ስብ ምንድነው? በሰው አካል ውስጥ ያሉ ቅባቶች ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእርስዎን ቅርፅ ፍጹም በሆነ መልኩ ለማቆየት አመጋገብዎን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል። እያንዳንዱ ምግብ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ መጠን መያዝ አለበት. አንድን ምግብ አለመቀበልዎ በፊት ሰውነታችን ለምን አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እንደሚያስፈልገው ያስቡ. ዛሬ ስብ ለምን እንደሚያስፈልግ፣ ጥቅሙና ጉዳቱ ምን እንደሆነ፣ የትኞቹ ምግቦች ጤናማ ስብ እንደያዙ እና የትኞቹ ደግሞ መወገድ እንዳለባቸው እንነጋገራለን።

ወፍራሞች በመጀመሪያ ሃይል ናቸው

ለማንኛውም ፍጡር እነዚህ ንጥረ ነገሮች የኃይል አቅራቢዎች ናቸው። ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖችም ሃይል ያመነጫሉ ነገርግን በእጥፍ የሚበልጥ ጉልበት የሚያመነጩት ቅባቶች ናቸው። በአንድ ግራም ስብ ወደ ዘጠኝ ኪሎ ካሎሪዎች ኃይል አለ። በሰውነታችን ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሕዋስ ይህንን ንጥረ ነገር ይይዛል።

ስብ ምንድነው? በሜታቦሊዝም ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ለሰውነታችን የመከላከያ ተግባራትን ያከናውናል. ልዩነትንጥረ ነገሩ በመጠባበቂያ ውስጥ በመከማቸቱ ላይ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ያቀርባል, ሰውን በሃይል ይሞላል እና ከሃይፖሰርሚያ ያድናል, ይህም የሙቀት መቆጣጠሪያን ተግባር ያከናውናል.

የምግብ ፋት ዓይነቶች ምንድናቸው?

የሚከተሉት ፋቲ አሲዶች ተለይተዋል፡

1. የጠገበ ወይም ጽንፍ።
2. ያልጠገበ፣ በቅደም ተከተል ያልተሟላ።

የመጀመሪያው የእንስሳት ምንጭ። እነሱ ጠንካራ ናቸው. እነዚህም ስቴሪክ፣ ቡቲክ፣ ፓልሚቲክ አሲዶችን ያካትታሉ።

ሁለተኛው አትክልት። በፈሳሽ መልክ (ዘይቶች) ውስጥ ናቸው. እነዚህ አራኪዶኒክ, ሊኖሌይክ, ኦሌይክ, ሊኖሌኒክ አሲዶች ናቸው. ለመደበኛ ስራው ለሰው አካል አስፈላጊ ናቸው።

Polyunsaturated fats

በምግባችን ውስጥ ስብ ለምን ያስፈልገናል? እድሜ እና ጾታ ምንም ይሁን ምን እነዚህ ቅባት አሲዶች ለእያንዳንዱ ሰው አስፈላጊ ናቸው. ሰውነታችን እንዲያድግ እና እንዲያድግ፣የውስጣዊ ብልቶችን ትክክለኛ አሠራር ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ፣በጡንቻዎች፣ደም ላይ በጎ ተጽእኖ ያሳድራሉ፣በኢንዛይም ስራ ላይ ይሳተፋሉ።

እንዲህ ያሉ አሲዶች አለመኖራቸው የሰውነት መሟጠጥን ያስከትላል። የሰው አካል በቂ ጉልበት አያገኝም, የጨጓራና ትራክት የጨጓራ ቁስለት (peptic ulcers) ይፈጠራል.

ነገር ግን ብዙ ማለት መልካም እንደሆነ አታስብ። የ polyunsaturated fatty acid ከመጠን በላይ ወደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች (thrombosis) ሊያመራ ይችላል, ይህም የአንድን ሰው ህይወት አደጋ ላይ ይጥላል. ሰውነታችን በቀን 15 ግራም እንደዚህ አይነት ስብ (1.5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አካባቢ) መመገብ አለበት።

በሊኖሌኒክ እና ሊኖሌክ የበለፀጉ ምግቦችአሲድ

ከእነዚህ አሲዶች ውስጥ አብዛኛዎቹ የሱፍ አበባ ዘይት (60%) ይይዛሉ። ከእነሱ ውስጥ ጥሩ መጠን በአኩሪ አተር, ጥጥ እና በቆሎ ዘይቶች (50% ገደማ) ሊገኝ ይችላል. የታወቀው የወይራ ዘይት 14% ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ብቻ ይዟል. የእንስሳት ስብ አነስተኛ መጠን ያለው ሊኖሌይክ አሲድ ብቻ ይይዛሉ፣ ለምሳሌ በቅቤ ውስጥ 4% ገደማ።

አራኪዶኒክ ፋቲ አሲድ ከየት ማግኘት ይቻላል?

