የዶሮ እና የኩሽ ሰላጣ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስኬታማ ሰላጣ ሚስጥር በትክክለኛ የተመጣጠነ እና የሚያድስ ንጥረ ነገሮች መጠን ነው። ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ አረንጓዴዎችን ብቻ ያካተተ ቢሆንም ፣ ማዮኔዜ ወይም የሰባ አዮሊ መረቅ ሳህኑን ያረካል። እና በእርግጥ, ሰላጣ ከስጋ ወይም ከአሳ ብቻ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. ሌላ ነገር መጨመር ያስፈልገዋል. እና የሳቹሬትድ እና የሚያድስ ክፍሎች ሬሾ አንፃር ተስማሚ ዶሮ እና ኪያር ጋር ሰላጣ ነው. የዶሮ ጡት ያለ ቆዳ በጣም የአመጋገብ ስጋ ነው ተብሎ ይታሰባል። በውስጡ ትንሽ ስብ (ሁለት በመቶ ገደማ) አለው, ግን ብዙ ፕሮቲን ይዟል. አንዳንድ ሰዎች የዶሮ ዝሆኖችን አይወዱም, ደረቅ እና በጣም ደካማ, ገላጭ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል. ነገር ግን ከኩሽ ጋር በማጣመር የስጋ ጣዕም ይለወጣል. ትኩስ, ጭማቂ እና መዓዛ ያገኛል. ከዶሮ እና ከኩምበር ጋር ለሰላጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና በጣም የተሳካላቸው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይሰጣሉ ። ከሁለቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ተጨማሪዎችን ማስተዋወቅ ይቻላል የተቀቀለ እንቁላል, አይብ, ዕፅዋት, የታሸገ በቆሎ, ወዘተ. ጋር ሙከራ ማድረግ ትችላለህዱባ (ትኩስ ፣ ጨው ወይም የተቀቀለ) ፣ እንዲሁም ዶሮ (የተቀቀለ ፣ ያጨሰ ፣ የተጠበሰ)። ሰላጣ በተለየ መረቅ በለበሱ ቁጥር አዲስ ምግብ ያገኛሉ። እናም በዚህ ረገድ, በእውነት ሰፊ ምርጫ አለን. የወይራ ዘይት፣ ማዮኔዝ፣ መራራ ክሬም፣ አኩሪ አተር፣ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ፣ ሰናፍጭ እና ማር፣ የፈለጋችሁትን ሁሉ

የታወቀ የዶሮ እና የኩሽ ሰላጣ አሰራር

ይህ ምግብ በጣም አመጋገብ ነው። ለእሱ አንድ የግሪን ሃውስ ዱባ (ወይም ሁለት መሬት) እና 150-200 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ጡት እንፈልጋለን። ስጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የተቆረጠ ዶሮ ሳይሆን የተቆረጠ ዶሮ ካለህ የሚከተሉትን መመሪያዎች ተጠቀም። በመጀመሪያ, ቆዳውን እናስወግዳለን. ከዚያም በደረት አጥንት በኩል ቀዳዳ እንሰራለን እና ነጭውን ስጋ ከሁለቱም በኩል ቆርጠን እንሰራለን. ቁርጥራጮቹ ያልተስተካከሉ ናቸው. በአንድ በኩል ወፍራም እና በሌላኛው በኩል ቀጭን ናቸው. በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው አንድ ሳህን ለማግኘት አንድ ቁራጭ እንሰራለን እና ስጋውን ወደ ውስጥ እናዞራለን። ማሰሮውን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በውሃ እንሞላለን ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ። ከፈላ በኋላ ጨው. ከፈለጉ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ከፈላ በኋላ እሳቱን ከጣፋው በታች በትንሹ እናደርጋለን እና በክዳኑ ስር ለሌላ ሩብ ሰዓት ያበስላል. ደረትን እናቀዘቅዛለን. ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱባውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡት። የቀዘቀዘውን ፊሌት በግምት ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸውን ቃጫዎች እንከፋፍለዋለን። ከዶሮ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር ሰላጣ በመደበኛ ምግብ ላይ ሊቀርብ ይችላል ። ግን ፈጠራን እንፍጠር! በሰላጣ ቅጠሎች ወይም በቻይንኛ ጎመን ላይ ያቅርቡ. ወይም ፓንኬክ ጋገርን እና እንደ ሻዋርማ ባሉ መክሰስ እናጠቅለዋለን። ስለ ሰላጣ አለባበስስ? ከታችለሁለት አፕቲዘር ግብዓቶች አንዳንድ የሶስ ሀሳቦችን እንይ።

