የአሳማ ስብ፡ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአንድ ወቅት በየመንደሩ ጓዳ ውስጥ የሚቀመጠው ስብ - ከስብ የሚወጣ ስብ። በላዩ ላይ ድንች ጥብስ, የተጋገሩ ፒሶች ወይም በቀላሉ በዳቦ ላይ ቀባው. በአሳማ ስብ ላይ መጋገር በጊዜያችን ተወዳጅ ነው. የቤት እመቤቶች ወደ ሊጥ ወይም እቃው ላይ ይጨምራሉ, እና ምግቡን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. እና ዛሬ ይህንን ጤናማ ምርት በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን እንዲሁም በማንኛውም ጊዜ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን።

Smalets። የምግብ አሰራር

ይህን ምርት ከአሳማ ስብ ብቻ ማብሰል እንደሌለብዎት ወዲያውኑ ልናስጠነቅቅዎት እንፈልጋለን። እውነታው ግን በጣም ደስ የማይል ሽታ ወደ ስብ ስብ, ከዚያም ወደ ተወዳጅ ምግቦችዎ ሊተላለፍ ይችላል. ለዝግጅቱ አዲስ ስብ ብቻ ይጠቀሙ (ከስጋ ሽፋን ጋር ከሆነ የተሻለ ነው). ስለዚህ, የአሳማ ስብን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በፊትህ ነው።

• አንድ ቁራጭ ቤከን በውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ እናከዚያም ማንኛውንም እርጥበት በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ. ይህ በጣም አስፈላጊ እርምጃ ነው፣ ምክንያቱም የቀረው ውሃ ሲሞቅ "ይተኮሳል" እና ኩሽናዎን በማጽዳት ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል።
• ቆዳውን ቆርጠህ የአሳማ ስብን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ አውጣ።
• ባዶዎቹን በከባድ የታችኛው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (እቃዎቹ እንዲሁ ደረቅ መሆን አለባቸው) እና ከዚያ ወደ ምድጃው ይላኩ። የመጀመሪያዎቹ አምስት ደቂቃዎች ቁራጮቹ በደንብ እንዲቀቡ ማሞቂያው ከፍተኛ መሆን አለበት. አንዴ ቡናማ መሆን ከጀመሩ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይለውጡት. ሳህኖቹን በክዳን ሳይሸፍኑ ለ 40 ደቂቃ ያህል ስቡን ያሞቁ።
• ሁሉም ስቡ ከወጣ በኋላ ግሪሞቹን በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱት እና ወደ ወረቀት ናፕኪን ያስተላልፉ። በኋላ በተጠበሰ ድንች ወይም ገንፎ ልታገለግላቸው ትችላለህ።

የቀዘቀዘውን የአሳማ ስብ ወደ ማሰሮዎች በወንፊት እና በሁለት ንብርብሮች አፍስሱ። በዚህ መንገድ የስጋ ቁርጥራጮች ወደ ሳህኖቹ ውስጥ እንደማይወድቁ እርግጠኛ ይሆናሉ። ምርቱን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ, ከዚያም በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጥቂት ሰአታት በኋላ የአሳማ ስብ ስብ ይለውጣል እና ነጭ ይሆናል. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል. ከዚያ በኋላ ምሬትን ለማስወገድ ስቡ መቅለጥ አለበት።

Smalets። የምግብ አሰራር ከነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ መፍጫ

ለሳንድዊች የሚሆን ኦሪጅናል ስርጭት ከባኮን እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት ይችላሉ። በጠረጴዛው ላይ የተሰበሰቡ እንግዶችዎ, ያልተለመደውን ምርት በእርግጠኝነት ያደንቃሉ እና በእርግጠኝነት በጠንካራ መጠጦች ያጣጥማሉ. ከዚህ በታች ያለውን የነጭ ሽንኩርት ስብ አሰራር ማንበብ ትችላላችሁ፣ አሁን ግን አስፈላጊዎቹን ምግቦች አዘጋጁ፡

• ሳሎ - 500ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - አንድ ፖድ።
• parsley - አንድ ጥቅል።
• ጨው ለመቅመስ።
• ፓፕሪካ ለመቅመስ።

የነጭ ሽንኩርት ስብ አሰራር፡

• የስብ ስብን ያለስጋ ንብርብሮች ውሰድ፣አሰራው እና ቆዳውን አውጣ።
• ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ የፓሲሌውን ቅጠሎች ከግንዱ ይለዩ። ሳሎን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
• ምግብ አፍስሱ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ፕላስቲክ ኮንቴይነር ያዛውሩት እና ለሶስት ሰዓታት ያርቁ።
• ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን አስተውል።

ድብልቁን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

Smalets በቀስታ ማብሰያው ውስጥ

በዘመናዊ ቴክኖሎጂ ተአምር ታግዞ የሚዘጋጀው ክራክሊንግ በጣም ለስላሳ እና ምላስ ላይ ለመቅለጥ ከሞላ ጎደል። እና የአሳማ ስብ ወደ ማንኛውም ምግቦች መጨመር ወይም ሳንድዊች ለማሰራጨት ከእሱ ሊሠራ ይችላል. የበለፀገ ጣዕም ከፈለጉ ከነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ ወይም ትኩስ እፅዋት ጋር ያዋህዱት።

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ስብ - 1400 ግራም።
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።

ስለዚህ የስብ ስብን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እናበስላለን። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

• ቦኮን ቆርጠህ ወደ ሳህኑ ውስጥ አስገባ።
• የ"ማጥፊያ" ሁነታን ወደ አራት ሰአታት ያቀናብሩ።

የተጠቀሰው ጊዜ ካለቀ በኋላ ግሪቶቹን አውጥተህ ስቡን ወደ ማሰሮዎች አፍስሰው።

ዳቦ ከአሳማ ስብ እና whey ጋር

ለስላሳ እና ለስላሳ የቤት ውስጥ ኬኮች መውደድ አይችሉም። ልዩ "ቅልጥፍና" ለመስጠት, እኛየአሳማ ስብን መጠቀም እንመክራለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምናቀርባቸው የሙከራ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ ውጤት ዋስትና ይሰጣሉ።

ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - ሶስት ኩባያ።
• ደረቅ እርሾ - ሰባት ግራም።
• ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• የዱቄት ወተት - አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ።
• አጃ - 120 ግራም።
• Smalets - 30 ግራም።
• ሴረም - 300 ml.

አዘገጃጀት፡

• whey በጥቂቱ ያሞቁ እና ከዚያ በውስጡ ያለውን ስኳር እና እርሾ ይቀልጡት። ይህንን ለማድረግ ምርቶቹን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ "ካፕ" ገጽታ ላይ ላይ ይጠብቁ.
• ዱቄቱን አፍስሱ ፣ጨው እና ወተት ይጨምሩበት።
• ፍላጎቹን በብሌንደር ይቁረጡ።
• የአሳማ ስብን ከተዘጋጁ ምርቶች ጋር በማዋሃድ ዱቄቱን ቀቅሉ። ሲነሳ እንደገና በእጆችዎ ያብሱት።
• ሊጡን በዳቦ ቅርጽ ይቅረጹት ፣በቢላ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና ባዶውን ከፎጣው ስር ለአንድ ሰዓት ይተዉት።

በቅድመ ሞቅ ያለ ምድጃ ውስጥ ዳቦ መጋገር።

ፓይ በደረቀ ፍሬ

ያልተለመደው የምርት መጠን እና ይህ ጣፋጭ ምግብ የሚዘጋጅበትን መንገድ ትኩረት ይስጡ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለእርስዎ የሰበሰብንባቸው የአሳማ ሥጋ መጋገሪያዎች በልዩ ጣዕም እና ለስላሳነት ተለይተው ይታወቃሉ ። ስለዚህ፣ ኦሪጅናል ኬክ ካዘጋጀህላቸው ቤተሰብህን እና ጓደኞችህን በሚያስደስት ሁኔታ ማስደነቅ ትችላለህ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 450ግራም።
• Whey - 300 ግራም።
• ፈጣን እርሾ - 11 ግራም።
• የታሸገ ስብ እና ቅቤ - 75 ግራም እያንዳንዳቸው።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ቡናማ ስኳር - 50 ግራም።
• የተቀላቀሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች (የእርስዎ ምርጫ) - 220 ግራም።
• የእንቁላል አስኳል።
• ወተት - አንድ የሻይ ማንኪያ።

የፓይ አሰራር፡

• ወደ የዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ whey አፍስሱ ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ዱቄት እና የተከተፈ ስብ (25 ግራም) ይጨምሩ። የተቀቀለውን እርሾ አፍስሱ እና ፕሮግራሙን ወደ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
• የቀረውን ስብ እና ቅቤ ያቀዘቅዙ፣ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የደረቁ ፍራፍሬዎችን በዘፈቀደ ይቁረጡ።
• ሊጡን በጠረጴዛው ላይ አውጥተው አንድ ሶስተኛውን ስብ እና ቅቤ በላዩ ላይ እኩል ያድርጉት። ንጣፉን በትንሽ ስኳር ይረጩ እና በትንሽ የደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ይጨምሩ።
• የዱቄቱን ጠርዞች ይንከባለሉ እና በመሃል ላይ ያገናኙዋቸው። የስራ ክፍሉን በሚሽከረከርበት ፒን ያውጡ። ቅቤ፣ ስኳር እና የደረቀ ፍሬ እንደገና ይጨምሩ።
• የመጨረሻውን ቀዶ ጥገና እንደገና ይድገሙት።

ውጤቱን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መሬቱን በ yolk ይቀቡት ፣ ከወተት ጋር ቀድመው ይቀቡ። ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ኬክን ይላኩ. የቀዘቀዘውን ህክምና በዱቄት ስኳር አስጌጠው ወደ ጠረጴዛው አምጡት።

ግምገማዎች

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ክላሲክ ወይም ነጭ ሽንኩርት ስብን በቤት ውስጥ ማብሰል እንደሚወዱ ተናገሩ። እርስዎ እንደሚመለከቱት የዚህ ምርት የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው. በኋላ፣ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ስቡን ይጠቀማሉ፣ አስገራሚ ጓደኞች እና ቤተሰብ።