ይህ አሲድ ለአንድ ሰው ከፍተኛውን የኃይል መጠን የማምረት አቅም አለው። በውስጡ የያዘው ምርቶች ዝርዝር ትንሽ ነው, ነገር ግን አካሉ በቀን እስከ አምስት ግራም አጠቃቀሙን ይጠይቃል. በእንስሳት ስብ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን በትንሽ መጠን. በቅቤ ወይም በአሳማ ስብ ውስጥ፣ ድርሻው ከ0.2-2% አይበልጥም።

በአሳ ዘይት ውስጥ በቂ መጠን ያለው አራኪዶኒክ አሲድ (30% ገደማ) እንዲሁም በባህር አሳ ውስጥ። የአትክልት ቅባቶች ይህን አሲድ አልያዙም ነገር ግን የሰው አካል ሊኖሌይክ አሲድ ወደ ውስጥ በማቀነባበር ፍላጎቱን ይሸፍናል.

በሰውነት ውስጥ መጥፎ ቅባቶች አሉ?

አዎ! እነዚህ ስብ የሚመስሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው. አንድ ሰው ከ 50 እስከ 90 ግራም ስቴሮል (በስብ ሜታቦሊዝም ውስጥ የተካተቱ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች) እና 97% ገደማ ኮሌስትሮል አላቸው. በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ያልተስተካከለ ነው. አነስተኛ መጠን ያለው ጉበት - 1%, ትንሽ ደም - 6%, ነገር ግን ከሁሉም በላይ ኮሌስትሮል በነርቭ ቲሹ ውስጥ ይገኛል. ከመጠን በላይ የሆነ ንጥረ ነገር ወደ አተሮስክሌሮሲስ በሽታ ይመራል, ይህም በዋነኝነት በተቀማጭነት ምክንያት ነውየአኗኗር ዘይቤ እና ከመጠን በላይ መብላት. አዎን, እና በጣም የምንወደው ምግባችን, የዚህን ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ይይዛል. እነዚህ የተለያዩ የተዘጋጁ አይብ, የእንቁላል አስኳል, የዓሳ ዘይት, የበሬ ጉበት, ቅቤ ናቸው. የደም ምርመራ የኮሌስትሮል መኖርን ለመለየት ይረዳል, እና አመላካቾች በጣም ከፍተኛ ከሆኑ, ከላይ ያለው ምግብ መጣል አለበት. በአትክልት ዘይት፣ ብራን እና ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኙ የእፅዋት ስቴሮሎች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ከ subcutaneous ስብ፡ ለምንድነው?

ስብ የሚገኘው ከቆዳው የላይኛው ክፍል ስር ነው። ስብ ለምንድነው? ደግሞም ብዙዎች ከመጠን በላይ የሆነ የሆድ ድርቀት እና የሆድ ድርቀት ለማስወገድ እየሞከሩ ነው። ለአብዛኞቹ ቆንጆዎች አመጋገብ አሁን በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው. ሴሉላይት አስቀያሚ ይመስላል, ሆኖም ግን, በሰውነት ውስጥ ብዙ የስብ ተግባራት አሉ. የመጀመሪያው እና ዋናው የአዕምሮ እና የአካል እንቅስቃሴን መጠበቅ ነው. በኃይል እጦት ሰውነት ወፍራም ሴሎችን በንቃት ማቃጠል ይጀምራል, በዚህም አስፈላጊውን እንቅስቃሴ ያገኛል. የረሃብ አድማ ወይም ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ቢያጋጥም ቅባቶች ሁል ጊዜ በመጠባበቂያ ውስጥ ይከማቻሉ።

