ኬክ ከኩኪዎች "ጆሮ": የምግብ ዝግጅት, የማብሰያ ሂደት, ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩኪዎች "ጆሮዎች" - የተከተፈ ስኳር ያለው የፓፍ ኬክ ጣፋጭ። ይህ ተንኮለኛ ህክምና ልብን ይመስላል። በመደብሩ ውስጥ ሊገዛ ይችላል, በጥቅል መልክ እና በክብደት. ህክምናው ብዙውን ጊዜ በቡና ወይም በሻይ ይበላል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከ "ጆሮ" ኩኪዎች ኬክ ይሠራሉ. የዚህ ጣፋጭ ዝርያዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ ተብራርተዋል ።

የማብሰያ ባህሪያት

እንዲህ ያለውን ጣፋጭ ለመሥራት 0.5 ኪሎ ግራም ጣፋጭ መግዛት ብቻ ያስፈልግዎታል።

ከታወቁት የብስኩት ኬክ "ጆሮ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ - "ናፖሊዮን" ከኩሽ ጋር ለማንኛውም የፓፍ መጋገሪያ ተስማሚ ነው። ጣፋጩም የሚዘጋጀው በቅመማ ቅመም ወይም በተጨማለቀ ወተት ነው። እነዚህ አማራጮች ይበልጥ ቀላል እና ፈጣን ናቸው. ጣፋጩን ለመሰብሰብ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሻጋታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኩኪዎች በደንብ እና በተመጣጣኝ ሁኔታ መቀመጥ አለባቸው, ምክንያቱም በቀላሉ ይሰብራሉ. አጭር ክሬስት ኬክ ምርቶች ስለሆኑበቂ ደረቅ, በከፍተኛ መጠን ክሬም ተሸፍነዋል. ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8-10 ሰአታት መቀመጥ አለበት. የተጠናቀቀው የፓፍ ኬክ "ጆሮ" ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይቀርባል።

የኩሽ ህክምና አሰራር

የሚከተሉት ምርቶች ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

1. ወተት በ500 ሚሊ ሊትር።
2. 600 ግ የፓፍ ፓስታ ጆሮ።
3. ሶስት ትላልቅ ማንኪያ ዱቄት።
4. ቅቤ በ120 ግራም።
5. ሁለት እንቁላል።
6. የመስታወት ስኳር አሸዋ።
7. የቫኒላ ዱቄት (ለመቅመስ)።

የኩሽ ቡን ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

የማብሰያ ሂደት

የቫኒላ ዱቄት ዱቄት እና የተከተፈ ስኳር በድስት ውስጥ ይጣመራሉ። እርጎቹን በጅምላ ውስጥ ያስገቡ ፣ ክፍሎቹን በጅምላ መፍጨት ፣ ወተት ይጨምሩ ። ድብልቁ ለስላሳ ሽፋን ሲያገኝ, በምድጃው ላይ መቀመጥ አለበት. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይሞቁ. ጅምላው የሴሞሊና ገንፎን መዋቅር መምሰል አለበት። በላዩ ላይ አረፋዎች መታየት ሲጀምሩ እሳቱ መጥፋት አለበት. ድስቱ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል, ይቀዘቅዛል, ለስላሳ ቅቤ ይደባለቃል. ክፍሎቹ በቀላቃይ ይገረፋሉ።

ኩኪዎች በሻጋታ ወይም በብራና በተሸፈነ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ምርቶች በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል, እያንዳንዳቸው በክሬም ተሸፍነዋል (ገጽታ መቀባት አያስፈልግም). ከዚያም ጣፋጩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እዚያ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት እንዲቆይ ይመከራል. ህክምናውን ለማስጌጥ ጥቂት ኩኪዎች እና ትንሽ ክሬም ይቀራሉ. እነሱንምበማቀዝቀዣው ውስጥ አጸዳ. ከ 12 ሰአታት በኋላ ጣፋጭ ምግብ ይወጣል. በቀሪው ክሬም እና የኩኪ ፍርፋሪ ይሸፍኑ።

ከጎምዛዛ ክሬም ጋር ማከሚያ በማዘጋጀት ላይ

የሚታወቀው የምድጃው ስሪት ለአንዳንዶች በጣም ጣፋጭ ሊመስል ይችላል። ከ "ጆሮ" ኩኪዎች ከኩሽ ጋር ከናፖሊዮን ኬክ በተጨማሪ ሌሎች በርካታ ተወዳጅ የምግብ አማራጮች አሉ. ይህ, ለምሳሌ, መራራ ክሬም የተጨመረበት ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ የምግብ አሰራር የመጀመሪያ እና በጣም ፈጣን ነው. ጣፋጩ ለመዘጋጀት ሦስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. ግማሽ ኪሎ ብስኩት ጆሮ።
2. በተመሳሳይ መጠን ከፍተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም።
3. የቫኒላ ዱቄት (ለመቅመስ)።
4. የአሸዋ ስኳር - ወደ 0.16 ኪ.ግ.

