ታዋቂ የአሜሪካ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአብዛኞቹ ከUS ውጭ በሚኖሩ ሰዎች እይታ የአሜሪካ ምግብ ፈጣን ምግብ ነው፣ይህም በ McDonald's ውስጥ በሰፊው ይወከላል። በእርግጥ ፈጣን ምግብ ከሰሜን አሜሪካ ወደ አለም ገበያ መጣ ይህ ማለት ግን የዩኤስ ዜጎች የሚበሉት ሀምበርገር ወይም የፈረንሳይ ጥብስ ብቻ ነው ማለት አይደለም።

ይህን የተሳሳተ አስተያየት ለማስወገድ መረጃው ለአንባቢዎች ትኩረት ይሰጣል ትክክለኛ የአሜሪካ ምግብ፣ ብሄራዊ ምግቦች ረጅም ወጎች እና ልዩ ጣዕም ያላቸው።

ሰሜን አሜሪካ በኮሎምበስ የተገኘችው ከ6 መቶ ዓመታት በፊት ብቻ ሲሆን ከአውሮፓ የመጀመሪያዎቹ ሰፋሪዎች እዚህ የደረሱት በ1620 ብቻ ነው። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ የአሜሪካ ምግብ ታሪክ እየተቆጠረ ነው።

የአሜሪካ ብሄራዊ ምግቦች

ዩናይትድ ስቴትስ ኦፍ አሜሪካ ሁለገብ ሀገር ናት፣ አብዛኛው ህዝቧ ከእንግሊዝ፣ ከጀርመን፣ ከአየርላንድ፣ ከስፔን፣ ከጣሊያን፣ ከፈረንሳይ የመጡ ስደተኞች ዘሮች ናቸው። በዚህም መሰረት የዩኤስ ብሄራዊ ምግብ አመሰራረት መነሻ ላይ የቆሙት ከእነዚህ ሀገራት የመጡ ሰዎች ነበሩ።

የአሜሪካ ምግቦች፣ የምግብ አዘገጃጀቶችከዚህ በታች በተሰጡት ፎቶግራፎች አማካኝነት ከአውሮፓውያን ምግቦች ምርጡን ሁሉ ወስደዋል ። ሆኖም፣ ባለፉት መቶ ዘመናት፣ ጣዕማቸውን የሚነኩ ለውጦች ኖረዋል።

በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ የአሜሪካ ምግቦች፡- በምድጃ የተጋገረ ቱርክ፣ ባርቤኪው የጎድን አጥንት፣ ቺሊ ኮን ካርኔ - ቅመም የበዛበት ሁለተኛ ስጋ ከአትክልቶች ጋር እና ብዙ ቅመማ ቅመም፣ ጃምባላያ - የስጋ፣ ሩዝና አትክልት, በርገር - ሳንድዊች ከፓቲ እና አትክልት ጋር፣ ቡፋሎ ክንፍ - የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ፣ ፖም ኬክ፣ ቺዝ ኬኮች - ጣፋጮች ከቺዝ ፣ ፓንኬኮች - የአሜሪካ ዘይቤ ፓንኬኮች ፣ ቡኒዎች - ቸኮሌት ቡኒዎች ፣ ሙፊን - ኩባያ ኬክ በመሙላት።

በዚህ መጣጥፍ ውስጥ የቀረቡት አንዳንድ ተወዳጅ የአሜሪካ ምግብ ምግቦች ለዝግጅታቸው የሚሆን የምግብ አሰራር ለበለጠ ትክክለኛነት ጣፋጭ ምግብ በሚወዱ በተለይም ምግብ ማብሰል ለሚወዱ ያደንቃል።

ገና ቱርክ

የተጋገረ ቱርክ ለምስጋና እና ለገና የግድ ነው። በ2016 85% አሜሪካውያን 1 ቢሊዮን ዶላር የሚጠጋ ገንዘብ አውጥተዋል ወደ 45 ሚሊዮን የሚጠጉ ቱርክዎች ባህላዊ የምስጋና በዓል ምግብ ለማዘጋጀት በተመሳሳይ የቱርክ ክብደት 7.5 ኪሎ ግራም ሲሆን ዋጋው 22.47 ዶላር ነበር።

