የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ ሰሃን እና ባህሪያቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ በተለያዩ ጣዕሞች የሚለየው በጣም የተበላሹ ቱሪስቶችን እንኳን ልብ እና ሆድ ያሸንፋል። በብዙ መልኩ ከሜዲትራኒያን ጋር ተመሳሳይ ነው, ምክንያቱም የምግብ አሰራር ምግቦችን በሚፈጥሩበት ጊዜ ስጋ, እንቁላል, አይብ እና መራራ-ወተት ምርቶች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የቡልጋሪያ ነዋሪዎች የአከባቢው ምግብ ልዩ ልዩ የምግብ ጣዕም ፣ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች መኖራቸው እና ብዙ ፣ ብዙ አረንጓዴ ፣ አትክልቶች እና የራሳቸው ምርት አይብ።

የቡልጋሪያ ምግብ ባህሪያት

የቡልጋሪያኛ ምግቦች መሰረት ብዙ ጊዜ ስጋ እና የተለያዩ አትክልቶች፡ ዱባ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ በርበሬ ናቸው። ጥራጥሬዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ ባቄላ፣ ምስር።

አትክልቶች በጠረጴዛው ላይ ሁለቱም ትኩስ እና በማራናዳ እና በቃሚዎች መልክ ይገኛሉ። ሁለቱም እንደ የተለየ የጎን ምግብ እና እንደ ትኩስ ምግቦች አካል ይበላሉ. የሀገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች አትክልቶችን ከወተት፣ ዱቄት፣ ስጋ እና አሳ ውጤቶች ጋር በጥበብ ያዋህዳሉ።

ብሔራዊ የቡልጋሪያ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የዳቦ ወተት ምርቶችን ይይዛሉ። የተቀቀለ ወተት ፣ እርጎ እና kefirለምሳሌ ሾርባዎችን እና መክሰስ ለማዘጋጀት ይጠቅማል።

ሌላው የቡልጋሪያ ምግብ ባህሪ ብዙ ቁጥር ያላቸው ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች መኖራቸው ነው። በዚህ ምክንያት, አንዳንድ ጊዜ ምግብ በጣም ቅመም ነው, እና የስጋ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ በጣም ወፍራም ናቸው. የቡልጋሪያን ብሔራዊ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ያጋጠሙ ሰዎች የምግብ መፈጨት ችግርን ለማስወገድ እነዚህን ማስጠንቀቂያዎች መከተል አለባቸው።

ምርጥ የቡልጋሪያ ምግብ የሚቀርበው መሃና በሚባሉ ተቋማት ነው። እዚህ በአካባቢው ቀለም እና ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ. በሜሃና ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ሰላጣዎችን ፣ የመጀመሪያ እና ዋና ምግቦችን ፣ መጋገሪያዎችን እና ጣፋጮችን መቅመስ ይችላሉ። ለብሔራዊ አይብ ልዩ ቦታ ተሰጥቷል. ይህ ምርት ወደ ሰላጣ ፣ ዋና ምግቦች እና መክሰስ ከመጨመሩ በተጨማሪ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ከዳቦ ጋር በተቆራረጠ መልክ ይገኛል።

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ሰላጣዎች

ታዋቂ የቡልጋሪያ ምግብ ሰላጣዎች፡ ናቸው።

1. የወተት ሰላጣ የወተት ሰላጣ ሲሆን በውስጡም ዱባ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ለውዝ እና የተቀዳ ወተትን ይጨምራል። የዚህ ምግብ ሌላ የአካባቢ ስም የበረዶ ቅንጣት ነው።
2. Shopska salad - የሾፕስካ ሰላጣ፣ አትክልት፣ የወይራ ፍሬ እና ብሄራዊ የኮመጠጠ አይብ የያዘ። በነገራችን ላይ ሱቆች በምእራብ ቡልጋሪያ የሚኖሩ አነስተኛ ጎሳዎች ናቸው።
3. Ovčarska salad - የእረኛው ሰላጣ የአትክልት፣እንቁላል እና ሁለት አይነት አይብ።

