የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም - የልጅነት ትዝታዎችን የሚመልስ ምግብ። በእርግጥም በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ያለ ምንም ዱካ የሚበሉ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነበር. እና አንድ ብርቅዬ አዋቂ በፍቅር የበሰለ ጥሩ መዓዛ ያለው የስጋ ኳስ ሳህን አይቀበልም። ይህ ጣፋጭ ምግብ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀትም ቀላል ነው. ለእሱ ምርቶች በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ውጤቱም ሁልጊዜ ጥሩ ይሆናል. ስጋ ፣ አሳ ፣ ዶሮ - ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ግን ውጤቱ ሁል ጊዜ አንድ ነው-የቤት ውስጥ አስደሳች ቃለ-ምልልስ እና የተጨማሪ ምግብ ፍላጎት። በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን አሰራር ፣በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ ፣እና በአንቀጹ ውስጥ በበለጠ ዝርዝር እንመረምራለን ።

የታወቀ የምግብ አሰራር፡ ቁልፍ ግብዓቶች

አፍ የሚያጠጡ የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል ቀላል የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረው የስጋ ቦልሳ በሶር ክሬም መረቅ ምርጥ እንዲሆን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር።

የሚታወቀው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

1. የተፈጨ ስጋ። ትክክለኛውን ዝግጅት በሚቀጥሉት ክፍሎች እንነካካለን ፣ አሁን ግን በቀላሉ እራስዎ ማድረግ የተሻለ ነው እንላለን ።- እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የአለርጂ ምላሾችን እና የሱቅ ምርትን አለመመገብን ሳያስፈራ ለትንንሽ ልጆች እንኳን ሊሰጥ ይችላል ። 700 ግራም ይወስዳል።
2. የዶሮ እንቁላልም የግድ ነው። በጅምላ ላይ ተጣብቀው ይጨምራሉ እና በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ እንዲወድቁ አይፈቅዱም. ሁለት ቁርጥራጮች በቂ ይሆናሉ።
3. እያንዳንዳቸው አንድ አትክልት፡ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ቡልጋሪያ በርበሬ ይጨምራሉ።
4. አነስተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም ለማሳ አሰራር።
5. ተወዳጅ ቅመሞች። ክላሲክ የምግብ አሰራር ጨው፣ ጥቁር በርበሬ (በተለይ አዲስ የተፈጨ) ይፈልጋል።
6. በተጨማሪም በማብሰል ሂደት ውስጥ ትንሽ ዱቄት እና የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል።

የተፈጨ ስጋን ማብሰል

የስጋ ቦልቦሎችን በምድጃ ውስጥ በሶር ክሬም መረቅ የምታበስሉበት ምርጥ የተፈጨ ስጋ በቤት ውስጥ የተሰራው ከበሬ ሥጋ እና ከአሳማ ሥጋ ነው። የእነሱ ግምታዊ ጥምርታ ከ50 እስከ 50 በመቶ ነው።

ሙሉ በሙሉ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በመጀመሪያ ደረጃ, የስጋ ቦልሶች ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናሉ, እና በሁለተኛው - በጣም ወፍራም. ሌላው ጥሩ ውህድ የተፈጨ ዶሮ እና የአሳማ ሥጋ፣ እንዲሁም ከ50 እስከ 50።

የተፈጨ ስጋ ጨዋማ መሆን አለበት እና ትኩስ የተፈጨ በርበሬ ይጨመርበት። በእርሻ ላይ ምንም ወፍጮ ከሌለ, የኢንዱስትሪ መሬት ጥቁር በርበሬ እንዲሁ ተስማሚ ነው. የ 5 ፔፐር ቅልቅል, እንዲሁም አዲስ የተፈጨ, የበለጠ ጣዕም ይጨምራል. ከተፈጨ ስጋ ውስጥ እንቁላል ማስተዋወቅም ያስፈልጋል።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች፣ አትክልቶችን በቅቤ እየጠበሱ፣ እንዲሁም የተፈጨውን ስጋ ግማሹን ይጨምሩ - ይሄእንደፈለጋችሁ አድርጉ። ከዚያ በኋላ, የተፈጨውን ስጋ ወደ ጎን እናስቀምጠዋለን, ይህም እቃዎቹ እርስ በርስ "እንዲገናኙ" እናደርጋለን.

