የጨሰ ኢል፡ የት እንደሚገዛ፣እንዴት ማብሰል እና በምን መጠቀም ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚያጨስ ኢኤል ድንቅ ጎርሜት ጣፋጭ ምግብ ነው። ማንኛውም ጥሩ ምግብ ቤት ይህን ዓሣ እንደ አስደናቂ ዋና ምግብ ያቀርባል ወይም ከሌሎች ሰላጣ ውስጥ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አብሮ ያቀርባል. ከምርጥ ጣዕም በተጨማሪ ይህ ምርት በጣም ጥሩ የአመጋገብ ዋጋ አለው. የሚጨስ ኢኤልም ጠቃሚ ነው, ስጋው አዮዲን, ፖታሲየም, ብረት እና ሌሎች ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት, ቫይታሚን ኢ, ኤ ይህን ድንቅ ዓሣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, የት እንደሚገዛ እና የትኞቹ ምግቦች በተሻለ ሁኔታ የተዋሃዱ ናቸው? ለሁሉም ጥያቄዎች መልስ እንፈልጋለን።

በዋና ከተማው የሚጨስ ኢል የት ነው የሚሸጠው?

ሞስኮ ትልቅ ከተማ ነች። በዚህ ከተማ ውስጥ ማንኛውንም ምርት, በጣም አነስተኛውን እንኳን ማግኘት ይችላሉ. የተጨሰ ኢኤል ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጋር በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ ተከማችቷል. ትናንሽ የግል መደብሮች ይህንን ያልተለመደ ነገር ሊያገኙ ስለማይችሉ አሁንም በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መፈለግ የተሻለ ነውምርት. ያጨሰው ኢል ዋጋ ለእርስዎ በጣም ከፍ ያለ መስሎ ከታየ ወይም በመመልከት ጊዜ ማባከን ካልፈለጉ ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ እራስዎ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ። ከመደብሩ የባሰ አይሆንም!

በራሳችን ማብሰል

ቤት ውስጥ የሚያጨስ ቤት ካለዎት ኢኤልን ለማብሰል አለመጠቀም ሀጢያት ነው። የሂደቱ መጀመሪያ ከመጀመሩ በፊት ወዲያውኑ ዓሣው መዘጋጀት አለበት. አይሉ በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለበት, ሙሉ በሙሉ ሁሉም የውስጥ ክፍሎች መበስበስ አለባቸው. ከዚያ በኋላ, ጨው ከታከመ በኋላ, እንደገና ዓሣውን ወደ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ይመረጣል. ኢል ማጨስ ከመጀመርዎ በፊት ለአጭር ጊዜ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ ልዩ ብሬን ይረዳል. ለማዘጋጀት, ውሃ ብቻ (በ 5 ኪሎ ግራም ዓሣ - 6-7 ሊ) እና ጨው (1 ኪሎ ግራም) ብቻ ያስፈልግዎታል. በእንደዚህ ዓይነት ብሬን ውስጥ ያሉ ዓሦች ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, እና ቁርጥራጮቹ ትንሽ እና ቀጭን ከሆኑ, ግማሽ ጊዜ ማሳለፍ አለበት. ከዚህ በኋላ አይሉ በደንብ መታጠብ እና ከዚያም መድረቅ አለበት. አሁን ጉዳዩ ትንሽ ነው - በጢስ ማውጫ ውስጥ እሳትን እንሰራለን, ከ 80 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ያሞቁ. ኢኤልን ለማዘጋጀት በጠቅላላው ሂደት ውስጥ መቆየት የሚያስፈልገው ይህ የሙቀት መለኪያ አመላካች ነው ፣ እና ይህ እንደ ቁራጮቹ መጠን እና ውፍረት ከ1-1.5 ሰአታት ይወስዳል። እንዲሁም ይህን አሳ የባርበኪው ጥብስ በመጠቀም ማጨስ ይችላሉ። ይህንን የማብሰያ ዘዴ በሚጠቀሙበት ጊዜ ኢሊው ትንሽ ቅባት ይሆናል. ከፍራፍሬ ዛፎች ወይም ከኦክ ማገዶ እንጨት ለማጨስ ይበልጥ ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ሾጣጣዎችን አለመጠቀም የተሻለ ነው - ለዓሣው መራራ ጣዕም ይሰጣሉ.ቅመሱ።

ከጨሰ ኢኤል ጋር ምን ይሄዳል?

አዘገጃጀቶች ከዚህ ጣፋጭ አሳ ጋር የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባሉ። ልምድ ለሌላቸው ሰዎች ከጥቁር ዳቦ እና ሽንኩርት ጋር ያጨሰው ኢኤል ምርጥ ምግብ ይመስላል። ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ለሱሺ መሙላት ያገለግላል. ይህን ዓሣ በአትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ሰላጣዎች, የዱቄት ውጤቶች መመገብ በጣም ጣፋጭ ነው. የሚጨስ ኢል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ሙሉ ለሙሉ ራሱን የቻለ ምርት ነው, በማንኛውም ምግብ ውስጥ የመጀመሪያውን ቫዮሊን መጫወት አለበት. ስለዚህ, ያልተለመደ ጣዕም ካላቸው ከባድ ምግቦች ጋር መቀላቀል የለብዎትም. በጠፍጣፋው ላይ አንድ አክሰንት ብቻ መሆን አለበት።

ሶላድ ከተጨሰ ኢኤል ጋር

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና የመጀመሪያው፣ የምንነግራችሁ፣ በጣም ቀላል እና ያልተተረጎመ ነው። እንደ ሰላጣ ከተጨሰ ኢል ጋር ምግብ ለማዘጋጀት እራሱ ያጨሰው ኢኤል (300 ግ) ፣ 2 ዱባዎች ፣ ቀይ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ማንኛውንም ሰላጣ ቅጠል ፣ የአትክልት ዘይት (በተለይ የወይራ) እና ጨው ያስፈልግዎታል ። አትክልቶች እንደ ዓሳ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። የሰላጣ ቅጠሎች በትንሽ እና በቀላሉ ሊበሉ በሚችሉ ቁርጥራጮች መቀደድ አለባቸው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ማቅለሚያ እና ቅመማ ቅመም, ጨው ይጨምሩ. ምግቡን በሰሊጥ ዘር ማስዋብ ይችላሉ።

ሁለተኛው የሰላጣው እትም ለጎርሜት ፍቅር የይገባኛል ጥያቄ አለው። አስፈላጊዎቹ ምርቶች ዝርዝር የሚያጨሱ ኢል (350 ግ) ፣ የቤጂንግ ጎመን ፣ ጥቂት የጥድ ለውዝ ፣ ትንሽ ከግማሽ ብርጭቆ ፕሪም ፣ የወይራ ዘይት ፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮኛክ (1 tbsp) ፣ ሰናፍጭ (ግማሽ ግማሽ) ያካትታል ። የሻይ ማንኪያ) እና ፖም (2 ትናንሽ). ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡአትክልቶችን ይቁረጡ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. አሁን ሾርባውን ማዘጋጀት እንጀምር. ይህንን ለማድረግ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ እና ኮንጃክን ይቀላቅሉ. የተላጡ እና የተከተፉ ፖም ወደ ጥቁር እንዳይሆኑ በመጨረሻ መጨመር አለባቸው. ሰላጣውን ይልበሱ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ. ምግቡን በሮማን ወይም በእፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ. ጣፋጭ ሰላጣ በትንሽ ክፍሎች እንደሚቀርብ አይርሱ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!