እነዚህ ምግቦች አትክልቶችን እና የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ያካተቱ ሲሆን በውስጡም መገኘቱ በቡልጋሪያኛ ምግብ ዘንድ ታዋቂ ነው። ለአንዳንዶቹ የእነዚህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል።

የወተት ሰላጣ። የወተት ሰላጣ

የሚያስፈልግየዚህ ምግብ ግብዓቶች፡

• የተቀጠቀጠ ወተት - 1 ሊትር፤
• ኪያር - 3 ቁርጥራጮች፤
• ዋልነትስ - 3 ሠንጠረዥ። ማንኪያዎች;
• ዲል - 5 ቅርንጫፎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ፤
• ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የጎምዛውን ወተት በወንፊት ወይም በጋዝ ውስጥ ብዙ ጊዜ በማጣር ያጣሩ። የተቀዳው ወተት ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ይህን ሂደት ይድገሙት. የተገኘውን ብዛት ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ።
2. ኩከምበር ተላጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
3. ዲል፣ ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር በቁንጥጫ ወይም ሁለት ጨው ይቁረጡ።
4. በእርጎ ላይ ዱባ እና የአትክልት እና የለውዝ ድብልቅ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።

Shopska ሰላጣ። የሾፕስካ ሰላጣ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ሲሪን (ቡልጋሪያኛ ፌታ አይብ) - 150 ግራም፤
• ኪያር - 4 ቁርጥራጮች፤
• ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች፤
• ፓፕሪካ በርበሬ - 2 ቁርጥራጮች፤
• parsley - 4 ቅርንጫፎች፤
• ጥቁር የወይራ ፍሬዎች - ጥቂት ቁርጥራጮች ለጌጥ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ቡልጋሪያ ፔፐር በምድጃ ውስጥ ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር። ሳይቀዘቅዝ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ እና ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት። ከዚያም ቆዳውን ያስወግዱ እና ዋናውን ያስወግዱ. ውጤቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. ቲማቲሙን፣ ዱባውን እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የተቆረጡትን ንጥረ ነገሮች ወደ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ፣ የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ እናቅልቅል።
4. የተፈጠረውን የአትክልት ድብልቅ ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ያሰራጩ።
5. Serene በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና ሰላጣውን ላይ ያድርጉት።
6. ከወይራ ጋር በእያንዳንዱ ማቅረቢያ ላይ።

የወይራ ዘይት እና ኮምጣጤ በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለባቸው። የቡልጋሪያ ምግብ ከማገልገልዎ በፊት የዚህን ምግብ ንብርብሮች መቀላቀል እንደማያስፈልጋቸው ይጠቁማል. ሁሉም ሰው በተናጥል የሚፈልገውን አለባበስ ወደ የሱፕስካ ሰላጣ ክፍል ያክላል።

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ መክሰስ

የቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታ ለምግብ አቅራቢዎች በተለይም ለሁለት አይነት የሀገር ውስጥ አይብ የተጠበቀ ነው። ሲሪን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው - ጣፋጭ የቡልጋሪያ አይብ. ሁለተኛው አይብ ከበግ ወተት የተሰራ ካሽካቫል ነው።

በቀላል የሚዘጋጀው ሳይረን መክሰስ ነው። ምርቱን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ብቻ ነው, በወይራ ዘይት ይረጩ እና በቀይ የተፈጨ በርበሬ ይረጩ።

እንዲሁም የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ ከሚባሉት መክሰስ መካከል፡ ይገኙበታል።

• kashkaval pane -የዳቦ የበግ አይብ፤
• የጉበት አሳማ በነጭ ሽንኩርት - የተጠበሰ በርበሬ በነጭ ሽንኩርት;
• የበሰለች ንግስት - የተቀቀለ በቆሎ።

