ጣፋጭ የዱባ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዚህ አትክልት ሁለቱንም ዋና ዋና ምግቦችን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ዱባ ለምግብ እና ለህጻናት ምግብነት የሚያገለግል በጣም ጠቃሚ ምርት ነው።

የዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ሊሆኑ ወይም አንዳንድ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን ሊፈልጉ ይችላሉ። በመሠረቱ ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል በፍጥነት ይዘጋጃሉ. የሚያማምሩ ንጥረ ነገሮችን እና ብዙ ገንዘብ አያስፈልጋቸውም።

ይህ አትክልት ክረምቱን በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ያስቀምጣል። ስለዚህ በበልግ ወቅት ይህንን እንክብካቤ ካደረጉ በዓመት ውስጥ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማብሰል ይችላሉ ። ዱባው እስከ ጸደይ መጨረሻ ድረስ በሴላ ውስጥ በደንብ ይቀመጣል. ስለዚህ, ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን አስደሳች የዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. እንዲሁም ከታች ያለውን ፎቶ ማየት ይችላሉ።

ዱባ እና ምስር ሾርባ

ይህ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። አስተናጋጁ 250 ግራም ዱባ እና 100 ግራም ምስር በቤት ውስጥ ካላት ለመጀመሪያ ጊዜ ኦሪጅናል ሾርባ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ሁል ጊዜ በቤቱ ውስጥ ናቸው፡

• 1 ካሮት፤
• 1 ቀስት፤
• 1 ቲማቲም፤
• ቅመሞች።

ሁሉም አትክልቶች አስቀድመው ተጠርገው በደንብ ይታጠባሉ። ሽንኩርት እና ካሮቶች በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው, እና ዱባው ትልቅ ነው. በድስት ውስጥ አፍስሱአትክልቶች በግማሽ እስኪበስል ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

ቲማቲሙ ከላጡ ላይ ተላቅቆ በጥሩ ግሬድ ላይ መፍጨት አለበት። በክረምት, 1 tbsp መጠቀም ይችላሉ. አንድ ማንኪያ ጥሩ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓኬት በትንሹ በውሃ የተበጠበጠ።

1 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እዚህ ይጨምሩ። ምስር ቡናማ ቀለም ያላቸው አትክልቶች ባለው ድስት ውስጥ ተዘርግቷል ። 1.2 ሊትር ውሃ እዚህ ይፈስሳል እና ምስር እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባው ይዘጋጃል. እሳቱ ከመጥፋቱ 10 ደቂቃ በፊት የተሰራው ቲማቲም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል።

ሾርባው ለ15 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ተዘግቶ መቀቀል አለበት። ከማገልገልዎ በፊት የተቆረጡ እፅዋት በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ ይታከላሉ።

የተጠበሰ ዱባ በነጭ ሽንኩርት

ይህ ጣፋጭ የሚመስለው አትክልት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

0.5 ኪሎ ግራም ዱባ ያለ ጥራጥሬ በማዘጋጀት በትንሹ 5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል።እነዚህ ቁርጥራጮች በጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይቀባሉ። ከዚያ እያንዳንዳቸውን በዱቄት ውስጥ በደንብ ማንከባለል ያስፈልግዎታል።

በመጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት በመጠቀም ጥሩ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱባው በሁለቱም በኩል ይጠበሳል። ከዚያም የወረቀት ፎጣ ይልበሱ እና ከመጠን በላይ ስብ እንዲጠጣ ያድርጉት።

እነዚህ ቁርጥራጮች ወደ ሻጋታ ተላልፈው ለሌላ 20 ደቂቃ ለመጋገር ይላካሉ። በዚህ ጊዜ 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይደቅቃሉ እና የአረንጓዴ ቡቃያ በቢላ ይደቅቃሉ. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ ናቸው።

የተጠናቀቀው ዱባ በድስት ላይ ተዘርግቶ በነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ይረጫል። በሚያገለግሉበት ጊዜ በተለየ የጀልባ ጀልባ ላይ መራራ ክሬም በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ክላሲክ ዱባ ንፁህ ሾርባ

ይህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ኮርስ በሀገራችን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በጣም የተለመደ ነው። ቀደም ሲል, በሬስቶራንቶች ውስጥ ብቻ መቅመስ ይቻላል. ነገር ግን የተካኑ የቤት እመቤቶች የዱባው አሰራር በጣም ቀላል እና በቤት ውስጥ ለማብሰል ቀላል እንደሆነ ተገነዘቡ።

የሚያምር ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም እና ሁሉም ምርቶች ከኛ ይገኛሉ። 1 ኪሎ ግራም ዱባ ያለ ብስባሽ ተልጦ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. 2 ቀይ ሽንኩርት, ተቆልጦ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት በመጠቀም በድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይበላሉ።

ከ10 ደቂቃ በኋላ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (4 pcs.) እዚህ ይታከላሉ። አትክልቶች በጥቂቱ ይበቅላሉ እና ዱባው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል. ይህ ድብልቅ ለ10 ደቂቃ ተጠብሷል።

ከዚያም አትክልቶቹ በሙሉ ወደ ማሰሮ ይዛወራሉ እና 600 ሚሊ ሊትል ውሃ ወይም የስጋ መረቅ ያፈሳሉ። ሾርባው በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ነው. አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋጃሉ።

ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ለማዋሃድ አስማጭ ብስለት ይጠቀሙ። 200 ሚሊ ሊትር ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ወደ ውስጥ ፈሰሰ እና እንደገና በደንብ ተቀላቅሏል.

የመጀመሪያ እና ጤናማ ንጹህ

የባህላዊ የጎን ምግቦች በየእለቱ እና በበዓሉ ሜኑ ውስጥ ቀድሞውኑ አሰልቺ ናቸው። ማንኛውም አስተናጋጅ ኦርጅናሌ ምግብን እንደ ምግብ ቤት ማብሰል ትፈልጋለች ነገር ግን በአነስተኛ የገንዘብ ወጪዎች።

ይህ የዱባ ንፁህ አሰራር የምትወዷቸውን እና እንግዶችን ያስገርማል። ጌጣጌጡ በጣም ለስላሳ እና ብሩህ ነው. ያስፈልገዋል፡ 300 ግ የተላጠ ዱባ እና 500 ግራም ድንች።

በአማራጭ ይችላሉ።1 ሽንኩርት ተጠቀም. ድንቹ የተላጠ እና ጨው እና ቤይ ቅጠል በተጨማሪ ጋር አፍልቶ ማስቀመጥ ነው. አምፖሉ በግማሽ ተከፍሏል እና እዚያ ይቀመጣል።

ዱባም እስኪዘጋጅ ድረስ በፎይል ውስጥ መቀቀል ወይም መጋገር ይቻላል። ከዚያም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ይቋረጣሉ. የባህር ወሽመጥ ቅጠል ወደ ውጭ ይጣላል. 50 ግራም ቅቤ እና 100 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ንፁህ መጠጥ ይጨመራል. ለበለጠ ለስላሳነት፣ 2 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ማፍሰስ ይችላሉ።

ሙሉው ስብስብ በደንብ የተደባለቀ ነው። ይህ የጎን ምግብ ለማንኛውም የስጋ እና የዓሳ ምግብ ተስማሚ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

በፍጹም ማንኛውም የተቀቀለ አትክልት ወደዚህ አይነት ንጹህ ሊጨመር ይችላል። ንጹህ ብሩህ ጥላዎችን ይሰጣሉ, ጣዕሙም የበለጠ ይሞላል. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች እስከ አንድ አመት ድረስ ለህፃናት የመጀመሪያ ተጨማሪ ምግብን ለማስተዋወቅ በጣም ጥሩ ናቸው. ከዚያ በኋላ ብቻ ቅመማ ቅመሞች እና ክሬም በውስጣቸው መጠቀም የማይፈለግ ነው. በምትኩ ትንሽ ተጨማሪ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ማከል ትችላለህ።

