የዶሮ ስጋ ምግቦች፡ቀላል እና ኦሪጅናል ሀሳቦች፣ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ በጣም ሁለገብ ምግብ ነው። በዓለም ላይ ከቀላል የአትክልት ሰላጣ እስከ ውስብስብ የጎን ምግቦች ድረስ ለዶሮ ምግቦች በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የዶሮ ስጋ ጣፋጭ የመጀመሪያ ምግቦችን ያቀርባል, ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ያለው ፒላፍ, ቅመማ ቅመም እና ቾፕስ, እንዲሁም ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግቦች. ይህንን ምርት ከተለያዩ ግብዓቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማዋሃድ የየትኛውም ሀገር ብሄራዊ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ፣በዚህም ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ የጋስትሮኖሚክ ጉዞን ያዘጋጁ።

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በጣም ደስ የሚሉ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶዎች ጋር ሰብስበናል. ስለ ጥቃቅን እና የዝግጅት ዘዴዎች እንነጋገራለን. በተጨማሪም ስጋን ከጎን ዲሽ ጋር እንዴት በትክክል ማገልገል እና ማቅረብ እንደሚችሉ ይማራሉ::

የዶሮ እና የእንጉዳይ ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ፍሬ - 250 ግራም፤
• እንቁላል - 4 pcs;
• እንጉዳይ - 150 ግራም፤
• ጠንካራ አይብ - 180 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት - 25 ግራም፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ማዮኔዝ - 50 ግራም።

ከተፈለገ ማዮኔዝ በስብ መራራ ክሬም ወይም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ሊተካ ይችላል።

ደረጃ ማብሰል

ማድረግ፡

1. የዶሮውን ሙላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።
2. ስጋውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ አስቀምጡ እና በ mayonnaise ንብርብር ይቀቡት።
3. እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር እጠቡት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
4. ሽንኩርቱን እና ካሮትን ይላጡ፣ አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ከ እንጉዳይ ጋር ያብስሉት።
5. እንቁላሎቹን አብስሉ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሏቸው እና ዛጎሉን ያስወግዱት።
6. ወደ ትናንሽ ኩቦች ቁረጥ።
7. የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ ይቁረጡ።
8. እንቁላሎቹን በፋይሉ ላይ ያሰራጩ ፣ ከተጠበሱ አትክልቶች ጋር በላዩ ላይ ይረጩ እና ሁሉንም ምርቶች በ mayonnaise ይቀቡ።
9. ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
10. ሰላጣውን በተጠበሰ አይብ እና ትኩስ እፅዋት አስውቡት።

ሳህኑ ብዙ ቅባት እንዳይሆን የተጠበሰ አትክልቶቹ ዘይቱ ብርጭቆ እንዲሆን በወረቀት ናፕኪን ላይ መቀመጥ አለባቸው።

የተጠበሰ የዶሮ ጥብስ

ምርቶች ለዶሮ ምግብ፡

• fillet - 350 ግራም፤
• ክራከር ለዳቦ - 150-200 ግራም፤
• ጨው፤
• መሬት ጥቁርበርበሬ;
• የተሰራ አይብ - 75 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• እንቁላል - 2 pcs

ለመቅመስ ጥቂት የደረቀ ባሲል፣ ሮዝሜሪ እና ኦሮጋኖ ማከል ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

የዶሮ ምግብን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ፊሌቱን በሞቀ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በመዶሻ ደበደበው።
3. በተለየ ሳህን ውስጥ የተደበደቡ እንቁላል፣ጨው እና ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
4. አንዳንድ ብስኩቶችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አፍስሱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
5. የዶሮ ጥብስ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት፣ከዛም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቅ መጥበሻ ላይ ያሰራጩ።
6. በሁለቱም በኩል ለ3-5 ደቂቃ ያህል ጥብስ።

የተጠናቀቀውን የዶሮ ስጋ ወደሚያምር ሰሃን ቀይረን በቅመማ ቅጠል (parsley) አስጌጥን። በነገራችን ላይ ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም ያለው ነጭ ሽንኩርት መረቅ ከእንደዚህ አይነት ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የዶሮ ፒላፍ

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• fillet - 900 ግራም፤
• ሐምራዊ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሩዝ - 800 ግራም፤
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• ተርሜሪክ፤
• ባርበሪ - 1 tsp

ይህ ምግብ በሁለቱም በተለመደው መንገድ እና በቀስታ ማብሰያ ሊዘጋጅ ይችላል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሁለተኛውን የዶሮ ሥጋ ማብሰል፡