የአሜሪካን ባህላዊ ምግብ ለገና ለመስራት ይሞክሩ እና መላው ቤተሰብ እና እንግዶች ይህን የምግብ አሰራር ለመቆጣጠር የሚፈጀውን ጊዜ ያደንቃሉ።

ዋና ግብአቶች፡

• ቱርክ - 4 ኪሎ ግራም፣ 1 ቁራጭ ይመዝናል።
• ሴሌሪ - 1 ጭልፋ።
• ካሮት - 1 ሥር አትክልት።
• ሽንኩርት - 2 የስር ሰብሎች።
• የመጠጥ ውሃ - 550 ሚሊ ሊትር።
• ቅቤ - 40ግ

ግብዓቶች ለ marinade፡

• የአፕል ጭማቂ -700 ሚሊ ሊትር።
• የመጠጥ ውሃ - 7.5 l.
• ስኳር - 500ግ
• Zest የ3 ትላልቅ ብርቱካን።
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ።
• የሮዝሜሪ ቅጠሎች - 55g
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 40g
• የማብሰያ ጨው - 350g
• የባይ ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች።

ማርኒዳውን በማዘጋጀት ላይ፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እቃውን በጋለ ምድጃ ላይ ያድርጉት, ማራኔዳውን ቀቅለው ከዚያ ያጥፉት. ማሪንዳው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ቱርክን ማብሰል፡

አንድ ሙሉ ቱርክ በቀዝቃዛ ማራኔዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከአንድ ቀን በኋላ, ቱርክ ከማርንዳድ ውስጥ መሳብ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ቱርክን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።

ሽንኩርቱን፣ ካሮትን እና ሴሊሪውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምድጃውን ያብሩ እና የሙቀት መቆጣጠሪያውን ወደ 200 ዲግሪ ያዘጋጁ. የቱርክን ግማሹን ከአትክልቶቹ ጋር ይሙሉት, እና የቀረውን ግማሹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ. የቱርክ እግሮችን እና ክንፎችን በጠንካራ ክር እሰሩ. ድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በማብሰያው ድስት ላይ ያስቀምጡት. ቱርክን በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ እና ጡቱን ወደ ላይ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። 250 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አፍስሱ እና ለ 50 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቱርክን በየጊዜው በድስት ውስጥ በተከማቸ ጭማቂ ይረጩ ፣ ሌላ 1 ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ። ወፉን ለ 1 ተጨማሪ ሰዓት ማብሰል ይቀጥሉ.45 ደቂቃዎች በየግማሽ ሰዓቱ ከተፈጠረው ጭማቂ ጋር በመቀባት እና ቱርክን በመጠኑ እንዲበስል በትንሹ በመቀየር። 1 ተጨማሪ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ. የስጋ ቴርሞሜትር የቱርክ ስጋን ሙሉ ዝግጁነት ለመወሰን ይረዳል: በቱርክ ጭን ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 76 ዲግሪ ከሆነ, ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል. ወፍ ማረድ ከመጀመርዎ በፊት ለ20 ደቂቃ ያህል በዲሽ ላይ መቀመጥ አለበት።

የአሜሪካ ቱርክ የምግብ አሰራር

የተጋገረ ቱርክን የሚያካትቱ የአሜሪካ ታዋቂ ምግቦች በአስደናቂ አቀራረብ እና ባልተለመደ የጎን ምግብ ይለያሉ። የተጠበሰ ቱርክ ብዙ ጊዜ ከክራንቤሪ ኩስ እና ከፔካን የበቆሎ ዳቦ ጋር ይቀርባል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የበቆሎ እንጀራ - 1 ኪ.ግ.
• Pecan ለውዝ - 200g
• ባኮን - 6 እንጨቶች።
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች።
• ሻሎት - 3 ቁርጥራጮች።
• ሴሌሪ - 2 ግንድ።
• የዶሮ መረቅ - 2 ኩባያ።
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።
• ቅቤ - 80 ግ.
• Thyme (የደረቀ) - 15g
• Sage (የደረቀ) - 20ግ
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1/2 የሻይ ማንኪያ።
• የማብሰያ ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

የበቆሎ እንጀራውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ለሊት ጠረጴዛው ላይ ሳትሸፍን ተወው።