የእቶን ዱባ አሰራር

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችንም ሆነ ልጆችን ይስባል። እና ከጠቃሚነት አንፃር, ከተጠበሰ ፖም እንኳን የተሻለ ይሆናል. በምድጃ ውስጥ ያለው የዱባ አሰራር በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈልግም።

ለእሱ 1.5 ኪሎ ግራም ዱባ መንቀል ያስፈልግዎታል። በደንብ ታጥቧል እና ብስባሽ ይወገዳል. ቆዳውን ማስወገድ አያስፈልግም. አትክልቱ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በቅድሚያ ለማሞቅ ምድጃው በ180°ሴ ላይ ይበራል።

ቁርጥራጮቹ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ለ25-30 ደቂቃዎች ለመጋገር ይላካሉ። በዚህ ጊዜ 100 ግራም ቅቤ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ በውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ አለበት.

የመጋገር ትሪከመጋገሪያው ውስጥ ተወስዷል. አትክልቶች በቅቤ ይቀባሉ እና በስኳር በደንብ ይረጫሉ. ከዚያም እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ለሌላ ሰዓት ይቀመጣሉ. ዱባው አስቀድሞ ማቃጠል ከጀመረ በፎይል መሸፈን አለበት።

ይህ ጣፋጭ ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ጥሩ ጣዕም አለው። በፍፁም ተከማችቶ ዓመቱን ሙሉ በቫይታሚን ለሰውነት ያቀርባል።

በጉበት እና ዶሮ

ይህ ጣፋጭ የዱባ አሰራር ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ አማራጭ ነው። ያልተለመደ ጉበት እና ዱባ ጥምረት ማንኛውንም ጎመን ያስደንቃል። እሱን ለማዘጋጀት ሰማያዊውን ሽንኩርቱን መንቀል እና ወደ መካከለኛ ካሬዎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

በምጣድ ውስጥ ከ2 tbsp ጋር። ኤል. ቅቤ, ለብዙ ደቂቃዎች ቡኒ ናቸው. 200 ግራም የዶሮ ጉበት ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ሽንኩርት መላክ አለበት. የሚያምር ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ሙሉው ጅምላ ይበስላል።

በዚህ ጊዜ መካከለኛ የዱባ ቁርጥራጮች (200 ግራም) በሌላ መጥበሻ ውስጥ በትንሹ ይጠበሳሉ። በመጀመሪያ ማጽዳት እና መታጠብ አለበት. ምድጃው ለማሞቅ ይበራል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀላቀላሉ እና አስፈላጊው ቅመማ ቅመሞች እዚህ ይጨመራሉ - ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ያስፈልጋል እና ሌሎች አማራጮች ናቸው ። የጣሊያን እፅዋት ቅልቅል መጠቀም ይበረታታል።

2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት እዚህ ተጨምቆ 3 tbsp። የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያዎች. 60 ግራም ጠንካራ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ከምድጃው ላይ ተረጭተው ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።

በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ከዱባ እና ከዶሮ ጋር። ለማዘጋጀት 500 ግራም ወደ ኪዩቦች መቁረጥ እና ወደ መላክ ያስፈልግዎታልየዳቦ መጋገሪያ ምግብ ፣ ከታች። ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ከላይ ተዘርግቷል።

ሙሉው ስብስብ በመደብር በተገዛ የዶሮ ቅመም ይረጫል። ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ብቻ መጠቀም ይቻላል. አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን የዶሮ ጭኖች ከላይ ተዘርግተዋል. በግምት 0.5 ኪሎ ግራም ስጋ ይወስዳል።

ለስኳኑ 1 የተቀነባበረ አይብ፣ 2 እንቁላል እና 120 ሚሊር ጣዕም የሌለው እርጎ እና ስኳርን በብሌንደር ያዋህዱ። ሳህኑ ከዚህ ድብልቅ ጋር ሙሉ በሙሉ ይሞላል. ሾርባው በጠቅላላው ገጽ ላይ በደንብ እንዲገባ ሻጋታው ትንሽ መንቀጥቀጥ አለበት።

ሳህኑ በ180°ሴ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን በላዩ ላይ ለመርጨት ይመከራል ። ድስቱ ወደ እኩል ካሬዎች ተከፍሎ ያገለግላል።

የዱባ አይብ ኬክ

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ ተወዳጅ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው። ይህ የዱባ ምግብ አዘገጃጀት በቂ ጊዜ እና አንዳንድ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን ይጠይቃል. ግን ውጤቱ ይደነቃል, እና ሁሉም ጥረቶች ከንቱ አይሆኑም.

