የዋፍል ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እነሱ እንደሚሉት፣ በሚያምር ሁኔታ መኖርን መከልከል አይችሉም። ለመብላት ጣፋጭ መሆኑን እንጨምራለን - በጣም. በአጀንዳው ላይ በብዙ የቤት እመቤቶች ፣ ምግብ ሰሪዎች እና ልክ ልጆች የሚወደድ የዋፍል ኬክ አለ። ይህንን ድንቅ ስራ ለማብሰል ሶስት ሚሼል ኮከቦችን የተቀበለው የሼፍ ባለሙያ ችሎታ ሊኖርዎት አይገባም. በእጅዎ ውስጥ ማደባለቅ እንዴት እንደሚይዙ እና ምግቦቹን በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት መምታት ብቻ በቂ ይሆናል ።

Waffles ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የተለመደ ጣዕም ነው። በአፈ ታሪክ መሰረት ግሪኮች ይህን ድንቅ የምግብ አሰራር ለመፍጠር የመጀመሪያዎቹ ነበሩ. ግን እንደ እድል ሆኖ, የምግብ አዘገጃጀቱን ሚስጥር መጠበቅ አልቻሉም, እና ዓለም አዲስ ጣፋጭ ምግቦችን አየ. የጀርመን ህዝብም በዋፍል ፍቅር ያዘ። ደግሞም "ዋፈር" የሚለው ቃል ከጀርመን ወደ ሩሲያኛ ሲተረጎም "የማር ወለላ" ማለት ነው. ስለእሱ ካሰቡ እና ስርዓተ-ጥለትን በቅርበት ከተመለከቱ, በእውነቱ ከማር ወለላ ጋር እንደሚመሳሰል ያስተውላሉ. ነገር ግን ሁሉም ሰዎች እንደ ሼፍ እንዲሰማቸው እድሉን ለመስጠት አሜሪካዊው መሐንዲስ ኮርኔሊየስ ስዋርትውት በ1869 ማሽን ፈለሰፈ ይህም በኋላ ዋፍል ብረት ተብሎ ይጠራል።

ሳይንቲስቶች ይህ ጣፋጭ ምግብ ቀደም ባሉት ምንጮች ውስጥ ተጠቅሷል ይላሉ። ለምሳሌ በአሥራ ሦስተኛው ክፍለ ዘመን.ለመኳንንቱ ብቻ ተዘጋጅቷል. የምግብ አዘገጃጀታቸው በ1735 በምግብ ማብሰያ መጽሃፍ ላይ ከታተመ በኋላ ዋፍልስ በጣም ተወዳጅ ሆነ። ጊዜ አይቆምም ፣ እና የምርት ቴክኖሎጂዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀቶችም እንዲሁ።

ዛሬ ስለ ዋፍል ኬክ አሰራር እንነጋገራለን፣ እና አንድ ሳይሆን፣ ብዙ።

ለኬኩ ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ

በዘመናዊው የምግብ ገበያ ላይ አንድ ደርዘን ዲም በሆነው በኬክ ላይ የተመሰረተ ነው። ነገር ግን ምን እንደተሠሩ በማወቅ በቤት ውስጥ መጋገር የተሻለ እንደሆነ መቀበል አለብዎት. እና አሁንም በቤት ውስጥ ዋፍል ቤዝ ለመጋገር ለሚደፈሩ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡

• ሊጡን ውብ እና አየር የተሞላ ለማድረግ እርጎን ብቻ ይጠቀሙ። የስኳሩን መጠን ይቀንሱ እና አብዛኛውን በዱቄት ስኳር ይለውጡ።
• የዋፍል ሊጥ ከፓንኬክ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት, ፈሳሽ ይሆናል. ፖሮሲስትን ለመስጠት፣መጋገርያ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ።
• ኬኮች በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በልዩ የዋፍል ብረት መጋገር አለባቸው። ሶስት ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ. የተገኘው ኬክ ከመሳሪያው ጋር እንዳይጣበቅ አስቀድመው መቀባት አለብዎት።

የዋፍል ኬኮች ብዙ ልዩነቶች አሉ፣ ዛሬ ግን ጥቂቶቹን ብቻ እንሸፍናቸዋለን።

አናናስ ኬክ

በአጠቃላይ፣ ሌላ ነገር መጨመር ወይም አለመጨመር ላይ ምንም ጥብቅ ዝርዝር የለም። እሱ በዋነኝነት የሚወሰነው በሰውየው ላይ ነው። ልብዎ የሚፈልገውን ሁሉ ወደ ጣፋጩ ማከል ይችላሉ-ቸኮሌት ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ። የአናናስ ዋፍል ኬክ አሰራርን እንፈልግ።

