ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ከ mayonnaise ጋር: የምግብ አዘገጃጀት, የምግብ ዝግጅት, የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ማዮኔዝ ያለው ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው። አንዳንድ ጊዜ ስጋ ወይም ዶሮ, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች እንዲሁ ይጨመራሉ. በማንኛውም ሁኔታ ሳህኑ የምግብ ፍላጎት ይሆናል, ብዙ ሰዎች ለዝግጅቱ ቀላልነት ይወዳሉ. በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የቅመማ ቅመሞች ምርጫ በራሱ በሼፍ ላይ እንደሚገኝ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ድንች ከ nutmeg ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ከቆርቆሮ እና ከሙን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እርግጥ ነው, በጨው ብቻ ማድረግ ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ምግብ ለማቅረብ ትኩስ ዕፅዋትን መጠቀምም ይችላሉ. በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ማዮኔዜን በሶር ክሬም መተካት ይችላሉ, ነገር ግን የጨው መጠን መጨመር እንዳለበት መረዳት አለብዎት.

ቀላል የምግብ አሰራር

ቀላልዎቹ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ከሬስቶራንቱ በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም። በምድጃ ውስጥ ለድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ እርስዎ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሶስት ሽንኩርት፤
• ኪሎ ግራም ድንች፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - ለመቅመስ፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንዳንድ ትኩስ አረንጓዴዎች።

እንዲሁም ለመጠበስ ንጥረ ነገሮች የተወሰነ የአትክልት ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል። ከተፈለገ ትኩስ እንጉዳዮችን መጠቀም አይችሉም ፣ ግን የተቀቀለውን። እነሱ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅተዋል, ነገር ግን ለታወቀ ምግብ አዲስ ጣዕም ይሰጣሉ.

የማብሰያ ሚስጥሮች

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት እና በደንብ ይቁረጡ, ይቅቡት, በማነሳሳት, ወርቃማ ይሆናል. እንጉዳዮቹን ካጸዱ እና ከተቆራረጡ በኋላ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንጉዳይ በማብሰል ጊዜ ፈሳሽ ይለቃል።

አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ። ወደ ማዮኔዝ ያክሏቸው እና ይቀላቅሉ።

ፈሳሹ ሲተን እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች እራሳቸው ቀይ ሲሆኑ ማዮኔዝ ይጨምሩባቸው። ስኳኑ ቀጭን ለማድረግ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

የተላጡ እና የተከተፉ ድንች በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ። ከላይ በ እንጉዳይ እና ማዮኔዝ አለባበስ።

ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ማብሰል። የሙቀት መጠኑ በ200 ዲግሪ ይጠበቃል።

አስደሳች ምግብ ከደወል በርበሬ ጋር

ቡልጋሪያ ፔፐር ለድንች እና እንጉዳዮች ጥሩ ጓደኛ ነው። በተጨማሪም, በደማቅ ቀለም ምክንያት, ማንኛውንም ምግብ በሚገባ ያጌጣል. የተጠበሰ ፔፐር እንዲሁ ጣፋጭ ነው. ለዚህ የማብሰያ አማራጭ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራምድንች፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፣ ከሻምፒዮናዎች የተሻለ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው የተፈጨ ኮሪደር እና ጥቁር በርበሬ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ድንቹን ለመቦርቦር ትንሽ ማዮኔዝ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

በርግጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ማንኛውንም የሚወዱትን ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ለዲሽ ውብ አቀራረብ አንዳንድ ትኩስ እፅዋትን መውሰድ ተገቢ ነው።

ዲሽ ማብሰል፡ የምግብ አሰራር መግለጫ

ለመጀመር ያህል ድንቹ ተላጥቆ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። እንጉዳዮችም ይጸዳሉ. ትንንሾቹ ሙሉ በሙሉ ይቀራሉ, እና ትላልቅ ናሙናዎች በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች ይከፈላሉ. የቡልጋሪያ ፔፐር ከዘር ዘሮች ይጸዳል, ወደ ቁርጥራጮች ወይም ገለባ ተቆርጧል. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር አንዳንድ ማዮኔዝ፣ የአትክልት ዘይት፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

ስራውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት፣ በፎይል ይሸፍኑት። የስር አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በምድጃ ውስጥ ከ mayonnaise ጋር ድንች ከ እንጉዳይ ጋር መጋገር ። ይህ አብዛኛውን ጊዜ ወደ ሠላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል. ዝግጁነት በሹካ ሊረጋገጥ ይችላል። ሲፈተሽ ፎይል ከምድጃው ውስጥ ባለው እንፋሎት እንዳይቃጠል በጥንቃቄ ይወገዳል።

አሁን የነጭ ሽንኩርቱን ልብስ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርት በውሃ ውስጥ ይጨመራል, ይጸዳል እና በፕሬስ ውስጥ ያልፋል. የተዘጋጁትን ድንች ውሃ ማጠጣት. ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ግን ያለ ፎይል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ድንቹን ከ እንጉዳይ ጋር በማዮኔዝ ፣ በምድጃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ለመቅመስ ትኩስ እፅዋትን ያጌጡታል ።

ድንች ከቺዝ ኮፍያ በታች

የቺዝ ካፕ በጣም የሚያምር የዲሽ ማጌጫ ነው። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቶቹን አማራጮች ለካሴሮል የሚመርጡት ልጆች ናቸው. በተጨማሪም ቅቤ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለመጥበስ ይጠቅማል, ይህም የምድጃውን ጣዕም ለስላሳ ያደርገዋል, የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል. ለዚህ ጣፋጭ ምግብ አይነት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 10 ድንች፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• 60 ግራም ቅቤ፤
• ሁለት መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ መቶ ግራም ማዮኔዝ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

አረንጓዴዎችን መውሰድም ተገቢ ነው ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት በጣም ጥሩ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በምድጃ ውስጥ በሾርባ ክሬም ውስጥ ካለው እንጉዳይ ጋር ድንች ከዚህ የከፋ አለመሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ። ስለዚህ, ተገቢ አመጋገብ ተከታዮች ማዮኔዝ በዚህ ምርት መተካት ይችላሉ. ግን የጨው መጠን ማስተካከል ይኖርብዎታል።

በምድጃ ውስጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር፡ ፎቶ እና መግለጫ

ሲጀመር ድንቹ በደንብ ታጥበው በቆዳው ውስጥ ይቀቅልሉ። ካጸዱ በኋላ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሽንኩርትም ተላጥቷል, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።

በመጥበሻ ውስጥ ግማሹን ቅቤ ቀቅለው ለሶስት ደቂቃ ያህል ድንቹን ቀቅለው ሂደቱን ወደ ቡኒ አዙረው። በሌላ መጥበሻ ውስጥ እንጉዳዮች በቀሪው ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ሮዝ ሲሆኑ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ይጨመርላቸዋል። ሾርባው በትንሹ እስኪቀንስ ድረስ ይቅቡት።

ድንች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ፣ እንጉዳዮቹን ማዮኔዝ ያላቸው ከላይ እኩል ይሰራጫሉ። ሁሉንም ነገር በሁለት ዓይነት ሽንኩርት ይሸፍናሉ. አይብ ከላይ ተፋሷል. የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋርአይብ እና ማዮኔዝ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለአስር ደቂቃ ያህል አይብ እስኪፈጠር ድረስ።

