ሻይ ከኩኪዎች ጋር፡ የምግብ አሰራር እና ወጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻይ ከቻይና ወደ ሩሲያ መጥቷል፣ እና የዚህ ጉልህ ክስተት ቀን እንኳን ይታወቃል። በ 1567 ደፋር ኮሳኮች ከቻይና ንጉሠ ነገሥት ለሩስያ ዛር በስጦታ አመጡ. በውጤቱም, ለብዙ አመታት ውድ ሻይ ለቦይሮች እና መኳንንት የመስጠት ባህል በአገራችን ነገሠ. ከጊዜ በኋላ መጠጡ በየቦታው ተሰራጭቶ በመኳንንት እና በሀብታም ነጋዴዎች ብቻ ሳይሆን በተራው ህዝብ ቤት በጠረጴዛው ላይ መቅረብ ጀመረ።

በዚህም ምክንያት ዛሬ ማንኛውም እንግዳ፣ የተጋበዘ ወይም ያልተጋበዘ፣ ቢያንስ በሻይ እና በኩኪስ የመቁጠር መብት አለው። በተጨማሪም፣ እንግዳው ህክምናውን ሊከለክል ይችላል፣ ነገር ግን አስተናጋጁ በቀላሉ ለማቅረብ እምቢ ማለት አይችልም።

የሩሲያ ሻይ ፓርቲ

የሩሲያ ሻይ መጠጣት አንድም ሰው የማይችለውን ወጎች ይግለጹ። ነገሩ ባለፉት 100-150 ዓመታት ውስጥ እንደዚህ ያሉ ጉልህ ለውጦች ነበሩ - በቤተሰብ መንገድ ፣ እና እንግዶችን ለመቀበል ህጎች እና በህብረተሰቡ ውስጥ - ይህ ወይም ያ ማለት ከአሁን በኋላ አይቻልም። ወግ በዋነኛነት ሩሲያዊ ነው ወይም ከሌሎች ባህሎች ክስተት የተበደረ ነው።

ዛሬ ተቀናብሯል።"ሻይ, ቡና እና ኩኪስ" በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ በአንድ ሰው የዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ይገኛል. ይህ በሥራ ላይ የተለመደው መክሰስ ነው - ከምሳ በፊት ሁለት ሰዓት በፊት እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ። ከጣፋጮች ጋር ሻይ ብዙውን ጊዜ ከምሳ እና ከእራት በኋላ ይበላል - በጣም ጤናማው ልማድ አይደለም ፣ ግን ሁሉም ሰዎች በዚህ ይበደላሉ ። አንዳንዴ ሻይ ከኩኪስ ጋር ቁርስ ነው።

ግን ስለ ዘመናዊው የሩስያ ሻይ የመጠጥ ባህሎችስ? ሻይ በመጀመሪያ ደረጃ, ለመዝናናት እና ለረጅም ጊዜ ለመነጋገር አጋጣሚ ነው. ሞቅ ያለ መዓዛ ባለው ኩባያ ላይ በሚሰበሰቡበት ወቅት አስፈላጊ ጉዳዮች እና ቀላል የዕለት ተዕለት ችግሮች መፍትሄ ያገኛሉ ፣የእርቅ መንገዶች ይፈለጋሉ እና ምን መደበቅ እንችላለን ፣የሚያውቃቸው ሁሉ አጥንት ይታጠባል።

ቢያንስ የግማሽ ሰዓት ነፃ ጊዜ ከሌለ ከጓደኞች ጋር ለሻይ መቀመጥ የተለመደ አይደለም። ይህ መጠጥ በፍጥነት አይፈቅድም. እና ከእሱ ጋር የሚቀርቡት ጣፋጮች ይህን የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ የበለጠ ማራኪ ያደርገዋል።

በሀገራችን ሻይ ስለመጠጣት የተዛባ አመለካከት

በሩሲያኛ ዓይነት ሻይ እና ኩኪዎች ፎቶ ላይ ብዙ ጊዜ ሳሞቫር ማየት ይችላሉ። በሆነ ምክንያት የውጭ ዜጎች በአገራችን ያሉ ሰዎች ያለዚህ ያለፈው ቅርስ ማድረግ እንደማይችሉ እርግጠኞች ናቸው። በእርግጥም, በአንዳንድ ቦታዎች አሁንም ጥቅም ላይ ይውላል - በዝግጅቶች እና ሌሎች ዝግጅቶች ላይ, የብሔራዊ ጣዕም አጽንዖት ለመስጠት. ነገር ግን ተራ ሰዎች ይህ ግዙፍ ክፍል የላቸውም - ሁሉም ሰው በተለመደው እና በኤሌክትሪክ ማንቆርቆሪያዎች ረክቷል.

ሌላ ስለ ሳውሰርስ እና የባህር ዳርቻዎች የተዛባ አመለካከትም እንዲሁ ብዙም ትርጉም የለውም። ከጠፍጣፋ ሰሃን ላይ ከስኳር ጋር ሻይ መጠጣት በቲያትር መድረክ ላይ ብቻ የሚታይ ነገር ነው። አዎ እናበፍጥነት የሚሞቁ የብርጭቆ ዕቃዎች በፋይንስ መስታዎሻዎች በመተካታቸው ኩባያ መያዣዎች ያለፈ ነገር ናቸው።