ክሬሙን ለማዘጋጀት ማደባለቅ ያስፈልግዎታል። መራራ ክሬም ከቫኒላ ጋር ይጣመራል እና ስኳር ይጨመርበታል. ክፍሎቹ በደንብ ሊደበደቡ ይገባል. ኩኪዎች በሻጋታ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል. እያንዳንዱ ሽፋን በተገኘው ክብደት ተሸፍኗል።

ከዚያም ጣፋጩ ለመቅመስ ወደ ማቀዝቀዣው ይገባል። ከአምስት ሰአታት በኋላ "ሰነፍ" ኬክን ከ"ጆሮ" ኩኪዎች አውጥተህ የምድጃውን ወለል በተቀረው የኮመጠጠ ክሬም መሸፈን ትችላለህ።

የተጣመመ ወተት

የዚህ ኬክ ክሬም ለመስራት ሁለት አይነት ወተት ስለሚፈለግ ሁለት አይነት ወተት ያስፈልጋል። የመጀመሪያው የሚዘጋጀው ከነጭ ወፍራም ወተት ነው. ሁለተኛው ደግሞ የተቀቀለ ነው. ስለዚህ፣ ይህ የናፖሊዮን ኬክ አሰራር ከጆሮ ኩኪዎች የሚከተሉትን ክፍሎች ያካትታል፡-

1. የቫኒላ ዱቄት ጥቅል።
2. 400 ሚሊር ነጭ የተጨመቀ ወተትቀለሞች።
3. ቅቤ በ250 ግራም።
4. ግማሽ ኪሎ ኩኪዎች።
5. የበሰለ የተጨመቀ ወተት (150 ግ)።

የጣፋጭ አሰራር ሂደት

ቅቤ ከማቀዝቀዣው ወጥቷል። በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. የተገኘው ጅምላ በሸካራነት ውስጥ ክሬም ክሬም መምሰል አለበት። ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ. የተቀቀለ ወተት, ቫኒሊን ቀስ በቀስ በቀሪው ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም የጅምላ ድብደባው ሂደት ይቆማል።

ኩኪዎች በንብርብሮች ውስጥ ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ተዘርግተዋል። ለጌጣጌጥ ጥቂት እቃዎች ይቀራሉ. እያንዳንዱ ሽፋን በክሬም ሽፋን ተሸፍኗል. ወደ ማቀዝቀዣው ተወግዷል. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ቅቤዎች ከተጠበሰ ወተት ጋር ይጣመራሉ. በደንብ ይንቀጠቀጡ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ከ "ጆሮ" ኩኪዎች ውስጥ ያለው ኬክ መወሰድ አለበት. የተቀቀለ ወተት ክሬም ይሸፍኑ. ከዚያም ጣፋጩ ያጌጣል. ለዚህም የኩኪ ፍርፋሪ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት ጥቅም ላይ ይውላል።

በለውዝ አስኳሎች ያክሙ

ጣፋጩ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ወተት በ600 ሚሊ ሊትር።
2. ሶስት የእንቁላል አስኳሎች።
3. 180 ግራም የለውዝ ፍሬዎች (መሬት ወይም ዋልነት)።
4. አንድ ግማሽ ኪሎ ኩኪዎች።
5. ቅቤ በ200 ግራ።
6. አሸዋ ስኳር - 1 ብርጭቆ።
7. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የስታሮ።

"ሰነፍ" ኬክ "ናፖሊዮን" ከኩኪዎች "ጆሮ" በኩሽ ተሰራ።

የማብሰያው ሂደት የሚጀምረው በእሱ ነው። እርጎዎቹ በስኳር እና በስታርች ይደበድባሉ, ወተት ይጨመር እና በምድጃው ላይ በማይጣበቅ ሽፋን ውስጥ ይሞቃል. ጅምላው ወፍራም ሸካራነት ሲያገኝ, ከሙቀት ሊወገድ ይችላል. ለስላሳ ቅቤ ግማሹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪሟሟ ድረስ በመጠባበቅ ላይ. ከዚያም ጅምላው ማቀዝቀዝ አለበት. የቀረውን ዘይት በእሱ ላይ ጨምሩበት እና እቃዎቹን በትንሹ ይምቱ።