ግብዓቶች

የሚያስፈልግህ፡

• 3 ፕሮቲን፤
• የማርዚፓን ብዛት - 200 ግራም፤
• 60 ግራም ወተት፤
• 60 ግራም የፕሪሚየም ዱቄት፤
• ትኩስ አናናስ፤
• የዱቄት ስኳር - 120 ግራም፤
• 300 ግራም 33% ክሬም፤
• ብርቱካናማ ሊኬር (Coentrau እንደ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ)፤
• ቀረፋ።

ኬኩን ማብሰል

ለመጀመር ማርዚፓንን በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት እና ከዚያ በትንሹ የተከተፈ እንቁላል ነጭ ይጨምሩበት። እነሱን ከመጠን በላይ ለመምታት አይመከርም, ከዊስክ ጋር በደንብ መቀላቀል በቂ ነው. በመቀጠልም የዱቄት ስኳርን በዱቄት እና በቀረፋ ቁንጥጫ ይቀላቅሉ. እነዚህን ሁሉ ደረጃዎች ከጨረስክ በኋላ የሚደበድበው ነገር ሊኖርህ ይገባል።

ከዚያም የዳቦ መጋገሪያውን አውጥተን በዘይት ቀባው እና የተከተፈ ዋፍል እንጠበስዋለን።

የሚቀጥለው እርምጃ አናናስን መፋቅ ነው። ፍራፍሬውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት: በቀላሉ አንዱን በቢላ ይቁረጡ, ሁለተኛውን ደግሞ በማቀቢያው ውስጥ ወደ ንጹህ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. አሁን ክሬሙን ወስደህ በጣም ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ገርፈው፣ ቀስ በቀስ ብርቱካንማ ሊኬር እና አናናስ ንፁህ አነሳሳ።

አሁን የዋፍል ኬኮችን በክሬም አናናስ ክሬም መቀባት ያስፈልግዎታል፣ አንዱን በአንዱ ላይ (በክምር ውስጥ) ይክሉት። አማራጭ፡ ለምሳሌ በአንደኛው ሽፋን ላይ ለውዝ፣ በሌላኛው ላይ በጥሩ የተከተፈ አናናስ ላይ ታደርጋለህ። በመጨረሻው ላይ ምንም ክፍተቶች እንዳይታዩ በፎቶው ላይ እንደሚታየው ክሬሙን ከተለያዩ አቅጣጫዎች በዋፍል ኬክ ላይ ያሰራጩ።

የቀረው ክሬም የእኛን ኬክ በፓስታ ቦርሳ ለማስጌጥ ይጠቅማል።

ይህ ጣፋጭ በጠረጴዛው ላይ መቅረብ አለበት።ዋይፍሎች በቀላሉ ጥንካሬያቸውን ሊያጡ እና ጥርት ስለሚሆኑ ወዲያውኑ።

የዋፍል ኬክ ከብሉቤሪ እና እርጎ ጋር

ይህ ኬክ ሁሉንም ጣፋጭ አፍቃሪዎች ይማርካል እናም በዚህ በጣም ጣፋጭ ላይ የሚጠራጠሩትን እንኳን ይማርካል። የምግብ አዘገጃጀቱን ለማንበብ ከአምስት ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ እና ለመዘጋጀት 40 ደቂቃዎች ያህል, መላውን ቤተሰብ በኦርጅናሌ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ያስደስታቸዋል. ወደ ብሉቤሪ ዋፍል ኬክ አሰራር እንሂድ።

ግብዓቶች፡

• 600 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 600 ግራም እርጎ (ክላሲክ ከሌለ ብሉቤሪ መውሰድ ይችላሉ)፤
• 300 ግራም ዋፍል፤
• 300 ግራም ሰማያዊ እንጆሪ፤
• ቅቤ 100 ግራም፤
• 400 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• አንድ ጥቅል የጀላቲን፤
• የመስታወት ክሬም (10%)።

የማብሰያ ዘዴ

በመደብር የተገዛውን ዋይፈር በትናንሽ ቁርጥራጮች ሰባብሮ ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው። ከዚያም ቅቤን ማቅለጥ እና በተፈጠረው የዋፍል ፍርፋሪ ላይ አፍስሰው. መሬቱን በስፓቱላ ደረጃ እና በትንሹ መታ ያድርጉ።

