጋር ይቅቡት. በዚህ ሁኔታ ዓሣውን ከውጭ ብቻ ሳይሆን ከውስጥም ጭምር በጥንቃቄ መቀባት ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ መንገድ ሁሉንም ማዮኔዝ መጠቀም ያስፈልግዎታል. በዚህ ቅፅ፣ ፓይኩን ለማራስ ለሁለት ሰአታት ይተዉት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የተዘጋጀውን አትክልት ቀቅለው ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, እና ድንቹ ቀጭን, ንጹህ ክበቦች. ካሮቶች በጥሩ ሁኔታ የሚቀመጠው በተጠማዘዘ ግሬተር ነው።

ጨው እና በርበሬ የተከተፈ ድንች። ከዚያ ማዮኔዝ ይጨምሩበት ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ቀለበቶቹ እንዲጠቡ ያድርጉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የተቀዳውን አሳ በላዩ ላይ ያድርጉት። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ፓይክ ሆድ ይላኩ. እና በሬሳው ላይ የድንች ቀለበቶችን ያድርጉ. በመጨረሻም በሳህኑ ውስጥ የቀረውን ማዮኔዝ ኩስን በአሳው ላይ አፍስሱ።

አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና የተዘጋጀውን ፓይክ በላዩ ላይ ይረጩ። ለህክምናው ጣፋጭ ቀይ ቅርፊት የሚሰጠው እሱ ነው።

አሁን ፓይኩን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል። እዚያም ለ40-50 ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ ማቆየት አለበት።

በዚህ መንገድ የተጋገረው ዓሳ በጣዕሙ፣በመዓዛው እና በሚያምር መልኩ ያስደንቃችኋል። እንዲህ ዓይነቱ አያያዝ በእርግጠኝነት በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ አያፍርም. የታሸጉ ዓሦች ከድንች ጋር በጣም ጥሩ ከሚባሉት የፓይክ ምግቦች አንዱ ተደርጎ መወሰዱ ምንም አያስደንቅም ። በምድጃ ውስጥ, ይህ ምግብ ረጅም የሙቀት ሕክምና ቢኖረውም, ጭማቂ ሆኖ ይቆያል. በተጨማሪም, ይህ የምግብ አሰራር ያለምንም ልዩነት ለሁሉም ሰው ተስማሚ ነው.የቤት እመቤቶች. ደግሞም እሱን በመጠቀም እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

በምድጃ ውስጥ የሚበስሉት ዓሦች ጭማቂ፣ መዓዛ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ፣ ጥቂት በጣም ቀላል ደንቦችን መከተል አለብዎት። እንደዚህ አይነት ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ለማወቅ እና በሚያምር ሁኔታ ለማስዋብ በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚረዱህ እነሱ ናቸው።

• የእርስዎ ፓይክ ወደ ምድጃው ውስጥ ለመግባት በጣም ትልቅ ከሆነ ጭንቅላቱን ይቁረጡ። ሙሉ በሙሉ የሚስማማ ከሆነ ለበለጠ ትዕይንት ይተዉት።
• እንዲህ ላለው ህክምና ቅመማ ቅመሞች እንደ ኮሪደር፣ማርጃራም፣ ባሲል፣ፓፕሪካ፣ቲም እና እንዲሁም የተለመደውን ዲል እና ፓሲሌ መጠቀም ይችላሉ።
• ጭንቅላቱን ጨምሮ ሙሉውን ፓይክ እየጠበሱ ከሆነ አይኖችን እና ጉንጮቹን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
• የጭቃን ጠረን ለማስወገድ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ እና ማዮኔዝ ይረዳል።

• ፓይክን ጭማቂ ባለው ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጣም ቀላል! ዋናው ሚስጥር የዓሣው ትኩስነት እና የሙቀት ሕክምና ጊዜ ነው. በሌላ አነጋገር በምድጃ ውስጥ ያለውን ፓይክ ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ከተመረጠው የምግብ አሰራር ላለመውጣት ይሞክሩ።
• ይህም የሚሆነው ከተጋገረ በኋላ ዓሳው ከቅጹ ወይም ከፎይል ጋር ሲጣበቅ ነው። እና ይህ እንዳይሆን ሬሳው የተኛበትን ሳህኖች እና ሌሎች ቁሶችን በአትክልት ዘይት በብዛት መቀባት ያስፈልግዎታል።
• በምድጃ የተጋገረ ፓይክን በውጤታማነት ለማስጌጥ እና ለማቅረብ የጥርስ ሳሙናን አስቀድመው ወደ አፉ ያስገቡ። እና ዓሣውን ወደ ጠረጴዛው ከመላክዎ በፊት,ትንሽ ቲማቲም ወይም ሎሚ አስገባ።
• ፓይኩን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ካጸዱ በኋላ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት። ስለዚህ, የዓሣው ጣዕም የበለጠ እና የበለጠ ሳቢ ይገለጣል. በትክክል የተቀቀለ ፓይክ በጣም ቅመም እና ያልተለመደ ነው።
• እባክዎ የወንዝ ዓሳ ከ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር በትክክል እንደሚስማማ ልብ ይበሉ።