የድንች መረቅ: ኬሚካል ጥንቅር፣ አተገባበር፣ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ድንች በብዙ ምርቶች ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ነው። የተጋገረ ፣የተጠበሰ ፣የተቀቀለ ፣የተጋገረ እና ወደ ሌሎች ምግቦች ይጨመራል። ሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ባህሪያት የሳንባ ነቀርሳ ወደ መበስበስ ይተላለፋሉ. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ብዙ በሽታዎችን ለማከም በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ሳይንሳዊ ጥናቶች የእንደዚህ አይነት ህክምና ጥቅሞች አረጋግጠዋል. በእርግጥ የድንች መረቅ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል, ስለዚህ አዘጋጁ እና አጠቃቀሙ በተወሰኑ ህጎች መሰረት በትክክል መከናወን አለበት, ይህም የሳንባ ነቀርሳ ባህሪያትን ግምት ውስጥ በማስገባት ነው.

የኬሚካል ቅንብር እና ጥቅማጥቅሞች

የጥሬ ድንች ኬሚካላዊ ውህዶች በሙቀት ህክምና ወቅት ይወድማሉ፣ሌሎች ደግሞ በአዲስ መልክ ይያዛሉ፣ነገር ግን አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ሳይቀየሩ ይቀራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ከድንች መረቅ በቀላሉ ይወሰዳሉ እና ውጤቱም የበለጠ ጎልቶ ይታያል።

ሾርባው ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች ፣ ማዕድን ጨዎችን እና ፕሮቲኖችን ያከማቻል ፣ ስለሆነም መጠጡከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ. አስፈላጊ ከሆነ በህመም ጊዜ የምግብ መፈጨትን ያስወግዱ ፣ ሁሉንም ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከድንች ሾርባ ማግኘት ይችላሉ ።

ከጠገብ ስሜት በተጨማሪ መጠጡን መጠጣት ከቫይታሚን እጥረት ጋር ተያይዞ ለሚከሰቱ በሽታዎች፣ ቤሪቤሪ፣ ስከርቪ እና ሌሎች ህመሞች ተጋላጭነትን ይቀንሳል። ይህ ሁሉ የሆነው እንደ አስኮርቢክ አሲድ፣ ሬቲኖል፣ ኒኮቲኒክ አሲድ እና ቢ ቪታሚኖች ባሉ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ውስጥ በመገኘቱ ነው።

የድንች መረቅ ጥቅማጥቅሞች የሚቀርቡት በቅንብር ውስጥ የሚገኙ ማዕድናት በመኖራቸው ነው። በከፍተኛ መጠን, ምርቱ ፖታስየም, እንዲሁም ካልሲየም, ብረት እና ፎስፎረስ ይዟል. በአንድ ላይ እና በትክክለኛው ትኩረት ፣ ማዕድናት የበርካታ የሰውነት ስርዓቶችን ተግባር በፍጥነት ማሻሻል ይችላሉ።

ከመረቁ ጋር ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት የባህር ጨው ለመቅመስ ማከል ይችላሉ ነገር ግን ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እንጂ መጀመሪያ ላይ አይደለም። ረዥም የሙቀት ሕክምና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠፋል. እንዲሁም ጥራት ላለው የመጨረሻ ምርት ትክክለኛዎቹን ጥሬ እቃዎች መምረጥ አለብዎት. ለመበስበስ የሚዘጋጁት ቱቦዎች ምንም አይነት የበሽታ እና የመበስበስ ምልክቶች የሌሉበት ትኩስ እና ጭማቂ መሆን አለባቸው።

የባህል ህክምና ጥቅሞች

የእንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ተፈጥሯዊነት እና ልዩ ጥንቅር ጤናን በተረጋጋ ሁኔታ ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ከአንዳንድ ህመሞች ማገገምንም ያፋጥናል። ብዙ ጊዜ የድንች መረቅ የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ይጠቅማል።

ለግፊቱ ወደ መደበኛው እስኪመለስ ድረስ ይህ ሞቅ ያለ መጠጥ በቀስታ እና በትንሽ ሳፕ መጠጣት አለበት።

እንዲሁም ለፖሊአርትራይተስ እና ለአርትራይተስ ዲኮክሽን በአፍ ይወሰዳል። ጠዋት ላይ እና ከመተኛቱ በፊት በባዶ ሆድ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ይጠጡ።