የጉበት አሳማ በነጭ ሽንኩርት። የተጠበሰ በርበሬ በነጭ ሽንኩርት

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ሁለቱንም መደበኛ ፓፕሪካ እና ቅመማ ቅመም ያላቸውን በርበሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• parsley - 6 ቅርንጫፎች፤
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በርበሬውን በደንብ ይታጠቡ፣ገለባውን እና ዋናውን ያስወግዱ።
2. ሙሉውን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ፣ በቅቤ ተቀባ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያም እሳቱን በትንሹ በመቀነስ በርበሬውን በክዳን ሸፍነው ለሃያ ደቂቃ ያህል ያቀልሉት።
3. ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ ፣ጨው ፣ በርበሬ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቀሉ።
4. የተዘጋጀውን በርበሬ በጥልቅ ሳህን ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ ቅጠላ ቅጠል እና ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ እንደገና በርበሬ እና እንደገና ይቅቡት። ሳህኑ በደንብ እንዲቀልጥ ፣ በአንድ ሌሊት መተው አለብዎት። የቡልጋሪያ ምግብ ይህን አፕታይዘር ቀዝቀዝ ማቅረብን ያካትታል።

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ የመጀመሪያ ኮርሶች

የቡልጋሪያኛ ምግብ በጣም የተለመዱ የመጀመሪያ ኮርሶች፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ከዚህ በታች ቀርበዋል፡

1. Tarator - ቀዝቃዛ እርጎ ሾርባ ከአትክልት፣ ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር። ይህ ምግብ በቡልጋሪያ በጣም ተወዳጅ ነው።
2. ሽከምቤ ጮርባ ከጠባሳ (የተወሰኑ የከብት ሆድ ክፍሎች) የተሰራ ወፍራም የበለፀገ ሾርባ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና በርበሬ መጨመር አለበት. የዚህ ሾርባ ልዩነቱ የሃንጎቨርን ሂደት ማመቻቸት ነው።

Tarator

ይህን ቀዝቃዛ ሾርባ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• cucumbers - 500 ግራም፤
• የማይጣፍጥ እርጎ መጠጣት - 800 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 250 ግራም፤
• ቺሊ በርበሬ - ¼ ፖድ፤
• ዋልነትስ - 100 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• cilantro፣ dill - ጥቂት እያንዳንዳቸውቀንበጦች፤
• የአትክልት ዘይት - 100 ግራም።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዱባዎችን እጠቡ፣ላጡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈፏቸው።
2. የተፈጠረውን ብዛት በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ፣ ያልተጣራ እርጎ እና መራራ ክሬም መጠጣት። በደንብ ይቀላቀሉ።
3. በርበሬ ፣ ቂላንትሮ እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ። ከኪያር እና እርጎ ጋር ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ያንቀሳቅሱ።
4. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። በጠቅላላው የጅምላ መጠን ከአትክልት ዘይት ጋር ይጨምሩ. በውዝ።
5. እንቁላሎቹን አግኝ፣ ወደ ሾርባው ጨምረው እንደገና ቀላቅሉባት።

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ ዋና ኮርሶች

በዚህ ሀገር ውስጥ የምግብ አስገዳጅ ባህሪ ብዙ ቁጥር ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ናቸው። ብዙውን ጊዜ የቡልጋሪያ ምግብ ትኩስ ምግቦች በስጋ እና በአትክልቶች ላይ ይዘጋጃሉ. በጣም ብሩህ እና ታዋቂዎቹ የሚከተሉት ናቸው፡

1. ቹሽካ ቡሬክ - የታሸጉ በርበሬዎች በድብድ የተጋገረ።
2. ሞሳካ - ድንች እና ስጋ ድስት።
3. Gyuvech - ስጋ፣ አይብ እና አትክልት በድስት ውስጥ፣ በንብርብሮች የተቀመጡ።
4. Kebapcheta - ትንሽ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ።
5. ሳርሚ - ከወይኑ ወይም ከጎመን ቅጠል የተሰራ የጎመን ጥቅል።
6. የሀገር ጥይት - የበግ ጉበት ከሩዝ ጋር።
7. Sirine Shopska in gyuveche - Shopska style የቡልጋሪያ አይብ በድስት ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር።
8. ሳች የብዙ ስጋ ምግብ ሲሆን ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በልዩ ትልቅ መጥበሻ ተዘጋጅቷል።
9. Svinska ወይም kavrma pileshka - በቅደም ተከተል በአሳማ ወይም በዶሮ ማሰሮ ውስጥ ይጠብ።
10. ፕላኪያ- በአትክልት የተቀቀለ ዓሳ።