በሙቅ መጥበሻ ላይ ቅቤውን ቀልጠው የቦካን ቁርጥራጮቹን ለ10 ደቂቃ ይቅቡት። የተጠበሰውን ቤከን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስተላልፉ እና ድንቹን ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ ግንድ ያፈሱ ፣ ቀደም ሲል በትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ድስት ይቁረጡ ፣ ይረጩ።ጠቢብ እና thyme. አትክልቶችን ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ቀቅሉ።

የለውዝ ፍሬዎቹን ቀቅለው ከዳቦ ጋር በድስት ውስጥ ከአትክልት ጋር አንድ ላይ ያኑሩ። ከዚያም እንቁላሎቹን, የቀረውን ዘይት ይጨምሩ እና በዶሮ ሾርባ ውስጥ ያፈስሱ. የተፈጠረውን መሙላት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. የማጣቀሻ ቅጹን በዘይት ይቀቡ, የተዘጋጀውን መሙላት ያስቀምጡ, በላዩ ላይ በፎይል ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ (የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ). ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ፎይልን ያስወግዱ, 100 ሚሊ ሊትር ሾርባ ይጨምሩ እና ሻጋታውን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡት. ከ10 ደቂቃ በኋላ የቀረውን መረቅ አፍስሱ እና ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።

ሌላ ምን ማብሰል እችላለሁ?

ከታዋቂው የተጋገረ ቱርክ በተጨማሪ የአሜሪካ ምግብ በዚህ ግምገማ ውስጥ በቀረቡት ሌሎች አስደናቂ ምግቦች የበለፀገ ነው። ከነሱ መካከል ለዋና እና ለሁለተኛ ኮርሶች, የምግብ አዘገጃጀቶች እና መጋገሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ብዙዎቹ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው, ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ የሚገኙ ምርቶችን እና ቅመሞችን ያካትታል. የአሜሪካ ምግብ, ከዚህ በታች የሚያገኟቸው ፎቶግራፎች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት, በአሜሪካ, በአውሮፓ, በሩሲያ ወይም በኡዝቤክ ገበያ ሊገዙ ከሚችሉ ምርቶች ስብስብ ተዘጋጅተዋል. በውጤቱም, እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦች እርስ በርስ የሚለያዩ ናቸው.

ለአሥርተ ዓመታት የተሞከሩ እና የተሞከሩ የአሜሪካ ምግቦች በየእለቱ እና በበዓል ቀን ምናሌዎች ውስጥ ተገቢውን ቦታ ይይዛሉ።

BBQ የጎድን አጥንቶች

አሜሪካውያን እንዴት መሥራት ብቻ ሳይሆን ዘና ማለት እንዳለባቸው የሚያውቁ ታታሪ ሰዎች ናቸው። አብዛኛውን ጊዜ ትርፍ ጊዜያቸውን ከከተማው ግርግር ርቀው ከቤት ውጭ ማሳለፍ ይወዳሉ። እና በእርግጥ ጥሩ እረፍት ከጣፋጭ ምግብ አይለይም።

BBQ የጎድን አጥንቶች በአብዛኛው በአሜሪካ ደቡባዊ ግዛቶች የሚመነጩ፣ በተለምዶ ከቤት ውጭ መዝናኛ ጊዜ የሚበስሉ ምግቦች ናቸው። ለአብዛኛዎቹ አሜሪካውያን ባርቤኪው ከሜይ ባርቤኪው ጋር ተመሳሳይ ትርጉም አለው በቀድሞው የዩኤስኤስአር አገሮች ነዋሪዎች። ባርቤኪው ፍርግርግ በመጠቀም በተከፈተ እሳት ላይ በጥሩ ሁኔታ ይጠበሳል፣ነገር ግን ይህ ምግብ በምድጃ ውስጥም ሊበስል ይችላል።

ግብዓቶች፡

• Veal rebs - 2 ኪግ።
• የተፈጥሮ ፈሳሽ ማር - 100 ሚሊ ሊትር።
• ዎርሴስተር መረቅ - 1 tbsp።
• Tabasco መረቅ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• አኩሪ አተር - 50 ml.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።
• ሎሚ - 2 ቁርጥራጮች።
• የጠረጴዛ ጨው - 2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።

ለዚህ ምግብ ትክክለኛውን የጎድን አጥንት መምረጥ አስፈላጊ ነው - ቢያንስ 2 ሴ.ሜ የሆነ የስብ ሽፋን ከ 6 ሴ.ሜ ያልበለጠ መሆን አለበት.