ማዮኔዝ፣ መራራ ክሬም እና ሌሎች አልባሳት

ምስል ከፈለጉ ጥቂት ማንኪያዎች የተፈጥሮ 0% ቅባት ያለው እርጎ በአንድ ሰላጣ ውስጥ ከዶሮ እና ትኩስ ዱባዎች ጋር ያድርጉ። ይህ የዳቦ ወተት ምርት በጥሩ ከተከተፈ ፓስሊ ወይም ዲዊች ጋር መቀላቀል ይችላል። በሙቀጫ ውስጥ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት በጨው እና በወይራ ዘይት ከፈጩ ሳህኑ የምግብ ፍላጎት እና መዓዛ ይሆናል። እና ውስብስብ የአለባበስ አሰራር እዚህ አለ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አኩሪ አተር ወደ ማሰሮ ውስጥ በማሰሮ ቆብ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ተጨማሪ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ እያንዳንዱን የሸንኮራ አገዳ (ቡናማ) ስኳር ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የተከተፈ ቂላንትሮ ይጨምሩ። በፕሬስ በኩል ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ. የወይራ ዘይቱ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ክዳኑ ላይ ይንጠቁጡ እና ማሰሮውን እንደ ኮክቴል ሻካራ ያናውጡት። የዶሮውን እና የዱባውን ድብልቅ ከዚህ ሾርባ ጋር ያፈሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይላኩ. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ምግብ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ሊቀመጥ ይችላል. በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ የአለባበስ አማራጭ ማዮኔዝ ከተጠበሰ አይብ ጋር የተቀላቀለ ነው። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ትንሽ ስጋን ወደ ድስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እና ተጨማሪ ዱባዎች.

የእቃዎቹን መጨመር

አሁን እኛ ሶስት እንጂ በምግብ ጣዕም ሁለት አውራዎች አይኖረንም። እነዚህ, ከሌሎች መካከል, ዶሮ, ኪያር እና እንቁላል ጋር ሰላጣ ያካትታሉ. ለስጋው የሚሆን ስጋ እና አትክልቶች በግምት በተመሳሳይ መጠን መወሰድ አለባቸው. ሶስት መቶ ግራም የዶሮ ጡት ሁለት እንቁላል ያስፈልገዋል. የዚህ ሰላጣ በርካታ ልዩነቶች አሉ. አብዛኞቹቀላል - ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ይላጡ እና እንደ ሌሎች ዋና ዋና ክፍሎች ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ይህ ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር ሊጣመር ይችላል. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ችላ ማለት ስህተት ነው. ዱባዎችን እና የተቀቀለ የዶሮ ሥጋን (እያንዳንዳቸው 300 ግራም) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሶስት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ, ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ. ቀይ ወይም ብርቱካንማ ቀለም ጣፋጭ ደወል በርበሬ - የተፈለገውን ከሆነ, ዶሮ, ኪያር እና እንቁላል ጋር ሰላጣ ስብጥር ደግሞ አራተኛው አውራ ጣዕም ሊያካትት ይችላል. ፖድውን እናጥባለን, ግማሹን ቆርጠን እንወስዳለን, ዘሩን በጥንቃቄ እናጸዳለን, እንደገና ታጥበን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ጅምላውን እንቀላቅላለን. በአምስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር, ትንሽ ሰናፍጭ, ትንሽ ስኳር እና ጨው. ሰላጣውን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሁለት እንቁላሎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ። አንድ ጥብስ በትንሽ መጠን የአትክልት እና የቅቤ ድብልቅ ያሞቁ። የተደበደቡትን እንቁላሎች አፍስሱ እና "ፓንኬክ" ይጋግሩ. ሲቀዘቅዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ። አታንቀሳቅስ።