Chushka burek። የተጋገረ ፔፐር

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ቡልጋሪያ በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች፤
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤
• ሲረን - 300 ግራም፤
• ዱቄት ለዳቦ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዋናውን ከፔፐር ላይ ያስወግዱ ፣ አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ ይተዉት እና በደንብ ይታጠቡ።
2. በምድጃ ውስጥ በ200°ሴ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር።
3. ትኩስ በርበሬውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃ አስቀምጡት። ከዚህ ጊዜ በኋላ አትክልቶቹን ከቆዳ ይላጡ።
4. መሙላቱን ለማዘጋጀት የቡልጋሪያውን አይብ ቀቅለው ሁለት የዶሮ እንቁላል በትንሹ ደበደቡት እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ለዳቦ ለመጋገር ሁለት ተጨማሪ እንቁላሎችን ለየብቻ ይምቱ።
6. በርበሬውን እንዳይጎዳው በጥንቃቄ ይሙሉት። ለቀላል መጥበሻ ትንሽ ጠፍጣፋ አትክልቶች። በርበሬ በዱቄት ፣ከዚያም በእንቁላል ፣ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ እና እንደገና በእንቁላል ውስጥ።
7. አትክልቶቹን በሙቅ ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።

ሲሪኔ ሾፕስካ በ gyuveche ውስጥ። Shopski ቡልጋሪያኛ ብሪንዛ በድስት

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሲረን - 500 ግራም፤
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 1 ቁራጭ፤
• የዶሮ እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች፤
• ቺሊ በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች;
• parsley፤
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ከሸክላ ድስት ውስጥ ውስጡን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ከታች ላይ ሳይሪን ያድርጉ፣ በመቀጠል የተቆራረጡ የቲማቲም ሽፋን እና የተከተፈ በርበሬ፣ የአትክልት ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ።
2. አትክልቶቹ ጭማቂውን እስኪለቁ ድረስ ለ6-7 ደቂቃ በደንብ በማሞቅ ምድጃ ያብስሉ።
3. ማሰሮዎቹን አውጥተህ እያንዳንዳቸው አንድ የዶሮ እንቁላል አፍስሱ ፣ እንደገና የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ቺሊ በርበሬ ወደ መሃል አስገባ።
4. እንቁላል ሙሉ በሙሉ እስኪጋገር ድረስ በምድጃ ውስጥ ማብሰል። ትኩስ በparsley ያጌጡ ያቅርቡ።

የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ፡ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች

ምናልባት በጣም ታዋቂው የቡልጋሪያ ኬክ ባኒትሳ ነው። ይህ የብሔራዊ ንብርብር ኬክ ስም ነው። መሙላቱ ሁለቱም ጨዋማ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን በሁለቱም ሁኔታዎች የማብሰያው መርህ ተመሳሳይ ነው. በቀጭኑ የተጠቀለለ ሊጥ ከተገቢው ሙሌት ንብርብሮች ጋር ተቆራርጧል፣ ከዚያም ሁሉም ነገር በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

እንዲሁም የቡልጋሪያ ባህላዊ መጋገሪያዎች በሚከተሉት ምግቦች ይወከላሉ፡

1. Parlenki - ቀጭን ኬኮች፣ የዳቦ ምትክ። ሁለቱንም በንጹህ መልክ እና ነጭ ሽንኩርት, ሳይረን ወይም ካሽካቫል በመጨመር ሊቀርቡ ይችላሉ.
2. መጠጥ -እንዲሁም ፓርለንኪ በዳቦ ፈንታ ይበላሉ። ተጨማሪዎች በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ልዩነቱ መጠጦቹ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መሆናቸው ነው።
3. መኪሳ የተጠበሰ ሊጥ ቡልጋሪያውያን ለቁርስ የሚመገቡት ዱቄት ስኳር፣ጃም፣ማር ወይም ሳይረን በመጨመር ነው። ይህ አይነት ነው።ከአሜሪካ ዶናት ብሔራዊ አማራጭ።

