ሰላጣ ከጥድ ለውዝ ጋር፡የእቃዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ሴዳር የሊባኖስ ምልክት የሆነች ውብ ዛፍ ናት በመፅሀፍ ቅዱስም ብዙ ጊዜ ተጠቅሷል። በአገራችን ውስጥ አይበቅልም. ስለዚህ ጥድ ለውዝ የምንላቸው ለውዝ በሳይቤሪያ የተለመደ ልዩ የጥድ ዝርያ ነው። ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሰላጣ ከ ጥድ ለውዝ ጋር በተለይ ጣፋጭ ነው፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹን በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ያገኛሉ።

ጥቅም

የሳይቤሪያ ዝግባ ጥድ ለውዝ የካሎሪ ይዘት 0.68 kcal/g ነው።

ቢ ቫይታሚኖችን (B₁፣ B_{2)፣ PP፣ E፣ እንዲሁም ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም፣ መዳብ፣ ፎስፈረስ፣ ማንጋኒዝ ለውዝ ኦሌይክን ጨምሮ በጣም አስፈላጊ የሆነ ቅባት ያለው አሚኖ አሲድ በውስጡ ይዟል ይህም በተለይ አተሮስክለሮሲስ በሽታን ለመከላከል ይጠቅማል።}

ኒውክሊየሎቹ ለሜላቶኒን የእንቅልፍ ሆርሞን ቅድመ ሁኔታ የሆነውን ትሪፕቶፋን ይይዛሉ። እነርሱከመተኛቱ በፊት መጠጣት እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል።

ከሌሎችም በተጨማሪ የጥድ ለውዝ በይዘታቸው በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ የአትክልት ፕሮቲን እና ጥቅጥቅ ያለ የአመጋገብ ፋይበር በመኖራቸው የምግብ መፈጨትን መደበኛ ለማድረግ እና ከሰውነት ውስጥ የሚመጡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።

ይህን ምርት በቀን ከ20-40 ግራም አዘውትሮ መጠቀም ነርቮችን እንደሚያጠናክር እና በሽታ የመከላከል አቅምን እንደሚያሻሽል ተረጋግጧል።

ጉዳት

አሁን የጥድ ለውዝ ጥቅሞችን ካወቅን በኋላ ምን ያህል የዚህ ምርት በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ ሊወሰድ እንደሚችል ማወቁ ተገቢ ነው። በተለይም ስለ እርስዎ ምስል ተስማሚነት የሚጨነቁ ከሆነ የጥድ ፍሬዎች መጎሳቆል እንደሌለባቸው ባለሙያዎች ያምናሉ። በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ከ 60 ግራም በላይ ዘይት ይይዛሉ. ከከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ጋር በማጣመር ከፍተኛ መጠን ያለው ለውዝ መመገብ ለሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ከባድ ፈተና ያደርገዋል። በተጨማሪም በ cholecystitis እና በሌሎች ተመሳሳይ በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት የለባቸውም።

ትኩረት ይስጡ! ራንሲድ የጥድ ነት አስኳል መርዛማ ሄፓታይተስ ሊያስከትል ይችላል፣ እና ትኩስ ምርትን እንኳን ከመጠን በላይ መውሰድ በአፍ ውስጥ የብረታ ብረት ጣዕም ያስከትላል፣ ይህም ምንም አይነት ህክምና ሳይደረግ በጥቂት ቀናት ውስጥ ይጠፋል።

የምን ምርቶች ከ ጋር ይጣመራሉ

ሰላጣን ከፒን ለውዝ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት ጣዕማቸውን እንዴት አፅንዖት መስጠት እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ከየትኞቹ ምርቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ እንደሚዋሃዱ ለማወቅ አይጎዳውም. ከተወዳጆች መካከልየአትክልት ሰላጣ፣ አሩጉላ፣ የቻይና ጎመን፣ ኪያር፣ ስፒናች፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ አቮካዶ እና ቲማቲም።

በጥሬ መልክ ወደ ምግቦች ስብጥር ለውዝ ማከል ይመከራል። እነሱን መጥበስ ከፈለጉ የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ እንዳይቀንስ የሙቀት ሕክምናው አጭር መሆን አለበት ።