የክረምት ስሪት ሰላጣ

የትኩስ አትክልት እጦት ወደ ቤት-የተሰራ ዝግጅት እንሸጋገር። ከዶሮ እና ከቃሚዎች ጋር ያለው እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ "ካፒታል" ተብሎ ይጠራል. ምንም እንኳን አንዳንዶች እንደ ኦሊቪየር ዓይነት አድርገው ይቆጥሩታል። እና በእንደዚህ ዓይነት ንፅፅር ውስጥ የተወሰነ አመክንዮ አለ. ለራስዎ ይፍረዱ: የሰላጣው ስብስብ ድንች, እንቁላል, ካሮት, የታሸገ አረንጓዴ አተር, ኮምጣጤ ያካትታል. ቀይ ሽንኩርት ካልጨመርን በቀር አረንጓዴ እንጂ ቀይ ሽንኩርት ካልጨመርን በቀር ከቋሊማ ይልቅ የዶሮ ሥጋን እንጠቀማለን። ዙሪያውን ካስቀመጡትሶስት መቶ ግራም, እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ሙሉ እራት ይተካዋል. ተጨማሪ ካሎሪዎችን ይፈራሉ? ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ. ክብደታቸው እየቀነሱ ላሉት, እርጎ ወይም መራራ ክሬም እንደ ሾርባ ተስማሚ ነው. ሰላጣ "ካፒታል" እንዴት ማብሰል ይቻላል? በህይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ኦሊቪየር ያደረገ ማንኛውም ሰው ይህን ተግባር በቀላሉ ይቋቋማል. ከላይ እንደተገለፀው የዶሮውን ጡት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. በ "ዩኒፎርሞች" ውስጥ ሁለት ድንች እና አንድ ካሮት እናበስባለን. ሶስት እንቁላሎችን በጠንካራ ማብሰል. አትክልቶቹን ከቆዳው ላይ እናጸዳለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. የታሸገ አተር ጣሳ ያጣሩ. ለሰላጣ "ካፒታል" አንድ መቶ ግራም ብቻ ያስፈልገናል. ሁለት አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን ይቁረጡ. ትኩስ ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን. ጨው, ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ. በቅመማ ቅመም፣ እርጎ ወይም ማዮኔዝ።

የተጨሱ ስጋዎች ሽታ

የብርሃን ጭጋጋማ መዓዛ መላውን ምግብ የበለጠ ገላጭ፣ ብሩህ ጣዕም ይሰጠዋል ። አዎ፣ እና ትንሽ ጭንቀቶች ይኖሩናል። ዝግጁ የሆነ የዶሮ ጭን ወይም እግርን መግዛት በቂ ነው, ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ እና ከተጠበሰ ዶሮ እና ኪያር ጋር ሰላጣ ያዘጋጁ. እና በእቃዎቹ ላይ ጠንካራ አይብ ካከሉ ታዲያ ምሳ ወይም እራት በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ሙሉ በሙሉ መተካት ይችላሉ ። ሶስት ወይም አራት ዱባዎችን እናጸዳለን, ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን (ሴሚካሎች መጠቀም ይችላሉ). ከአጥንት የተቆረጠውን ያጨሰውን ስጋ በቃጫዎቹ ላይ ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። በሶስት ትላልቅ ቺፕስ ውስጥ አንድ መቶ ግራም አይብ. በፕሬስ ወይም በጥሩ ሁኔታ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ከአይብ ጋር ያዋህዷቸው. ከዚያ በተጠበሰው ዶሮ እና ዱባ ላይ ይጨምሩ። ጨው እና በርበሬ ሰላጣ. በተለመደው የወይራ ዘይት መሙላት ይችላሉ. አትበዚህ ሁኔታ የተጠበሰ ጥብስ ወይም ክሩቶኖች ከምድጃው ጋር መቅረብ አለባቸው ። ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር መልበስ ይችላሉ ። ግን ከዚያ ሳህኑ በጣም ከባድ ሊመስል ይችላል። ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ቢቀጭጩ ወይም በዮጎት መረቅ በትንሽ ኬትጪፕ ወይም አድጂካ ቢቀምጡት ጥሩ ነው።