የለውዝ ፍሬዎች በምጣድ ውስጥ በትንሹ ተጠብሰው በእንጨት ሰሌዳ ላይ በሚሽከረከርበት ፒን ተፈጭተዋል። ኩኪዎች በንብርብሮች ውስጥ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. እያንዳንዱ ሽፋን በክሬም መሸፈን እና በለውዝ ፍሬዎች መረጨት አለበት። የጣፋጭቱ ገጽታ አይቀባም. ጣፋጩን ለማስጌጥ አምስት ወይም ስድስት "ጆሮዎች" መተው አለባቸው. ኬክ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይጣላል እና ለብዙ ሰዓታት እዚያ ውስጥ ይቀመጣል. የኩኪዎች ቅሪቶች መፍጨት እና ከለውዝ ፍሬዎች ጋር መቀላቀል አለባቸው። ከዚያም ጣፋጩ ተወስዶ መሬቱ በኩሽ ተሸፍኗል እና የተፈጠረው ድብልቅ።

ጣፋጭነት ከተጨመቀ ወተት እና መራራ ክሬም ጋር

ጣፋጩ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ትልቅ ማንኪያ የቫኒላ ዱቄት።
2. አንድ ግማሽ ኪሎ ኩኪዎች።
3. ጎምዛዛ ክሬም በ400 ግራም።
4. 300 ግራም የተቀቀለ ወተት።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከኩኪስ "ጆሮ" ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? ጣፋጭ ለመሥራት ቀላል ነው. በመጀመሪያ, መራራ ክሬም ከተጠበሰ ወተት እና ከቫኒላ ዱቄት ጋር ይጣመራል. በማደባለቅ በደንብ ይምቱ. ኩኪዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይቀመጣሉ (ብዙ ምርቶች ለጌጣጌጥ ይቀራሉ)። የጣፋጭቱን ንብርብሮች በክሬም ሽፋን ይሸፍኑ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጡት. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ህክምናው ይወጣል እና በተቀጠቀጠ ኩኪዎች ይረጫል።

ጣፋጭ በቸኮሌት

ይህ ሌላ ዓይነት የኩሽ ጣፋጭ ነው። የሚያካትተው፡

1. 700 ሚሊ ወተት።
2. 130 ግራም ቅቤ።
3. 3 እርጎዎች።
4. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ዱቄት።
5. 600 ግራም ኩኪዎች።
6. 90g ቸኮሌት ባር
7. ሶስት ትላልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።
8. 210 ግራም የተከተፈ ስኳር።

የኩኪዎች ኬክ "ጆሮ" ከቸኮሌት በተጨማሪ በክሬም ማብሰል ይጀምራል። ዱቄቱ በትልቅ ድስት ውስጥ ከኮኮዋ ዱቄት እና ከስኳር ዱቄት ጋር ይጣመራል. yolks, ወተት ይጨምሩ, በደንብ ያሽጡ. በዚህ ምክንያት የተፈጠረውን ጅምላ በእሳት ላይ አድርጎ አፍልቶ በየጊዜው በማነሳሳት።

በክሬሙ ላይ አረፋዎች መታየት ሲጀምሩ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ። የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ. ጅምላው በደንብ የተደባለቀ እና የቀዘቀዘ ነው. ኩኪዎች በንብርብሮች ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. እያንዳንዱ የ "ጆሮ" ሽፋን በኩሽ ተሸፍኗል. የጣፋጭቱን ገጽታ ለማስጌጥ ብዙ ምርቶች ይቀራሉ. ከዚያም ጣፋጩ ወደ ማቀዝቀዣው ይወገዳል እና ለሰባት ሰአታት ይቆያል. ከዚያም ሳህኑ ወጥቶ ፊቱ ላይ በተቀረው ክሬም፣ በኩኪስ ፍርፋሪ እና በተቀጠቀጠ የቸኮሌት ባር ተሸፍኗል።

ጠቃሚ ምክሮች

ኬኩን ጣፋጭ ለማድረግ አንዳንድ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው፡

1. በክሬሙ ላይ ብዙ መጠን ያለው ቅቤ ካከሉ፣ይህ ምርት በደንብ መገረፍ አለበት።
2. አንድ ህክምናን ለማስዋብ በቂ ኩኪዎች ከሌሉ፣ ለሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚረጩ ምርቶች. እነዚህ የለውዝ ፍሬዎች፣ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት፣ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘር ወይም የኮኮናት ፍርፋሪ ሊሆኑ ይችላሉ። በኩሽና ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ተስማሚ አማራጭ አላት።
3. ኬኩን ለረጅም ጊዜ ለመፀነስ ጊዜ ከሌለው ለሁለት ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆይ ይመከራል ። ከዚያ ምርቱ ማቀዝቀዝ አለበት።
4. አንዳንድ ጊዜ ክሬሙ የጣፋጭቱን ገጽታ ለመሸፈን በቂ አይሆንም። እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች ምግብ ሰሪዎች በቅመማ ቅመም ወይም በተጨመቀ ወተት እንዲቀባው ይመክራሉ።

የኩኪ ኬክ በጣም ጥሩ ቀላል የመጋገር አማራጭ ነው።

በተጨማሪም ለዝግጅቱ በጣም ተመጣጣኝ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።