1. ፋይሉን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ፈሳሹ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
3. እህሉን ወደ ጥልቅ አፍስሱድስት እና ውሃ ሙላ።
4. ማሰሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉት።
5. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቱን መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
6. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ቀቅለው የዶሮውን ቅጠል ይጨምሩላቸው።
7. ስጋው በሚጣፍጥ እና በቀይ ቅርፊት እንደተሸፈነ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።
8. ምግብ ማብሰሉ ሊጠናቀቅ ጥቂት ደቂቃዎች ሲቀሩት ሩዝ እና የተጠበሰ ዝንጅብል ከአትክልት ጋር በመደባለቅ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም እና ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ።

የዶሮ ፍሬ ከቦካ እና ፖም ጋር

ለአዲሱ ዓመት ገበታ ምን እንደሚያገለግል አታውቁም? ይህን ጣፋጭ የዶሮ አሰራር ይመልከቱ. የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• fillet - 600 ግራም፤
• የበሰሉ ፖም - 2 ቁርጥራጮች፤
• የተቀቀለ-የተቀቀለ ቦኮን - 125 ግራም፤
• ሰናፍጭ - 45 ግራም፤
• ጠንካራ አይብ - 45 ግራም፤
• ጨው፤
• አላስፒስ።

ይህ ቀላል የዶሮ ምግብ የበዓል ጠረጴዛን እንኳን ያበራል።

ሂደቱን በተለያዩ ደረጃዎች እንከፋፍለው፡

1. ፊሊቱን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ስጋውን በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ ፣ ትንሽ ሰናፍጭ ይጨምሩ።
3. የፈላ ውሃን በፖም ላይ አፍስሱ ፣ላጡን ያስወግዱ እና ዋናውን በዘር ያስወግዱት።
4. ፍራፍሬውን ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ።
5. ባኮን በክፍሎች ተከፍሏል።
6. በዶሮው ፋይሌት ውስጥ ቁመታዊ ቁርጥኖችን ያድርጉ እና ቤከን እና ፖም በተለዋጭ መንገድ ያስገቡ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በፀሓይ ዘይት ይቀቡት እና ስጋውን በውስጡ ያስቀምጡት።
8. ሳህኑን ይረጩየተፈጨ አይብ እና በምድጃ ውስጥ ለ30-35 ደቂቃዎች መጋገር።

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ የዶሮ ምግብ በቅመማ ቅመም፣ ትኩስ እፅዋት እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መቅረብ አለበት።

የዶሮ አሰራር በ"ሚስጥራዊ"

ግብዓቶች፡

• ዶሮ - 1.5-2 ኪግ፤
• እንጉዳይ - 350 ግራም፤
• ትኩስ parsley እና dill፤
• የተሰራ አይብ - 150 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ማዮኔዝ፤
• ጨው፤
• paprika።

ዶሮው የማይታመን ጣፋጭ ሆኖ በጠራራ ቅርፊት ተሸፍኗል እና መሙላቱ በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል!

የእኛ ቀጣይ እርምጃ እንደሚከተለው ነው፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን ይላጡ እና ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. አረንጓዴዎችን በቢላ ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርቱን በልዩ ፕሬስ ይቀጠቅጡ።
5. የቀለጠው አርባ እርባታ በደረቅ ድኩላ ላይ።
6. ቀይ ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው እንጉዳዮቹ ላይ አፍስሱ እና ግማሹ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
7. ሙላውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከአይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ እና ማዮኔዝ ጋር ያዋህዱት።
8. ዶሮውን በጡት አካባቢ ይቁረጡ እና እቃችንን ከኛ ጋር።
9. ዶሮውን በቅመማ ቅመም እና በቀሪው ማዮኔዝ ይቀቡት።
10. ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡት እና ለአንድ ሰአት ያጋግሩት።

የተቀቀሉ አዳዲስ ድንች፣ጥራጥሬዎች እና ፓስታ ከቲማቲም ፓስታ ጋር እንደ የጎን ምግብ መጠቀም ይችላሉ።

የዶሮ ፍሬ በቺዝቅርፊት

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• fillet - 500 ግራም፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• ፓርሜሳን አይብ - 150-200 ግራም፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ቲማቲም - 450 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት - 50 ግራም፤
• ባሲል.