ምግብ ለማብሰል፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግ ከማንኛውም የቅቤ ኩኪ ፍርፋሪ፤
• ስኳር - 120 ግ፤
• 25ml ውስኪ፤
• 150g ቅቤ፤
• 250g ዱባ፤
• 25 ml ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም፤
• እንቁላል (2 pcs);
• 1/2 tsp የቫኒላ ስኳር;
• 1/4 tsp nutmeg።

እነዚህ ምርቶች ሊጡን ለመሥራት ያስፈልጋሉ። ለመሙላት አሁንም 100 ግራም የጎጆ ጥብስ እና 200 ግራም ክሬም አይብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለጣዕም ሙሌት 100 ግራም ዋልነት ይገዛሉ::

የመጋገር ዲሽቢያንስ 20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር መሆን አለበት. በዘይት ትቀባለች። ዋልኖቶች በሙቀጫ ውስጥ ይፈጫሉ ወይም ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቃሉ።

ኩኪዎች (ፍርፋሪ) ከቅቤ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅላሉ። ደህና ጅምላ ድብልቅ ነው. ለውዝ በዚህ ላይ ተጨምሯል። ዱቄቱ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በእርጥብ እጆች በጠቅላላው መሬት ላይ ተስተካክለው ትናንሽ ጎኖች ተፈጥረዋል።

ቅጹ ቢያንስ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ዱባው ተቆርጦ ያለ ብስባሽ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና ወረቀት ላይ ይጋገራሉ።

ከዚያም አትክልቱ ተፈጭቶ ስኳር (ግማሽ)፣ እንቁላል እና ውስኪ ይቀባል። የቫኒላ ስኳር እዚህም ይላካል. ጠቅላላው ስብስብ በደንብ የተደባለቀ ነው. አሁን መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።

ለእሷ፣ የጎጆ ጥብስ፣ አይብ እና ቀረፋ መቀላቀል አለቦት። ነትሜግ እና ትንሽ ጨው እዚህም ተጨምረዋል። በማደባለቅ እገዛ, አስደናቂ መሙላትን ማግኘት ይችላሉ. ዱባ ንፁህ ቀስ በቀስ ወደ እሱ ይተዋወቃል።

ከዱቄቱ ጋር ያለው ቅፅ ከማቀዝቀዣው ይወጣና መሙላቱ በላዩ ላይ ተዘርግቷል። ኬክ በ 170 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ። ከዚያም እሳቱ ይጠፋል፣ እና የቺዝ ኬክ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በበሩ ላይ ይቆያል።

ቀዝቃዛው ኬክ ለሌላ 4 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይሄዳል። በሚያገለግሉበት ጊዜ እያንዳንዱን ቁራጭ በአዲስ ፍሬ ማስዋብ ይችላሉ።

የዱባ ገንፎ አሰራር

ይህ በጣም ጤናማ የቁርስ ምግብ ለመላው ቤተሰብ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና አነስተኛ ጊዜን ይፈልጋል. ፈጣን የምግብ አሰራር ከዱባ የተዘጋጀው ለ3 ትናንሽ ምግቦች ነው።

በመጀመሪያ አትክልቱን ያለ pulp ማጽዳት እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል። የዱባ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና እህል ወደዚያ ይላካል። ይህ ሁሉ ጅምላ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያበስላል።

ከዚያም 200 ሚሊር ወተት ይጨምሩ እና ገንፎው እስኪበስል ድረስ ይዘጋጃል። ጅምላው በትንሹ ጨው መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ዱባ በፎርፍ ይለሰልሳል. ከማገልገልዎ በፊት 40 ግራም ቅቤ ወደ ገንፎ ይጨመራል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የበቆሎ ጥብስ በመጨመር ለዱባ የሚሆን ጥሩ የምግብ አሰራር አለ። እንዲህ ያለው ገንፎ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት 200 ግራም ዱባውን ልጣጭ እና መካከለኛ መጠን ያለው ኩብ ላይ ከቆሻሻ መጣያ እና ከመጠን በላይ ደም መላሾችን በማውጣት መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

ቁርጥራጮቹ ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና 300 ሚሊ ሊትል ውሃ ይፈስሳሉ። መያዣው ወደ ኋላ ይመለሳል እና ዱባው በ "ማጥፊያ" ሁነታ ይዘጋጃል. በዚህ ጊዜ 100 ግራም ጥራጥሬዎች ብዙ ጊዜ መታጠብ አለባቸው. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ የማብሰያው ሂደት ካለቀ በኋላ የበቆሎ ገንፎ ፣ ጨው (0.5 tsp) እና ስኳር (1 tbsp) ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራሉ።

በ"ገንፎ" ሁነታ ሳህኑ ለሌላ ግማሽ ሰአት ይዘጋጃል። ከዚያም ቅቤ (50 ግራም) ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል.

ፈጣን እና ጣፋጭ የዱባ አሰራር ከሩዝ ጋር። ለስላሳ ገንፎ, 250 ግራም የተጣራ ዱባ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል. በዚህ ላይ 50 ግራም ሩዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ውሃ አፍስሱ ስለዚህ ሙሉውን ጅምላ በጥቂቱ እንዲሸፍነው ያድርጉ።

ገንፎ ያለማቋረጥ በማነቃቀል ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ይበስላል። ይህ 1 tbsp ይጨምራል. አንድ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ቅቤ።

Fancy Manti

ይህ ምግብ በእርግጠኝነት ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ከስጋ ጋር የተያያዘ ነው። ግን እንደዚያ አይደለም. ማንቲን ከአትክልቶች ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ። ለእነሱ 900 ግራም የተጣራ ዱባ ያስፈልግዎታል. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

400 ግራም ቀይ ሽንኩርት ተፈጭቷል። አትክልቶች ድብልቅ ናቸው. አሁን ዱቄቱን ወደ መፍጨት መቀጠል ይችላሉ. ለእሱ ግማሽ ሊትር ውሃ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይቀቀላል. መፍትሄው ብዙም አይቀዘቅዝም. ከእሱ 350 ሚሊ ሊትር ተስቦ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ በዱቄት (1 ኪሎ ግራም) ይፈስሳል.

በፍፁም እንቁላል አትጨምሩ። ምክንያቱም በመጨረሻ ፣ በተለይም ሲቀዘቅዙ ማንቲው ጠንካራ ይሆናል። ከዚያም እጆቹ ዱቄቱን መፍጨት ይጀምራሉ. በጣም ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት. ዱቄው ራሱ የሚፈለገውን የዱቄት መጠን ይይዛል።

ከዚያም ለ20 ደቂቃ በንጹህ ሳህን ተሸፍኗል። ከዚህ ጊዜ በኋላ, ዱቄቱ በእጆቹ ጠልቆ ለዚያው ጊዜ እንደገና ይሸፈናል. ካረፍክ በኋላ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

አሁን ወደ ወፍራም ቋሊማ ተፈጥሯል እና ግልጽ በሆነ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል። አየር እዚያ ውስጥ እንዳይገባ ጫፎቹ በደንብ ታስረዋል. በዚህ ቅፅ፣ ዱቄቱ በክፍል ሙቀት ለሌላ 15 ደቂቃ በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል።

አሁን ከእሱ 1.5 ሴ.ሜ የሆኑ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ። እያንዳንዱ ወደ ክበብ ይንከባለል እና 2 የሾርባ ማንኪያ መሃል ላይ ተዘርግቷል። መሙላት. የ1 ሴሜ ቁራጭ ቅቤ እዚህም ተጨምሯል።

አሁን ማንቲ መፍጠር ይችላሉ። በመጀመሪያ, ሁለት ተቃራኒ ጎኖች በመሃል ላይ ተጣብቀዋል. ከዚያም የተቀሩት ወደ እነርሱ ተስቦ ከላይ በትንሽ ጅራት ይሰኩት።

ይህ የዱባ አሰራር (የተጠናቀቀውን ምግብ ፎቶ ከላይ ይመልከቱ) ለመዘጋጀት በድምሩ 1.5 ሰአታት ይወስዳል። ማንቲ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይም ለ 45 ደቂቃዎች በእንፋሎት ይሞላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ፓይስ

ይህ ቀላል የዱባ አሰራር ሁሉንም የቤተሰብ አባላት በሚያስደስት ጣዕሙ ያስደስታቸዋል። እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ ብዙ ጊዜ እና ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም. ማንኛውም የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀቱን መቋቋም ይችላል።

በመጀመሪያ 500 ግራም ዱባን ልጣጭ እና በጥሩ ማሰሪያ ላይ መፍጨት አለቦት። አትክልቶችን በምግብ ማቀነባበሪያ መቁረጥ ይችላሉ. 2 የሾርባ ማንኪያ አጃ በቡና መፍጫ ውስጥ ይፈጫል።

150 ግራም ስኳር፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ወተት እና የተቀነባበረ አጃ በዱባው ላይ ይጨመራሉ። አሁን ሙሉውን ስብስብ ከአንድ እንቁላል መጨመር ጋር በደንብ ተቀላቅሏል. ከዚያም የአንድ የሎሚ ጭማቂ ይተዋወቃል።

የተጠናቀቀው ሊጥ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የሎሚ ዱባ ኬክ ዝግጁ ነው።

ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች አትክልቶችን የያዙ የጣፋጭ ምግቦችን አዘገጃጀት በጥንቃቄ ያነባሉ። ነገር ግን ከመካከላቸው አንዱን አንድ ጊዜ ለመጋገር ሞክረው እንደገና አዘጋጁት። እነዚህ የዱባ ቸኮሌት ኬክ አሰራርን ያካትታሉ።

ለመዘጋጀት 400 ግራም ዱባ ያለ ልጣጭ እና በመካከለኛ አፍንጫ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል። 120 ግ ለስላሳ ቅቤ፣ በትንሽ ጨው እና 1 ፓኮ ቫኒላ ተደበደበ።

በምላሹ 3 እንቁላሎች እዚያ ይተዋወቃሉ እና ከመቀላቀያ ጋር በደንብ ይቀላቅላሉ። ዱቄት (100 ግራም) ከአልሞንድ (50 ግራም የተጠበሰ) እና ከመጋገሪያ ዱቄት (1 ፓኮ) ጋር ይቀላቀላል. ይህ የጅምላ ወደ ዘይት እና በደንብ ውስጥ ገብቷልበዝቅተኛ ፍጥነት በቀላቃይ ተገርፏል።

ከዚያም የተቀቀለው ዱባ ተጨምሮ በቀስታ በእጅ ይቀላቀላል። ምድጃው እስከ 170 ° ሴ ድረስ ይሞቃል. ዱቄቱ በብርድ ወረቀት ላይ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል. ኬክ ለ 25 ደቂቃዎች ይጋገራል።

አሁን ቅዝቃዜውን መስራት መጀመር ይችላሉ። ለእሱ, 100 ሚሊ ሊትር ክሬም (ስብ) ወደ ድስዎ ውስጥ ማፍሰስ እና እዚያ አንድ ጥቁር ቸኮሌት መስበር ያስፈልግዎታል. ድብልቁ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀመጣል (አይቀልጡ). ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

የተጠናቀቀው ኬክ ሙሉ በሙሉ በዚህ አይስክሬም ተሞልቷል። በ 3 ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያም ወደ ካሬዎች እኩል ተቆርጧል. እያንዳንዳቸው በኮኮዋ ወይም በዱቄት ስኳር ይረጫሉ።