ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ: በሰው አካል ላይ ተጽእኖ, በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አተገባበር. የምግብ emulsifier E551

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ (ሲሊካ፣ ሲኦ2፣ ላቲ ሲሊካ) - ሲሊከን ኦክሳይድ (IV)። ቀለም የሌላቸው ክሪስታሎች የማቅለጫ ነጥብ +1713…+1728°C፣ ከፍተኛ ጥንካሬ እና ጥንካሬ ያላቸው።

የሲሊኮን ዳዮክሳይድ በሰው አካል ላይ የሚያሳድረውን ተጽእኖ መገመት ከባድ ነው። ማዕድኑ ለአጥንት የመለጠጥ እና የመተጣጠፍ ፣ የጥፍር ጥንካሬ ፣የፀጉር ሁኔታ እና ሕብረ ሕዋሳት በፍጥነት እንዲያገግሙ ያግዛል። የትምህርት ሊቅ V. I. Vernadsky ምንም አይነት አካል ያለ ሲሊኮን ሊዳብር እና ሊኖር እንደማይችል በትክክል ተናግሯል. ሲሊኮን በተፈጥሮ ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ አይከሰትም. በሮክ ክሪስታል, ጃስፐር, ቶጳዝዮን, አሜቲስት, አጌት እና ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናት ውስጥ በዳይኦክሳይድ መልክ ይገኛል. ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ሁለገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል።

ተጨማሪ ስም

ክሪስታል ሲሊከን ዳይኦክሳይድ የመደመር የተለመደ ስም ነው። ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ ዓለም አቀፍ አማራጭ ነው. በዲጂታል አውሮፓውያንየስርዓት ኮድ E551 ተብሎ ተጽፏል. የምግብ ተጨማሪው አደገኛ ነው ወይስ አይደለም? እናስበው።

ተመሳሳዮቹ፡- የማይመስል ሲሊከን ዳይኦክሳይድ; ሲሊካ; IV ሲሊኮን ኦክሳይድ; ነጭ ጥቀርሻ; ኤሮሲል; ሲሊክክ አንዳይድድ; የጀርመን ሲሊዚየም ዳይኦክሳይድ; ሲሊካ ጄል; የፈረንሳይ ዳይኦክሲድ ደ ሲሊዚየም።

የቁስ አይነት

እንደ ኢ 551 ያለ ተጨማሪ ነገር ከኢሚልሲፋየሮች አንዱ ነው። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ነው። በተፈጥሮው በኳርትዝ መልክ ይገኛል, እሱም አሸዋ የሚሠራው ማዕድን ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ የተዋሃደ ንጥረ ነገር ነው, ከፍተኛ መጠን ያለው ንፅህና (አሞሮፊክ ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ). የሚገኘው በኦክስጅን አየር ውስጥ ሲሊኮን በማሞቅ ነው. የኦክሳይድ ምላሽ እስከ 500 ° ሴ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይከሰታል. ሌላው ዘዴ በሃይድሮጂን የእሳት ነበልባል ውስጥ የሲሊኮን ቴትራክሎራይድ ትነት ሃይድሮሊሲስ ነው. ውህደቱ የሚካሄደው ከ1000ºC በልዩ አውቶክላቭስ ነው።

ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በተፈጥሮው መልክ ጥቅም ላይ የሚውለው በመስታወት ፣ በግንባታ እና መሰል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ብቻ ሲሆን የቁሱ ንፅህና አስፈላጊ ባልሆኑበት።

ባህሪዎች እና ማሸግ

የቁሱ መደበኛ ቀለም ሰማያዊ-ነጭ ወይም ነጭ ነው። አጻጻፉ የሚወሰነው እንደ SiO₂ ባሉ ኬሚካላዊ ቀመር ነው። ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በውጫዊ መልኩ ትናንሽ ጥራጥሬዎችን ወይም ዱቄትን ይወክላል. ምንም ሽታ የለም. በኤታኖል እና በውሃ ውስጥ የማይሟሟ, በሃይድሮፍሎሪክ አሲድ ውስጥ የሚሟሟ. የንቁ ንጥረ ነገር ይዘት 99% ነው. ምንም ጣዕም የለም. የቁስ እፍጋት- 2.2g በሴሜ^{3። ሌሎች ባህሪያት፡ ከፍተኛ ጥንካሬ እና ጥንካሬ፣ ሙቀት የተረጋጋ፣ ጠንካራ ረዳት፣ አሲድ መቋቋም የሚችል።}

ይህ ማሟያ ብዙውን ጊዜ በከባድ ፖሊ polyethylene ወይም kraft paper ቦርሳዎች የታሸገ ነው። ተጨማሪ ፖሊ polyethylene ማስገቢያ ካለ ምርቶችን በ polypropylene ኮንቴይነሮች ውስጥ ማሸግ ይፈቀድለታል።