ሻይ ለእንግዶች እንዴት ማቅረብ ይቻላል

በቅርብ ጊዜ ሻይ ከብስኩት ጋር ብዙ ጊዜ ማለት ለእንግዳው የሻይ ከረጢት፣ የፈላ ውሃ፣ ኩባያ እና ብስኩት በአቅራቢያው ካለ ሱፐርማርኬት ይሰጦታል። ግን ይህ የተሻለው አማራጭ አይደለም, በተለይም ለውድ እንግዳ. ሻይ አዲስ የተጋገረ, እና ጣፋጮች - ትኩስ ብቻ መቅረብ አለበት. በዛሬው ዓለም ለአንድ እንግዳ በእጅ የተሰሩ ኩኪዎች ያንን ሰው ቤትዎ ውስጥ በማግኘቱ ምን ያህል ደስተኛ እንደሆኑ ያሳያሉ።

በርካታ ሰዎች ሻይን በትክክል እንዴት ማፍላት እንደሚችሉ ያውቃሉ፣ እና መጀመሪያ በሻይ ማሰሮው ላይ የፈላ ውሃ ማፍሰስ እንዳለቦት ሁሉም ያውቃል። ነገር ግን ጥቂት ሰዎች የሻይ ቅጠል እና የፈላ ውሃን ለየብቻ ማዘጋጀት ስህተት ነው ብለው ያስባሉ. መጠጡ በትልቅ የሻይ ማንኪያ ውስጥ መቀቀል እና ወደ ኩባያዎች መፍሰስ አለበት. እና የሻይ ቅጠልን በውሃ ማቅለጥ ሁሉንም የሻይ ጣዕም ይገድላል.

ጣፋጮች

ማንኛውንም ጣፋጭ ለሻይ ማቅረብ ይችላሉ። ማድረቅ, ቦርሳዎች እና ትልቅ የዱቄት ስኳር እንደ ባህላዊ የሩስያ ህክምናዎች ይቆጠሩ ነበር. ዛሬ ሻይ ከኩኪዎች፣ ከዋፍል፣ ከጣፋጮች፣ ከማርማሌድ፣ ከቸኮሌት (የሻይ ጣእሙን ቢዘጋም) እና በማንኛውም የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ይቀርባል። ከዚህም በላይ ጣፋጭው አጃቢው, በመጠጫው ውስጥ ትንሽ ስኳር ማስገባት ያስፈልግዎታል. እሺ፣ አስተዋዮች የስኳር ጣዕሙን እንደሚሰርቅ በትክክል በማመን ጥሩ መዓዛ ያለውን መጠጥ አያጣፍጡም።

ፈጣን ኩኪዎች ለሻይ

በቤት የተሰራ መጋገር ጊዜ የሚወስድ መሆን የለበትም። አንዳንድ ጊዜ ቀላል ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት በቂ ነው. ለምሳሌ, በጣምቶርቼቲን በቀረፋ በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች፡ 120 ግ ቅቤ፣ 1 ኩባያ ዱቄት፣ ½ ኩባያ ስኳር፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ኮምጣጤ (ወይም ቤኪንግ ፓውደር)፣ ሙቅ ውሃ፣ ቀረፋ እና ጨው።

እንደዚህ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በደንብ በማጣራት በትንሽ ጨው እና በሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር (ወይንም ሶዳ በጠረጴዛ ኮምጣጤ የተፈጨ) ይቀላቅሉ።
2. ከለስላሳ ነገር ግን ከማይቀልጥ ቅቤ ጋር ያዋህዱ እና ያነሳሱ።
3. አራት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅሉ።
4. አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ ከስኳር ጋር (በእኩል መጠን) ይቀላቀሉ።
5. ሊጡን አውጥተው ከ8-10 ሴ.ሜ ቆርጠህ አውጣ።
6. ከቀለበቶች ጋር ያገናኟቸው እና እያንዳንዳቸውን በቀረፋ ስኳር ይረጩ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት ፣ ቀለበቶቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሊጡ በደንብ ስለሚያድግ እርስ በእርሳቸው ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው።
8. እስከ 180 ⁰С ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር፣ከዚያ ሙቀቱን ወደ 220°ሴ ከፍ በማድረግ መጋገሪያዎቹን በቅጽበት ለመቀባት።
9. ከምጣዱ ላይ ያስወግዱ እና በፎጣ ስር ያርፉ።

የዝንጅብል ኩኪ አሰራር

በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የሻይ ኩኪዎች አንዱ ዝንጅብል ነው። እነሱ ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ለዝንጅብል ሻይ በጣም ጥሩው ጊዜ ክረምት ነው ፣ ውጭ በረዷማ እና ቀዝቀዝ እያለ ፣ እና ትኩስ ኩባያ በእጁ ነው ፣ እና የቀረፋ እና የብርቱካን ሽታ በዙሪያው አለ።

ግብዓቶች፡- 120 ግ ቅቤ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ማር፣ ¾ ኩባያ ስኳር፣ አንድ ጥንድ ኩባያ ዱቄት፣ ቀረፋ፣ ዱቄት ዝንጅብል፣ ኮኮዋ፣ ከየትኛውም ቅጠላ ቅጠልcitrus፣ soda።

ምግብ ማብሰል፡

1. ለባልና ሚስት ቅቤ እና ማር ይቀልጡ፣አንድ ትንሽ ጨው እና አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ይጨምሩ። ስኳር ጨምር።
2. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል እና ቀረፋ እና ሁለት ኮኮዋ ይጨምሩበት። ዘይቱን ከግማሽ ሎሚ ወይም ብርቱካን እዚያ ያስቀምጡ. በውዝ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ዱቄቱን ቀቅሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስወግዱት።
4. ኩኪዎችን አውጥተው ቆርጠህ አውጣ - ቀጭን ሳይሆን እስከ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት።
5. በ180⁰C ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር። ኩኪዎቹ በፍጥነት ይጋገራሉ፣ ስለዚህ ወደ ምድጃው ቅርብ ይሁኑ።

መልካም ሻይ!