የዶሮ ስጋ ኳስ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለዚህ ጽሁፍ ምርጡን፣የተረጋገጡ የዶሮ ስጋ ቦልሳዎችን መርጠናል:: ክላሲክ የሆኑትን በቲማቲም መረቅ ፣ ከ bechamel sauce ፣ በእንፋሎት እና ለውድ ልጆቻችን እናበስላለን። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ቆጣቢ, ጤናማ, በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ዝቅተኛ-ካሎሪ! የዶሮ ስጋ ቦልሶች ማንኛውንም የጎን ምግብ ያሟላሉ እና ለልብ ምግቦች ምርጥ አማራጭ ይሆናሉ።

አመጋገብ የእንፋሎት የስጋ ቦልሶች

ይህ ለመዘጋጀት በጣም ምቹ የሆነ ምግብ ነው፣ ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ። እነዚህ የስጋ ቦልሶች ከጎን ምግብ (ሩዝ, ሰላጣ, ወዘተ) ጋር ወይም ያለሱ ሊቀርቡ ይችላሉ. የአመጋገብ ምግቦች "ባዶ" እና ጣዕም የሌላቸው እና ከእነሱ በኋላ አሁንም መብላት ይፈልጋሉ ያለው ማነው? የተፈጨ የዶሮ ሥጋ ኳስ ለመሥራት ይሞክሩ! የዚህ ምግብ ግምገማዎች አዎንታዊ ብቻ ናቸው። እነሱ ጣፋጭ፣ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይጽፋሉ!

የማብሰያ ምርቶች፡

• ሶስት እግሮች ወይም አንድ ፓውንድ የዶሮ ዝላይ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• ጨው ለመቅመስ እና አማራጭ፤
• ትንሽሻጋታውን ለመቀባት የአትክልት ዘይት።

ትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ በርበሬ መጨመር ይችላሉ። ሽንኩርቱን ከወደዱ, የበለጠ ያስቀምጡ, ካልሆነ, ከዚያ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ, የምግቡ ጣዕም ከዚህ አይበላሽም.

የተጋገረ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ እግርን ከተጠቀሙ ስጋውን ከአጥንት እና ከቆዳ መለየት ያስፈልግዎታል። ስቡን በሙሉ ቆርጠህ ንፁህ ነጭ ሙላ ብቻ በመተው።

ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በስጋ ማጠፊያው ውስጥ ለማሸብለል ቀላል ለማድረግ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የዶሮውን ስጋ ከሽንኩርት ጋር በጥሩ የስጋ መፍጫ ክፍል ውስጥ ያሸብልሉ። እንደፈለጉት ጨው ይጨምሩ።

የድብል ቦይለርን ቅርፅ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት የምግብ ብሩሽ በመጠቀም። የስጋ ቦልሶችን እርስ በእርስ በትንሽ ርቀት ያሰራጩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

እነዚህ የዶሮ ስጋ ቦልሶች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ፣ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ምግብ ለማብሰል አነስተኛ ጊዜ ሲኖር።

እንዴት ድርብ ቦይለር ከሌለ የብረት ኮላነር እና ትክክለኛ መጠን ያለው ድስት በመጠቀም መውጣት ይችላሉ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃው ውስጥ እንዳይገባ በላዩ ላይ ኮላደር ያድርጉ ። በዘይት ይቦርሹ፣ የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ፣ ከፈላ በኋላ 15 ደቂቃ ያብስሉት!

የጣሊያን ስጋ ቦልስ

በጥንታዊው የጣሊያን ሼፎች አሰራር መሰረት የዶሮ ስጋ ቦልሶችን ለማብሰል አቅርበናል። በዚህ ምግብ ውስጥ ዋናው ነገር ጥሩ መዓዛ ያለው የቲማቲም ሾርባ ነው, እሱም ከጣዕሙ ጋር ማንኛውንም በላተኛ ሊያሳብድ ይችላል. እነዚህ የስጋ ቦልሶች ተስማሚ ናቸውበፍፁም ከማንኛውም ምግብ ጋር ፣ ግን የጣሊያን ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ስፓጌቲን አብስሉ ፣ እና ጥሩ እራት / ምሳ ዝግጁ ይሆናል - ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ተግባራዊ!

ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም የዶሮ ዝርግ፤
• ሊትር ቲማቲም በራሱ ጭማቂ;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የቲማቲም ፓኬት፤
• ኖራ፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ከባድ ክሬም፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• ቅመሞች፤
• ሁለት ማንኪያ የአኩሪ አተር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር፣
• ትንሽ ጨው፤
• ባሲል፣ ሮዝሜሪ እና ቲም ሁሉም ለመቅመስ።

የጣሊያን የስጋ ኳሶችን ማብሰል

ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር የዶሮ ዝርግ በንጥረቶቹ ውስጥ ይገለጻል። እንጠቀልላለን፣ ታዲያ ለምን ዝግጁ በሆነ በሱቅ የተገዛ የተፈጨ ዶሮ አትጠቀምም? እውነታው ግን በእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ምንም አይነት የተጻፈው ነገር ምንም ይሁን ምን, በውስጡም ለቆዳ እና ለቆዳ የሚሆን ቦታ ይኖራል, እና የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ, የተሻለ አይሆንም! ስለዚህ ሰነፍ ላለመሆን እና የተፈጨውን ስጋ እራስዎ ማብሰል ይሻላል።

በመጀመሪያ መረጩን አዘጋጁ፡

1. የቲማቲም ለጥፍ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት።
2. Basil, thyme and rosemary ጣሊያኖች ይህን እቅፍ ጋርኒ ብለው ይጠሩታል።
3. ቲማቲሙን በራሳቸው ጭማቂ ከጭማቂው ጋር በኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተፈጨ የቲማቲም ፓስታ ፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ እና አንድ ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ ፣ ስኳር ፣ ትንሽ ጨው ፣እቅፍ ጋርኒ, አኩሪ አተር. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ ፣ ጋዙን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የዶሮውን ዝንጅብል በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ክሬሙን ያፈሱ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። የመጨረሻው ንጥረ ነገር ኳሶችን ለመሥራት ቀላል ነው, ነገር ግን ደረቅ አይደለም, በዚህ መጠን መሆን አለበት.
5. እንቁላሉን በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ይሰንቁ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ሳይሰበር ወደ አፍዎ እንዲገባ የዶሮ ስጋ ቦልሶችን ትልቅ ያድርጉት። የዚህ ንጥረ ነገር መጠን 40 ኳሶችን መስራት አለበት።
6. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ ይሞቁ፣ የስጋ ቦልቦቹን በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት ያብቡ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. የስጋ ኳሶችን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. እቅፍ ጋርኒውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣የስጋ ኳሶችን ወደ ተለየ ሳህን ያስተላልፉ። ሾርባውን በብሌንደር ገርፈው።

የዶሮ ስጋ ቦልሶችን በሙቅ ስፓጌቲ ላይ አስቀምጡ፣ በሾርባ በብዛት ይንጠቡ!

የስጋ ቦልሶች በድስት ከቤቻሜል መረቅ ጋር

አንድ ሰው የምግብ አዘገጃጀቱን ማንበብ ብቻ ነው, ወዲያውኑ በሆዱ ውስጥ ማጉረምረም ይጀምራል! ይህ በጣም ስስ የምግብ አሰራር ምርት ነው፣ ምንም እንኳን ረሃብ ባይሰማዎትም እንኳን እምቢ ማለት አይቻልም።

የስጋ ኳስ እንፈልጋለን፡

• 400 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ወተት፤
• የሶስት ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፣
• ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለመቅመስ፤
• እንቁላል፤
• 5 መካከለኛ ድንች፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ።

ለበቻመል መረቅ፡

• ግማሽ ሊትር ወተት፤
• አንድ ትንሽ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 50 ግራም እያንዳንዳቸው ዱቄት እና ቅቤ፤
• የባይ ቅጠል።

የስጋ ኳሶችን በድስት ውስጥ ማብሰል

የዶሮ ስጋ ቦልሶችን አስቀድመን እንስራ፡

1. ሙላዎቹን በጥሩ ሽቦ መደርደሪያ ውስጥ ያሸብልሉ። የዳቦውን ፍርፋሪ በወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨምቀው ፣ ከተፈጨ ዶሮ ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።
2. ትንንሽ ኳሶችን ይቀርጹ፣ ትኩስ ዘይት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪቀላ ድረስ ይቅቡት፣ ለመጥለቅ ጊዜ እንዳይኖራቸው ከዘይቱ ያስወግዱት።