የሰውነት ስብ ለምንድ ነው? ከቆዳ በታች ያለው ስብ የውስጥ አካላትን ከውጭ ተጽእኖዎች ይከላከላል. በውድቀት ወቅት የተፅዕኖውን ኃይል ይለሰልሳል፣ ከፍተኛ ሙቀት ያለውን ተፅእኖ ያግዳል እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይሞቃል። በሰሜናዊ ኬክሮስ ውስጥ የሚኖሩ እንስሳት ወፍራም ወፍራም ሽፋን አላቸው. ቅባቶች የቆዳ ሽፋን እንዲለጠጥ እና እንዳይቀደድ ያደርጉታል. ከቆዳ በታች ያለው ስብ በሰውነት ውስጥ ሙቀትን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅኦ ያደርጋል. ወፍራም የሆኑ ሰዎች በጣም ይቸገራሉሞቃታማ የአየር ሁኔታ. ከመጠን በላይ ላብ ያደርጋቸዋል እና በራስ የመተማመን ስሜት ይሰማቸዋል እና ምቾት አይሰማቸውም።

ወፍራም ምንድነው? በራሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባል. በመጀመሪያ ደረጃ, እነዚህ ቪታሚኖች A, E እና D ናቸው - እነሱ ስብ-የሚሟሟ ናቸው. እንዲሁም የሴት ሆርሞን በአፕቲዝ ቲሹ ውስጥ ይከማቻል, ለዚህም ነው ከመጠን በላይ የሆኑ ወንዶች የሴት መግለጫዎች ያሏቸው.

የሰው አካል ምን ያህል ስብ መያዝ አለበት?

ለሴቶች በጣም ጥሩው ይዘት ከ15 እስከ 30%፣ ለወንዶች ትንሽ ትንሽ - ከ14 እስከ 25% ነው። የሰውነት ስብን ለመለካት ብዙ መንገዶች አሉ፡

1. በጣም ቀላሉ፣ ግን ትክክለኛ ያልሆነው ዘዴ ተራ የወለል ዲጂታል ሚዛን ነው። በእነሱ ላይ ብቻ ቆሞ በማያ ገጹ ላይ የሚታየውን ውጤት መመልከት ያስፈልግዎታል።
2. በሰውነት ስብ በሚለካ መሳሪያ። ካሊፐር ይባላል። የተገኘው መረጃ ከአንድ ልዩ ሰንጠረዥ ጋር ተነጻጽሯል. የመለኪያ ቦታው እምብርት (በአንድ አቅጣጫ ወይም በሌላ አቅጣጫ 10 ሴ.ሜ) ነው. የስብ እጥፉ ተስተካክሎ እና በካሊፐር ይለካል. ውጤቱም በሰንጠረዡ ላይ ይታያል።
3. ራስህን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አስገባ። የተፈናቀለው የውሃ መጠን ከክብደቱ ጋር ሲነጻጸር እና የስብ መጠን መቶኛ ይሰላል. ዘዴው በጣም ትክክለኛ ነው, ነገር ግን በቤት ውስጥ ለማከናወን ችግር አለበት, ስለዚህ የልዩ ባለሙያዎችን እርዳታ ያስፈልጋል.

ከመጠን በላይ መወፈር ጉዳቱ ምንድን ነው?

በሰውነት ውስጥ የስብ አስፈላጊነትን አውቀናል፣ነገር ግን ከአስፈላጊው በላይ ቢበዙስ? ከመጠን በላይ ስብ እርስዎን ብቻ አያበላሽምበእይታ ፣ ግን ጤናን አደጋ ላይ ይጥላል ። በወንዶች ውስጥ ያለው የሆርሞን ዳራ የወሲብ ችግርን ያስከትላል ። የቴስቶስትሮን መጠን ይቀንሳል፣ ወንዱም እንደ ሴት ይሆናል።

ከመጠን በላይ ክብደት እንደ የስኳር በሽታ mellitus፣ atherosclerosis፣ የደም ግፊት እና የአርትራይተስ በሽታ ባሉ በሽታዎች ይታጀባል። በአከርካሪ አጥንት እና በመገጣጠሚያዎች ላይ ከፍተኛ ጫና ስለሚፈጥር ስብ በሞተር እንቅስቃሴ ውስጥ ጣልቃ ይገባዋል።

የአዲፖዝ ቲሹ እጥረት አደጋው ምንድን ነው?