የበልግ ሰላጣ

የእንጉዳይ አዝመራው በጣም ጥሩ በሚሆንበት ጊዜ በእነሱ ላይ ምን ማድረግ እንዳለቦት አታውቁም ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ያስታውሱ። ለእሱ እንጉዳይ ወይም ቦሌተስ እንጉዳይ ብቻ ሳይሆን ተራ ሻምፒዮናዎችም ተስማሚ ናቸው. ከዶሮ, እንጉዳይ እና ዱባዎች ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የሊኩን ግንድ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮትን በደንብ ያሽጉ ። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። መጀመሪያ ላይ እንጉዳዮቹን እናበስባለን ፣ ከዚያም ካሮትን ወደ እሱ እና በመጨረሻው - እንጉዳዮቹን ልጣጭ እና ወደ ሳህኖች (200 ግራም) እንቆርጣለን ። ጨው እና ቅመማ ቅመም. ከድስት ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ። ለምድጃው ሁለቱንም የተቀቀለ ጡት እና ያጨሱ የዶሮ ስጋን መጠቀም ይችላሉ - 300 ግ ሁለት የተቀቀለ ወይም የተከተፈ ዱባዎች ወደ ሰላጣው ውስጥ መራራነትን ይጨምራሉ ። እነሱ ልክ እንደ ስጋ, ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ሶስት እንቁላሎችን በጠንካራ ማብሰል. እናጸዳለን እና ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ሰላጣውን እንቀላቅላለን. አሁን ወደ መሙላት እንሂድ. 2 yolks ክዳን ባለው ማሰሮ ውስጥ ይግቡ። ከሁለት የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ጋር ያዋህዷቸው. 50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት እና የአንድ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እገዳው እስኪፈጠር ድረስ ክዳኑን ይከርክሙት እና የማሰሮውን ይዘት ይምቱ። በመጨረሻው ላይ ጨው ጨው እና በፕሬስ ውስጥ የተጨመቁ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሰላጣውን እንለብሳለን. ቀስቅሰው ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት።

አንድ ተጨማሪየእንጉዳይ ሰላጣ አሰራር

እዚህ ጋር መክሰስ ከኩከምበር ጋር እናዘጋጃለን። ዶሮ እና እንጉዳዮች ጣዕሙን ይቆጣጠራሉ. ዱባዎች ጥሩ መክሰስ ብቻ ያድሳሉ። በተለያዩ ድስቶች ለማብሰል 300 ግራም የዶሮ ሥጋ (በተለይም ጡት), 400 ግራም እንጉዳይ እና ሁለት እንቁላሎችን እናስቀምጣለን. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙቀት ህክምና ላይ ሲሆኑ ሶስት ዱባዎችን ይላጡ እና ይቁረጡ, ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ. እንጉዳዮች, ጥሬው ወደ ሳህኖች ከተቆረጠ, በጨው ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ብቻ መቀቀል በቂ ነው. በቆርቆሮ ውስጥ እናጣራቸዋለን. የተቀቀለውን ስጋ እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ወደ ተመሳሳይ ኩብ እንቆርጣለን. ሁሉንም ክፍሎች እንቀላቅላለን. ሰላጣ ዶሮ, ኪያር እና እንጉዳይን, እንዲቀምሱ ጨው, በርበሬ እና ወቅት ማዮኒዝ ጋር. የእኔ ሰላጣ ቅጠሎች. ምግቡን ከነሱ ጋር እንሸፍናለን. በዚህ አረንጓዴ ፍራሽ ላይ ሰላጣውን በስላይድ ላይ እናሰራጨዋለን. ከተቆረጠ ዲል ጋር ይረጩ።