ምግብ ማብሰል፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ የባርቤኪው መረቅ ማዘጋጀት ነው። ይህንን ለማድረግ ዎርሴስተር ፣ አኩሪ አተር እና የታባስኮ መረቅ ይጨምሩ ፣ ማር ይጨምሩ ፣ የ 2 የሎሚ ጭማቂ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በጨው ይጨምሩ። የተዘጋጀው ማሪናዳ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እስከ 45 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይሞቃል።
2. የጎድን አጥንቶችን ከ3-4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ ለ 12 ሰአታት ወደ ማሪኒዳ ውስጥ ይውጡ ፣ የሙቀት መጠኑን ከ +5 እስከ +10 ዲግሪዎች ይጠብቁ።
3. የጎድን አጥንቶች ከተጠበቡ በኋላ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ማሞቅ ያስፈልግዎታል። የጎድን አጥንቶቹን ከማራናዳ ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ላይ ያስቀምጡ ፣ የቀረውን marinade ያፈሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ የሙቀት መቆጣጠሪያውን ወደ 180 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለሌላ 20 መጋገርዎን ይቀጥሉደቂቃዎች።

የተጠናቀቀው ምግብ ጥቁር የካራሚል ቅርፊት ያለው ሲሆን አጥንቶቹ ብዙውን ጊዜ ወደ ጥቁር ይቀየራሉ። ውስጣቸው በጣም ጭማቂ እና ውጪ ጥርት ያለ ናቸው።

BBQ የጎድን አጥንት ከTabasco መረቅ ወይም ከማንኛውም ሌላ ትኩስ መረቅ ጋር ይቀርባል። እንደ አንድ የጎን ምግብ, የሽንኩርት ቀለበቶች በድስት ውስጥ ይጠበባሉ. የተጠበሰ አትክልቶች ከባርቤኪው ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ: ዞቻቺኒ, ኤግፕላንት, ድንች. በተከፈተ እሳት የበሰለውን የአሜሪካ ምግብ በቢራ ወይም ወይን ያጥባሉ።

ቡፋሎ ክንፍ

በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የአሜሪካ ምግቦች (ከታች ያለው ፎቶ) የቡፋሎ የዶሮ ክንፎችን በዝርዝራቸው ውስጥ ያካትታል። የዚህ የምግብ አሰራር የትውልድ ቦታ ቡፋሎ ከተማ ነው።

የተቀመሙ የዶሮ ክንፎችን ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ክንፎች - 10 ቁርጥራጮች።
• ማንኛውም መረቅ (ቅመም) - 65g
• ቅቤ - 50ግ
• የመሬት ቅመማ ቅመሞች (ፓፕሪካ፣ ካየን በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጥቁር በርበሬ) - 5 ግ እያንዳንዳቸው።
• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 150 ግ.
• አዮዲዝድ ጨው - 15g
• የሱፍ አበባ ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የዶሮ ክንፎችን እጠቡ፣በመገጣጠሚያዎች ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ ካየን በርበሬ ፣ ፓፕሪክ እና ጨው ድብልቅ ያዘጋጁ። በዚህ ድብልቅ ውስጥ ክንፎቹን ያንከባለሉ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. በማሰሮ ውስጥ የአትክልት ዘይት ቀቅለው ለ 10 ደቂቃ ያህል ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ክንፍ ይቅቡት። በወረቀት ፎጣዎች ላይ እያንዳንዱን ክንፍ ያጽዱ.ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ።
4. በተለየ ሳህን ውስጥ ትኩስ መረቅ ፣ ቅቤ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ድብልቅ ያዘጋጁ ። ይህንን ጅምላ በደንብ ያዋህዱት እና በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።
5. የተፈጠረውን ትኩስ መረቅ በክንፎቹ ላይ በደንብ እንዲሞሉ ያድርጉት። የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ።