የአሳማ ሥጋ ድንች

ስጋ እና ድንች ለምግብነት የሚውሉ ምግቦች ናቸው ለምሳሌ ለመላው ቤተሰብ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ጥምረት የሚወዱ ወንዶች ናቸው. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉ ቀላል ንጥረ ነገሮች እንኳን ሳይቀር በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና አስደሳች ሆነው ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የታሸጉ እንጉዳዮች ማሰሮ፤
• ሁለት መቶ ግራም አይብ፤
• 300 ግራም ማዮኔዝ፤
• 800 ግራም ድንች፤
• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• የመስታወት ውሃ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እንዲሁም ከአሳማ ሥጋ ይልቅ ማንኛውንም ሌላ ስጋ መውሰድ ይችላሉ። ነገር ግን ሳህኑ በጣም ለስላሳ ሆኖ የሚወጣው በእንደዚህ ዓይነት ምርት ነው። የአሳማ ሥጋ በጣም የሰባ ከመሰለ፣ በቀላሉ የስብ ክምችቶቹን ቆርጠህ መብላት አለብህ።

ስጋ ከኮፍያ በታች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ድንች ከ እንጉዳይ እና ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው። ለመጀመር የአሳማ ሥጋ ይታጠባል, ወደ አንድ ተኩል ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ክበቦች ይቁረጡ እና ይደበድባሉ. ለመቅመስ በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ሽንኩርት እና ድንቹ ይጸዳሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮች ከጨረር ይታጠባሉ፣ በዘፈቀደ ይቆርጣሉ።

ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አውጥተው የአሳማ ሥጋን በላዩ ላይ አስቀምጠው ቁርጥራጮቹን በ mayonnaise ይቀባሉ። ከዚያም የሽንኩርት ቀለበቶችን, እንጉዳዮችን አስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በድንች ይሸፍኑታል, በ mayonnaise ይቅቡት. ጣፋጭ ምግብ ያብሱወደ ሠላሳ ደቂቃዎች. ድንቹ እንዲፈላ በየጊዜው, ሾርባ ወይም ውሃ ማከል ይችላሉ. ከዚያ በኋላ, አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይረጫል, ከድንች ጋር ይረጫል እና ለመቅለጥ ሌላ አስር ደቂቃዎች ይላካል. በምድጃ ውስጥ ስጋን ከድንች እና እንጉዳይ ጋር ሌላ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በድስት ውስጥ! እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው, ከመጋገሪያ ወረቀት ይልቅ, የተከፋፈሉ ማሰሮዎች ይወሰዳሉ, እና ስጋው ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. ከማገልገልዎ በፊት ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቃሉ. እንዲሁም ምግብ ከማብሰያው በፊት በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ይፈስሳል እና እቃዎቹ በደንብ ቀቅለው እርስ በእርስ ጭማቂ እንዲሞሉ ይደረጋል።

የሚጣፍጥ ማሰሮ ምግብ

ማሰሮዎች በማንኛውም የበዓል ቀን በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል አያፍሩም! አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህንን የተከፋፈለ ምግብ ስሪት ይወዳሉ። ምግቡን በድስት ውስጥ ማገልገል ይችላሉ ፣ ወይም ሁሉንም ነገር በአንድ ምግብ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ በሳህኖች ውስጥ ያገለግላሉ ። ያም ሆነ ይህ, በድስት ውስጥ የሚበስል ምግብ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ይህ አማራጭ በጣም ቆንጆ ነው. ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 300 ግራም ድንች፤
• 50 ግራም አይብ፤
• አንድ መቶ ግራም ማዮኔዝ፤
• 20 ግራም የደረቀ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ መቶ ግራም ሽንኩርት፤
• ለመጠበስ የሚሆን ትንሽ ዘይት፤
• ሾርባ ወይም ውሃ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

የእንጉዳይ መረቅ ወይም የውሃ መጠን በቀጥታ እንደ ማሰሮዎቹ መጠን ይወሰናል። በምድጃ ውስጥ ድንች ያሏቸው እንጉዳዮች በዚህ መንገድ ተበስለው በጣም ሀብታም ናቸው።