የጨጓራ በሽታ ወይም ሌሎች የጨጓራ በሽታዎች ታሪክ ካለ መጠጡ በምግብ ውስጥ መኩራት አለበት። የሽፋኑ ውጤት የሕመም ምልክቶችን መገለጫ ይቀንሳል ፣ በ mucous membrane ላይ ትናንሽ ቁስሎችን ይዘጋዋል እና ፈጣን ፈውሳቸውን ያበረታታል።

የድንች መረቅን እና ከእንቅልፍ ጋር የተያያዙ ችግሮችን እንዲሁም በድብርት ጊዜ አዘውትሮ ለመጠቀም ይመከራል። መጠጡ የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል፣ የደም ሥሮችን እና የልብን ጤና ያሻሽላል እንዲሁም ከሐሞት ከረጢት ውስጥ ያሉ ድንጋዮችን እና በጉበት ውስጥ የተከማቹ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።

በተጨማሪም ማስዋቢያውን በውጪ መጠቀም ይችላሉ። የጉንፋን ምልክቶችን ለማስወገድ በሞቀ ፈሳሽ በትነት መተንፈስ አለብዎት፣ ፊትዎን ካጠቡ እና እጅዎን በሞቀ ቅንብር ከታጠቡ ከጥቂት ጊዜ በኋላ የቆዳ ሁኔታ መሻሻልን ያስተውላሉ።

የምርት ዝግጅት

ለድንች መረቅ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና እያንዳንዳቸው ለአንዳንድ የጤና ችግሮች ምርጥ መድሀኒት ተብለው ይታሰባሉ። ስለዚህ, የምግብ መፍጫ ሥርዓት ያለውን mucous ገለፈት መካከል የሚያበሳጩ ላይ ለመከላከል እና ወደነበረበት ለመርዳት, የሚከተለው መጠጥ ተስማሚ ይሆናል. ለማዘጋጀት, 1 ኪሎ ግራም ትኩስ የድንች እጢዎች, 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት, 400-500 ግራም ካሮት እና የፓሲስ ክምር መውሰድ አለብዎት. ዋናው ምርት በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ እና በተቻለ መጠን ቀጭን ሳህኖች መቁረጥ አለበት.በቀጥታ ከቆዳ።

ሌሎች የስር አትክልቶች ተላጥተው በትንሽ ኩብ ወይም ስስ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። አረንጓዴዎች በእጆችዎ ውስጥ ብቻ መቀደድ አለባቸው. ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በ 1 ሴንቲ ሜትር ውሃ ይሞላሉ, ድብልቁን ለ 45-50 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ያጣሩ. ፈሳሹ ይቀዘቅዛል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል, እና ከመጠቀምዎ በፊት በትንሹ ይሞቃል. አንድ ዲኮክሽን በየቀኑ ከ20-30 ሚሊር መሆን አለበት፣ በባዶ ሆድ፣ ጠዋት ላይ ከመጠን በላይ ጭንቀትን ከምግብ መፍጫ ሥርዓት ለማስወገድ።

እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና በሐኪሙ የታዘዘውን የመድኃኒት ሕክምና እንደማይሰርዝ እና ለሰውነት ተጨማሪ እገዛ ተደርጎ ይቆጠራል። መታወስ አለበት።

የአርትራይተስ የምግብ አሰራር

ከተፈለገ የ polyarthritis እና የአርትራይተስ ምልክቶችን ለማስወገድ ከላይ የተገለጸውን ዲኮክሽን መጠጣት ይችላሉ ነገርግን የሚወስደው መጠን ቢያንስ በእጥፍ ይጨምራል። ከፍተኛው የሕክምና ውጤት የሚገኘው የመጠጥ ጥንካሬን በመጨመር እና በድንች እጢዎች ላይ ብቻ በማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ 1 ኪሎ ግራም ዋናውን ምርት ወስደህ ሶስት ሊትር ውሃ ውሰድ. በእርግጥ ለዚህ የሚሆን ድንች ንፁህ እና የተቆራረጡ መሆን አለባቸው፣ በተለይም ከቆዳው ጋር ቀጥ ያሉ መሆን አለባቸው።