ይህ የምግብ አሰራር ቡፋሎ ክንፎችን ከቢራ ጋር የሚጣመር ምርጥ ምግብ ያደርገዋል።

ቺሊ ኮን ካርኔ

ይህ የአሜሪካ ቺሊ ምግብ ከሜክሲኮ የመጣ ነው። በተለይም በቴክሳስ ሰዎች ይወዳል. ከስፓኒሽ የተተረጎመው የምድጃው ስም "ቺሊ በስጋ" ማለት ነው. የዚህ ቅመም ሁለተኛ ኮርስ ዋናው ክፍል ቺሊ ፔፐር ነው. ቺሊን ከስጋ ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የበሬ ሥጋ -600g
• ሽንኩርት -1 ቁራጭ።
• የበሬ ሥጋ መረቅ - 450 ሚሊ ሊትር።
• ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 2 ቁርጥራጮች።
• ቺሊ በርበሬ - 1 ቁራጭ።
• የታሸገ ባቄላ (ቀይ) - 2 ጣሳዎች 200 ግራም እያንዳንዳቸው
• የታሸጉ ቲማቲሞች - 350g
• የመሬት ቅመማ ቅመሞች (ቺሊ፣ጥቁር አሎጊስ፣ከሙን፣ፓፕሪካ) - እያንዳንዳቸው 5 ግ.
• ማርጆራም - 3g
• አሸዋ ስኳር -10 ግ.
• የጠረጴዛ ጨው - 20ግ
• የሱፍ አበባ ዘይት - 0.1 ሊትር።
• የቲማቲም ለጥፍ - 20g

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሁሉም አትክልቶች ወደ ኩብ መቆረጥ እና ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት መጭመቅ አለባቸው።
2. ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉትዝግጁ።
3. የተከተፈውን በርበሬ ፣ነጭ ሽንኩርት ፣የተፈጨ ቺሊ እና ፓፕሪካ ወደ ሽንኩርቱ ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ቀቅሉ።
4. በምድጃው ላይ ያለውን ሙቀት ከፍ በማድረግ የተፈጨውን የበሬ ሥጋ በድስት ውስጥ አስቀምጡት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው ፣ ያለ እብጠት።
5. የበሬ ሥጋ መረቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከላይ የተከተፈ ቲማቲም ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ስኳር ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ማርጃራም እና ጨው።
6. የታሸጉ ባቄላዎችን ከቧንቧው ስር ያለቅልቁ ጨዉን ያስወግዱ እና በስጋ እና በአትክልት ድስት ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት እና ቺሊ ያግኙ።

የአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ከላይ የተሰጠው ምግብ ዝግጁ ነው። ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች እና የተከተፈ አይብ ይሙሉት. መራራ ክሬም ወደ ጣዕም ይታከላል. የተቀቀለ ቅመም ሩዝ ከቺሊ ጋር መቀላቀል ይሻላል። አሜሪካውያን ቺሊን በናቾስ ወይም ቶርቲላ ቺፕስ መብላት ይወዳሉ።

ከተፈጨ ስጋ ይልቅ የተከተፈ ስጋን መጠቀም ይችላሉ በአንዳንድ የአሜሪካ ክልሎች ኦሮጋኖ ኮሪደር ወደ ዋና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ።

በርገር

በርካታ የውጭ ዜጎች እይታ የአሜሪካ ብሄራዊ ምግቦች እንደ ሃምበርገር እና ቺዝበርገር ያሉ ፈጣን ምግቦች ናቸው።

በእርግጥ በርገር በአሜሪካ ብቻ ሳይሆን በመላው አለም ታዋቂ ነው። ብዙ ሰዎች በሕይወታቸው ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን ሳንድዊች በልተውታል, እሱም ቁርጥ, አትክልት እና አይብ ያካትታል. የአሜሪካን ምግብ እንደ እውነተኛ በርገር ለመሞከር ወደ አሜሪካ መሄድ አያስፈልግም ማንም ሰው በቀላሉ ሊያበስለው ይችላል።

የምትፈልጉት።በርገር?

