የሊፒፒዲሚክ አመጋገብ፡ የአመጋገብ ህጎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የምግብ ዝርዝር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሊፕድ-ዝቅተኛ አመጋገብ በአመጋገብ ባለሙያዎች የተገነባ ቴራፒዩቲክ አመጋገብ ነው። አመጋገቢው ከእንስሳት ስብ እና በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ አመጋገብን ለማስወገድ ያቀርባል. ለከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን የታዘዘ ሲሆን ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ለሚፈልጉ ሰዎች ይመከራል።

ኮሌስትሮል ለምን አደገኛ ነው

ኮሌስትሮል ለሰው ልጆች መደበኛ ተግባር አስፈላጊ ነው። ነገር ግን, በደም ውስጥ በጣም ብዙ ከሆነ, ወደ አሉታዊ ውጤቶች ሊመራ ይችላል. ተጨማሪ ክምችቶች ይታያሉ, በዙሪያው ጠባሳ ቲሹ ይሠራል. አተሮስክለሮቲክ ፕላስተሮች ይታያሉ፣ መርከቦች ጠባብ እና የደም ፍሰት ይቀንሳል።

የደም ቧንቧ ሙሉ በሙሉ ሲዘጋ የደም ፍሰቱ ይቆማል። በዚህ ምክንያት ቀድሞውኑ ከተዘጋው ዕቃ ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች የተቀበለው ቲሹ መሞት ይጀምራል. ፕላክ በልብ ላይ ከተገነባ ለአንጎ እና ለሌሎች ችግሮች ይዳርጋል።

መሠረታዊ የአመጋገብ መርሆዎች

ምክንያታዊ አመጋገብ የሊፕይድ-ዝቅተኛ አመጋገብ የተከተለ መሰረታዊ መርህ ነው። የአመጋገብ ህጎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችበፕሮፌሽናል የአመጋገብ ባለሙያዎች የተገነባ. ሁሉም የሚመገቡት ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ እና የተመጣጠነ መሆን አለባቸው. የእንስሳት ስብ መጠን በትንሹ መቀመጥ አለበት. በሌላ በኩል በባህር ምግቦች እና በእፅዋት ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቶች ለምግብነት በብዛት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።

ፕሮቲኖች በአመጋገብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ስለዚህ, ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ, በትንሹ ስብ ውስጥ ላለው ምርጫ መስጠት አለብዎት. የስጋ ውጤቶች ቆዳ ለምግብነት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. በዘይት ውስጥ መቀቀልም የተከለከለ ነው. ለቱርክ ወይም ለዶሮ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው. በጣም ጥሩው ምርጫ የዓሳ ሥጋ ነው ፣ ይህም የተቀቀለ ወይም በእንፋሎት እንዲበስል ፣ በአትክልት የጎን ምግቦች እንዲቀርብ ይመከራል።

የእለት አመጋገብ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ማካተት አለበት። ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ. የብራና ወይም የሮዳ ዳቦን ለመመገብ ይመከራል. ጣፋጮች እና የበለፀጉ ምርቶች ከአመጋገብ ውስጥ የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ የታዘዘ ከሆነ መወገድ አለባቸው። እንዲሁም በምናሌው ውስጥ የቅቤ፣ ማዮኔዝ እና ሌሎች ሙሉ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎችን አያካትትም።

የምግብ ድግግሞሽ ትልቅ ጠቀሜታ አለው። የሊፕይድ-ዝቅተኛ አመጋገብ በሚታይበት ጊዜ ሁሉ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መጠጣት አለበት ። የምግብ ደንቦቹ ምሽት ላይ, ከ 18:00 በኋላ ለምግብነት አይሰጡም. ነገር ግን፣ የረሃብ ስሜት እራሱን የሚሰማው ከሆነ፣ ጥቂት እርጎ መጠጣት ወይም ፖም መብላት ይችላሉ።

