ነጮችን እንዴት ማሸነፍ እንደሚቻል። ብዙ መንገዶች እና የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተገረፉ ፕሮቲኖችን ለማዘጋጀት ዋናው እና አስፈላጊው ህግ ከ yolk መለየት ነው። ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት አስፈላጊ የሆነውን ብርጭቆን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በቀዝቃዛ ነጮችን መምታት ይሻላል፣ከዚያም በተሻለ ሁኔታ አረፋ ይጀምራሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በፕሮቲን ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል አለቦት ወይም ይህን ሁሉ በባናል ሲትሪክ አሲድ መተካት ይቻላል ይህም ለጥቂት ክሪስታሎች ብቻ በቂ ነው። እና ከዚያ ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ትንሽ ቆንጥጦ በቂ ነው. እና ከዚያ በኋላ በቀጥታ ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ. በዝቅተኛ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ, ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅው ተመሳሳይነት ወደ ለስላሳ አረፋ እስኪቀየር ድረስ ይጨምሩ. እንቁላል ነጮችን መገረፍ በምግብ ማቀነባበሪያ የበለጠ ምቹ ነው ነገር ግን ከሌለዎት በዊስክ ማግኘት ይችላሉ።

ነጮችን ለመምታት ከሆነ ለምሳሌ ለሜሚኒዝ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል ይህም በቂ መሆን አለበት, ዱቄት ስኳር እንኳን መጠቀም ይችላሉ. በፕሮቲኖች ውስጥ ስኳር መጨመር ይጀምሩ, በደንብ ያነሳሷቸው. ካከሉ በኋላ ሙሉ ለሙሉ መሟሟት አለቦት ለዚህ ደግሞ ቢያንስ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያስፈልግዎታል።

በማደባለቅ በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። መጨረስ አለብህ ጥቅጥቅ ባለ ለስላሳ እንቁላል ነጮች ማርሚጌስ ለመመስረት ወይም የተጋገሩ ምርቶችን ለማስዋብ ልትጠቀሙበት ትችላላችሁ።

የፕሮቲን ክሬም ጣፋጭ eclairs እና ኬኮች ይሠራል። እና eclairs ለማምረት አንድ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ለፈተናው የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 200 ግራም።
• ማርጋሪን - 100-150 ግራም።
• እንቁላል - 4 pcs
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር።
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማርጋሪን እና ጨው ይጨምሩ ፣ ውሃውን አፍስሱ። በምድጃው ላይ በድስት ውስጥ ይተውት, እሳቱን በትንሹ ይቀይሩት. አሁን ዱቄትን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ. ድብሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያ እዚያ እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፣ ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው።

አሁን ኤክሌየርን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጋግሩት፣ ልክ ዱቄው መጠኑ በእጥፍ እንደሚጨምር ያስታውሱ። ለመጋገር ሃያ ደቂቃ ብቻ ነው የሚፈጀው አሥሩ በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ ቀሪው አስሩ ደግሞ በ180 ዲግሪ ነው።

ኤክሌየር እየጋገረ እያለ የተደበደበውን እንቁላል ነጮች ለመሙላት በስኳር ማዘጋጀት ይጀምሩ። ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ይምቱ. ዱቄቱ ሲጋገር ክሬም መሙላት ይችላሉ. የጣፋጭ መርፌ ወይም ቦርሳ ለዚህ ተስማሚ ነው። በቀላሉ ኤክሌርን በግማሽ ይቀንሱ እና መሙላቱን በስፖን ይጠቀሙ. እንዲሁም በመጋገር ውስጥ "ዋሻ" ይስሩ፣ በዚህም የተገረፉ ፕሮቲኖችን የሚጨምቁበት።

ከፕሮቲን ክሬም ጋር ድንቅ ቱቦዎችን መስራትም ትችላላችሁ። ለስድስት ቱቦዎች አንድ ያስፈልግዎታልከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የፓፍ ኬክ ካሬ ወረቀት ፣ 5 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ ሾጣጣ ይንከባለል እና ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ወደ ምድጃ ይላኩት ፣ ቂጣውን በ yolk ካጠቡ በኋላ ። በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. የፓስቲን ቦርሳ በመጠቀም, ቧንቧዎቹን በክሬም ይሙሉ. ቀደም ሲል በተገለፀው የምግብ አሰራር መሰረት እንቁላል ነጭዎችን መምታት ይችላሉ. በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ. ሁሉም ነገር, የፕሮቲን ክሬም ያላቸው ቱቦዎች ዝግጁ ናቸው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!