የተፈጥሮ ንብ ማር። ዝርያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማር ጣዕም በሰዎች ዘንድ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። አቪሴና ስለ ጠቃሚ ተጽእኖ ተናገረ. ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ማር ብቻ በሰው አካል ላይ የመፈወስ ውጤት ሊኖረው ይችላል. የዚህ ልዩ ምርት ዓይነቶች በጣዕም ፣ በስብስብ እና በመከታተያ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ይለያያሉ።

ማር ምን ይመስላል?

የአበባ ማር በተሰበሰበባቸው እፅዋት ላይ በመመስረት ማር በ polyfloral እና monofloral ይከፈላል ።

Monofleur ማር ከአንድ ተክል ከ60-90% የአበባ ማር ይይዛል። በንጹህ መልክ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው ፣ እሱን ለማግኘት አንዳንድ ዓይነት የማር ተክል በንቦች የበጋ አካባቢ ማሸነፍ አለበት። ለምሳሌ, ንጹህ የሊንደን ማር በሩቅ ምሥራቅ ብቻ ሊገኝ ይችላል (ዋናው የማር ተክል በሆነበት). ብዙ ጊዜ ይህ ሊሆን የቻለው የተወሰነ የእርሻ ሰብል በአቅራቢያ ሲታረስ ነው።

ፖሊፍሎራል ማር ከተለያዩ ዕፅዋት በግምት በተመሳሳይ መጠን ይሰበሰባል። ሞኖፍሎራል ዝርያዎች ከፖሊፍሎራል ማር አይበልጡም ጠቃሚ ባህሪያት።

እንደየእሱ አይነት የማር አይነትየመሰብሰቢያ ቦታዎች: ስቴፕ, ሜዳ, ጫካ, ተራራ, ፍሬ. በተጨማሪም "አልታይ" "ባሽኪር" "በሩቅ ምስራቃዊ" ማር እና በመሳሰሉት መልክዓ ምድራዊ ምድቦች አሉ.

ዝርያዎች በእጽዋት ምንጭ

ንቦች ማሩን የሚሠሩት ከአበባ የአበባ ማር ብቻ አይደለም። የተለያዩ የተፈጥሮ ማር - አበባ (የኔክታር ማቀነባበሪያ ምርት), የማር ጤዛ (ከማር እና ከማር ጤዛ የተሰራ) እና የተደባለቀ (የማር እና የአበባ ማር የያዘ). ፓድ በእፅዋት ላይ የሚኖሩ እና ጭማቂቸውን የሚመገቡ የነፍሳት ወፍራም ጣፋጭ ምስጢር ነው። ንቦች ለማቀነባበር በፈቃደኝነት ይሰበስባሉ. የማር ማር በጣም ጣፋጭ አይደለም ነገር ግን ልዩ የመፈወስ ባህሪያት አለው እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም ውድ ከሆኑት ዝርያዎች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል.

የማር ዝርያዎች እና ንብረታቸው

በቅድመ-ሽያጭ ዝግጅት ዘዴ መሰረት ማር ከሁለት አይነት ሊሆን ይችላል፡ማር ወለላ እና ሴንትሪፉጋል። ሴንትሪፉጋል ማር የበለጠ ተወዳጅ ነው, የማር ወለላ ማር የበለጠ ጠቃሚ ነው. ሰም ለማር ተስማሚ ማከማቻ ነው፣ ማበጠሪያ ማር ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛል።

በቋሚነት መለያየት

በፈሳሽ እና በተጨመቀ (ክሪስታላይዝድ) ማር መከፋፈል አለ። የተለያዩ የማር ዝርያዎች በ viscosity: በጣም ፈሳሽ, ፈሳሽ, ወፍራም, ጄልቲን.

ክሪስታላይዜሽን ተፈጥሯዊ ሂደት ነው, በዚህ ምክንያት የመፈወስ ባህሪያት አይጠፉም. የደረቀ ማር በወጥነት የደረቀ-ጥራጥሬ፣ጥሩ-እሸት እና ቅባት ነው።

ዝርያዎቹም በቀለም፣ ግልጽነት፣ ጣዕም እና መዓዛ ይለያያሉ።

ዋጋ ፣ ልዩ እና የተለመደ ማር

እንደ ጣዕም አይነት የማር ዝርያዎች ሁኔታዊ በሆነ መልኩ ወደ ብርቅዬ እና ተራ ዝርያዎች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። የተለመደ, በተለምዶ የሚመረተው: ጣፋጭ ክሎቨር, የሱፍ አበባ, አስገድዶ መድፈር, buckwheat. ክሎቨር፣ ሊንደን፣ ባክሆት፣ ጣፋጭ ክሎቨር ማር በአቀነባበር፣በፈውስና በጣዕም ምርጡ ተደርገው ይወሰዳሉ።

ልዩ የሆኑ ዝርያዎች ንፁህ የሊንደን ማር፣ ራስበሪ፣ አንጀሊካ እና ግራር ያካትታሉ። ከግራር የተሰበሰበ ማር ከሞላ ጎደል ግልጽ እና በጣም ፈሳሽ ነው። ያለ ስኳር እስከ ሶስት አመት ሊቆም ይችላል።

ማር በጣም እንግዳ ነገር ነው…

ሻጮች ብዙውን ጊዜ ሃሳባቸው እንዲራመድ ያደርጋሉ እና ልዩ የሆነውን ነገር ለማሳደድ የማይታመን የማር አይነት ይፈጥራሉ። ስለዚህ, በትምህርት ቤት ውስጥ የባዮሎጂ ትምህርት በመርሳት እና በድፍረት coniferous ዕፅዋት ያልሆኑ ሕላዌ አበቦች, ሻጮች እንደ "ጥድ", "ሴዳር", "ሳይፕረስ", "Fir" እና የመሳሰሉትን ዝርያዎች ማስተዋወቅ ጀመረ. እነዚህ ዝርያዎች እንደ ሰው ሠራሽ ይቆጠራሉ. ከተፈጥሮ ማር ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. ከሞላሰስ የሚሠሩት ጣዕምና ማቅለሚያዎችን በመጨመር ነው።

ስለ ባህር በክቶርን ፣ሮዝሂፕ እና ካምሞሊ የማር ምርቶች ተመሳሳይ ነገር ማለት ይቻላል። እነዚህ ተክሎች የአበባ ዱቄት አላቸው, ነገር ግን የማር ተክሎች ሊሆኑ አይችሉም - የአበባ ማር አያፈሩም ወይም ትንሽ የአበባ ማር አያፈሩም.

በጣም ትንሽ የአበባ ማር የሚሰጠው በዱር እንጆሪ፣እንጆሪ፣አሜከላ፣ያሮው አበባ ነው። እና ጂንሰንግ እና Rhodiola rosea (ወርቃማ ሥር) በጣም ጥቂት ስለሆኑ ማር ከነሱ ማግኘት አይቻልም።

በእንደዚህ አይነት ምርት በመታገዝ ጤንነታቸውን ማሻሻል የሚፈልጉ ሰዎች የተፈጥሮ ማር ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆኑን ሊረዱ ይገባል.በ 6 ኪሎ ሜትር ራዲየስ ውስጥ በብዛት ከሚበቅሉ የማር ተክሎች ብቻ ሊገኝ ይችላል. ከአፒያሪ. እና 800 ሩብል ለጣፋጮች ተስፋ ሰጪ ስም መክፈል ሞኝነት ነው።