Beetroot ከጥድ ለውዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህን ምርት ወደ ሽሪምፕ በማከል አስደናቂ ጣዕም ያለው ሰላጣ እንዲሁ ይገኛል።

እንዴት እንደሚመረጥ

ሰላጣን ከፒን ለውዝ ጋር በጣም ጣፋጭ ለማድረግ ማሸጊያውን በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት። በመጀመሪያ ደረጃ, ጊዜው ያለፈበት ምርት መውሰድ አይችሉም. በተጨማሪም፣ እባክዎን የለውዝ አዝመራው ወቅት የሚውለው በመጸው መጀመሪያ ላይ መሆኑን እና የመደርደሪያው ህይወት ለ inshell ለውዝ ከ6 ወር እና ሼል ለተሸፈኑ ለውዝ ከ3 ወር እንደማይበልጥ እባክዎ ልብ ይበሉ።

ከገዙ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው፣ አለበለዚያ ምርቱ የመጀመሪያውን ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል።

በሼል ውስጥ ለውዝ በሚገዙበት ጊዜ ለገጽታቸው ትኩረት መስጠት አለብዎት። የሻጋታ ምልክቶች ሳይኖሩበት ደረቅ መሆን አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ቀላል የሆኑት የጥድ ፍሬዎች ጥቅም ላይ የማይውሉ ሊሆኑ ይችላሉ. ጥራታቸውን ለመወሰን ጥቂት ፍሬዎችን መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል. የባህሪ ድምጽ ከተሰማ ግዢውን አለመቀበል ይሻላል።

ሰላጣ ከአሩጉላ እና ጥድ ለውዝ ጋር

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግ እያንዳንዳቸው የተሸፈኑ ለውዝ እና ትኩስ አሩጉላ፤
• 1 tsp እያንዳንዳቸው የወይራ ዘይት፣ ማር እና ሰናፍጭ (በተለይ ፈረንሳይኛ)፤
• 6 የቼሪ ቲማቲም፤
• ½ tsp የሎሚ ጭማቂ።

በምግብ ማብሰልየጥድ ለውዝ እና arugula አረንጓዴ በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ፤
• ማርን ከሎሚ ጭማቂ፣ሰናፍጭ እና የወይራ ዘይት ጋር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ቀላቅሉባት፤
• አሩጉላን ዲሽ ላይ ያድርጉ፤
• የቼሪ ቲማቲሞችን ከላይ አፍስሱ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• የጥድ ፍሬዎችን ይጨምሩ፤
• የሚረጭ ልብስ።

ሽሪምፕ እና ጥድ ለውዝ ሰላጣ

እንዲህ ያለ ቀለል ያለ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• 1 tsp ማር፤
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር;
• 300g ሽሪምፕ፤
• 50g ጠንካራ አይብ፤
• 3 tbsp። ኤል. ጥራት ያለው የወይራ ዘይት;
• 1 tbsp ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 50g ትኩስ አሩጉላ፤
• 9-10 pcs የቼሪ ቲማቲም;
• 30g ፍሬዎች።

ይህ የጥድ ነት ሰላጣ የሚዘጋጀው በቡድን ነው። ከላይ የተጠቀሱት ምርቶች ብዛት ለ 3 ሰዎች በቂ ነው. ይህ ማለት 3 ሳህኖች ወስደህ አሩጉላን በእኩል መጠን ማከፋፈል አለብህ።

ከዚያ፡

• ታጥበው በግማሽ የተቆረጡ ቲማቲሞች በአረንጓዴ ተዘርግተዋል፤
• ያልተለጠፈ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በትንሽ መጠን ዘይት በምጣድ ይጠበሳል፤
• ሽሪምፕ ልጥ፤
• ወደ ምጣዱ ላይ ተጨምሯል፤
• ለተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ፤
• በምግብ ላይ ተሰራጭቶ በ3 ክፍሎች እየተከፋፈለ፤
• እንደ ፓርሜሳን ያለ ጠንካራ አይብ በደረቅ ግሬድ ላይ ይቅቡት፤
• በሰላጣ ይረጫቸዋል፤
• በተለየየቀረውን የወይራ ዘይት ከአኩሪ አተር፣ የሎሚ ጭማቂ እና ማር ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ማደባለቅ፤
• ሰላጣን ከለውዝ ጋር ይረጩ።