አሰራሩን ማብሰል

ለመጀመር ያህል የደረቁ እንጉዳዮች ይዘጋጃሉ። እነሱ ይታጠባሉ, ከዚያም ለሃያ ይተዋሉበቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ደቂቃዎች. ድንቹ ታጥቦ, ተጣርቶ ወደ ኩብ የተቆረጠ ነው. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይታጠባል። እንጉዳዮች ይታጠባሉ፣ ምቹ በሆነ መንገድ ይቆርጣሉ።

ዘይቱን ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ በተለይም ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ፣ ድንችን በላዩ ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ አትክልቱን ያስወግዱ ። እንዲሁም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. ግማሽ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ያለ ፈሳሽ እና ሁሉንም ሻምፒዮናዎች ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ። ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች እየጠበሱ አልፎ አልፎ በማነሳሳት።

ማሰሮ ያወጣሉ። ግማሹን እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ያሰራጩ ፣ የተቀረው የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ። አንዳንድ ማዮኔዝ ያስቀምጡ. ድንቹን አስቀምጡ እና እንደገና በ mayonnaise ይቀቡ. የተረፈውን የእንጉዳይ ቅሪቶች በሽንኩርት ያስቀምጡ, ከ mayonnaise ቅሪቶች ጋር ይቀቡ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ. ማሰሮውን አንድ አራተኛ ያህል በውሃ ወይም በሾርባ ይሙሉት. ምግቡ የተዘጋጀው ለአርባ አምስት ደቂቃ ያህል ነው።

ድንች ከዶሮ ጥብስ ጋር፡ የምርት ዝርዝር

የዶሮ ሥጋ እንዲሁ በቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። በዚህ ሁኔታ የዶሮውን ማንኛውንም ክፍል መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በፋይሉ ላይ ማቆም የተሻለ ነው. ለዚህ አይነት የዲሽ አይነት መውሰድ አለቦት፡

• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ጡት፤
• 200 ግራም እንጉዳይ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• አራት የድንች ሀበሮች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ።

የመሬት ኮሪደር ወይም ዚራ ለድንች ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ለምግብ አሰራር እንዲሁ ምርጥ ነው። እንዲሁም ለመቅመስ ምግቡን በሙቅ በርበሬ ማጣፈም ተገቢ ነው።

ዶሮ እና ድንች ማብሰል

የዶሮ ዝንጅብል ተቆርጧልትንሽ በቂ. ቆዳ ካለ, ይወገዳል. ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ካሮቶች ተቆርጠው ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል. በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ, ዶሮውን ይቅቡት. ፋይሉ ለአራት ደቂቃዎች ይቀልጣል, ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮት ይጨመርበታል. ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ቡኒው ተቆርጧል, እያንዳንዳቸው በአራት ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. እንጉዳዮችን እና ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. በሌላ ድስት ውስጥ ድንቹን እስኪበስል ድረስ ይቅሉት።

ድንች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ፣በማዮኔዝ ይቀባል። ከላይ የዶሮ ዝሆኖች እና የአትክልት ቅልቅል ያሰራጩ. ነጭ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. በላያቸው ላይ አንድ ሰሃን ይረጩ. በምድጃ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ጣፋጭ የድንች ምግቦች - ብዙ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶች። ለረጅም ጊዜ ይህ ሥር ሰብል የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ብቻ አይደለም. የተጠበሰ ድንች በጣም ጣፋጭ ነው. እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ወደ እሱ ይጨመራሉ ፣ ትኩስ ሻምፒዮናዎች በጣም የተሻሉ ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ለፒኳንሲንግ ይወሰዳሉ። እንዲሁም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስጋ, ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ዝርግ ከተጨመረ አንድ ምግብ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ከክሬም ማዮኔዝ እንዲሁም አፍን ከሚያጠጡ ድንች ጋር ጥሩ ናቸው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችም አይብ ያካትታሉ. በመውጫው ላይ ደስ የሚል ቅርፊት እንድታገኙ ይፈቅድልዎታል, ይህም የእቃውን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ገጽታውንም ያጌጣል.