የሲሊኮን ዳይኦክሳይድ አጠቃቀምን ጠለቅ ብለን እንመርምር።

የምግብ ኢንዱስትሪ ምርት

SiO₂ በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ እንደ ምግብ ተጨማሪነት ጥቅም ላይ ይውላል፣ እሱም በአውሮፓ ኮድ ስርዓት ውስጥ የራሱ ኢንዴክስ አለው - E551።

በንፁህ መልክ ሲሊከን ዳይኦክሳይድ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም። የዱቄት ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ ይጠቀማል, ወይም በሌላ መንገድ, አሞርፎስ ሲሊካ, "ነጭ ጥቀርሻ" ይጠቀማል. የሚጪመር ነገር ምርት በሁለት መንገዶች ሰው ሰራሽ ውህደት ውስጥ ልዩ ፋብሪካዎች ላይ ተሸክመው ነው: Si አምስት መቶ ዲግሪ ሴልሲየስ ላይ ኦክስጅን አካባቢ ውስጥ ሙቀት, oxidative ምላሽ ተሸክመው ነው, ይህም ነጭ ጥቀርሻ ምርት, እና ልዩ ውስጥ. ስቴሪላይዘር በሺህ ዲግሪ ፣ የሲሊኮና ቴትራክሎሪዳ ትነት በሃይድሮጂን ነበልባል ውስጥ ያለው ምላሽ ይከሰታል።

የሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በሰው አካል ላይ ያለው አሉታዊ ተጽእኖ አልተረጋገጠም።

ይህንን ኢሚልሲፋየር በምግብ ምርት ውስጥ መጠቀም በሁሉም አገሮች ያለ ምንም ልዩነት (ዩክሬን ፣ ቤላሩስ ፣ ሩሲያ ፣ የአውሮፓ አገራት) ይፈቀዳል ፣ በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያለው ይዘት ከገደቡ በላይ ካልሆነ ፣ ማለትም ፣ 30 ግራም በኪሎግራም. እሱ አይደለም።ለጤና ጎጂ እና ለአጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ።

የእሱ አጠቃቀም መስኮች

E 551 በተፈቀደላቸው የምግብ ዕቃዎች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል። እንደ ረዳት ንጥረ ነገር ፣ ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የጅምላ ምርቶችን መሰባበር እና መቆንጠጥ ይከላከላል። በሴሞሊና ፣ በዱቄት ፣ በወተት ዱቄት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በእንቁላል ዱቄት ፣ በስኳር ፣ በጨው እና በአናሎግ ውስጥ ይጨመራል። የተቆራረጡ ወይም የተከተፉ አይብ ሸካራነትን መደበኛ ያደርገዋል። ፈሳሹን ወደ ጅምላ ይለውጣል፣ ያቆያል እና ሽታውን ያሳድጋል (የቢራ፣ቺፕስ፣ ክራከር፣ወዘተ መክሰስ)። በአልኮል መጠጦች ውስጥ የሚጨምረውን የአልካላይን መጠን (ኮኛክን ጨምሮ) ገለልተኛ ያደርጋል፣ አሲዳማነትን ያረጋጋል፣ በፕሮቲኖች ማስታወቂያ ምክንያት ቢራውን ያደበዝዛል፣ ይጠጣል፣ የመቋቋም አቅሙን ይጨምራል። ኢሙልሲፋየር ለጣፋጭ ጣፋጭ ምርቶች (ከቸኮሌት በስተቀር) ላይ ላዩን ለማከም ያገለግላል። ይህ መጣበቅን፣ መሰባበርን ይከላከላል እና የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል።

ይህ ተጨማሪ በሁሉም አገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በተጠናቀቀ ቅፅ ብዛቱ በአንድ ኪሎ ግራም ከ30 ግራም መብለጥ የለበትም።

Emulsifier E 551 በብዛት ለመድኃኒት እና ለፋርማሲዩቲካል ፍላጎቶች ያገለግላል።

በኤሮሲል ስም ይህ ንጥረ ነገር በቅባት፣ታብሌቶች፣ኢሚልሲኖች እና ጄል ውስጥ በብዛት የተበታተነ ንቁ መሙያ ሆኖ ያገለግላል።

ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በዴንማርክ፣ሀንጋሪ እና ኦስትሪያ ፋርማሲዎች ውስጥ ተካትቷል።

የዚህ አመጋገብ ማሟያ ገባሪ እና የጎን ተግባራት

ይህ ምርት በርካታ ንቁ እና የጎን ተግባራት አሉት።ኮሎይድል ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በተጣራ ዱቄት መልክ እንደ ውጤታማ የኢንትሮሶርቤንት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ንጥረ ነገር የከባድ ብረቶች ጨዎችን ጨምሮ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስራል እና ያስወግዳል። እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ ነገር የሰውነትን የሆድ ቁርጠት ሁኔታን የሚያቃልል እገዳዎች አካል ሆኖ ይገኛል. ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የንቁ ንጥረ ነገር ተጽእኖን ያሻሽላል፣ emulsion ን ያረጋጋል።