የታወቀ የዶሮ አሰራር

የዶሮ ሥጋ በባህላዊ መንገድ የተለያዩ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት በማብሰል ይጠቅማል። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለምሳሌ፣ ክላሲክ ሰላጣ ከጥድ ለውዝ እና ከዶሮ ጋር መስራት ትችላለህ።

የሚያስፈልግ፡

• 300g የዶሮ ዝርግ፤
• 50g የለውዝ ፍሬዎች፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የጓሮ ሰላጣ፤
• 3 tbsp። ኤል. ጥሩ የምግብ ዘይት።

የዶሮ ሰላጣ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ ደረጃ የዶሮውን ስጋ ቀቅለው ወደ ቃጫዎች ይከፋፍሉት. ከዚያም መሙላት ዝግጁ ነው. ይህንን ለማድረግ የሎሚ ጭማቂን ከዘይት ፣ጨው ፣ በርበሬ ጋር በመቀላቀል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣በመፍጨት ውስጥ ያልፉ ።

መልበሱ ሲዘጋጅ የተከተፈ የሰላጣ ቅጠል እና ስጋ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ማሰሪያውን አፍስሱ እና ለውዝ ይጨምሩ። ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።

Beet ሰላጣ

ይህን ጤናማ ሥር አትክልት ከጥድ ለውዝ ጋር የሚያዋህዱ በደርዘን የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ልዩ ጣዕም ያለው ነገር ለማብሰል አቅርበናል።

ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ የፍየል አይብ፤
• 1፣ 5 ቁርጥራጮች መካከለኛ መጠን ያላቸው beets;
• 2 tsp የበለሳን ኮምጣጤ;
• 1 እያንዳንዳቸው አሩጉላ፣ የአትክልት ሰላጣ እና የበቆሎ ሰላጣ፤
• 1 tbsp ኤል. ለውዝ (ኑክሊዮሊ ብቻ);
• 1የበሰለ ማንጎ፤
• 3 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሎሚ ጭማቂ;
• 1 tsp ፈሳሽ ወይም የቀለጠ ማር;
• አንድ ቆንጥጦ እያንዳንዱን herbes de Provence እና የደረቀ ባሲል።

እንዲህ ያለ እንግዳ የሆነ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• አቦ እና ልጣጭ፤
• ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡት፤
• በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ የተመለከቱትን ሁሉንም አይነት አረንጓዴዎች የታጠበ እና የተከተፈ ቅጠል በትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፤
• ማንጎን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በሾላ ወይም በበሰለ ዕንቁ ሊተካ ይችላል)፤
• አረንጓዴዎችን ልበሱ፤
• አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ፤
• ለውዝ ይረጫል፤
• በተለየ መያዣ ውስጥ መጎናጸፊያውን በዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ኮምጣጤ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች በመቀላቀል አዘጋጁ፤
• አልባሳትን ሰላጣ ላይ አፍስሱ፤
• ፈሳሽ ማርን ልክ በላዩ ላይ ያሰራጫል።

የምግብ አዘገጃጀት ከወይን ጋር

ያልተለመዱ ጣዕሞችን ከወደዱ ሌላ ኦሪጅናል ሰላጣ እንድትሞክሩ እናቀርብላችኋለን። የሚዘጋጀው ከሚከተለው የምርት ስብስብ ነው፡

• 0.5kg የዶሮ ዝርግ፤
• ጨው፤
• 3 እንቁላል፤
• 80g እያንዳንዳቸው የለውዝ አስኳሎች እና ጠንካራ አይብ፤
• የአትክልት ዘይት (የወይራ)፤
• 1 መካከለኛ የወይን ዘለላ (ዘር ከሌላቸው ዝርያዎች የተሻሉ)፤
• 1 tbsp ኤል. የኩሪ ቅመማ ቅመም;
• 100 ግ እያንዳንዳቸው ማዮኒዝ እና የስብ መራራ ክሬም ለመልበስ።