ዲኮክሽኑ ለ 35-40 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል, ከዚያም ሁለት ጊዜ ተጣርቶ ወደ ማጠራቀሚያ እቃዎች ይገባል. በማጣራት ጊዜ የድንች ኬክ በትንሹ መጨናነቅ አለበት. አንድ መጠጥ በአንድ ሙሉ ብርጭቆ ውስጥ በቀን ሦስት ጊዜ ለ 2 ሳምንታት ይወሰዳል. ከዚያ በኋላ በእርግጠኝነት ከ1-2 ሳምንታት እረፍት መውሰድ አለብዎት እና ከዚያ በኋላ ብቻሕክምናውን ይቀጥሉ።

በዲኮክሽን ሕክምና ወቅት የጎንዮሽ ጉዳቶች ከተከሰቱ ወዲያውኑ መጠቀምዎን ያቁሙ እና ሐኪም ያማክሩ።

የጥሬ ዕቃዎች ምርጫ

ከድንች ጥቅማጥቅሞችን ብቻ ለማግኘት እና ስለ ምርቱ ደስ የማይል ጣዕም ላለማጉረምረም ፣ ዲኮክሽኑ የሚዘጋጅበትን ትክክለኛ ሀረጎች መምረጥ አለብዎት ። ለወጣት ድንች ቅድሚያ መስጠት አለበት. በወቅቱ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም, እና ጥራቱ በሚከተለው መልኩ ይጣራል-ጥፍርዎን በቲቢው ወለል ላይ በትንሹ ማስኬድ ያስፈልግዎታል. ቆዳው ከተነጠለ, ምርቱ በቅርብ ጊዜ ከመሬት ውስጥ ተወግዷል. ለእሱ ትኩስነት በተመሳሳይ ጊዜ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ድንቹ ጠንካራ መሆን አለበት, ምንም የተጨማደቁ ቦታዎች እና የመበስበስ ምልክቶች አይታዩም. የጠለቀ አይኖች እና ቅርፆች አለመኖር ለወደፊቱ በደንብ እንዲታጠቡ ያስችልዎታል, ነገር ግን ይህ ቅድመ ሁኔታ አይደለም.

በቆሻሻው ላይ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቦታዎች ካሉ ታዲያ እንዲህ አይነት አትክልት መጠቀም አይቻልም። ደማቅ አረንጓዴ ቀለም የሚያመለክተው ከፍተኛ መጠን ያለው ሶላኒን ነው, ይህም በሰዎች ላይ መርዛማ ነው. አስቸኳይ አስፈላጊ ከሆነ እነዚህ ክፍሎች ከሳንባ ነቀርሳ መቆረጥ አለባቸው. በተቆረጠው ቦታ ላይ ጭማቂ ወዲያውኑ ጎልቶ ከታየ ድንች በሚበቅልበት ጊዜ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ስለዚህ ከእንዲህ ዓይነቱ ዲኮክሽን ብዙ ጥቅም ማግኘት አይቻልም።

የጠጣ ጉዳት

ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንኳን ከመጠን በላይ መውሰድ ወደማይፈለጉ ውጤቶች ስለሚመራ መረጩን በከፍተኛ መጠን መጠቀም የለብዎትም። እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና ከመጀመርዎ በፊት በአጠቃላይ ይመከራልልዩ ባለሙያተኛን ያማክሩ እና አሉታዊ ተጽእኖዎችን ለማስወገድ በዲኮክሽን ውስጥ በሚገኙ ንጥረ ነገሮች አካል ውስጥ የተወሰነ አለመቻቻል እንዳለ ይወቁ.

እንዲሁም መጠጡ የሆድ አሲዳማነት ሲጨምር በጥንቃቄ መታከም አለበት።

በእንዲህ ዓይነት ሁኔታዎች ሕክምናው በትንሽ መጠን መጀመር አለበት ከዚያም ቀስ በቀስ በቀን የሚጠጣውን መጠን ይጨምሩ።

Contraindications

ከመጠን በላይ ውፍረት፣ የአንጀት ችግር፣ urolithiasis፣ በግብረ ሥጋ ግንኙነት ለሚተላለፉ በሽታዎች እና ለፍትወት መጨመር የቱበርት ዲኮክሽን መጠጣት ክልክል ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ድንቹን ከማብሰል የሚቀረው ፈሳሽ በቀላሉ መፍሰስ አለበት ወይም ዱቄቱ በድንች ሾርባ ላይ መዘጋጀት አለበት ። በተለይ የዋህ እና ለምለም ነው፣ነገር ግን የህክምና ውጤት የለውም።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