የጎም ክሬም መረቅ

ሶስ የምድጃው በጣም አስፈላጊው ክፍል ነው። ምንም እንኳን በቅመማ ቅመም ላይ ቢዘጋጅም, ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ. እንለያያቸው።

በምድጃ ውስጥ ባለው የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ውስጥ የሚታወቁ የስጋ ቦልሶች በዚህ መረቅ ይበስላሉ። በተጠበሱ አትክልቶች ላይ አንድ ብርጭቆ (በግምት 200 ግራም) የኮመጠጠ ክሬም ይጨምሩ (ከተፈለገ ግማሹን ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ማስገባት እንደሚችሉ ያስታውሱ) በደንብ ይቀላቀሉ።

ከመጠበስዎ በፊት አትክልቶቹን በሚወዱት መንገድ ይቁረጡ፡ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በርበሬውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ካሮትን ለመቁረጥ ፣ ተራውን ትልቅ ግሬተር ወይም ካሮትን ለመቁረጥ መሳሪያን በኮሪያኛ መጠቀም ይችላሉ ። በቅቤ የተጠበሱ አትክልቶች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ነገር ግን የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ አትክልት በተለይም የወይራ መውሰድ ይችላሉ ።

በመቀጠል መራራ ክሬም ከተጠበሰ አትክልት ጋር ቀላቅሉባት። በተናጠል, አንድ የሾርባ ማንኪያ በብርጭቆ (250 ሚሊ ሊትር) ውሃ ውስጥ ለመሟሟት እንተዋለን, እዚህ ትንሽ ዱቄት ያስቀምጡ (በተጨማሪ አንድ የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው). እብጠቶችን ለማስወገድ ማሰሮውን ከመጠምዘዣ ካፕ ጋር መጠቀም ይችላሉ። መራራ ክሬም, ውሃ, ጨው እና በርበሬ ከጨመሩ በኋላ ሁሉም ነገር በደንብ መንቀጥቀጥ አለበት. ድብልቁን ወደ አትክልቶቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ።

የማብሰያ ሂደት

የተፈጨው ስጋ እና መረቅ ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ምግቡ ቀጥታ ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልሶች በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ ያለው አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. የተፈጨ ስጋን ወደ ትናንሽ ኳሶች (ትንሽ ከmeatballs)።
2. የማጣቀሻ ቅጹን በአትክልት ወይም በቅቤ ይቀቡት። ምግቦች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-መስታወት, ሴራሚክ, ቴፍሎን የተሸፈነ. ዋናው ነገር ለሾርባ የሚሆን ቦታ ማግኘት ነው።



3. የስጋ ኳሶችን በጥንቃቄ ወደ ሻጋታ ያስገቡ።
4. አዲስ የተዘጋጀ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ አፍስሱ።
5. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የ 180 ዲግሪ ሙቀት በቂ ይሆናል. ሳህኑ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይበላል - ሁሉም በምድጃው ላይ የተመሰረተ ነው. በየጊዜው የስጋ ቦልሶችን ሁኔታ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. አስፈላጊ ከሆነ በፎይል መሸፈን ይችላሉ።

እንዲሁም በሆነ ምክንያት ምድጃው ከሌለ የአየር ግሪሉን ወይም መልቲ ማብሰያውን በመጋገሪያ ሁነታ መጠቀም ይችላሉ - ውጤቱም ተመሳሳይ ይሆናል ማለት ተገቢ ነው ።

Meatballs ከሩዝ ጋር

ሌላው አማራጭ የስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም በምድጃ ውስጥ (ከታች ያለው ፎቶ) ሩዝ እየጨመሩላቸው ነው። ዝግጅቱን እንመርምር።

