የጥቁር ቸኮሌት ጥቅምና ጉዳት ምንድ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጥቁር ቸኮሌት ጥቅምና ጉዳት ለብዙ ሀገራት የስነ ምግብ ተመራማሪዎች እንቅፋት ሆኖ ቆይቷል። ከብዙሃኑ መካከል የጣፋጩ አቻው ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል. የብርሃን ምሬት ብዙ አስተዋዮች የሉም፣ ግን አሉ። ደግሞስ በጣፋጭ ቸኮሌት እና ጥቁር ተብሎ በሚጠራው መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? የመጀመሪያው በከፍተኛ መጠን ስኳር ይረጫል. ግን ነጭ መርዝ ነው. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ጣዕም ያለው ተጨማሪ የኮኮዋ ቅቤን የመጀመሪያውን ጣዕም ያዛባል. ጣፋጭ ቸኮሌት የሚበላ ሰው በቀላሉ ጣፋጩን ባር ይቅማል። ምግቡ በኮኮዋ ቅቤ መራራነት ሲደሰት።

የጥቁር ቸኮሌት ጥቅምና ጉዳት ለተራው ሸማቾች ብዙም ፍላጎት ባይኖረውም ይህንን ውስብስብ ጉዳይ እንመልከተው። በዚህ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ በጣም ብዙ ክፍሎች የሉም. የኮኮዋ ባቄላ እና ዱቄት ስኳር ብቻ። ከዚህም በላይ ዱቄት እና ዘይት በአልካላይዜሽን የተገኙት ጥራጥሬዎች በጨለማ ቸኮሌት ውስጥ መሆን አለባቸውቢያንስ 72% ይሳተፉ። ጥቂት የኮኮዋ ባቄላዎች ካሉ, ይህ የተለየ ዓይነት - ጣፋጭ ወይም ወተት ነው. በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ የተወሰኑ የመሙያ ዓይነቶች ብቻ ይፈቀዳሉ. በአብዛኛው ለውዝ ነው። ጥራት ያለው ምርት መራራ እንጂ በምንም መልኩ መራራ መሆን የለበትም።

የጥቁር ቸኮሌት ጥቅምና ጉዳት በአብዛኛው የተመካው በአምራቹ ላይ ነው። በማምረት ውስጥ የዘንባባ ዘይቶችን እና ሌሎች ተተኪዎችን ከተጠቀመ, ይህ ጥራት ያለው ምርት አይደለም. ስለ ጥቅሞቹ ማውራት አያስፈልግም. የኮኮዋ ባቄላ ደካማ ሂደትን የሚያመለክተው ኮምጣጤ የጨጓራ ቁስለትን ያበሳጫል እና የጨጓራ ቁስለት ያስከትላል. እሺ፣ ከመጠን በላይ ስኳር መራራ ጣዕምን ከመግደል በተጨማሪ የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ ይጨምራል።

ስለ ካሎሪዎች መናገር። በዚህ ጉዳይ ላይ የመራራ ቸኮሌት ጥቅሞች እና ጉዳቶች አንድ ላይ ተቀላቅለዋል. የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ ምንም እንኳን ትንሽ የስኳር መጠን ቢኖረውም, በጣም ከፍተኛ ነው: በ 100 ግራም ባር 539 kcal. በኮኮዋ ቅቤ ምክንያት ነው. ስለዚህ, በአመጋገብ ላይ ከሆኑ, የቸኮሌት ፍጆታን, ጥቁር እንኳን ሳይቀር መገደብ ያስፈልግዎታል. ይሁን እንጂ ዶክተሮች አሁንም ጤናማ ምርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል ብለው ያምናሉ. ጥቁር ቸኮሌት የሚበሉ ሰዎች ለስኳር በሽታ የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ ነው። ይህ ምርት የአንጎልን የደም ዝውውር መደበኛ ያደርገዋል, የደም ሥር እና የልብ በሽታዎችን ለመከላከል ጥሩ ነው, ጥሩ ስሜትን ያበረታታል እና የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል. በአንድ ፓኬጅ ውስጥ ፀረ-ጭንቀት እና አንቲኦክሲዳንት ነው።

ነገር ግን ከመጠን ያለፈ አጠቃቀም መራራ ቸኮሌት ጎጂ ሊሆን ይችላል። ይህ ይገለጻል።በአለርጂ ምላሾች ውስጥ: ማሳከክ, ማዞር. እንዲሁም ከመተኛቱ በፊት አይበሉት, ምክንያቱም ሁሉም ሰው የሚያነቃቃውን ውጤት ያውቃል. የምርቱ የደም ግፊትን የመቀየር ችሎታ ጤናማ ያልሆነ ልብ ባላቸው ሰዎች ደህንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ነገር ግን ቸኮሌት ሱስ የሚያስይዝበት የተለመደ ጥበብ በሳይንሳዊ ጥናቶች አልተረጋገጠም።

እንደሚመለከቱት ችግሩ መራራ ቸኮሌት ነው፡ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ - ሚዛኖቹ ይህ ምርት ለጤና ጥሩ ነው የሚል ነው። የጥርስ መስተዋት እንኳን, ይህ ጣፋጭነት ችግር አይፈጥርም, ነገር ግን የድድ መድማትን ያስወግዳል. በምርቱ ውስጥ ከመጠን በላይ የሚገኙት ካርቦሃይድሬቶች ስብን በትክክል ያቃጥላሉ። Flavonoids - ፀረ-ኤይድስ ኦክሲደንትስ ንጥረነገሮች - የደም መርጋትን ያስወግዳል, የደም ዝውውርን ያሻሽላል እና የነጻ radicals እርምጃን ያስወግዳል. ነገር ግን የጥቁር ቸኮሌት ፀረ-ጭንቀት ባህሪያት በይበልጥ ይታወቃሉ, ይህም "ደስታ ባር" የሚል ቅጽል ስም አግኝቷል.