በሰው አካል ውስጥ ያለው የስብ ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ መከላከል ነው። የሴቷ አካል ሆርሞን ኢስትሮጅንን በማዋሃድ እና በመከማቸት ለሴቶች የስብ እጥረት ጎጂ ነው. በቂ ያልሆነ የስብ መጠን, የወር አበባ ዑደት ይስተጓጎላል, ይህም ሴቷን መካንነት ያስፈራታል. ክብደታቸው ዝቅተኛ የሆኑ ሴቶች እና ልጃገረዶች ያለማቋረጥ ድካም ይሰማቸዋል፣ እንቅልፍ ይተኛሉ፣ ቅዝቃዜ ይሰማቸዋል፣ እና ቆዳቸው ይበላሻል።

ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ምክር

አንድ ሰው ለምን ስብ እንደሚያስፈልገው በጥልቀት ተመልክተናል ነገር ግን መጠኑን በትንሹ መቀነስ ከፈለጉ የክብደት መቀነስ ኮርስ ከመጀመርዎ በፊት የሰውነት ስብ በሰውነት ውስጥ በተለያየ መንገድ እንደሚከፋፈል ያስታውሱ። ጂኖች እና የሰውነት አይነት ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. በሴቶች ላይ ስብ በብዛት በሆድ ውስጥ, በቆላ እና በጭኑ ላይ ነው. በወንዶች ውስጥ, ይህ ሆድ እና ደረትን ነው. ስብን ለማቃጠል የሚከተሉትን ምክሮች መጠቀም አለብዎት፡

1. የሰውነት ስብ እንዲፈጠር የሚያነቃቁ ምግቦችን ይቀንሱ ወይም ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ። እነዚህም የሰባ ስጋዎች, የተጋገሩ እቃዎች, ጣፋጮች, መጠጦች ያካትታሉጋዞች።
2. አመጋገብዎን በተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ እና ጥሩ ፕሮቲን ላይ ይገንቡ። እነዚህ ዶሮ፣ ቱርክ፣ ዱረም ስንዴ ፓስታ፣ ሩዝ፣ ባክሆት እና በእርግጥ አትክልቶች ናቸው።
3. በቀን እስከ ስድስት ጊዜ፣በየጊዜ ልዩነት፣በትንሽ ጊዜ ይመገቡ። በትንሽ ካሎሪ መጠን ሰውነት ምግብን ወዲያውኑ ያዘጋጃል እና እንደ ስብ ክምችት አያከማችም።
4. ንቁ ይሁኑ፣ የበለጠ ይውሰዱ። ስብ ቀስ በቀስ ይከማቻል, ስለዚህ እሱን ማስወገድ እንዲሁ በመዝናኛ ጠቃሚ ነው. አመጋገብን ከተከተሉ እና አካላዊ እንቅስቃሴዎችን ካደረጉ ውጤቱ በእርግጥ ይደሰታል. በጣም ጥሩዎቹ ስብ ማቃጠያዎች ዋና፣ ብስክሌት መንዳት እና መሮጥ ናቸው።
5. ለመልክዎ ትኩረት ይስጡ - ማሸት፣ ንፅፅር ሻወር፣ መታጠቢያ።
6. የጀመርከውን እንዳታቋርጥ አንዳንዴ አንድ ወር እንኳን ክብደት ለመቀነስ በቂ አይሆንም። አስቡት፣ ለነገሩ፣ ክብደትዎን ለዓመታት እያገኙ ነበር፣ ስምምነትም ወዲያውኑ አይመጣም።
7. የስብ እጥረት ችግሮችን ይወቁ። በጊዜ ለማቆም ጊዜ ይኑርዎት፣ በአመጋገብ አይወሰዱ።
8. ማረፉን አይርሱ። ቢያንስ ለ 7 ሰአታት መተኛት አለብዎት, ምክንያቱም ጥንካሬን የሚያድስ, የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያሻሽል እንቅልፍ ነው.

እንደተማርነው በሰውነት ውስጥ ብዙ የስብ ተግባራት አሉ ሁሉም በሰው ህይወት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ዋናው ነገር ከመጠን በላይ እና የስብ እጥረት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማስታወሱ ነው። ስለዚህ, እራስህን ውደድ, ቅርፅህን ጠብቅ, ተስፋ አትቁረጥ - እና ከዚያ ጥሩ አካል ይኖርሃል, እና ከእሱ ጋር ጤና. እራስህን አትራብበዚህ ጊዜ ስቡ በእርግጥ ይጠፋል ፣ ግን ብዙ በሽታዎችን ፣ የቆዳ ፣ የአጥንት ፣ የጥርስ እና የፀጉር ችግሮች ይተዋል ። ራስዎን አያበላሹ, ክብደትዎን በትክክል እና ጠቃሚ በሆነ መልኩ ይቀንሱ!