አመላካቾች እና መከላከያዎች

የሊፕድ-ዝቅተኛ አመጋገብ በዋናነት የተነደፈው ምርመራ ላለባቸው ሰዎች ነው፡

• ከፍተኛ የደም ግፊት።
• Angina።
• የማይዮካርድ ህመም።
• ስትሮክ።

ለከፍተኛ ኮሌስትሮል እና የደም ቧንቧ በሽታዎች የታዘዘ ነው። እንዲሁም ለአረጋውያን እና ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው።

የትኞቹ ምግቦች መገደብ አለባቸው

Lipid-ዝቅተኛ አመጋገብ ከተከተለ፣ከዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉ ምግቦች ከምግብ ውስጥ መገለል አለባቸው ወይም አጠቃቀማቸው በተቻለ መጠን የተገደበ መሆን አለበት፡

• ከፍተኛ የስኳር መጠጦች እና አልኮል፤
• ጣፋጮች፡ ኬኮች፣ ብስኩት፤
• ነጭ እንጀራ፤
• ፓስታ፤
• የአሳ ካቪያር እና ጉበት፤
• ስጋ ከፋል፤
• ሳሳጅ፣ ቦከን፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ፣ ቁርጥራጭ፣ ሳጅ፣ የተለያዩ የተጨሱ ስጋዎች፣ በግ እና የአሳማ ሥጋ፤
• ሾርባ በስጋ ላይ፤
• የኮኮናት እና የዘንባባ ዘይቶች፤
• የአሳማ ሥጋ ስብ፣ ድስት፣ ማርጋሪን።

የተፈቀዱ ምግቦች

በዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ያለ ገደብ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምግቦች እና መጠጦች፡

• አትክልት፤
• ፍራፍሬ እና ቤሪ፤
• እፅዋት እና ቅመማ ቅመም፤
• የባህር ምግብ፤
• የአትክልት ዘይቶች፤
• ሻይ፣ ትኩስ ጭማቂ፣ የፍራፍሬ መጠጦች፣ ጄሊ።

እነዚህን ምግቦች እና መጠጦች በሚጠቀሙበት ጊዜ የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ የሚሰጠውን ህጎች መከተል አለብዎት። ደንቦቹ ቀላል ናቸው-ቅመማ ቅመሞች ለስላሳ, እና የፍራፍሬ መጠጦች እና ጄሊ ያለ ስኳር መሆን አለባቸው. እንዲሁም ስለ ምግብ ትክክለኛ የሙቀት ሕክምና አይርሱ - መጥበሻየተከለከለ።

የሳምንቱ ምናሌ

የአመጋገቢው ዕለታዊ ምናሌ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት እና መክሰስ ያካትታል። ምግብ ለማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, እና መበላት ያለባቸው ትናንሽ ክፍሎች የብርሃን እና የመርካት ስሜት ይሰጣሉ. የቀረበው ምናሌ ግምታዊ ነው እና ሊለወጥ ይችላል, ይህ የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ ጥሩ ነው. የምርቶቹ ዝርዝር እንደ ምርጫዎች በቀላሉ ይስተካከላል።

ሰኞ

• ቁርስ፡ የአጃ ውሀ እና አረንጓዴ ሻይ።
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰላጣ።
• ምሳ: በርበሬ ከሩዝ እና አንድ ብርጭቆ ትኩስ ጭማቂ።
• ሁለተኛ መክሰስ፡ ጥቂት እህሎች እና አንድ ዕንቊ።
• እራት፡ቦርሽት በአትክልት መረቅ ከዝቅተኛ ቅባት ቅባት ጋር የተቀቀለ።

ማክሰኞ

• ቁርስ፡- የአትክልት ሰላጣ እና ጥቁር ሻይ።
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ወይን ፍሬ።
• ምሳ: የተቀቀለ ዶሮ በባክሆት እና አንድ ብርጭቆ ጭማቂ።
• ሁለተኛ መክሰስ፡የደረቁ ፍራፍሬዎች።
• እራት፡ የአትክልት ሰላጣ ከተጠበሰ አሳ ጋር።