• የበሬ ሥጋ ለስላሳ - 1 ኪ.ግ.
• የበሬ ሥጋ ስብ -250ግ
• የጠረጴዛ ጨው - 2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ሥር ሰብል።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1.5 የሻይ ማንኪያ።
• የሱፍ አበባ ዘይት - 0.1 ሊትር።
• ቅቤ - 3 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።
• በርገር ዳቦ - 6 pcs.
• የተለቀሙ ዱባዎች - 3 ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - 1 ትልቅ ፍሬ።
• የሰላጣ ቅጠል - 6 ቁርጥራጮች።
• ቀይ ሽንኩርት - 1 ስር መከር።
• የጠረጴዛ ሰናፍጭ፣ ኬትጪፕ ወይም ማዮኔዝ - ለመቅመስ።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. የተላጠውን እና የታጠበውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርቱን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ላብ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
2. ስጋውን በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ከስብ ጋር በማጣመም የቀዘቀዘውን ሽንኩርት አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያንቀሳቅሱት።
3. ከተቀዘቀዘ ሥጋ ጋር እርጥብ እጆች, 6 ክብ ቁርጥራጭ, 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት. ቁርጥራጮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስወግዱ።
4. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን፣ ቀጫጭን ቲማቲም እና ዱባዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ቡን ወደ 2 ግማሽ ይከፋፍሉት እና ውስጡን በቅቤ ይቦርሹ።
5. የከሰል ፍም በፍርግርግ ውስጥ እሳት ይቅቡት፣ በዘይት ይቀቡት እና ቁርጥራጮቹን ያቀናብሩ ፣ እስኪበስል ድረስ በየ 2 ደቂቃው ይቅቡት። የማይቃጠሉ መሆናቸውን በማረጋገጥ ለ10 ሰከንድ የቂጣውን ውስጡን ይቅቡት።
6. ከተዘጋጀው ንጥረ ነገሮች ከሩገር ጋር ተሰብስበዋል; የ BUNCE ንጣፍ ቅጠል, ከዚያ አንድ ቁርጥራጭ, የሽንኩርት ቀለበቶች, የቲማቲም ክበብ, ክበቦችዱባ እና ከላይኛው የቡንን ግማሽ ይሸፍኑ ፣ በ mayonnaise ፣ ketchup ወይም mustard የተቀባ።

ብዙ የአሜሪካ የበርገር ምግቦች ስሞች ከUS ውጭ የማይታወቁ ናቸው። ዋናው ልዩነታቸው በመሙላት ላይ ነው፡

• Cheeseburger - አይብ ማካተት አለበት።
• Veggie Burger - ቬጀቴሪያን፣ ምንም ስጋ የለም።
• ቶፉበርገር - ቶፉ የስጋ ሙላቱን ይተካል።
• Eggburger - እንቁላል ከስጋ ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል።

የአሜሪካ አፕል ፓይ

የአሜሪካ ምግብ ያለብዙ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች የማይታሰብ ነው። በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ታዋቂው የአፕል ኬክ ፣ የኒውዮርክ አይብ ኬክ ፣ ቸኮሌት ቡኒዎች ፣ ሙዝ ክፋይ - በአይስ ክሬም ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ፣ ኩኪዎች በቸኮሌት ቺፕስ።

የአፕል ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ፣ነገር ግን ይህ ጣፋጭ እንደሌሎች የአሜሪካ ባህላዊ ምግቦች ተወዳጅ የሆነው በአሜሪካ ውስጥ ብቻ ነው። አፕል ኬክ የአሜሪካ ምግብ ምልክቶች አንዱ ነው።

ስለዚህ እውነተኛ አፕል ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አፕል - 1 ኪ.ግ.
• ቡናማ ስኳር - 230ግ
• ከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 400g
• ቅቤ - 225 ግ.
• መሬት ቀረፋ - 15g
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ ግማሹን ስኳር እና የሚቀልጥ ቅቤን ማቀላቀል እና በመቀጠል በዊስክ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ መምታት ያስፈልግዎታል።
2. ለተፈጠረው ብዛት 1 እንቁላል እና አስኳል ይምቱሌላ እንቁላል, ለ 1 ደቂቃ የጅምላውን መጠን ይምቱ. 350 ግራም ዱቄት ጨምረው ዱቄቱን ቀቅለው በመቀጠል በፕላስቲክ ከረጢት ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
3. መሙላቱን አዘጋጁ: የታጠበውን ፖም ይላጡ, ዋናውን ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖምዎቹን በዱቄት (50 ግራም)፣ በጥራጥሬ ስኳር (150 ግራም) እና ቀረፋ ድብልቅ ይረጩ።
4. ምድጃውን ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ ያዘጋጁ። በሚሞቅበት ጊዜ, ጎኖቹን ሳይረሱ, 1/3 ሊጡን ማጠፍ እና በተቀባ ቅርጽ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የተዘጋጀውን ሙሌት በተጠቀለለው ሊጥ ላይ ያድርጉት ፣ የቀረውን ሊጥ በላዩ ላይ ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይቁረጡ ። እንፋሎት እንዲወጣ እና ዱቄቱ እንዳያብጥ ቂጣውን በሹካ ወይም ቢላዋ ይምቱ። የተረፈ ሊጥ ካለ፣ ኬክን በእነሱ ማስጌጥ ይችላሉ።
5. የፖም ኬክን ከቀሪው ፕሮቲን ጋር ቀባው፣ በዱቄት ስኳር ይርጩ እና የሚጣፍጥ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ መጋገር። የተጋገረውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።