የጎጆ አይብ፣ እርጎ፣ ስኳር ወስደህ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደበደበው። ሰማያዊ እንጆሪዎችን ያፅዱ እና ያጠቡ ። ውሃው እንዲፈስ እንፈቅዳለን, ቤሪዎቹን በጥቂቱ ያድርቁ. አሁን በእጆችዎ ወይም በኩሽና እቃዎች እርዳታ መፍጨት ያስፈልግዎታል. የተገኘው ንፁህ ከኩሬው ስብስብ ጋር ይደባለቃል. ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ።

ክሬሙን ትንሽ ያሞቁ እና ጄልቲን ይጨምሩበት። የተገኘውን መፍትሄ ወደ እርጎው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎች ባሉበት።

በርቷል።የዋፍል ፍርፋሪ፣ በተቀለጠ ቅቤ ተሞልቶ፣ የከርጎውን ድብልቅ በሰማያዊ እንጆሪዎች ያሰራጩ። የኩሬው ንብርብር በትንሹ ለማጠንከር ጊዜ እንዲኖረው ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እናስቀምጠዋለን። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጣፋጩን አውጥተው በሻይ ኩባያ ሊዝናኑበት ይችላሉ።

የዋፍል ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር

ይህ ዓይነቱ ኬክ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ምክንያቱም ሁሉም ሰው የተጨመቀ ወተት ስለሚወድ ነው። ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ብቻ ነው የሚፈጀው ነገር ግን ጣዕሙን በጣም ለረጅም ጊዜ ያስታውሳሉ።

ግብዓቶች፡

• የተገዙ ኬኮች፤
• አንድ ማሰሮ የተቀቀለ ወተት፤
• 100 ግራም ኦቾሎኒ፤
• 50ml ወተት፤
• 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት፤
• 50 ግራም ቅቤ።

የማብሰያ ሂደት

በድንገት በጠረጴዛው ላይ የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት ከሌለ ተራውን መውሰድ ይችላሉ። ወደ ቤት ሲደርሱ, እራስዎን ብቻ ያበስሉ: ማሰሮውን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአንድ ሰአት ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. በመጨረሻ፣ ወደ ዋፍል ኬክ አሰራር እንሂድ፣ ከላይ ያለውን ፎቶ ማየት ይችላሉ።

ቅቤውን ቀልጠው ወደ ወተቱ ወተት ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ይቀላቀሉ።

ኬክን ለኬኩ በልዩ ሳህን ላይ ያድርጉት። በተጨማለቀ ወተት ላይ ይክሉት እና አስቀድመው ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ይረጩ. በመጀመሪያው ኬክ ላይ ሁለተኛውን, ሦስተኛውን እና የመሳሰሉትን እናስቀምጣለን, እያንዳንዱን ሽፋን በወተት ወተት እንለብሳለን እና ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር እንረጭበታለን. ይህን የምናደርገው ከመጨረሻው በስተቀር በሁሉም ኬኮች ነው።

ኬክችንን በመጨረሻው ኬክ ሸፍነን በመቀጠል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ሸፍነን እና የክብደት መለኪያውን በጥንቃቄ ከላይ እናስቀምጠዋለን። ሁሉንም የኬክ ሽፋኖች በደንብ ለመጠቅለል ያስፈልጋል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ፣ የቸኮሌት ውርጭ እናድርገው።

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ። እዚያም የተበላሸውን ቸኮሌት ወደ ቁርጥራጮች እና ቅቤ እናስቀምጠዋለን. ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንጠብቃለን. ከዚያ ብርጭቆው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲወፍር ያድርጉት። ወይም የተረፈውን የተቀቀለ ወተት መጠቀም ይችላሉ. በላዩ ላይ የዋፍል ኬክን ጎኖቹን እና ከላይ ብቻ ይጥረጉ። ከታች ያለው ፎቶ ልክ እንደ የምግብ አሰራር ስሪት ነው. በተጨማሪም ጣፋጩን በተፈጨ ሃዘል ወይም ዋልነት ማስዋብ ይችላሉ።

ክብደቱን ከኬኩ ያስወግዱ። የጎን ጠርዞቹን እና ጫፉን በቾኮሌት እንለብሳለን እና በለውዝ እንረጭበታለን. በረዶው እንዲቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እና ኬክ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የዋፍል ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር ዝግጁ ነው!

ጽሑፉ የሚያሳየው በቤት ውስጥ የተሰራ የዋፍል ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል። በጣም ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ እንኳን እንዲህ ያለውን ተግባር ይቋቋማል. የዋፍል ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ ልዩ ችሎታ እና ጥረት አያስፈልግዎትም ሁሉም ነገር የሚከናወነው በልዩ መጥበሻ ወይም ቴክኒክ ነው።

ለሁሉም ሰው ጥሩ ምግብ!