ረቡዕ

• ቁርስ፡- የቡና ፍሬ ያለ ስኳር እና ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ጥብስ።
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ ማንጎ።
• ምሳ፡- የአትክልት ሾርባ ከሁለት ቁርጥራጭ የአጃ ዳቦ ጋር።
• ሁለተኛ መክሰስ፡ የግሪክ ሰላጣ።
• እራት፡-የተጠበሰ አትክልት እና (የተጋገረ) የቱርክ ጡት።

ሐሙስ

• ቁርስ፡ቡናማ ሩዝ ከማርና ከአረንጓዴ ሻይ ጋር።
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ ብርቱካናማ እና ጥቂት ቁርጥራጭ ዳቦ።
• ምሳ፡- ቦርሽት በአትክልት መረቅ፣ጥቁር ሻይ ተበስል።
• ሁለተኛ መክሰስ፡ የባህር አረም ሰላጣ።
• እራት፡-ኦትሜል በውሃ እና አንድ ብርጭቆ ጭማቂ።

አርብ

• ቁርስ፡ሙስሊ ከተፈጥሮ እርጎ ጋር።
• የመጀመሪያው መክሰስ፡ አናናስ
• ምሳ፡ የዶሮ ስጋ ቦል ሾርባ፣የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ።
• ሁለተኛ መክሰስ፡ Pear።
• እራት፡የዱባ ገንፎ እና አንድ ብርጭቆ እርጎ።

ቅዳሜ

• ቁርስ፡ ጎጆ አይብ ካሳሮል
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ ኦሜሌት ከአንድ ሁለት እንቁላል እና አረንጓዴ ሻይ ጋር።
• ምሳ፡ ቦክሆት እና የተቀቀለ የዶሮ ጡት፣ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ።
• ሁለተኛ መክሰስ፡- ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር።
• እራት፡ የአትክልት ሰላጣ እና አሳ።

እሁድ

• ቁርስ፡ የባክሆት ገንፎ በዘቢብ እና ቡና።
• የመጀመሪያ መክሰስ፡ እርጎ ከቤሪ ጋር።
• ምሳ፡የምስር ሾርባ ከባቄላ፣የተጠበሰ ዳቦ እና ትኩስ ጭማቂ።
• ሁለተኛ መክሰስ፡- ሁለት የተጋገሩ ፖም።
• እራት፡ በእንፋሎት የወጣ የወንዝ አሳ፣ fig.

ጠቃሚ ተጨማሪ: የአትክልት ቅባቶችን ሙሉ በሙሉ መተው አይመከርም. ይህ ወደ መጥፎ ውጤቶች ሊመራ ይችላል. እንዲሁም እንደ ጣፋጭ, በስኳር, በፍራፍሬ ጄሊ እና በጄሊ ያልተረጨ ማርሚል መጠቀም ይችላሉ. ለአንድ ሳምንት ያህል የሊፕይድ-ዝቅተኛ አመጋገብን ማስተካከል ይቻላል. ሁሉም በሚገኙ ምርቶች ላይ የተመሰረተ ነው::

ከአመጋገብ እንዴት መውጣት ይቻላል

ከአመጋገብ ውስጥ ያለ ችግር መሄድ አለበት። ይህ የወተት ተዋጽኦዎችን በመጠቀም ማመቻቸት ይቻላል. ከጎጆው አይብ ጋር ለመጀመር ይመከራል, አንድ መቶ ግራም በአንድ ዕለታዊ ምግብ ውስጥ መካተት አለበት. የጎጆው አይብ ለቁርስ ወይም ከሰአት በኋላ መክሰስ መጠቀም የተሻለ ነው። ቀስ በቀስ በማለዳ እህልህ ላይ ወተት ማከል ትችላለህ።

ቀይ ስጋ ወደ ሾርባ ሊጨመር ይችላል። ይሁን እንጂ ከሾርባው ተለይቶ መዘጋጀት አለበት, ሾርባው አትክልት ሆኖ መቆየት አለበት, ይህም የሊፕይድ-ዝቅተኛ አመጋገብ በሚሰጠው መመሪያ መሰረት ነው. የሳምንቱ ምናሌ በየጊዜው በአዲስ ምርቶች መሟላት አለበት፣ ቀስ በቀስ ወደ ቀድሞው አመጋገብ ይመለሳል።

አዘገጃጀቶች

ወደ አመጋገብ መሄድ ማለት እራስን ጣፋጭ ምግብ የማግኘት እድልን ማሳጣት ማለት አይደለም። ከዚህ በታች የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ ከተከተለ ምናሌውን ለማራዘም የሚረዱ የበርካታ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በተለይ ለክሊኒካዊ አመጋገብ የተነደፉ የምግብ አዘገጃጀቶች።

ሴሞሊና ፑዲንግ ከፖም ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• መካከለኛ መጠን ያለው አፕል፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት፤
• እንቁላል ነጭ - 2 pcs.;
• የእንቁላል አስኳል - 1 pc.;
• ሴሞሊና - 2 tbsp. l.;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ፤
• ቅቤ - 1 tsp.

ሴሞሊና በወተት ውስጥ የተቀቀለ ነው። የተቀቀለው ገንፎ ሲቀዘቅዝ, በእሱ ላይ የተከተፈ ፖም መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ቅቤ, yolk እና ስኳር ይጨመራሉ. በመጨረሻም ፕሮቲኖች ተጨምረዋል፣ተመሳሳይ የሆነ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በጨው ተገርፈዋል።

ድብልቁ በደንብ ተቀላቅሎ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት። ለ 30-40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በ 180 ° ሴ ውስጥ ያዘጋጁ።

የጣሊያን ዘይቤ አትክልቶች

ግብዓቶች፡

• ሴሊሪ፤
• ካሮት፤
• savoy ጎመን፤
• እንጉዳይ፤
• zucchini፤
• የወይራ ዘይት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ቲማቲም፤
• አይብ፤
• ቅመሞች።

ካሮት፣ እንጉዳይ፣ ሴሊሪ፣ ዞቻቺኒ እና ሳቮይ ጎመን ተቆርጦ በትንሽ የወይራ ዘይት መቀቀል አለበት። ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕም ሊጨመር ይችላል።

ሁሉንም ነገር በአትክልት መረቅ መሙላት እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ያስፈልጋል. የተጠናቀቀውን ምግብ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

አመጋገብ ሲርኒኪ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ 3/4 ጥቅል፤
• እንቁላል ነጭ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ወተት - 1 tbsp. l;
• ዱቄት - 1 tbsp. l;
• ስኳር - 1 tsp;
• ሴሞሊና - 1.5 tbsp. l;
• የአትክልት ዘይት - 1 tsp;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የጎጆው አይብ በሹካ ተቦቋል። ካሮቶች ተፈጭተው በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ። ወተት ይጨመርበታል, ሁለት tbsp. ውሃ እና ዘይት. ድብልቁ በእሳት ላይ መቀመጥ እና መንቀሳቀስ አለበት, ወደ ድስት ያመጣሉ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

የተጠናቀቀው ጅምላ ማቀዝቀዝ እና የጎጆ ጥብስ እና ፕሮቲን መጨመር አለበት። በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር እና ጨው ይጨምራሉ. ጅምላ ሲቀላቀል, የስጋ ቦልሶች ከእሱ ይፈጠራሉ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ እና በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ አለባቸው። አይብ ኬክ ለ20 ደቂቃ ይጋገራል።

በዝቅተኛ ቅባት ቅባት ቅባት የቀረበ።

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

የሊፕድ-ዝቅተኛ አመጋገብ በሽተኛው ብዙ ምግቦችን እንዲከለክል ያደርገዋል። መጀመሪያ ላይ እገዳዎቹ ከባድ ይመስላሉ. ነገር ግን አመጋገቢው ጤናን ለማሻሻል እና ከእሱ ጋር ለመጣበቅ የታለመ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል.ከሶስት ወር በላይ አይሆንም።

የመጠጥ ሥርዓትም አስፈላጊ ነው። ፈሳሹን ከምግብ በፊት ከ30-15 ደቂቃዎች እና ከምግብ በኋላ ከተመሳሳይ ጊዜ በኋላ መጠጣት ይሻላል. በቀን ስምንት ብርጭቆ ውሃ መጠጣት ይመከራል።

በምሽት ላይ ኃይለኛ ረሃብ ካለ ትኩስ ዱባ፣ፖም ወይም ካሮት መብላት ይችላሉ። ክራንቤሪ እና ነጭ ሽንኩርት በየቀኑ ለመብላት ይመከራል. ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በሾርባ እና ሰላጣ ውስጥ መጠቀም ጥሩ ነው።

ስጋን ሙሉ በሙሉ መቃወም አይቻልም። የሰውነት ዋና የብረት ምንጭ ነው። የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ ከተከተለ ረሃብ አይካተትም. የአመጋገብ ባለሙያዎችን ሳያማክሩ ወይም ሐኪም ሳይጎበኙ የአመጋገብ ደንቦች እና የምግብ አዘገጃጀቶች መቀየር የለባቸውም. ምግቦች በጊዜ ሰሌዳው መሰረት በጥብቅ መደረግ አለባቸው. ምግቦች በቂ የካሎሪ ይዘት ሊኖራቸው ይገባል, ምክንያቱም በካሎሪ እጥረት ምክንያት ሰውነት ስብ ማከማቸት ይጀምራል. የሚበላው የካሎሪ ብዛት በቀን ከ1200 መብለጥ የለበትም።

አመጋገብ አይረዳም፡ ምን ማድረግ ይሻላል?

የአመጋገብ ተጽእኖ ከ8-12 ሳምንታት በኋላ መታየት ይጀምራል። በሦስተኛው ወር የኮሌስትሮል መጠንን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. እሱ ብዙ ካልተቀየረ ፣ አትደናገጡ። በትንሹም ቢሆን መቀነስ ማለት ቴራፒዩቲክ አመጋገብ እየሰራ ነው።

ለአነስተኛ ለውጦች፣ የተመሰረቱ መመሪያዎች ምን ያህል እንደተከበሩ መገምገም አለቦት። እና ትንሽ ማሻሻያዎች ካሉ፣ ይህ ቀድሞውኑ በአመጋገብ ላይ መጣበቅን ለመቀጠል እና የበለጠ "ማጥበቅ" ለማድረግ ጥሩ ማበረታቻ ሊሆን ይችላል።

አስታውስ፡ ግቡኮሌስትሮልን እና መደበኛነቱን ለመቀነስ ነው. አዲስ አመጋገብ ከተስተካከለ በኋላ እንኳን ውጤቱን ካልሰጠ, ሐኪም ማማከር አለብዎት. የመድሃኒት ኮርስ ሊሰጣቸው ይችላል።

ጥቅምና ጉዳቶች

የስብ መጠንን ዝቅ የሚያደርግ አመጋገብ የተዘጋጀው በሙያዊ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ነው፣ ስለዚህ ምንም አይነት ተቃርኖ የለውም። አመጋገቢው ሚዛናዊ እና ለረጅም ጊዜ ሊታይ ይችላል. የተቀመጡት መስፈርቶች ከተሟሉ የጤና ሁኔታው ይሻሻላል።

እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ጎጂ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ለመተው ዝግጁ አይደለም ማለት አይደለም። በዚህ ምክንያት, ብልሽቶች ብዙ ጊዜ ይከሰታሉ. ምናልባት ይህ የሊፕዲድ-ዝቅተኛ አመጋገብ ያለው ብቸኛው ጉዳት ነው. በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ዝርዝር ለአንዳንድ ሰዎች አስፈሪ ሊሆን ይችላል. ሆኖም የጤና ቀልዶች መጥፎ መሆናቸውን አትርሳ።