በጥንታዊው የምግብ አሰራር ውስጥ ከተዘረዘሩት ግብዓቶች በተጨማሪ ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ፣ አንድ ነጭ ዳቦ በወተት ውስጥ የተጨመቀ። ያስፈልግዎታል።

ሩዝ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት በዚህ ጊዜ የተፈጨ ስጋን ማብሰል ትችላላችሁ፣በዚህም የተጨመቀ የተጨመቀ ፍርፋሪ ነጭ ዳቦ፣እንቁላል፣የሚወዷቸውን ቅመሞች እና አንዳንድ የተጠበሰ አትክልቶችን መጨመር ያስፈልግዎታል። ሩዝ እንደተዘጋጀ ወደ ጅምላ እንጨምረዋለን እና የስጋ ቦልሶችን እንፈጥራለን።

በተጨማሪ ምግብ ማብሰል ከጥንታዊው የምግብ አሰራር አይለይም ሁሉንም ነገር በሾርባ አፍስሱ።ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ የምግብ አሰራር ሩዝ እንደ የጎን ምግብ የማይገነዘቡትን ቤተሰቦች ለመመገብ እድሉ ነው። የዚህ ዓይነቱ የስጋ ኳስ ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛ ምግብ ነው, በመርህ ደረጃ, የጎን ምግብ አያስፈልግም. በሰዎች ውስጥ "የስጋ ጃርት" ተብሎ ይጠራ ነበር. በተለይ ልጆች ይወዳሉ፣ እና ብዙ እናቶች ምግቡን በጥቁር በርበሬ ያጌጡታል፣ ከዛ ሩዝ ወጥተው፣ በእርግጥ ትንሽ ጃርት ይመስላሉ።

የተፈጨ ዶሮን በመጠቀም

የዶሮ ስጋ ኳስ በምድጃ ውስጥ በሶር ክሬም መረቅ ለምግብነት ጥሩ ነው። ብዙ የቤት እመቤቶች ሳህኑ ከመጠን በላይ ደረቅ እንደሚሆን በማመን እነሱን ለማብሰል አይደፍሩም. ሆኖም፣ ይህን ችግር ለማስወገድ የሚረዱዎት ትንሽ ዘዴዎች አሉ።

በመጀመሪያ የዶሮ ጡትን ለተፈጨ ስጋ ብቻ ሳይሆን ከጭኑ እና ከበሮ እንጨት የተሰራ ፍሬንም መጠቀም ተገቢ ነው።

አንድ ተጨማሪ ብልሃት - ከተጠበሰው ስጋ በተጨማሪ ከእንቁላል እና ከአትክልቶች በተጨማሪ አንድ ሽንኩርት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። እዚያ ብዙ የምግብ ባለሙያዎች አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ለመጨመር ይመክራሉ. ነገር ግን ከስጋ ቦልሶች የበለጠ ጥቁር የተፈጨ በርበሬ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል - ከዚያ የዶሮ ምግብ የበለጠ መዓዛ ይሆናል።

ያለበለዚያ የዶሮ ስጋ ቦልሶችን ማብሰል ከተራው አይለይም። እንዲሁም በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ቲማቲም ፓኬት ወይም ኬትችፕ ማብሰል ይችላሉ ። በተጨማሪም ምድጃው እንዲህ ዓይነቱን የዶሮ ሥጋ ኳስ ለማብሰል ተስማሚ ነው - ከመጠን በላይ አይበስሉም እና አይደርቁም ፣ ምክንያቱም በድስት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ሊከሰት ይችላል ፣ እና እንዲሁም አስደናቂ ፣ የምግብ ፍላጎት ያገኛሉ ።ቅርፊት።

የአሳ ስጋ ቦልሶች

የዓሳ ስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለማብሰልም እንመክራለን። ይህ ዓሣ የማይወዱትን ቤተሰቦች ለመመገብ ተስማሚ አማራጭ ነው. እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱ ለልጆች ተስማሚ ነው, ምክንያቱም እናትየው ህፃኑ በአሳ ውስጥ አጥንት እንደሚይዝ አይጨነቅም - ይህ በተፈጨ የስጋ ቦልሶች ውስጥ ፈጽሞ የማይቻል ነው.