በባህላዊ መድሃኒቶች ህክምና ማድረግ የማያስፈልግ ከሆነ የድንች ሀረጎችን ዲኮክሽን አሁንም ወደ ማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማፍሰስ የለበትም. ከእሱ በጣም ጣፋጭ የሆነውን ሊጥ ለፒስ ማብሰል ይችላሉ። ከተመሳሳይ ሊጥ በድንች ሾርባ ላይ ዳቦ ፣ ዳቦ እና ሌሎች ብዙ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ። ሁሉም ምርቶች በሚቀጥለው ቀን እንኳን ለስላሳነታቸውን ያቆያሉ፣ ግን በተለይ ጣፋጭ የሆኑት ፒያዎቹ ናቸው።

ስለዚህ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ ዲኮክሽን፤
• 450 ግ ዱቄት፤
• 1 tbsp ኤል. ስኳር;
• 1 tbsp ኤል. ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም;
• 3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 7g የደረቅ ዳቦ ጋጋሪ እርሾ ወይም 3 እጥፍ ተጨማሪ የቀጥታ እርሾ።

ዱቄቱን ለማዘጋጀት ግማሹን የሞቀ መረቅ ወስደህ ስኳር እና እርሾ ጨምርበት፣ አነሳሳህ እና በሞቃት ቦታ ለ20-30 ደቂቃ ለመነሳት ትቀመጣለህ፣ ምናልባት ያነሰ (እንደ ትኩስነቱ ይወሰናል) እርሾ እና የክፍሉ ሙቀት). ጨው አታስቀምጡ, ምክንያቱም ቀድሞውኑ በሾርባ ውስጥ ነው.

ድብልቁ ላይ “ካፕ” ከታየ እና የባህሪው ሽታ በክፍሉ ዙሪያ ሲሰራጭ የቀረውን መረቅ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄት ይጨምሩ። የተቦካው ሊጥ በእጆችዎ ላይ ትንሽ መጣበቅ አለበት, ስለዚህ የዱቄት መጠን መጨመር በጣም አስፈላጊ ነው. በድንች መረቅ ላይ ያለ እርሾ ሊጥ በሞቃት ቦታ ለሌላ 1 ሰአት ከተነሳ በኋላ ለመስራት ዝግጁ ይሆናል።

ከዛ በኋላ ለሁለቱም ለመጠበስና ለመጋገር ፒያዎችን መፍጠር ይችላሉ።

ሌላ የምግብ አሰራር

በሌላ የምግብ አሰራር መሰረት ፒስ ከድንች ጋር በድንች መረቅ ላይ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ አይነት ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል ነገር ግን በተለየ ትኩረት:

• እርሾ - 7 ግ ደረቅ ወይም 21 ግ ቀጥታ፤
• ዲኮክሽን - 200 ግ፤
• ዱቄት - 500 ግ፤
• ማዮኔዜ - 1 tbsp. l.;
• ስኳር - አርት. l.;
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ ሊትር።

ለሙከራ የሚሆን ሊጥ ከላይ በተጠቀሱት ምክሮች መሰረት መደረግ አለበት። ዝግጁ ሲሆን ሁሉንም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። የመለጠጥ ችሎታን ለመስጠት እና ከፍተኛውን ተመሳሳይነት ለማግኘት ለ 15 ደቂቃ ያህል ይህንን በሳጥን ውስጥ ወይም በስራ ቦታ ላይ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም በእጆችዎ ላይ ትንሽ ይጣበቃል። እርሾ ጋር ድንች መረቅ ላይ ፓይስ መሆን አለበትቅርጽ ያለው የተቦካው ሊጥ ለ1-1.5 ሰአታት ከተነሳ በኋላ ብቻ ነው።

የተጠናቀቁ ምርቶች ለስላሳነት በሁለቱም ሁኔታዎች በስጋው ውስጥ ላለው ስታርች ምስጋና ይግባው ። እንዲሁም ዱቄቱን በዱቄት አለመምታት እና መመሪያዎቹን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው, እና ሁሉም ነገር ይከናወናል.