ቀላል ሰላጣ ከወይን ፍሬ ጋር

የዶሮ ሥጋ ከፍራፍሬዎች በተለይም ከቅመም ፍሬዎች ጋር በትክክል ይጣመራል። እና በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ትልቅ ወይን ፍሬ ብቻ ሳይሆን ሩብ የሎሚ እና የብርቱካን ሶስተኛውን እንጠቀማለን ። ከስጋ የምግብ አሰራር ሂደት የዶሮ ፣ ዱባ ፣ ወይን ፍሬ ሰላጣ ማዘጋጀት እንጀምራለን ። ጡቱን ቀቅለው ወይም ከካሪ ጋር መፍጨት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት መቀቀል ይችላሉ ። ማጨስ ወይም የተጠበሰ ዶሮ እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል. አንድ ትንሽ ሽንኩርት እናጸዳለን እና በደንብ በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. ከሎሚ ቁራጭ ጭማቂ ይጭመቁ። በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጀቱ ለማብሰል ጊዜ እንዲኖረው የሰላጣ ልብስ እንዲዘጋጅ ይመክራል. ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።በፕሬስ ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት በመጭመቅ, በተፈጨ ጥቁር ፔይን. አሁን አንድ የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ማር, አኩሪ አተር እና ዎርሴስተር ኩስ. ድብልቁን በሾላ ይምቱ. ወደ ሰላጣው እራሱ ዝግጅት እንመለሳለን. የቀዘቀዘውን ዶሮ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የግሪን ሃውስ ረዥም ዱባ ሊላጥ አይችልም። ወደ ግማሽ ክበቦች እንቆርጣለን. ሮዝ ወይን ፍሬ ተንኮለኛ መሆን አለበት. ከላጣው ላይ ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬውን ምሬት ከሚሰጡ ቀጭን ፊልሞችም ጭምር መፋቅ አለብን. የተቀዳውን ብስባሽ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሰላጣው እንጀምር. በመጀመሪያ፣ ጥቂት የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎችን በእጃችን ጠፍጣፋ ምግብ ላይ እንቀዳደዋለን። በተጨማሪም በአረንጓዴ ሰላጣ ሊተካ ይችላል. እኛ የወጭቱን ሁሉንም ሌሎች ክፍሎች (ዶሮ, ሽንኩርት, ኪያር እና ወይን ፍሬ), እናቀምሰዋለን ጨው. ሰላጣ ቅጠሎች ላይ ተኛ. በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ እና በአለባበስ ያርቁ። ሳህኑ በሾርባ ውስጥ ለመቅመስ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ መቆም አለበት።