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ የዓሳ ስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ የተፈጨ ስጋን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ማንኛውም የዓሣ ቅጠል ይሠራል, ነገር ግን እንደ ኮድ, ፖሎክ, ሃክ ባሉ ነጭ ድንጋዮች ላይ መቆየት ይሻላል. Meatballs ከፓይክም ጥሩ ይሆናል. አትክልቶችን መጨመር ጠቃሚ በሚሆንበት ጊዜ ፋይሉን መፍጨት: ሽንኩርት, ካሮት. እውነታው ግን ዓሣው በጣም ለስላሳ ነው, ስለዚህ አትክልቶች በቢላ የተከተፉ አትክልቶች በጀርባው ላይ ይቆማሉ. በተጨማሪም የተከተፉ አትክልቶች ጭማቂ ይጨምራሉ።

ቀጣይ - በመደበኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ማብሰል፡- በተጠበሰው ስጋ ላይ እንቁላል ጨምሩበት፣ በወተት ውስጥ የተቀባ ጥቅል። ኳሶችን - የስጋ ቦልሶችን እንፈጥራለን ፣ በሚታወቀው የኮመጠጠ ክሬም መረቅ እንሞላለን እና ወደ ምድጃ እንልካለን። የማብሰያ ጊዜ - እንዲሁም 20 ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ።

የትኛው ማስዋቢያ ይስማማል

የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ በክላሲካል ከተፈጨ ድንች ጋር ይቀርባሉ። ነገር ግን ሌሎች አማራጮችም ይቻላል: ሩዝ ወይም buckwheat. አንዳንድ ሰዎች ከአትክልት ዘይት ጋር እንደ የጎን ምግብ የሚለብሰውን የአትክልት ሰላጣ ብቻ ይመርጣሉ።

የስጋ ቦልሶች ሩዝ የተጨመሩበት ምንም አይነት ማስዋቢያ ሳይደረግ ሊበላ ይችላል።

የዲሽውን ቅመም

አንዳንድ ጊዜ የስጋ ቦልሶችን በምድጃ ውስጥ በሶር ክሬም ኩስ ውስጥ ከወትሮው የተለየ ጣዕም እንዲኖረው ይፈልጋሉ። ከሳሾች ጋር ያሉ ልዩነቶች ለማዳን ይመጣሉ። ለእነሱማባዛት ፣ ለምሳሌ ፣ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከቲማቲም ፓኬት ጥምረት ማዘጋጀት ይችላሉ ። ደረጃዎቹ ተመሳሳይ ይሆናሉ፣ አትክልቶችን በመጥበስ ሂደት ላይ ብቻ ጎምዛዛ ክሬም ለእነሱ ከመጨመርዎ በፊት አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ሌላው አማራጭ የኮመጠጠ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ነው። እሱን ለማብሰል በጣም ቀላል ነው-በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ወይም በትንሹ ድኩላ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀድሞውንም የተቀቀለ እና የተቀቀለ ድብልቅ ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት ማከል በቂ ነው። ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ከሌለ - የደረቀ (ጥራጥሬ) ለእርዳታ ይመጣል - አንድ የሻይ ማንኪያ በቂ ይሆናል.

እንዲሁም በደቃቁ የተከተፈ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ፣እንዲሁም በተፈጨ ስጋ ላይ መጨመር ይቻላል። ምርጥ እንጉዳዮች. የታሸጉ ከሆነ, እነሱን ቀድመው ማብሰል አያስፈልግም. ጥሬ እንጉዳዮች ከሁሉም አትክልቶች ጋር ይቀመጣሉ።