የፖም ኬክን ወደ ክፍልፍል እና በሻይ ያቅርቡ።

የአሜሪካ ፓንኬኮች - ፓንኬኮች

የታዋቂ የአሜሪካ ምግቦች ያለ ፓንኬኮች ለመገመት አስቸጋሪ ናቸው፣ ክብ ለስላሳ ፓንኬኮች ይባላሉ። ብዙ አሜሪካውያን ቁርሳቸው ላይ ያካትቷቸዋል እና አብዛኛውን ጊዜ ቢያንስ 6 ቱን ይበላሉ ከሜፕል ሽሮፕ፣ ጃም ወይም ቸኮሌት ቅቤ ጋር።

ፓንኬኮች፣ ከተራ ፓንኬኮች በተለየ፣ በፕሮቲን ረጅም ጅራፍ ምክንያት የተቦረቦረ መዋቅር አላቸው። በዱቄቱን ለፓንኬኮች በማዘጋጀት ማንኛውንም የፍራፍሬ ፍራፍሬ ማከል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ሙዝ። ወደ ሊጡ ኮኮዋ ካከሉ፣ ቸኮሌት ፓንኬኮች ያገኛሉ።

የፓንኬክ አሰራር ግብዓቶች፡

• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 255 ግ.
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
• ወተት - 235 ml.
• አዮዲዝድ ጨው - 4g
• ስኳር - 30ግ
• መሬት ቀረፋ - 5g
• Slaked Soda - 6g

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. እርጎቹን ከፕሮቲኖች ለይተው አሁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው። በጥልቅ ሳህን ውስጥ እርጎዎቹን፣ ስኳርን እና ቀረፋውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት።
2. አንድ ብርጭቆ ወተት ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አስኳሎች ያፈሱ፣ከዚያም ድብልቁን በትንሹ በዊስክ ይምቱት።
3. የተጣራውን ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከእንቁላል-ወተት ፈሳሽ ጋር አፍስሱ ፣ ውጤቱን በጅምላ መምታቱን በመቀጠል። የተጨማደደ ሶዳ እዚህ ጨምሩ እና የሳህኑን ይዘቶች በደንብ ይቀላቅሉ።
4. በሹክሹክታ የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ አምጡ፣ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያድርጉ። የተገኘው ክብደት ወፍራም መሆን አለበት።
5. የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ጨው ይጨምሩ እና በጠንካራ አረፋ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ በማቀላቀል ይምቱ።
6. የተቀጠቀጠውን የፕሮቲን ብዛት በጥንቃቄ ወደ ዱቄው አጣጥፈው ከእንጨት ስፓትላ ጋር ይቀላቀሉ።
7. የማይጣበቅ መጥበሻውን ቀቅለው አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ ይቀልጡ።
8. ትንሽ የፓንኬክ ማሰሪያ ቀድሞ በማሞቅ በማይጣበቅ ፓን ላይ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች ወደ ድስ እናየሚቀጥለውን ስብስብ መጋገርዎን ይቀጥሉ። በነገራችን ላይ ምጣዱ በዘይት መቀባት አያስፈልግም ምክንያቱም ፓንኬኮች ቅባት መሆን የለባቸውም ከዚያም በደረቅ መጥበሻ ይጋገራሉ።

የተጠናቀቀውን ፓንኬክ በሽሮፕ፣ጃም ወይም ቅቤ ወደ ምርጫዎ ያፈሱ።

የአሜሪካ ምግቦች፣ ፎቶዎቻቸው ያልተለመደ ጣዕማቸውን ማስተላለፍ የማይችሉ፣ የሚያበስሉትን ሁሉ እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው።