ልዩ ልዩ አትክልቶች ያለ ማምከን ለክረምት የሚሆን የተለያየ ጣዕም ያላቸውን ሰዎች ይማርካሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የአትክልት ጨው የማምረት ጥበብ ባለፉት መቶ ዘመናት በእውነት የተዋጣለት ደረጃ ላይ ደርሷል። ለክረምቱ ለመሰብሰብ ከብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል የተለያዩ አትክልቶች የተለየ ቦታ ይይዛሉ. ከመኸር የተረፈውን ጨውና የተጨማለቀ ሀብት በሳህን ላይ ለማስቀመጥ ስንት ማሰሮዎች መከፈት እንዳለባቸው ለራስህ አስብ። እና እዚህ አንድ ማሰሮ ብቻ ነው - እና እዚህ ለእያንዳንዱ ጣዕም ምግቦች አሉዎት!

በዚህ ሁኔታ, ከላይ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንድ አስደሳች ሁኔታ አንድ ይሆናሉ-የተለያዩ አትክልቶች ያለ ማምከን ለክረምት ይዘጋጃሉ. ጊዜ እና ጥረት ይድናሉ, ውጤቱም ከምርቱ የሙቀት ሕክምና የከፋ አይደለም. ይህ ቪታሚኖችን፣ ንጥረ ምግቦችን እና የመሳሰሉትን ይቆጥባል።

ከቀላል ወደ ውስብስብነት በማሸጋገር በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ በኩሽ-ቲማቲም እንጀምራለን ።አንድ ኪሎ ዱባ መውሰድ ያስፈልግዎታል ጠንካራ የቃርሚያ ዓይነት, ያለቅልቁ, ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ለአንድ ሰዓት ያህል በድስት ውስጥ አፍስሱ. ውሃውን ይለውጡ እና ለሌላ ሰዓት ይውጡ. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቲማቲሞች እና 3-4 የዶልት ጃንጥላዎችን ያጠቡ. ከላጣው ላይ አንድ ቀጭን የ 5 ሴ.ሜ የፈረስ ሥር, እና ጣፋጭ ፔፐር ከዘሮቹ ይላጡ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡትላልቅ ቀለበቶች. ትናንሽ ካሮትን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉ. 5-7 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ከቆዳ ይላጡ።

ማሰሮውን ማምከን ፣ ግማሹን አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ፈረስ ፣ በርበሬ ከታች አስቀምጡ ፣ 3-4 አተር ይጨምሩ ። በዚህ ቆሻሻ ላይ ዱባዎችን በአቀባዊ እና በተቻለ መጠን በጥብቅ ያስቀምጡ። ቲማቲሞችን በላያቸው ላይ አስቀምጣቸው ከጠርሙ ትከሻዎች በላይ እንዳይሆኑ. ይህ የእኛ ዋና የአትክልት ሳህን ያለ ማምከን ይሆናል. የመጨረሻው "ወለል" ቀሪው ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት እና 3-4 ተጨማሪ የፔፐር ኮርዶች ናቸው. ማሰሮውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለሩብ ሰዓት ያህል ይተዉ ። ከዚያም ፈሳሹን ወደ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ, 1.5 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩበት. አዮዲን ያልሆነ ጨው እና 2 tbsp. ጥራጥሬድ ስኳር. ወደ ድስት አምጡ ፣ እንደገና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። 70% ኮምጣጤ ይዘት እና ወዲያውኑ በብረት ክዳን ይንከባለል ፣ በዚህ ጊዜ ቀድሞውኑ መቀቀል አለበት። መክደኛውን ልበሱ ፣ ይሸፍኑ ፣ ያቀዘቅዙ እና ለክረምቱ የተዘጋጁ የተቀላቀሉ አትክልቶችን ያለ ማምከን ለማከማቻ ያስቀምጡ ። ሊትር ማሰሮዎች. ኮንቴይነሮችን ማምከን ይቻላል፣ ወይም እራስዎን በሶዳ ከመታጠብ እስከ ህሊና ድረስ መወሰን ይችላሉ።

ከ"ቆሻሻ" ሳናጸዳ የአትክልት ሳህናችንን ለክረምት መሰብሰብ እንጀምራለን። የእያንዳንዱ ማሰሮው የታችኛው ክፍል በበርካታ ጥቁር በርበሬ እና ፈረሰኛ የስር ቀለበቶች ፣ 1-2 ቅርንፉድ የተዘረጋባቸው በፈረስ ቅጠሎች ተሸፍኗል ።ነጭ ሽንኩርት, ሙቅ ካፕሲኩም እና ደረቅ ዲዊች ቀለበት. የበለጠ ቅመም ከፈለጉ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። የመጀመሪያው ሽፋን ዱባ (4 ኪሎ ግራም) ነው. ሁለተኛው ቲማቲም (4 ኪሎ ግራም) ነው. ሦስተኛው ዚቹኪኒ ወደ ቀለበቶች የተቆረጠ ነው (4-5 pcs.). አራተኛ - የቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር (5-6 pcs.), ከእግሮች እና ዘሮች የተላጠ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አምስተኛ - ዱባዎች እንደገና። ስድስተኛው የአበባ ጎመን (አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ጭንቅላት) ነው, ወደ አበቦች የተከፋፈለ ነው. ሰባተኛ - ሽንኩርት (5-6 pcs.), ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል. ስምንተኛ - ቲማቲሞች, ትንሽ ከላይ በደረቁ ዲዊች ይረጫሉ. አሁን የማሰሮዎቹን ይዘቶች በሚፈላ ውሃ መሙላት እና ለሩብ ሰዓት ያህል መጠበቅ አለብዎት።

የሚከተለው አሰራር ከየትኛውም ፕላስቲክ ለመሥራት ቀላል የሆነ ቀዳዳ ያለው ልዩ ክዳን ያስፈልገዋል። አትክልቶቹን ወደ ውስጥ ለማቆየት ከውኃው ውስጥ ውሃ ለማፍሰስ ማሰሮ ላይ ታደርጋለች። ከ 15 ደቂቃ መጋለጥ በኋላ የፈላ ውሃ ሁለተኛው የባህር ወሽመጥ ብቻ ማርኒዳውን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን ለማድረግ ውሃውን ከአንድ ማሰሮ ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ወደ እሱ 100 ግራም ጨው እና ስኳር እና 100 ሚሊ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ይፍቱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወደ ማሰሮው ይመለሱ. በተጨማሪም ለክረምቱ ያለ ማምከን የተለያዩ አይነት አትክልቶች የተለመደውን መንገድ ይደግማሉ፡ ስፌት፣ ማዞር፣ ማቀዝቀዝ፣ ማከማቻ።የእንደዚህ አይነት አይነት ውበታቸው እያንዳንዱ የአትክልት ስብስብ የራሱ የሆነ ጣዕም ያለው መሆኑ ነው። አስተናጋጁ ያለምንም ገደብ ሁለቱንም ቅመማ ቅመሞች እና ንጥረ ነገሮች ለመሞከር እድሉ ይሰጣታል. እና በእያንዳንዱ ጊዜ በእርግጠኝነት በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር ያገኛሉ!