ፕራግ አፕቲዘር

ከሩሲያ ባህላዊው ሰላጣ ጋር ሰላጣ ከፕሪም ፣ዶሮ እና ዱባ ጋር በበዓል ጠረጴዛዎች ላይ በብዛት እየታየ ነው። የደረቁ ፍራፍሬዎች ለመላው ዲሽ የተጨሱ ስጋዎች ኦሪጅናል ጣዕም እና ጣፋጭ ማስታወሻ ይሰጡታል ፣ ይህም ከኮምጣጤ ጣዕም ጋር በሚስማማ መልኩ አስደናቂ ይመስላል። በባህላዊ መንገድ የፕራግ ሰላጣን ማዘጋጀት እንጀምራለን የዶሮ ዝንጅብል እስከሚዘጋጅ ድረስ. ከእሱ 250 ግራም እንፈልጋለን. በተመሳሳይ ጊዜ በ "ዩኒፎርም" ውስጥ ሁለት የተቀቀለ እንቁላል እና መካከለኛ ካሮትን እናበስባለን. Prunes (150 ግራም) ታጥበው ለአሥር ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. ካሮትን እና እንቁላልን እናጸዳለን. ካበጡ የፕሪም ፍሬዎች አጥንትን እንመርጣለን."ፕራግ" - የፓፍ ሰላጣ. ስለዚህ, ንጥረ ነገሮቹን አትቀላቅሉ. ከሰላጣው ጎድጓዳ ሳህኑ ግርጌ, በመጀመሪያ ግማሹን የዶሮውን ቅጠል ያስቀምጡ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ስጋውን ቀቅለው, ጨው እና ማዮኔዝ መረብን ይጠቀሙ. አንድ ትልቅ የተቀቀለ ዱባ (ወይም ሁለት ትናንሽ) እንደ ጡት በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት። በግማሽ የተከተፈ የሽንኩርት ሽፋን ላይ ከላይ. በመቀጠል የዶሮ ፣ ዱባ እና ፕሪም ሰላጣ በትንሽ ቺፖችን በእንቁላል ይሞላል ። በእነሱ ላይ የካሮት ሽፋን እናስቀምጣለን. የእሷ ሶስት ትልልቅ. በድጋሚ የ mayonnaise መረብን እንጠቀማለን. ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አረንጓዴ አተር እናሰራጫለን። የተረፈውን ስጋ በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን, እንደገና በ mayonnaise እንቀባለን. ያበጡትን ፕሪም ያጣሩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ የሰላጣው የላይኛው ሽፋን ነው. ምግቡን በተጣበቀ ፊልም እናጥብና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በምታገለግሉበት ጊዜ በአዲስ ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ።

ዶሮ፣ ኪያር እና አይብ ሰላጣ

እና ይህ ጣፋጭ የምግብ አሰራር የምግብ አዘገጃጀት ምርጫችንን ያጠናቅቃል። ሁሉም ሶስት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በግምት ተመሳሳይ መጠን ባለው ሰላጣ ውስጥ መገኘት አለባቸው. የዶሮ ስጋ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ, የተጠበሰ ወይም ሊጨስ ይችላል. ምግብ ማብሰያው ስለ ዱባዎች ተመሳሳይ ነፃ ምርጫ አለው። ትኩስ አትክልቶችን, ጨዋማ ወይም ኮምጣጤን መውሰድ ይችላሉ. ግን አይብ ብዙውን ጊዜ ጠንካራ ዝርያዎችን ይጠቀማል። ምንም እንኳን አይብ፣ ፌታ ወይም የጨረታ ሞዛሬላን ከሰባበሩበት የበለጠ ትኩስ ምግብ ይወጣል። ስለ አለባበስ, ብዙ ሰዎች ማዮኔዝ መጠቀም ይመርጣሉ. ነገር ግን ሳህኑ የሚጠቅመው መራራ ክሬም ወይም ተፈጥሯዊ ከወሰዱ ብቻ ነው።እርጎ. ይህ ዶሮ እና ኪያር (እንቁላል እና አይብ) ጋር ሰላጣ ጥቅም ላይ ክፍሎች አሁንም ተጨማሪ የሚያድስ ንጥረ ያስፈልጋቸዋል ሊባል ይገባል. እነዚህም-የወይራ ፍሬዎች (ጥቁር ወይም አረንጓዴ), ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር, ራዲሽ, ሊክ, ሌሎች አረንጓዴዎች ሊሆኑ ይችላሉ. አሁን ለእንቁላል. እነሱ በባህላዊ መንገድ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - ጠንካራ የተቀቀለ እና የተቆረጠ ቀቅለው። የአለም ዝናን ያተረፈው ቄሳር እንዴት እየተዘጋጀ እንዳለ እናስታውስ። ለእዚህ ሰላጣ እንቁላል ለአንድ ደቂቃ ያህል ከምድጃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨመራል ከዚያም በግማሽ የተጋገረውን ጅምላ ወደ ቀሪው ንጥረ ነገር ውስጥ ይገባል.