የወይራ ዘይት እና የመረጡትን ቅመማ ቅመም እንፈልጋለን።

የሚጣፍጥ የዶሮ ምግብ ለማግኘት ሁሉንም ደረጃዎች ማጠናቀቅ አለቦት፡

1. ፋይሉን በመዶሻ ይምቱ።
2. Parmesanን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
3. አይብ ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር በተለየ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ።
4. እንቁላሉን በዊስክ ይምቱ፣ቅመሞቹን ይጨምሩ እና የስጋ ቁርጥራጮቹን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
5. የዳቦውን ሙላ ተንከባለሉ እና በአንድ በኩል ለ10 ደቂቃ ይቅቡት።

አሁን ወደ መረቅ እንሂድ፡

1. የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
2. የፈላ ውሃን ቲማቲሞች ላይ አፍስሱ እና ቆዳውን ያስወግዱ።
3. ቲማቲሙን በሰሃን ላይ አስቀምጡ እና በደንብ በሹካ ይቅቡት።
4. አረንጓዴ እና ቀይ ሽንኩርት ጨምሩበት።
5. ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ከተቀረው ንጥረ ነገር ጋር ቀላቅለው።
6. ምግብ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ይቀቅሉት።
7. ቅመም ጨምሩ እና የዶሮውን ፍሬ አስውቡ።

ይህ ምግብ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊዘጋጅ ይችላል።

ዶሮ በብርቱካን

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - 1 ቁራጭ፤
• ብርቱካን - 2 ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• ተርሜሪክ፤
• ባሲል፤
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 50 ግራም፤
• ጨው፤
• የተፈጨ በርበሬ።

የተጠናቀቀው ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጨዋማ፣ ለስላሳ እና ደስ የሚል የሎሚ መዓዛ አለው።

ዶሮ በብርቱካን ማብሰል

1. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ወይም በመጭመቂያው ውስጥ ይለፉ።
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር፣ የወይራ ዘይት፣ የብርቱካን ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ።
3. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ እና ማሪኒዳ ቀላቅሉባት።
4. ዶሮውን በሞቀ ውሃ እጠቡት፣በፎጣ ማድረቅ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።
5. የቀረው ብርቱካን ወደ ቀጭን ክበቦች የተከፈለ ነው።
6. ዶሮውን በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ማርናዳውን በስጋው ላይ አፍስሱ እና በብርቱካን ቁርጥራጭ አስጌጡ።
7. ከ6-8 ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ እናጸዳለን።
8. የሻጋታውን ታች እና ጎን በአትክልት ዘይት ይቀቡት፣ የዶሮ ቁርጥራጮቹን በውስጡ ያከፋፍሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት።

ሊታወቅ የሚገባው፡ ስጋው በተቻለ መጠን ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን በየ10-15 ደቂቃው በግምት የቀረውን ማሪናዳ ወደ ሻጋታ አፍስሱ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በአዲስ ትኩስ እፅዋት እና የሎሚ ቁርጥራጮች አስጌጥ።

የዶሮ ክንፎች በቅመም ማሪናዳ

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• የኮኮናት ወተት - 1 ኩባያ፤
• ትንሽ የ cilantro;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ፤
• ኖራ - 1 ቁራጭ፤
• የተጣራ ስኳር - 50 ግራም፤
• የዶሮ ክንፍ - 15 ቁርጥራጮች፤
• ጨው፤
• paprika።

በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ክንፍ ለቀላል እና ጣፋጭ መክሰስ ምርጥ አማራጭ ነው።

ማድረግ፡

1. የቂላንትሮ ዘለላ በቢላ ይቁረጡ።
2. ወተቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ከተቀረው ምግብ ጋር ይረጩት።
4. የሎሚውን ጭማቂ በመጭመቅ የሊም ሽቶውን ወስደህ ማርኒዳውን አዘጋጀ።
5. የዶሮ ክንፎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ደረቁ እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ።
6. ሥጋውን ወደ ማርኒዳ ቀይረን ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
7. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑት ፣ የዶሮ ክንፎችን በምድጃው ላይ ያሰራጩ እና ምግቡን ለ 20 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
8. ከዚያ ክንፉን በማዞር ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ።

ይህ የምግብ አሰራር ለማንኛውም ድግስ ወይም ከጓደኞች ጋር ለመገናኘት ሊዘጋጅ ይችላል። በቅመም ማሪናዳ ውስጥ የዶሮ ክንፎች ከሁለቱም የአልኮል እና አልኮሆል ካልሆኑ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። እንደ አማራጭ, ለዋናው ኮርስ ተጨማሪነት, ትንሽ ኬትጪፕ, መራራ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት ወይም የእንጉዳይ መረቅ ማከል ይችላሉ. እንዲሁም ክንፎቹ በተቆረጠ ዲዊዝ ማስጌጥ አለባቸው።