በመዋሃድ ባህሪያቱ ምክንያት በቅባት ወይም በጄል መልክ ያለው ንጥረ ነገር በውጪ ይተገብራል ማፍረጥ ቁስሎችን ለማከም፣ ማስቲትስ፣ ፍሌግሞን እና ሌሎች በሽታዎችን ለማከም። መሳሪያው ፀረ-ተሕዋስያን ተጽእኖ አለው, በቆዳው ገጽ ላይ በቀላሉ ይሰራጫል, ብስጭት እና አለርጂዎችን አያመጣም. በፔትሮሊየም ጄሊ፣ በአሳ ዘይት፣ በሴቲል አልኮሆል እና በጊሊሰሪን ውስጥ እንደ ጥቅጥቅ ያለ ጥቅም ላይ ይውላል።

ይህ ተጨማሪ ነገር በመዋቢያዎች አምራቾች ችላ አይባልም። ንጥረ ነገሩ በዋነኝነት የጥርስ ሳሙናዎች ስብጥር ውስጥ ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ የነጣ abrasive ሆኖ ያገለግላል። ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የጥርስ መስተዋትን አያጠፋም, አንድ ሰው በድንገት ቢውጠው ደህና ነው. እንደ ረዳት ንጥረ ነገር, ለተለያዩ የቆዳ ዓይነቶች ብስባሽ, ዱቄት, ሎሽን እና ክሬም ለማምረት ያገለግላል. ለኤሮሲል ምስጋና ይግባው ፣ የቆዳ ጉድለቶች ተሸፍነዋል ፣ ቅባት ቅባት ይወገዳል ፣ ጥሩ ሽክርክሪቶች ይለሰልሳሉ። ቆዳን በደንብ ያጸዳል እና የሞቱ ሴሎችን ያስወግዳል. ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የኤሌክትሪክ ፍሰትን ማካሄድ አይችልም, ከምርጥ ዳይኤሌክትሪክ መሳሪያዎች ውስጥ አንዱ ነው (በስብስቡ ውስጥ ምንም ቆሻሻዎች ከሌሉ).

የሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ

ይህ ተጨማሪለሰውነት ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በሰው ፕላዝማ እና በደም ውስጥ ይገኛል. ከውጭ የሚመጣው ንጥረ ነገር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ አልተከፋፈለም, አልተዋጠም, እና በተፈጥሮ ከሞላ ጎደል ያልተለወጠ መልክ ይወጣል. የሲሊኮን ዳይኦክሳይድ ጉዳት ምንድነው? የሲሊካ ዱቄት ወደ ውስጥ መተንፈስ ብቻ አደገኛ ነው. ትናንሽ ቅንጣቶች የሳንባ ሲሊኮሲስ፣ granulomatous ሽፍታ እና ሌሎች ከባድ በሽታዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ዋና አምራቾች

ከፍተኛ-ድግግሞሽ ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የሚመረተው በብራያንስክ ክልል በኤኮሲሊኮን ኩባንያ ነው። ዋናዎቹ የውጭ አቅራቢዎች የሚከተሉት ናቸው-በቤላሩስ ሪፐብሊክ ውስጥ የጎሜል ኬሚካል ተክል, RHONE-POULENC በፈረንሳይ, ኢቮኒክ ኢንዱስትሪዎች በጀርመን. ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከጀርመን የመጡ የፊዚዮሎጂ ባለሙያ የሆኑት ደብሊው ኩዌን የሲሊኮን ውህዶች የደም ሥሮችን እንደሚያጸዱ እና የደም ሥሮችን እንደሚያድሱ እንዲሁም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን እንደሚከላከሉ የሚያሳይ ማስረጃ አቅርበዋል. የእሱ መደምደሚያዎች በኋላ በበርካታ ጥናቶች የተደገፉ ናቸው. ሲሊኮን ዳይኦክሳይድ የውሃ ሞለኪውሎችን በማዋቀር በሽታ አምጪ ተውሳኮችን ፣ የውጭ ውህዶችን እና መርዛማዎችን የማስወጣት ችሎታ ይሰጣቸዋል። የሲሊኮን ውሃ ለየት ያለ ትኩስ ጣዕም እና የባክቴሪያ ባህሪያትን ያገኛል ለዕቃው ምስጋና ይግባው.

የሲሊኮን ዳይኦክሳይድ በሰው አካል ላይ ያለውን ተጽእኖ መርምረናል።