የቤቻሜል መረቅ ማብሰል፡

1. ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱት ቀይ ሽንኩርቱን በሁለት ግማሽ የተቆረጠውን ፣የሎይ ቅጠል እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡበት። ወደ ድስት አምጡ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ቅቤውን በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ዱቄት ሁኔታ ያመጣሉ "roux" - ድብልቁ beige መሆን አለበት ፣ ከመጠን በላይ አይበስሉ።
3. በመቀጠሌም በማነሳሳት ወተቱን አፍስሱ ነገር ግን ያለ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲሌይ። አፍልቶ አምጡ፣ 2 ደቂቃ ይጠብቁ፣ ከሙቀት ያስወግዱ።

የተቀቀለ፣የተቆረጠ ድንች ወደ ማሰሮ ያሰራጩ፣በስጋ ቦልሶች ላይ ከላይ። የቤካሜል መረቅ ላይ ያፈስሱ, ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ወይም በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ ቁራጭ ያስቀምጡ. ሽፋኖቹን ዝጋው (በክዳኑ ምትክ ዳቦ መጠቀም ይችላሉ ፣ በእንፋሎት ውስጥ ይረጫል ፣ ይጠብሱ ፣ ከእሱ ጋር ለመመገብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል) ፣ ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የዶሮ ስጋ ኳስ ለልጆች

እያንዳንዱ እናት አንዳንድ ጊዜ ልጅ የሆነ ነገር እንዲበላ ማድረግ ምን ያህል ከባድ እንደሆነ በተለይም የስጋ ምግቦችን ታውቃለች። በልጁ አመጋገብ ውስጥ ያሉ የስጋ ውጤቶች ሳይቀሩ መገኘት አለባቸው፣ ምክንያቱም በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው፣ ለጤና እና ለህፃኑ እድገት በጣም አስፈላጊ ናቸው!

ከላይ በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ - በአእዋፍ መልክ። ዛሬ ለህጻናት የዶሮ ስጋ ኳስ በኦክቶፐስ መልክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከግምት ውስጥ እናስገባለን! ታዳጊዎች እና ትልልቅ ልጆች የምድጃውን ገጽታ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ያደንቃሉ. እናቶች ህፃኑን ስጋ ብቻ ሳይሆን አንድ የጎን ስፓጌቲን በመመገብ ያታልላሉ!

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ የዶሮ ጥብስ፤
• አምፖል፤
• እንቁላል፤
• አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ወይም የህፃን ኬትጪፕ (በእርግጥ ለመናገር፣ ውድ የህፃን ኬትጪፕ መግዛት ምንም ትርጉም አይኖረውም ፣ ምክንያቱም ጥሩ የቲማቲም ፓኬት እንዲሁ ከመጠን በላይ የሆነ ነገር የለውም)።
• ትንሽ ጨው፤
• ስፓጌቲ፤
• የሾርባ ማንኪያ ክሬም።

የ octopus meatballs እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ደረጃ በደረጃ ሂደት፡

1. ሽንኩርቱን እና ሽንኩሩን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ። እንቁላሉን ይምቱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
2. መካከለኛ መጠን ያላቸውን የስጋ ቦልሶች ያዙሩ - የእንቁላል ግማሹን መጠን ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ቀዝቃዛ።
3. ከ3-4 ስፓጌቲ በእያንዳንዱ የስጋ ኳስ በኩል ይለጥፉ፣ እነዚህ የኦክቶፐስ እግሮች ይሆናሉ!
4. የቲማቲም ፓቼን በውሃ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ የስጋ ኳሶችን በዚህ መረቅ ውስጥ ያድርጉ ፣ በትንሽ እሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ሳህኑ ሲዘጋጅ፣2 ኦክቶፐስ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ፣ አይን ይስሩ እና በኮምጣጣ ክሬም ፈገግ ይበሉ።

አንድም ልጅ እንደዚህ አይነት ቆንጆ የስጋ ምግብ እምቢ ብሎ አያውቅም!

የተፈጨ የዶሮ ስጋ ቦልሶችን የምግብ አሰራሮችን አጋርተናል። ምክሮቻችንን በመጠቀም ለመላው ቤተሰብ እና ለእያንዳንዱ ጣዕም በጣም ጥሩ እራት ያዘጋጃሉ! በእያንዳንዱ ጊዜ የስጋ ቦልሶችን የማብሰል መንገዶችን ይቀይሩ እና ቤተሰብዎን በምናብ እና በምግብ አሰራር ችሎታ ያስደንቃሉ።