በቡልጋሪያ ውስጥ በጣም ያሸበረቁ ጣፋጭ ምግቦች እንደሚከተለው ናቸው፡

• የጎምዛ ወተት ከማር እና ለውዝ ጋር - የቡልጋሪያ እርጎ ከማር እና ለውዝ ጋር፤
• ቲክቫ ከማር እና ለውዝ ጋር - ዱባ በማር እና በለውዝ የተጋገረ፤
• ቡልጋሪያኛ ሃልቫ።

የቡልጋሪያ ምግብ ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ታዋቂ ነው። ለአንዳንዶቹ የእነዚህ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል።

Parlenki። የተጠበሰ ቶርቲላ

እነዚህ ኬኮች ከዳቦ ይልቅ ጠረጴዛው ላይ ይገኛሉ። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 450 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• የማይጣፍጥ እርጎ መጠጣት - 400 ሚሊ ሊትር፤
• ትኩስ እርሾ - 20 ግራም፤
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ሶዳ - 1 ቁንጥጫ፤
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ በትክክል ጠንከር ያለ ሊጥ ቀቅለው ለ30 ደቂቃ በሞቀ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
2. ዱቄቱን ከፋፍለው አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ያንከባለሉት። በአትክልት ዘይት ይቀቧቸው እና ይቅሏቸው. ፓርሌንኪን በምድጃ ውስጥ መጋገር ትችላለህ።

Milky Banitsa። የወተት ንብርብር ኬክ

የቡልጋሪያ ምግብ ይህን ጣፋጭ የቀዘቀዘ፣የተቆራረጠ ማገልገልን ያካትታል። የሚፈለጉ የዱቄት ንጥረ ነገሮች፡

• ዱቄት - 400 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያማንኪያ፤
• ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር።

የሚፈለጉት የመሙያ ንጥረ ነገሮች፡

• ወተት - 1 ሊትር፤
• ስኳር - 250 ግራም፤
• ቅቤ - 150 ግራም፤
• ቫኒሊን።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ለስላሳ፣የተለጠጠ ሊጥ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ቀቅሉ።
2. በጣም ቀጭን ኬኮች ያውጡ። እያንዳንዳቸውን በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ፣ በጥንቃቄ ክምር ውስጥ ይሰብስቡ እና እነዚህን ያልተለመዱ አበቦች በዘይት በተቀባ ዳቦ ውስጥ እርስ በእርሳቸው አጠገብ ያኑሩ።
3. የቀረውን ቅቤ በላዩ ላይ አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ እስከ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እስከ ወርቅ ድረስ መጋገር።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ መሙላቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ወተቱን ያሞቁ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።
5. እንቁላሎቹን በሹክሹክታ በደንብ ይመቱት ከዚያም የወተቱን ድብልቅ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ቫኒላ ጨምር።
6. ድብልቁን ወደ መጋገሪያዎቹ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 170 ° ሴ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

እውነተኛው የቡልጋሪያ ምግብ ምንድነው? የእሱ ልዩ ባህሪያት አትክልቶች, የአከባቢ አይብ እና የወተት ተዋጽኦዎች ምግብ ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ነው. እንዲሁም ብዙ ስጋ አለ. ድስት የማብሰል ቴክኖሎጂ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ከላይ ያሉት የቡልጋሪያ ምግብ አዘገጃጀቶች ለመጠቀም በጣም ቀላል ናቸው ነገርግን የመጨረሻ ውጤቱ ባልተለመደ መልኩ ያስደንቃችኋል እና የቡልጋሪያን ጣዕም እንዲሰማዎት ያስችልዎታል።