2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
በአገራችን የምግብ አሰራር ቱሪዝም ልማት በተለያዩ ሀገራት አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መታየት ጀመሩ። ለምሳሌ የፈረንሣይ ምግብ በምናሌው ውስጥ ትልቅ አስተዋፅዖ አበርክቷል ፣ አንደኛ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ፣ እንዲሁም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን እና ሰላጣዎችን ጨምሯል። ነገር ግን እንደምታውቁት ህዝቦቻችን ለሙከራዎች የተጋለጡ ናቸው, ስለዚህም ከፈረንሳይ ወደ እኛ የመጡ አንዳንድ ምግቦች በትውልድ አገራቸው ውስጥ ተመሳሳይ ቅንብር እና መልክ የላቸውም. ስለዚህ, ዶሮ ጁሊየን ምንም እንኳን የውጭ ስም ቢኖረውም, ምንም እንኳን ከእሱ ጋር አይዛመድም. በሀገራችን ይህ ስም ማለት በወተት መረቅ እና አይብ የተሞላ ትኩስ ምግብ ማለት ሲሆን በነሱ ውስጥ የአትክልት ስፕሪንግ ወይም የአትክልት ሾርባ ነው ።
Juliennes ለበዓል እና ለተለመደው ድግስ ለሁለቱም ተስማሚ ናቸው፣ ምክንያቱም እነሱ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ አርኪ ናቸው። የሚዘጋጁት በልዩ ኮኮት ሰሪዎች ውስጥ ወይም ከፎይል ወይም አጫጭር ኬክ በተሠሩ ሻጋታዎች ውስጥ ነው። አሁን በኮኮት ሰሪ ውስጥ ጁልየንን በዶሮ እና እንጉዳይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገር ። ከፈለጉ, እንጉዳዮችን ወደ ውስጥ ማስገባት ወይም ከስጋ ብቻ ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል የዶሮ fillet (ወይም አንድ ጡት), ትኩስ እንጉዳዮች - 0.4 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት - 0.2 ኪሎ ግራም, ትንሽ ጥቁር በርበሬና እና ጨው, ዱቄት የሾርባ አንድ ሁለት እና 0.3 ኪሎ ግራም የኮመጠጠ ክሬም ወይም ክሬም. ስጋውን ወደ ውስጥ ቀቅለውየተጣራ ውሃ እስኪበስል ድረስ አጥንትን እና ቆዳን ያስወግዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ እና ከተጠበሰጋር አንድ ላይ በደንብ ይቅቡት
ሽንኩርት እና ከዚያ ያለቀ ስጋችንን እዚያ ላይ ይጨምሩ። ይህን ድብልቅ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ, አስፈላጊ ከሆነ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.ከዶሮ (ወይም ሌሎች ምርቶች) ጁሊን ሲዘጋጁ, መረቁን በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-በመጀመሪያ ዱቄቱ በንጹህ መጥበሻ ውስጥ (ያለ ዘይት) የተጠበሰ ነው, ጨለማ ከጀመረ በኋላ, መራራ ክሬም ይጨመር እና ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀላል. ይህ ጅምላ ወደ ድስት ያመጣሉ (የማይቃጠል መሆኑን ያረጋግጡ) ፣ ጨው ፣ ለመቅመስ በርበሬ ይጨምሩ እና እሳቱን ያጥፉ። nutmeg ማከል ይችላሉ, ምግቡን ደስ የሚል የተጣራ ጣዕም ይሰጠዋል. ከዚያም ሁሉም የተፈጠሩት ክፍሎች ተቀላቅለው በኮኮት ሰሪዎች ውስጥ ተዘርግተዋል. ተስማሚ ምግቦች ከሌሉዎት, የተለመደው መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ. ብዙ የዶሮ ጁሊየን ከላይ
በተጠበሰ አይብ ይረጩ፣ከዛ ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ (15-30 ደቂቃዎች)። በሙቅ እንዲጠጡት ይመከራል።
በዶሮ ዡልየን ላይ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለምሳሌ ያጨሱ ስጋ፣አዝሙድ፣ወይራ ወይም ኤግፕላንት የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ። እዚያ ላይ በሚያስቀምጡት መሰረት, የመክሰስ ጣዕም ይለወጣል. ስለዚህ, ጥሩ መዓዛ ባለው አጨስ እና ቅመማ ቅመም, ሳህኑ ቅመም ይሆናል, እና ከአትክልቶች እና ክሬም ጋር - በጣም ለስላሳ. ለሁሉም መሙላት የዝግጅት መርህ ተመሳሳይ ነው. ዋናው ነገር ሁሉንም ነገር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው.ገለባ እና ጥብስ, እና ተጨማሪው አሰራር ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ ነው.በእርግጥ, ዶሮ ጁልየን ለማዘጋጀት, ምንም ልዩ ጥረት አያስፈልግም, ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. አዎ, እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ቢያንስ ከማንኛውም ሌላ ምግብ አይበልጥም. በዛ ላይ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል. ስለዚህ አያመንቱ እና ወደ ስራ ውረዱ።
የሚመከር:
ጁሊየን ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር፣ ግብዓቶች። የጁሊየን የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች
አስቂኝ ነው ዲሽ፣ “ጁሊየን” ተብሎ የሚጠራው - በመጀመሪያ አልነበረም። እና "ጁሊየን ከድንች ጋር" የሚለው ጽንሰ-ሐሳብ ከዚህ ምግብ ፈጣሪ እይታ አንጻር ሲታይ ሙሉ በሙሉ ሞኝነት ነው. ስለዚህ ምንድን ነው, ከየት ነው የመጣው እና እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?
እንጉዳይ ጁሊየን - የምግብ አሰራር መጀመሪያ ከፈረንሳይ
እንጉዳይ ጁሊያን ድንቅ የፈረንሳይ የምግብ አሰራር ነው። ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ለበዓሉ ጠረጴዛ ነው. ነገር ግን, የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም አይነት ችግር አይፈጥርም, ስለዚህ በሳምንቱ ቀናት ቤተሰብዎን መንከባከብ ይችላሉ. እውነት ነው ፣ በቅመማ ቅመም አጠቃቀም ምክንያት ሳህኑ ከባድ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም ለእራት ሳይሆን ለምሳ ማገልገል የተሻለ ነው።
ጁሊየን ከእንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
ለእራት ምን ማብሰል እንዳለበት ጥያቄው ከተነሳ በመጀመሪያ ደረጃ ለቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ እነዚህም በደህና ወደ ጁሊየን ከ እንጉዳይ ጋር ሊወሰዱ ይችላሉ። ጽሑፉ ለዕለታዊ ምግቦች እና ለሮማንቲክ ምሽቶች ተስማሚ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን በዝርዝር ያብራራል
ጁሊየን ከዶሮ እና ሻምፒዮና ጋር - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
ዛሬ ጁልየንን በዶሮ እና ሻምፒዮን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ስለሆነ አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. ስለዚህ ምክሮቻችንን ያንብቡ እና በድፍረት ይተግብሩ።
ጁሊየን በኮኮት ሰሪዎች ውስጥ፡ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር
ጁሊን የፈረንሳይ ምግብ ነው። ይሁን እንጂ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ብዙውን ጊዜ መሰረቱ ሻምፒዮና እና የዶሮ ዝርግ ነው. ለመሙላቱ ጭማቂ በክሬም ፣ በቅቤ ወይም በቅቤ ይታጠባሉ ።