የወይን ሰላጣ እንዲህ አዘጋጁ፡

• የዶሮ ዝንጅብል ታጥቦ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• ስጋውን በትንሽ መጠን ዘይት ለሩብ 1 ሰአት ጠብሰው አልፎ አልፎ በማነሳሳት፤
• ጨው እና ጨምሩcurry;
• ሁሉም ሰው ያስነሳል፤
• ለ5 ደቂቃ ጥብስ እና እንዲቀዘቅዝ ተወው፤
• ለውዝ እስከ ወርቅ ድረስ በትንሹ ይጠበሳል፤
• እንቁላል ቀቅሉ፤
• በአማካኝ ድኩላ ላይ መታሸት፤
• ከቺዝ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ፤
• ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኔዝ በመቀላቀል አለባበስን አዘጋጁ፤
• የዶሮ ቅጠል ሰላጣው በሚቀርብበት ዲሽ ላይ ይሰራጫል፤
• ከኩስ ጋር ተሰራጭቷል፤
• በአንዳንድ የጥድ ለውዝ ተረጨ፤
• የተጠበሰ እንቁላሎች ያሰራጩ፤
• በሶስ የተቦረሸ እና በፒድ ለውዝ የተረጨ፤
• የተፈጨ አይብ በላዩ ላይ ያሰራጩ፤
• አይብውን በሶስ ይጥረጉ፤
• ወይን ግማሹን ያሰራጫል፤
• በጥድ ለውዝ የተረጨ።
• ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

“ንክሻ”

እና አሁን ያልተለመደ የተጣራ ሰላጣ የምግብ አሰራር አቅርበናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሎሚ እና አንድ ትልቅ ቲማቲም (ስጋ)፤
• 2 tbsp። ኤል. የለውዝ ፍሬዎች፤
• ጨው፤
• 20 የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 600g ወጣት የተጣራ ቅጠሎች፤
• 3 tbsp። ኤል. የወይራ ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት;
• ጥቂት የአረንጓዴ ተክሎች፤
• 1 tsp እያንዳንዳቸው የበቀለ እህል፣ ማር እና ሰናፍጭ።

ሰላጣው የሚዘጋጀው በዚህ ቅደም ተከተል ነው፡

• መረብ መደርደር እና ማጠብ፤
• የቅርንጫፎችን አናት ብቻ ይምረጡ፤
• በፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ፤
• በእጅ በመጭመቅ የተወሰነ ጭማቂ ለማውጣት ይጫኑ፤
• ወይራዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ መረቡ ተጨመሩ፤
• መፍጨትቲማቲም;
• ከበቀሉ እህሎች እና ለውዝ ጋር፣በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ፤
• የወይራ ዘይትን ከሰናፍጭ ፣ከሮጠ (የተቀለጠ) ማር እና የሎሚ ጭማቂ በመቀላቀል ልብሱን አዘጋጁ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት፤
• ቀሚስ ሰላጣ፤
• የተቀሰቀሰ፣ያጌጠ እና የቀረበው።

“ቤልቬደሬ”

የጥድ ለውዝ ከፍራፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከሚከተለው የምርት ስብስብ የጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት እናቀርባለን፡

• 50 ግ የለውዝ ፍሬዎች፤
• 3 አረንጓዴ ፖም፤
• 2 ብርቱካን (ወይም 4 መንደሪን)፤
• 5 tbsp። ኤል. ዱቄት ስኳር እና የተፈጥሮ እርጎ።

ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላሎቹን በሙቀጫ ውስጥ ቀቅለው ትንሽ በዘይት በድስት ውስጥ ጠብሱት።
• ፖም ማጠብ፤
• ቆዳ እና ዘሮችን ያስወግዱ፤
• በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• ብርቱካን ልጣጭ፤
• ወደ ቁርጥራጮች መበታተን፤
• ተቆርጧል።
• በማደባለቅ እርጎን በ2፣ 5 tbsp ይምቱ። ኤል. ዱቄት ስኳር;
• ፍሬ ቅልቅል፤
• ለውዝ እና ልብስ መልበስ፤
• በውዝፍ፤
• ወደ ብርጭቆዎች ተሰራጭቷል፤
• በቀሪው ለውዝ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ፤
• በአጭር ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቅርቡ።

አሁን ሁለት የሰላጣ አዘገጃጀት ከቲማቲም እና የጥድ ለውዝ ጋር እንዲሁም የምትወዷቸው ሰዎች በእርግጠኝነት የሚወዷቸውን ሌሎች ምርቶች ያውቃሉ።